"국수문화" 검색결과 1-20 / 7,296건

• 

  중국의 면(국수) 음식문화

  중국의 면(국수) 음식문화I. 서론국수는 음식의 저장기술 중 하나로 전 세계적으로 나타나는 특징을 가지고 있다. ... 이러한 중국의 면 문화는 중국을 넘어 동남아로 전해졌고, 한국, 일본, 베트남 등에 까지 면 문화를 보급하였다. ... 중국에서는 기원전 200년전 한 왕조에서부터 국수를 즐겼다는 기록도 있다. 그럼 이러한 중국의 면 음식문화에 대해 본론을 통해 더 자세히 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론가.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  국수와 쌀밥문화

  국수와 쌀밥문화- 북방과 남방의 음식전통 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 화북의 밀Ⅲ. 강남의 벼Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론중국 고사에 ‘귤이 회수를 넘으면 탱자가 된다.’는 말이 있다. ... 그러나 조선시대 이후의 문헌에 등장한 전통 국수요리는 총 50여종에 가깝고 수제비는 15종을 넘었던 것을 통해 밀을 이용해서 국수를 비롯한 다양한 밀가루 음식이 만들어졌다는 것을 알 ... 송촉화, 「동아세아의 음식문화 국제학술대회 논문 ; 중국의 음식문화와 생태환경」, 『민족과문화』, 6권, 한양대학교 민속학연구소, 1997, pp.103~104.중국은 광대한 영토를

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  [외식문화의이해]베트남쌀국수

  ≪베트남 쌀 국수를 먹은 소감≫외식문화의 이해 레포트는 외국 음식점에 가서 대표적인 음식을 먹어보는 것이었습니다. ... 그러다 문뜩 5주차 수업시간에 베트남의 식문화에 대해서 배울 때 베트남 쌀 국수 꼭 먹으러 가자고 친구들한테 했던 말이 떠올라 베트남의 쌀 국수를 먹으러 가기로 결정했습니다. ... 호아빈의 메뉴를 보면 쌀 국수에는 생 안심 쌀 국수(Pho with Tenderloin), 양치?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]세계의 국수문화와 조리법

  세계의 국수 문화와 조리법1. 한국의 국수(면)1) 한국 면의 유래밥 , 국 , 반찬이 한끼의 식사를 이루게 된다. ... 면을 즐겨 먹는 습관은 흔히들 그 문화에서 잘 찾아 볼 수 있다.가령 , 몽고사람은 보통은 손으로 보통은 손으로 식사를 하지만 국수를 먹을 때만은 젖가락을 쓴다고 한다. ... 미리 준비한 지단, 오이, 표고버섯, 실고추, 서는 주로 소바 가게 간판을 오사카에서는 우동 가게 간판을 손쉽게 찾아 볼 수 있기 때문이다.이렇게 분식 문화가 발달한 것은 우리나라의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  세계면문화(이탈리아 파스타 vs 베트남 쌀국수)

  ……………… 13○사전적 정의○베트남 식문화○지리적 구분과 식문화○자연환경○베트남의 민족성○쌀국수○쌀국수의 종류와 조리방법○베트남인들과 쌀국수□이탈리아 파스타와 베트남 쌀국수 비교… ... 【세계의 면 문화】(이탈리아 파스타와 베트남 쌀국수 비교)《목차》□서론 ……………………………………………………… 2□본론 ……………………………………………………… 4◎파스타의 나라 이탈리아 ... …………………………………… 5○사전적 정의○지리적 구분과 식문화○자연환경○이탈리아의 민족성○파스타○파스타의 종류와 조리방법○이탈리아인들과 파스타◎쌀국수의 나라 베트남 …………………

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  [사상]근대 중국의 국수주의와 문화민족주의

  이렇게 문화라는 개념으로 통합되는 능력을 통해서 마치 각 개인이 타자로부터 구별되는 특징을 가지듯이 민족 간의 문화도 자기대표되는 국수학파의 문화적 민족주의는 이에 대한 반발에서 출발 ... 근대 중국의 국수주의와 문화민족주의I. 머릿말근대 중국에서의 민족주의의 역사는 견해에 따라서는 중국근대사상사 그 자체와 같은 정도의 넓이와 무게를 갖는다. ... 보종(保種)의 전제로서의 보학(保學)을 기치로 내건 국수보존운동은 서구문명에 의해 압도당하게 될지도 모르는 중국의 문화, 전통을 지키기 위해 불가피하였던 것이다.2.문화민족주의자연

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  [사회윤리] 문화적 국수주의란

  문화적 국수주의란, 간단히 말하자면 한 집단이나 사회성원들(민족)이 자기네 문화가 가장 옳은 것이며, 우수하다고 믿는 태도를 말한다. ... 선진 문화' 혹은 후진 문화', 야만인' 등의 표현을 쓸 때, 우리는 스스로 이러한 문화적 상대성을 분명히 의식하지 못하는 가운데 문화적 국수주의(혹은 문화적 사대주의{) 이는 다른 ... 결과들이며, 이러한 문화적 국수주의가 극단화되면 자기의 문화를 다른 집단에 강요하게 되는 이른바 문화적 제국주의 가 나타나게 된다.이렇게 문화적 상대성을 전혀 고려하지 않는 태도는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [일본][기후][사회][문화][풍습][공휴일][선거][군사][관료제]일본 기후, 일본 사회,문화, 일본 풍습, 일본 공휴일, 일본 선거, 일본 군사, 일본 국수보존, 일본 관료제

  일본의 기후, 일본의 사회와 문화, 일본의 풍습, 일본의 공휴일, 일본의 선거, 일본의 군사, 일본의 국수보존, 일본의 관료제 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본의 기후Ⅲ. ... 일본의 국수보존Ⅸ. 일본의 관료제Ⅹ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 일본의 사회와 문화1. 사회보장2. 노동?노사관계3. 교육4. 자연과학?과학기술5. 매스커뮤니케이션1) 신문2) 방송Ⅳ. 일본의 풍습1.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  [음식문화사] 분식의 역사 - 분식의 시작(분식 혼식 장려운동), 밀(밀의 개념과 재배 역사, 밀의 대표적인 음식), 국수의 역사, 라면의 역사, 빵의 역사

  라면은 우리의 삶의 깊숙한 곳까지 파고들어, 바야흐로 '문화'의 단계로 진입했다고 해도 과언이 아니다.현재와 같은 방대한 시장이 형성되게된 요인으로는 당시 식량부족에서 온 '절대빈곤해소기여'라는 ... 국수에는 양손으로 늘리는 호(胡)국수, 뜨거운 물 속에서 밀어납첩(메밀), 칼국수(밀가루)등이 있었는데 우리나라의 것은 냉면국수와 칼국수다. ... 밀1) 밀의 개념과 재배 역사2) 밀의 대표적인 음식(1) 국수(2) 유밀과(3) 수제비3. 국수의 역사4. 라면의 역사5. 빵의 역사참고문헌1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  [음식문화사] 밀가루 음식의 이해 - 밀(형태, 재배사, 한국의 밀생산 역사), 밀 음식(국수, 유밀과, 전병, 수제비), 삼백산업(밀가루,면화, 설탕), 혼분식 장려기

  BC 1만 년 무렵부터 BC 8000년까지에 근동에서 성립한 나투프문화는 기본적으로는 수렵채집민문화였는데, 뼈로 만든 자루에 가는 석기를 일렬로 박아넣은 낫과 돌절구·돌공이 등의 도구를 ... 국수에는 양손으로 늘리는 호(胡)국수, 뜨거운 물 속에서 밀어납첩(메밀), 칼국수(밀가루)등이 있었는데 우리나라의 것은 냉면국수와 칼국수다. ... 밀 음식1) 국수밀가루 제품을 통틀어 병이라 하였는데, 국수만은 송시부터 널리 면(麵)이라 불리 게 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  [과제] 베트남의 음식문화

  또 프랑스의 100여년의 식민통치로 인하여 바게트빵이 베트남인들의 일상식으로 자리잡고, 미각도 프랑스 영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 ... 음식의 맛은 대체적으로 달고, 프랑스와 미국, 태국의 요리에서 영향을 많이 받았다.베트남의 대표 음식퍼(Pho, 쌀국수)베트남의 대표 메뉴는 베트남 쌀국수라고 잘 알려진 퍼(pho) ... 베트남 음식문화의 배경자연환경베트남은 동남아 인도차이나 반도의 동쪽에 위치하여 북쪽으로는 중국과 국경을 마주하고 있고, 서쪽으로는 라오스, 캄보디아와 접하고 있으며, 동쪽 및 남쪽은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  국화와 칼 독후감

  일본은 불손하면서도 예의바르고 서양 학문에 빠져있으면서도 열렬한 국수주의자였다. 미국 국무부는 루스 베니딕트라는 인류학자에게 일본에 대한 연구를 맡기게 된다. ... 이로 인해 이 책을 읽는 것이 더 의미가 있다고 생각되었다.동아시아로서 유교문화, 불교문화 등 많은 부분을 공유하고 있어 일본은 우리나라와 유사한 점이 많다. ... 책을 통해 일본의 이중성을 구체화할 수 있었다. 1940년대 발매되었지만 현재 일본에 대한 평가와 큰 차이가 없다는 점에서 문화는 꾸준히 변하지만 불변하는 문화적 특성 또한 존재한다는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 문화외교의 사례와 그 파급력에 관한 연구

  음식을 이용한 문화외교 사례3.1 한·이란 문화공감 행사3.2 남북 정상회담3.3 오바마의 쌀국수 외교4. 결론 : 문화외교가 활성화되기 위한 방안 모색1. ... 인식을 개선하고 높일 수 있다.또 다른 일례로 베트남을 공식 방문한 오바마 대통령은 ‘쌀국수 외교’를 통해 크게 호응을 받았는데, 이는 베트남 문화를 이해하고 존중하는 모습을 보였기 ... 그는 베트남 방문 첫날 일정을 마치고 하노이 중심가에 있는 작은 쌀국수 집을 찾았다.

  리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.17 | 수정일 2023.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  (세계정치와경제) A형 2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본 등 동아시아 국가들

  극단적인 사람들이 국수주의적인 태도를 보이면서 혐오국가의 물품을 사거나 방문을 했을 때 맹비난하는 일이 생길 수 있다. ... 중국에서는 중국 내에 거주하는 소수민족 중 하나인 조선족을 내세우면서 한국의 문화가 중국의 문화라고 주장했다. ... 중국2.혐오와 갈등이 불러올 수 있는 문제1)국수주의2)국민갈등3.혐오와 갈등이 일어난 원인1)역사적 관계2)선동에 취약4.혐오와 갈등의 해결방안1)언론사들의 객관적인 보도 필요2

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2023.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  태국과 베트남의 음식과 식문화에 대한 리포트입니다

  외국조리실습태국과 베트남의 식문화에 대하여태국태국의 식문화아시아에서 유일하게 외세의 침략을 받아 본 적이 없으며, 식량난의 걱정 없이 지내왔기 때문에 양질의 음식을 다양하게 개발해온 ... 나라이다. 13세기 이후부터 중국, 인도와 활발하게 교류하여 식문화에도 많은 영향을 주었다. ... 베트남 쌀국수라고도 불리는 퍼(Pho)는 육류와 채소 등을 넣어 끓이고 그 위에 숙주나물과 향신료 등을 넣어 먹으며, 그 종류가 다양한데 대부분은 비빔국수나 물국수로 요리하여 먹는다.또한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  베트남과 한국 음식의 비교(1) 베트남의 ‘후티에우(Hu Tieu)’와 제주도의 ‘고기국수’베트남의 퍼(Pho) 중 후티에우(Hu Tieu)는 제주도의 향토음식인 고기국수와 비슷하다 ... 고기국수는 흑돼지를 고은 육수에 수육을 얹은 제주도의 대표적인 국수로, 제례를 위해 잡은 돼지의 남은 뼈와 고기 덩어리를 처리하기 위해 가마솥에 모든 재료를 넣어 끓인 것에서 유래했다 ... 베트남의 쌀국수는 재료와 육수에 따라 그 종류가 다양하며, 지역별로 고유의 특색이 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드의 음식문화

  Sheng]의 성도인 시안에서는 판으로 국수, 찐빵, 물만두를 많이 먹는다. ... 당나라 때 이미 지금과 같은 국수 만드는 기술이 개발되어 있던 것으로, 그러한 기술은 제지술과 함께 서양으로 정해진 것으로 알려져 있다.1) 산시성의 밀가루 음식산시성[Shaanxi ... 밀은 기원전 7000년에 메소포타미아 지방에서 재배하기 시작하여 실크로드를 통해 중국으로 들어왔다. 6세기경에 저술된 중국 최고의 종합농서인 「제민요술」에는 국수를 만드는 법이 기록되어

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한인다.올챙이국수는 옥수수를 재료로 하여 올챙이 모양으로 만든 국수를 말한다. ... 시종일관 백색 위의 적색을 대비시켜 고추장2016년2) 위의 광고 3가지 내용에 관하여 각각의 광고마다 식문화의 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 ... 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.목 차Ⅰ.

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 추석 명절(중추절) 과 음식

  중국식 소고기 국수중국식 소고기 국수는 면발이 매우 탱탱하며, 국물이 깊고 진한 맛이 특징이다. ... 중추절에서 준비되는 전통 음식 소개-단호박 케이크-문어발-송편-중국식 소고기 국수-삼계탕3. ... 중추절 관련 문화 소개-중국 중추절의 기원-중국 중추절 관련 전설-중국 중추절에서 하는 전통적인 활동-중추절에 대한 중국인의 생각과 풍습1. 중추절에 대한 소개중추절이란?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  우리 사회 구성원들이 지니고 있는 생각 중 자민족중심주의에 속한다고 볼 수 있는 사고의 예를 들고 문화상대주의적 시각에서 이 생각에 대해 비판해 보시오.

  이러한 자민족중심주의는 자신이 속해있는 국가의 문화의 가치, 관습의 관점에서 다른 문화를 평가하는 것은 사회 전체의 공통된 반응을 의미하는 데 이러한 성향은 과거 과도한 민족주의 국수주의 ... 우리나라도 근대화 직전 이러한 자문화중심주의를 바탕으로 국수주의 정책을 펼친 사례가 있다 흥선대원군의 쇄국정책이 그것이다 우리 역시 고조선부터 5천년의 역사를 자랑하고 단일국가이기에 ... 상대주의의 입장을 문화에 접목시킨 이론이 문화상대주의라고 할 수 있는데, 이러한 문화상대주의에서는 어느 나라의 문화가 다른 나라의 문화보다 더 우월하다는 문화절대주의를 배척하며, 존재하는

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

  다운로드 장바구니