"구운 제품" 검색결과 1-20 / 8,782건

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  밀가루처럼 영양분이 적은 밀가루는 섬유질, 비타민, 미네랄이 적은 구운 제품을 만들 수 있다. ... 품질이 좋지 않은 밀가루는 조밀하거나 질기거나 푸석푸석한 구운 제품을 초래할 수 있으며 외관에도 영향을 미칠 수 있다. ... 제빵사와 요리사들은 조리법에 맞는 밀가루 종류를 선택함으로써 그들이 구운 제품의 원하는 맛, 질감, 영양적 가치를 달성할 수 있다.

  방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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• (주)에프포국제
  기업보고서

  • (주)에프포국제 (보고서 10건)

  • 대표자명	류우린궈	사업자번호	625-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 직물제품 제조업
    제공처

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  SPC 경영전략 사례조사 레포트

  구워낼 수 있도록 한 제품을 말한다. ... 또한 이 시스템은 본사가 규모의 경제를 통해 여러 풍종의 제품을 효율적 으로 생산할 수 있도록 함으로써, 각 가맹점이 신선한 다품종 제품을 소량씩 구비해 다양한 소비자의 기호를 만족시킬 ... 파리바게뜨에서 판매하는 빵은 두 가지 종류로 나눌 수 있다.공장에서 구워 포장되어 나오는 빵 (케이크, 롤케이크, 식빵 등)과 공장에서 반죽하고 발효한 생지를 매장에서 굽는 빵으로

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.01 | 수정일 2024.03.04

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  냉동생지

  등 제품생산에 시간이 가장 오래 걸리며, 제빵공정 중사람 손이 가장 많이 필 기술자가 없어도 되며, 굽기 후에도 제품에 대한 안정성이 보장됩니다.소비자가 원할 때 빠른 시간에 제품을 ... 생산하기가 어렵습니다.4) 반굽기 냉동 (Par-baked)파베이크 제품은 껍질부분의 착색을 아주 억제한 굽기 법으로 제조한 빵 류를 총칭합니다.미국에서 시작된 파베이크는 1950년대부터 ... 문제점은 제품을 구웠을 때 표면에 주름이 생기고 볼륨이 줄어드는 현상이 발생합니다.빵 색깔이 고르지 못하고 껍질이 마르면서 껍질과 속결이 분리되기도 합니다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  [관광마케팅 2학년] 프랜차이즈 기업의 사례 분석 - 프랜차이즈 시스템을 채택하고 있는 여러 기업 중 하나의 기업을 선택하여 선택한 기업 소개와 STP전략, 마케팅 믹스 전략에 대해 자세히 설명하시오

  파리바게트의 제품군 중 많은 부분이 점포에서 직접 만들어 구워내는 BAKE-OFF 방식의 제품들이다. ... 신선함과, 갓 구운 빵의 신성한 향기 등 제품의 속성을 부각시킨 포지셔닝 방법을 이용했다. ... BAKE-OFF 시스템이란 본사에서 배송 된 냉동생지를 점포에서 직접 구워냄으로써 고객들께는 갓 구운 신선한 빵을, 가맹점 주에게는 높은 마진을 확보해주는 혁신적인 시스템이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.05.14

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  웰빙 소비를 하는 소비자들은 과자를 사더라도 기름에 튀긴 과자가 아니라 불에 구워 기름기가 없는 건강식 과자를 사는데, 이들로 인해 요즘 구워 만든 두부 과자가 인기가 많다. ... 신선편이 농산물과 신선편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시사항을 모두 설명하시오.-목차-1. ... 신선편이 농산물과 신선편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시사항을 모두 설명하기1) 신선편이 농산물2) 신선편의 식품3

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  굽기윗불 180℃, 아랫불 16℃에서 20~25분 구워낸다.결과의 정리 및 분석반죽 온도(℃)반죽 비중굽기 온도(℃)굽기 시간(분)제품의 양(g)20.6℃0.97윗불: 180℃아랫불 ... 다음 뒤집어서 5분 동안 굽고, 구운 스펀지케이크는 뒤집어서 식혔다. ... (시폰케이크, 젤리롤 케이크 등)* 평가 기준☞부피: 제품이 주저앉지 않으며, 적절한 부피를 형성해야 함.☞균형: 어느 한쪽이 굵거나 얇지 않은 대칭을 이루어야 함.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  베이킹파우더와 베이킹소다의 역할 효능과 전분이 만날 때 일어나는 화학반응 리포트

  더블액션은 수분과 열에 둘 다 반응을 하는데 이것 때문에 오븐에 구울 때도 잘 부푼다.베이킹소다는 빵을?굽는?데에?쓰는?중조.?빵이나?과자를?제조할?때,?제품을? ... 주석산나트륨(일반적으로 전자를 간단히 부른 것)은 중성이므로 제품의 색을 황갈색으로 변하게 하지 않으며, 쓴맛과 비누냄새가 없다. ... 빵, 과자의 제조 시 제품을 팽창하게 하여 맛을 좋게 하고 연하게 하여 소화가 잘 되도록 하기 위한 식품첨가물이다. 식품에 알칼리제, 팽창제, 완충제 등으로 사용된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.23

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  그러나, 미트로프는 일반 육제품과 달리 오븐에서 구워지므로 높은 온도에서 단시간 구울 경우, 반죽의 외부 표면이 빠르게 경화되어 수분 및 지방의 용출이 적게 일어난다. ... 이것은 냉동으로 인한 단백질 변성에 의해 제품의 발색 기작이 불완전하기 때문이다. ... 160℃에서 50분간 오븐에 구워준다.? 구운 후 기름을 제거해 주고 소스를 곁들인다.6.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  제과제빵 필기 정리 요약본

  입구와 제품을 꺼내는 출구가 서로 다름컨벡션 오븐(대류식 오븐) 터지지 않게 하기 위한 방법- 뚜껑은 처음부터 덮어 굽기 (껍질 형성이 늦어져 표피가 터지지 않음)파운드 케이크 제조 ... 줄이고, 믹싱기간을 늘리고 적당한 온도 및 시간으로 굽기젤리 롤 케이크 반죽의 굽기- 두껍게 편 반죽은 낮은 온도에서 구움- 양이 적은 반죽은 높은 온도에서 구움- 열이 식으면 ) ... 제품에윤활성을 주며, 부드러움과 바삭함을 줌튀김 기름튀김 온도는 180~195도튀김 기름의 4대 적: 산소(공기), 이물질, 열(온도), 수분1) 유지의 종류크림성지방 입자의 분산을

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽한 뒤 굽거나 ... 찐 제품을 말한다. ... 실습목적글루텐을 형성시킨 다음 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 부풀려 반죽 안을 다공질로 만든 후 구워 빵을 제조한다. 2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  [중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오

  결국 단골을 확보하는데 최적의 방법은 고유상품이다.제품품질을 최상으로 유지하기 위한 제일원칙은 빵을 매장에서 직접 구워내는 Bake-Off 시스템이다. ... 제빵산업 개요베이커리는 제과점 또는 빵집으로 불리며 표준산업분류상 제과점업에 속하는 음식점업의 한 형태로, 주로 빵, 쿠키, 초콜릿, 케이크 등 매장에서 갓 구워낸 제품과 음료, 아이스크림 ... Bake-Off 시스템이란 본사가 배송한 냉동생지를 각각의 점포에서 직접 구워냄에 따라 고객에게 갓 구운 빵의 신선함을 보장해줄 수 있는 시스템이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.16

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  제품을 선정해 로지스틱스 과정을 설명하세요

  제품 공장은 서울의 양평에 있다. 공장에서는 원료를 배합하여 반죽을 만들고 이를 구운 다음에 초콜릿을 묻히고 냉각시켜 포장하여 물류센터로 보낸다. ... 커팅기를 통해서 긴 막대를 만들고 이를 굽는다. 오븐에 구운 후 선별 과정을 거쳐 빼빼로 크기로 잘린다. ... 주제: 제품을 선정해 로지스틱스 과정을 설명하세요.내용: 여러분께서는 제품을 먼저 하나 선정하세요. 제품은 실제 소매상에서 판매하는 바코드가 있는 제품을 선정해야 합니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  2022 제과 기능사 실기 요약 포트폴리오

  (※충전용 재료는 계량시간에서 제외)커스터드크림5001000제품사진(완성)제조공정비고재료계량1. 가루체질(중력분)2. ... (완성)제조공정27.굽기 : 아몬드슬라이스로 토핑이 완료되면, 윗불180°C/아랫불200°C로 20~25분 구워준다. ... 160°C에서 30~35분 굽는다.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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  굽네치킨 기업경영 마케팅 전략

  굽네치킨 - 오븐에서 굽는 저칼로리 치킨 - 국내산 닭고기 - 국민건강을 위한 신제품 출시 PRODUCT PRICE PROMOTION PLACE2. ... 굽네치킨 - 오븐에서 굽는 저칼로리 치킨 - 국내산 닭고기 - 국민건강을 위한 제품 출시 PRODUCT PRICE PROMOTION PLACE2. ... 굽네치킨 - 오븐에서 굽는 저칼로리 치킨 - 국내산 닭고기 - 국민건강을 위한 신제품 출시 PRODUCT PRICE PROMOTION PLACE 출처 : BHC 홈페이지2.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  농산식품가공학 - 곡류가공 (제빵, 제면, 제과)

  , 유제품, 계란제품, 식용유지, 그 밖의 부재료를 배합하여 또는 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것• 빵이란 말은 포르투갈어인 팡 Pao이 일본을 거쳐 들어왔음• 영 ... 제빵의 개념• 빵(영; Bread, 프; Pain, 독; Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것• 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류 ... 종류에 따른 빵의 분류효모를 사용한 발효빵: 식빵, 불란서빵화학 팽창제를 사용한 무발효빵: 과자(빵)류2) 제조법에 따른 종류식빵: 빵틀을 사용 (pan bread)불란서빵: 직접 구움

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

  제품으로 만든다.3) 껍질에 구운색을 내어 맛과 향을 향상시킨다.(3) 굽기의 단계1단계처음 굽기 시간의 25%~30%로 부피가 급격히 커지는 단계탄산가스가 열을 받아 팽창하여 반죽 ... 빵류제품 반죽익힘[1] 반죽 익히기 방법의 종류 및 특징(1) 굽기의 의미1) 반죽에 열을 주어 소화하기 쉽고, 향이 있는 제품으로 만들어 내는 것을 의미2) 제빵과정에서 가장 중요한 ... 옆면이 단단해지고 껍질의 색도 진해진다.(4) 굽기의 원칙1) 저율배합과 발효가 지친 반죽은 고온에서 단시간 굽는다.2) 고율배합과 발효가 부족한 반죽은 저온 장시간 굽기가 좋다.3

  시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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  (사회복지시설과사회적경제, 공통) 사회적 경제 조직(협동조합, 마을기업, 사회적기업 등) 중 한 곳을 선정하여 다음을 작성하시오. 가. 기관 소개(기관명, 소재지, 규모, 주요사업, 활동내용 등) 나. 기관 선정 이유 다. 사회적 경제 조직으로서 해당기관의 미래와 전망에 대한 본인 의견

  생산 제품에는 우리밀쿠키, 우리쌀쿠키, 베이커리, 선물세트 등이 있다. ... 이런 위캔센터는 발달장애인들의 꿈을 굽는 쿠키공장이다. ... 최상의 재료에 식품안전의 신뢰를 더해 최고의 맛을 가진 위캔쿠키는 제품 하나하나에 자부심과 긍지를 가지고 일하는 근로장애인이 있기에 가능했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.13 | 수정일 2022.09.20

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  식품 섭취 실태를 파악하고, 적절한 영양관리를 위한 올바른 식단을 구성한다.

  *************아침 섭취열량 합계451점심김치볶음밥달걀후라이치즈쌀밥배추김치달걀치즈2/3공기1접시1개2장140g(쌀60g)40g60g40g곡류군채소군육류군유제품군0.611118015100125점심 ... 유제품류는 간식으로 배분해보겠다. ... 단뒤수⑦섭취열량(kcal)아침쌀밥달걀후라이배추김치잡채쌀밥달걀배추김치당면당근시금치표고버섯1공기1개1접시2젓가락1젓가락2젓가락2젓가락210g(쌀90g)60g40g20g10g20g20g곡류군육류군채소군곡류군채소군채소군채소군1110.060.40.6

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.01.19

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  도자이야기와인성 기말고사

  도기로 만든 제품은 위생도기, 내장타일, 장식 제품 등이 있다. ③ 자기는 소성 온도가 1200~1300℃이고 수분흡수 상태는 0.5% 이하이며 맑은 소리가 난다. ... 도자기는 2번을 굽고, 옹기는 1번을 굽는다.시유란 잿물과 같은 유약을 바르는 일이다. 유약 처리 방법과 불 조절에 따라 색이 다르게 나온다. ... 우리는 이것을 소성 온도, 수분흡수 상태, 각각 내는 소리, 만든 제품 등을 예시로 들어 정리할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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