"국물을 만드는 레시피" 검색결과 1-20 / 542건

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  상수는 변수와 함께 있다(상수, 가장 맛있는 국물을 만드는 레시피를 읽고 쓴 독후감)

  독후감 4기텍스트 : 상수, 가장 맛있는 국물을 만드는 레시피상수는 변수와 함께 있다변하는 것들의 기준이 되는 변하지 않는 것들이 있다. 이 변하지 않는 것들을 상수라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.16

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  학교급식 표준 레시피 25

  국 국물을 끓이면서 뜨겁게 해서 9.의 그릇에 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 소 잡뼈와 소 사골 대신 한우 사골육수를 사용할 수 있다.학교급식 표준 레시피? ... 두부는 끓는 물에 데쳐서 사용해도 좋다.학교급식 표준 레시피? 학교유형(예시) : 도시형 ... 청양고추를 넣어 약간 매콤하게 해도 좋다.학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별고등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명순대국밥(중식)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  학교급식 표준 레시피 8

  돼지등뼈는 핏물을 뺀 후 끓는 물에 살짝 데쳐둔다.2. 다시마, 국물 멸치를 넣고 육수를 만든다.3. 육수에 돼지등뼈를 넣고 푹 끓인 후 고기는 발라 따로 둔다.4. ... 학생 수가 적은 경우는 순대를 조금씩 넣고 직접 끓이면 국물 맛이 배어 훨씬 맛있다.2. 학생 수가 많은 경우는 순대를 따로 배식해야 한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농? ... 국물에 들깻가루를 넣고 한소끔 끓인 후 마지막 간을 한다.9. 배식 시 국그릇에 순대와 고기를 담고 국물을 넣어 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식표준레시피 3

  토종닭과 뼈 우려낸 육수를 섞으면 국물이 더욱 진하게 된다.2. 감자를 국물에 처음부터 푹 끓여서 약간 부서질 정도로 끓여도 국물이 진해진다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농? ... 소시지는 살짝 데치거나 뜨거운 물에 씻어 냅니다.2. 시금치는 갈아서 도넛가루와 물에 개서 반죽을 만듭니다.3. 꼬지에 소시지를 끼워 줍니다.4. ... 국물에 황기, 갈아낸 수삼, 살코기, 생강, 후추, 마늘을 넣고 끓인다.6. 찹쌀밥에 국물 일부 섞어 풀어준 후 국물에 넣고 소금으로 간한다.나만의 요리 Tip또는참고사항1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피 18

  소스는 미리 만들어두고 단맛과 짠맛은 기호에 따라 가감합니다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별특수(초,중,고,전공)? 배식방법대면(강제)배식? ... 어울리는 식단 또는 행사순두부김치국(아욱된장국), 오이도라지무침, 총각김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기우둔 6.1kg, 쇠고기설도 6.1kg, 물엿 ... 떡국떡도 깨끗이 씻는다.3. 다시물을 끓인다.4. 재료를 넣고 끓여 국간장, 소금으로 간을 한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 매생이를 오래 넣고 끓이지 않도록 주의할 것.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  학교급식표준레시피 6

  .된장깻잎지를 물에 헹구어 된장을 씻어낸다2.양파 대파 마늘을 전처리 소독하여 다져놓는다.3.2와 들기름을 넣고 양념장을 만든다.4.깻잎지를 4~5씩 얻고, 양념장을 뿌린다5.중불로 ... 넣고 한번 더 끓인다.5.국물이 자작해질때까지 끓이다가 건져 먹기좋게 썰어둔다6.남은 국물은 버리지 말고 썰어둔 고기에 얹어 간이 배도록 한후.7.따뜻하게 오븐에 넣어둔 후 배식한다 ... ,후추0.01,양조간장0.5,물엿,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피 24

  소스 만들 때 파인애플 통조림은 1kg 용량으로 구입해 과육을 사용하고, 남은 물은 농도와 단맛 조절용으로 사용한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? ... 어울리는 식단 또는 행사치자밥, 홍합미역국, 콩나물 고추장 무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준설탕/황설탕( 0.01 ) 물엿/황물엿( 0.02 )깻잎/생것( 0.2 ... 대추를 씨를 제거 후 동그랗게 말아 썰어 꽃으로, 미나리 잎이나 쑥갓잎으로 잎으로 만들어도 된다.학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  학교급식 표준 레시피 22

  연근을 식초 물에 담가 놓는다.3. 연근을 헹군다.4. 연근에 마른 가루를 입힌다.5. 연근을 튀긴다.6. 물엿과 설탕을 넣어 시럽을 만든다.7. ... 미역국, 돼지갈비김치찜, 머위나물무침2. ... 카레밥, 콩나물국, 요구르트, 김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준떡볶이떡 5kg, 소시지 1.8kg, 양파 0.8kg, 모짜렐라치즈 1.8kg, 피망 0.6kg.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 쇠고기미역국(또는 물만두국), 흑임자양상추샐러드, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준순살 삼치(냉동) 6kg, 튀김가루 1kg, ... 흑임자를 갈아서 가루로 만든다.4. 흑임자가루, 마요네즈, 요플레, 레몬즙, 설탕을 넣어서 소스를 만든다.5. 채소와 마늘햄, 게맛살을 흑임자소스에 버무려준다. ... 토마토케첩 1.5kg, 물엿 200g, 월계수 입 5장, 마늘 20g, 파인애플 통조림(850g) 1개, 참기름 약간, 땅콩가루 200g, 고추장 100g, 고춧가루 50g, 물엿

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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  학교급식표준레시피 5

  학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명갈비살떡국? ... 남은 튀김가루, 전분, 물을 섞어 튀김반죽을 만든다.4. 2의 장어에 튀김반죽을 입혀 튀긴다.5. 데리야끼소스, 토마토케찹, 고추장, 올리고당은 혼합하여 끓인다.6. ... 육수의 기름과 불순물을 수시로 걷어주어야 맛이 깔끔하다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명장어강정(중식)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피

  오리 훈제를 국솥에 한 번 쪄내면 기름기가 제거되고 촉촉하게 유지된다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제)배식? ... 떡볶이떡은 양 끝자락만 남겨놓고 고기소로 감싸 만든다.6. 오븐 180도에서 15분~20분간 구워놓는다.7. ... 양배추 2kg,고추장 1.5kg,간장 0.4kg, 물엿 0.7kg, 다진 마늘 0.3kg, 다진 생강 0.08kg, 청주 0.1kg조리 방법1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식표준레시피 1

  버섯을 싫어하는 학생들도 양념간장에 비벼 잘 먹음학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명배추된장국? ... 마지막에 대파를 넣고 살짝 끓인다.나만의 요리 Tip또는참고 사항된장국에 통북어의 육수를 내야 배추의 단맛과 어우러져 시원한 맛을 낸다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? ... 된장, 우렁살, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 끓여서 강된장을 만든다.6. 2와 3. 4의 나물을 골고루 섞어 산채나물을 만든다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피

  등뼈의 핏물을 우려낸다.2. 핏물을 우린 등뼈를 푹 고아 낸다.3. 다시마로 육수를 낸다.4. 우린 등뼈 국물을 넣는다.5. 얼갈이는 데쳐서 썰어놓는다.6. ... 우동면 외피포장 제거-조리실로 이동(국솥에 물 끓이기)2. 채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입 크기로 적당히 썰기3. ... 우동면 외피 포장 제거-조리실로 이동(국솥에 물 끓이기)2. 채소 전처리 후 마늘-곱게 다지기, 양파-1cm*1cm로 썰기, 대파-어슷썰기, 청경채-한입크기로 적당히 썰기3.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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  학교급식표준레시피 9

  바베규소스, 고추장, 간장, 물엿, 설탕, 청주, 마늘을 넣고 볶음용 양념장을 만든다.5. ... 생선은 반드시 냉장보관한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명해물사천자장(중식)? ... 닭정육은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 삶아서 사용해야 조리 중 수분이 많이 생기는 것을 방지할 수 있다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별유치원?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피

  간장, 물엿, 간 마늘을 넣고 자박자박 끓여 소스를 만든 후 5. 1, 2, 3을 넣고 버무린다. 6. 마지막에 잘게 썰은 홍고추, 청고추를 넣고 버무린다. ... 어울리는 식단 또는 행사 홍국쌀밥, 조갯살시금치된장국, 올방개묵김가루무침 배추김치 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 물엿 0.5kg, 마늘 0.1kg, 생강 0.05kg ... 채소의 물기는 충분히 뺀다. 3. 참깨는 아주 곱게 갈아 먹기 직전 무친다. 4. 채소를 싫어하는 아이들도 조리사님의 특제소스로 잘 먹습니다. 학교급식 표준 레시피 ?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  학교급식 표준 레시피 17

  배추김치는 속을 털고 물에 헹군 후 짜서 썰어야 볶음밥으로 혼합 할때 색깔이 예쁘게 나옴2. 훈제오리는 오리기름을 쪽 뺀 후에 볶음밥에 혼합하기학교급식 표준 레시피? ... 스테이크소스와 우스터, 하이스분말, 양송이버섯을 끓여 소스를 만든다나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 식중독에 특별히 주의를 기울인다.2. ... , 물엿 2kg, 마늘 0.1kg, 양파 1kg, 청피망 0.5kg고춧가루, 참깨, 참기름 약간조리 방법1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  학교급식 표준 레시피

  고기는 불고기 양념간장으로 하여 재워 국물을 자작하게 볶는다.2. 채소는 채 썬다.3. 고추장은 참기름을 넣고 약간 달게 양념장 만들어 준다.4. ... 음식물 재료는 미리 해동한다.2. 밥은 너무 질지 않게 한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기토란국(중식)? ... 다시 멸치를 끓여낸 물에 고춧가루, 고추장, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 간장, 청주, 후추를 섞어 조림장을 만든다.4. 등갈비에 조림장을 절반 넣고 조린다.5.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  학교급식표준레시피 7

  완자는 충분히 물기를 제거하고 치대야 깨지지 않고 부서지지 않는다.2. 초등, 중등에 따라 크기는 달라질 수 있다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? ... 기호에 따라 카레소스의 농도를 조절한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식(국,반찬1), 자율배식(밥,김치,반찬2)? ... 카레가루를 물과 혼합하여 조금 묽게 끓여 소스를 만든다.(전분으로 농도 조절가능)10.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피 26

  만드는 것이 바쁘므로 튀기기는 어느 정도 만들어 놓고 튀기기 시작한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? ... 당면은 물에 담근다.6. 닭고기는 마늘, 후추, 간장, 설탕 양념장을 만들어 재워둔다.7. 닭고기, 감자, 당근, 양파를 넣고, 끓으면 대파, 붉은 고추를 넣고 간을 맞춘 후8. ... 어울리는 식단 또는 행사애배추된장국, 견과류단호박찜, 배추김치, 유기농식헤, 약고추장사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준보리쌀 2kg, 찹쌀백미 1kg, 백미 3kg,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  학교급식표준레시피 4

  고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. ... 어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 진미채볶음사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6kg, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리 ... 테두리를 잘라낸 식빵을 밀대로 밀어 납작하게 만든다.3. 납작해진 식빵위에 꿀(시럽)을 바른다.4. 그 위에 껍질을 벗긴 바나나 하나를 통째로 올린다.5.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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