"구절판 레시피" 검색결과 1-18 / 18건

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  구절판 레시피

  구절판필요한 재료·밀가루 1/2컵·물 1/2컵+1.5큰술·소금 1/4작은술·오이 1개·당근 1개·애호박 1개·숙주 50g·건표고버섯 3장·우둔 200g·달걀 2개구절판 소스고기 양념장 ... 진구절판 : 면상, 수랏상, 잔칫상에 올리는 8가지 재료와 밀전병이 든 구절판.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  신선로 구절판 레시피 조리실습보고서

  9주차2012.04.30신선로와 구절판한국음식의 진수인 궁중음식 중에서 대표적인 음식으로 신선로를 꼽을 수 있다. ... 옛 음식 책에서는 대부분 국을 뜻하는 갱 EH는 탕으로 분류하였으나, 1950년대 이후의 책에서는 전골류로 분류하기도 하였다.구절판은 아홉칸으로 나뉘어 있는 목기로 옻칠을 하거나 자개를 ... 잘 길들어진 팬에 식용유를 조금 두르고 밀가루 푼 것을 큰 술 하나씩 떠서 구절판의 가운데 칸에 알맞은 크기로 밀전병을 얇게 부친다. 밀전병을 뒤집어서 뒷면도 살짝 익힌다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  한식 레시피(쌍추삼차림,구절판,삼색밀전병등)

  특히 고기를 손질 하거나 생선의 포를 뜨는 것에 신경써야 될것 같다.실습 보고서강의 주제구절판, 삼색밀전병강의 내용구절판, 겨자즙, 삼색밀전병각 요리에 쓰인 재료구절판주재료쇠고기(100g ... 색을 잘 고려해서 배치한 후 채 썬 지단을 같이 구절판에 담아낸다.Tip! ... ⓐ발효시 일정시간을 두고 하는 이유는 겨자의 매운맛을 중화시키기 위함.구절판 시 지단을 만들 때 주의해야 하고 쇠고기를 채썰시 최대한 얇게 하지 못했다.실습 보고서강의 주제궁중닭찜,

  리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

  , 실습하는데 별다른 어려움없이 적합함.느낀점실습을 마치고나서...이번 첫실습으로 만들었던 구절판은 무엇보다 정성이 참 많이가는음식이었습니다. ... (낭비없이 정확한 분량제공)ㆍ오이1~2개, 당근1개, 표고버섯, 석이버섯, 계란 5~6개, 숙주나물200g, 밀가루 2컵, 잣 (대략 반줌정도) 준비로 구절판 그릇1개 분량나오는데 ... 밀가루 반죽하여 밀전병 색이 하얗고, 예쁘게 나옴.ㆍ냄비, 뜰채, 스푼, 접시, 구절판그릇 등을 비롯한 실습에 필요한 여러 도구와 가스렌지와 물 사용에 적합한 실습환경이 구비되어있어

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  박현수 <시 창작을 위한 레시피> 4장 문제 답변

  『시 창작을 위한 레시피』 4장을 읽고 나서: 또 다른 표현, 패러디1. 패러디만 잘 해도 시가 된다 ? ... 지나치게 상투적으로 느껴지는 구절이기는 하나, 원작과는 다른 공허함과 슬픔이 담긴 것도 같다. ... 화자가 커피를 마시고 있어서 첫 번째 연은 카페의 메뉴판으로도 보인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,200원 | 등록일 2022.01.23

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

  유래되었고, 구절판은 아홉칸으로 나누어진 목기그릇에 옻칠을 하거나 뚜껑에 자개를 화려하게 입힌 그릇의 이름이다. ... 이것은 서로 다른 뜻을 가진 사람들의 ‘화합’을 뜻하여, 화합을 다짐하는 회식에는 구절판이 빠지지 않았다고 한다. ... 예로부터 밀가루 음식은 초여름에 많이 먹는 시절음식으로 구절판은 특히 행찬을 할 때, 즉 나들이 음식으로 훌륭했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  화채류가 있는데,조선왕조 궁중음식의 주식류에는 수라, 죽, 응이, 면, 만두류, 반찬류에는 탕, 조치, 찜, 선, 전골, 볶음, 구이, 적, 전유화, 편육, 숙채, 생채류, 겨자채, 구절판 ... 이러한 현실속엔 우리에게 필요한 것은 빠르고 간편한 레시피가 아닌 옛사람들의 식생활과 조리법등을 간접적으로나마 체험하고 이어나가는 것이 답이라고 생각됩니다.본론1.궁중음식 이란한식은

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  박현수 <시 창작을 위한 레시피> 1장 문제 답변

  마지막 구절에서 “만국의 노동자여! ... 『시 창작을 위한 레시피』 1장을 읽고 나서: 창작을 위한 첫걸음1. ... 실제로 놀이판의 스물여덟 칸 안에는 “NPC”, “코딩”, “컴퓨터”와 같이 게임과 관련된 시어들이 적혀 있다. 하지만 실질적인 내용은 그렇지 않다.

  리포트 | 3페이지 | 1,200원 | 등록일 2022.01.23

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  구절판이라고 하는 것은 그 연원을 고구려시대까지 거슬러 올라갈 수 있다. ... 오랜 역사를 가진 음식우리나라 음식들 가운데 그 역사가 오래되었다고 손꼽을 수 있는 대표적인 요리들 중 하나는 구절판과 탕평채일 것이다. ... 이는 아차산 일대에서 발굴해낸 것들 가운데 철제 무기류와 토기, 시루, 솥, 부뚜막, 여기에 구절판을 만들기 위한 요리 도구를 발견했기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  나는 불안할때 논어를 읽는다

  나는 불안할 때 논어를 읽는다 _ 판덩말로만 듣던 논어를 판덩이라는 중국 작가가 현대에 맞고 읽기 쉽게 만들어 책을 내었다. ... 대답하길 괜찮다, 하지만 가난하지만 즐거워하고, 부유하지만 예를 좋아하는 것만은 못하다.자공이 묻기를 시경에 자른 것 같고 간 것 같고, 다듬은 것 같고, 문지른 것 같다 라는 구절이 ... 부모에게 효도함에 계실 때는 그 뜻을 관찰하고 아버지가 돌아가신 뒤에는 그 행동을 관찰해라 .3년동안 아버지의 도를 바꾸지 않는다면 효자라 말할 수 있다.예지용, 화위귀 - 유자의 레시피에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.30

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  음식과세계문화(음세문) 과제-한식의 세계화

  구절판과 신선로는 오방색을 한눈에 알아볼 수 있는 음식이며, 잡채나 탕평채는 각각의 색을 섞어서 만드는 음식이다. ... 요즘 유튜브에 음식을 통해서 많이 등장하는 컨텐츠는 유튜버들이 보통 음식을 먹기만 하는, 이른바 ‘먹방’인데 단지 유튜버가 음식을 먹기만 하기보다는 그 음식의 레시피와 조리과정들도

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.13

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  한영실 교수의 아름다운 우리 음식 (독후감)

  그리고 이 가운데 구절판은 고등학교 시절 가정실습시간에 직접 만들어 본 경험이 있어서 친숙함이 더 했습니다. ... 기억에 남는 음식들이 바로 미나리강회, 신선로, 겨자채, 구절판 이었습니다. 색색들이 알록달록 너무나 먹음직스러워 보였습니다. ... 순간책 속에 구절판을 보니 입 안에서 군침이 돌았습니다.맛깔스런 음식들을 찬찬히 넘기면서 저는 여러 가지 생각이 들었습니다.‘ 아 이렇게 하면 책 속의 음식처럼 모양이 나올 법도 한데

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2024.08.05

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  [식품영양학]구절판, 떡국

  그래서 소금은 레시피대로만 넣고 나머지 간은 간장으로 하였다. 색깔은 계속 진해졌지만 계속 싱거운 것 같아 간장을 더, 더 넣었다. ... 하여, 예부터 위정자들의 회식엔 구절판이 빠지지 않았다고 한다.2) 구절판의 특징구절판에는 여덟 가지 소를 준비하고, 밀전병을 가운데 놓아 싸서 먹게 한 것이다. ... 구절판의 형태적 특징은 유목민의 도시락을 연상시킬 수 있다.구절판의 나물은 모두 숙채이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  한식의세계화,한국음식,한식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  그리고 친환경적이고 오색오미의 조화로 눈으로 보는 즐거움을 제공한다.식전 요리인 구절판에는 소고기, 표고버섯, 숙주, 당근, 달걀, 야채 등이 담겨 식욕을 자극하고, 음식 색상에 따라 ... 이처럼 현지인들의 관점에서 한식 레시피를 자기들 입맛에 바꾸어 레시피를 표준화하는 방식이 앞으로 한식을 세계화하는데 새로운 방향점이 될 수 있다.다음으로 한식의 대표적인 메뉴이며 외국인이 ... 여기서 불고기 브라더스의 레시피 표준화는 불고기와 한식 메뉴들의 기준을 훼손하지 않는 선에서 이뤄진다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.24

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  음식과 디자인(견과류)완성본

  구절판은 마른 안주만을 담은 것으로 여러 가지 은행·육포·어포·마른새우 등에서 8가지를 골라 담고 중앙에는 보통 생밤을 담는다은행..PAGE:18원산지 중국, 미국구입요령껍질이 연한 ... 부 재료로 이용궁합 청주와 은행청주를 마실 때 구운 은행을 안주로 먹으면 쌉쌀한 맛이 청주 맛을 돋구어 주어 좋고,주독을 푸는 효과까지 있어 궁합이 맞는다...PAGE:17마른 구절판마른 ... 보관가능영양성분 및 효능장코플라톤 성분 혈액순환을 좋게하고 혈전을 없애 혈액의 노화를 방지저 열량, 저 지방 식품 다이어트,기력회복..PAGE:16섭취방법은행을 볶아서 먹음신선로, 마른 구절판

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.29

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  [식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  구절판은 아홉으로 나누어진 목기로 여기에 아홉 가지 재료를 담았다고 해서 그릇 이름 그대로 구절판이라고 한다.구절판은 주로 옻칠을 하고 자개를 박아서 문양이 다양하고 아름답게 만든공예품이다 ... 우리조역중앙에 밀전병을 놓고 6가지 재료를 색 맞추어 돌려 담는다.9.겨자즙은 따로 담아 곁들여 낸다.Date & Calculation(자료 및 계산)구절판구절판아홉으로 나누어진 목기에 ... 않는다.만드는 법은 밀가루를 물에 개어 종이처럼 얇게 부친 뒤에 식혀서 구절판의 중앙 칸에 맞도록 둥근 모양으로 만든다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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  전통조리레시피23개

  간은 소금으로 맞춘다.10) 볶은 재료들을 잘 섞는다.구절판재료양비고쇠고기100(g)우둔살표고버섯5개오이1개당근1개석이버섯20(g)달걀2개~3개밀가루1컵소금1/2작은술물1.25컵쇠고기양념 ... ReporT전통조리이론및실습레시피흑임자죽재료양비고흑임자1.5컵불린쌀1컵물6컵소금약간1 흑임자는 씻어 인 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.2 마른 팬을 센 불에 올려 흑임자를 볶는다.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.04

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  [경영전략론] 한국의 외식산업

  그 다음에는 나만의 독특한 요리법을 개발하고, 새 브랜드를 출시하는 것이 나의 계획이다.메뉴 1.전채요리 -탕평채, 초겨자냉채,구절판 2.샐러드 -치킨튀김 샐러드, 해산물둥지샐러드, ... 해산물둥지샐러드 별미모듬전 옛날갈비찜 쇠고기찹쌀구이 황태구이 계란뚝배기 신선해물탕 김치 밥죽 구절판 초교겨자냉채 별미모듬전 매운고추닭야채쌈 계란뚝배기 황태구이 우리된장찌개 김치 밥죽 ... 부드 러운 사과양겨자소스가 곁들여진 요리)D코스C코스B코스A코스\35,000\28,000\22,800\17,800케이크2종 음료케이크2종 음료케이크 음료케이크 음료죽 강장백세주 구절판

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.07

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