"급식경영관련" 검색결과 1-20 / 2,986건

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  이 문서에서도 급식은 어디까지나 '학교 급식'에 한정해서 사용한다. 기원은 불분명하지만 존재하는 급식 관련 자료들 중 가장 오래된 최초의 급식의 집단급식소는 제외한다. ... 합리적인 경영마인드로 내실 위주의 경영, 고품질 서비스 경영에 주력해야 한다는 사실을 깨닫기 시작하였다. ... 관리자로서의 영양사는 식품영양학에 대한 기본적인 지식을 갖추어야 함은 물론, 단체 급식 관리에 대한 전문교육을 받은 사람이어야 하며, 보조 관련과목으로서 심리학 ·사회학 ·경제학 등에

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

  급식경영에 영향을 미치는 요인에는 무엇이 있나1) 일반적으로 급식경영에 영향을 미치는 요인2) 최근 일어나는 급식과 관련한 내외부의 환경변화2. ... 있는 급식과 관련한 내외부의 환경변화로는 친환경 급식에 대한 관심이 있다. ... 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점)2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  급식경영학중간고사 요점정리

  급식경영의 기초-급식경영의 정의란? ... 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소: 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람): ... 정보를 전달하는 일, 시스템 내 다양한 활동들을 조정하고 균형의 역할을 하는 일3) 산출:음식, 고객 만족, 종업원 만족, 재정적 수익성4)통제:-내부통제요소: 조직의 목적, 목표와 관련한

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  영양사 6장 급식관리

  민츠버그의 경영자 역할- 대인간 역할 : 대표자, 지도자, 연결자- 정보관련 역할 : 정보탐색자, 정보전달자, 대변인- 의사결정 역할 : 기업가, 혼란조정자(문제해결자), 자원배분자 ... 급식경영의 관리적 기능 : 계획수립, 조직화, 지휘, 조정, 통제, 평가? 급식경영의 업무적 기능 : 구매, 생산(조리작업), 급식마케팅, 회계, 급식품질경영? ... 급식시스템 요소- 투입 : 급식시설, 조리인력- 변환 : 경영관리 기능(계획수립, 조직화, 지휘, 조정, 통제하는 활동), 연결과정(의사소통), 기능적 하부 시스템(구매, 급식생산,

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  급식경영의 시스템적 접근

  시스템 어프로치에서는 조직을 외부 환경과 상호 의존적인 관계를 유지하는 존재로 인식하고 상호 관련되어 있으면서 상호 의존적인 하위 시스템들 간의 집합으로 보게 됩니다. ... 그리고 조합식 급식시스템의 경우 인건비 감소, 생산성 증진, 조리원만족도 상승, 고객만족도 향상의 장점을 지니고 있습니다.2.급식 시스템에서 급식경영 자원과 급식경영 성과를 비교 설명하시오.급식경영자원인 ... 따라서 급식경영을 시스템적 관점으로 살펴보면 전체 급식경영시스템을 몇 개의 분석 가능한 하위 시스템으로 분류하므로 전체 시스템을 분할하는 것이 가능하여 급식경영학의 내용을 포괄적이며

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  상호 관련된 부문들의 집합을 뜻하는 시스템을 급식조직에 도입한 것이라고 볼 수 있다.급식 시스템을 통해 급식조직의 경영 현상을 체계적으로 분류가 가능해지고 급식조직을 보는 다양한 ... 급식경영학1. ... (사례 1개별 8점)※ 급식 유형은 교재 참조하여 자유롭게 선택하시오.급식경영학1.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  사회지향적 마케팅의 개념을 제시한 후 성공 사례 2가지를 제시하시오

  푸디스트는 2003년 하반기 일부 학교 업장을 대상으로 친환경 농산물 급식을 시작한 이후 지속적으로 확대해 나감으로써 참먹거리를 제공하고 고객의 미래 건강을 책임지는 지속 가능한 경영을 ... 많은 소비자들은 높은 가격, 위험한 제품, 허위 광고, 지나치게 높은 이윤 등의 마케팅 활동들과 관련되어서 불만을 가지고 있으며 기업의 마케팅 활동에 비우호적인 태도를 가지게 되었다 ... 이후 웰빙문화의 등장하고 무역전쟁이 발생한 속에서 농산물 보호 정책에 대해서 관심이 증대하였고 친환경 농산물 소비량은 매년 약 40% 이상의 증가세를 보이고 있고 관련 법도 체계적으로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.11

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  7. 원가 및 정보 관리

  원가는 관리목적에 따라 다양한 방법으로 분류→ 원가의 3요소에 따른 분류→제품생산과의 관련성→ 경영활동의 기능, 비율과 생산량 관계→ 비용 통제 가능성 여부에 따른 분류(1) 원가의 ... 원가관리는 메뉴관리, 구매관리, 재고관리, 생산관리, 작업관리 등 급식경영관리 전반에서통합적으로 이루어져야 함?급식 예산에서 식재료비가 가장 높은 비율을 차지? ... 급식경영자는 손익계산서와 비교하여 수익, 비용, 이익의 변동 추이 등을 파악해 당회기년도의 운영성과를 평가?

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2024.03.09

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  메뉴에 그런 변화가 생겼을 때 메뉴계획자는 모든 관련부서에 이 사실을 즉시 통보해야 한다.(3) 특별히 고려되어야 할 요인1) 영양교육활동학교급식은 중요한 영양교육활동으로 균형 있는 ... 외식업의 운영상태는 메뉴를 보면 알 수 있으며, 메뉴의 역할은 경영정책 〮 판매계획 〮 분석 〮 판매로 이어지는 기업의 경영순환과 같은 것이다.– 메뉴의 사명은 기업존재의 근원이다. ... 2005 한국인 영양섭취기준에 차이가 있으며, 이는 최근 10년 동안 아동-청소년의 신체발달 및 영양소 섭취량과 식생활 실태, 영양관련문제 등에 따른 것으로 볼 수 있다. 2005년

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  식품영양4 급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  표준 레시피 작성, 대량 조리 기술, 기기 사용 등 실질적인 급식 운영과 관련된 업무에서 중요하다. ... 예를 들어, 상위 경영자는 지속 가능한 식자재 사용과 관련된 전반적인 정책을 수립하는 데 이 능력을 발휘한다.3.2 기술적 능력기술적 능력은 경영자가 실무적인 전문 지식과 기술을 통해 ... 20242학기방송대급식경영학개설학과생활과학부(식품영양학)교과목명급식경영학개설학년4학년과제유형공통급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.06

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  경영정보시스템_기업의 경영활동 과정에서 발생한 문제를 해결하기 위해 문제점과 이슈를 정의하고, 이를 해결하기 위한 노력을 설명하세요

  .(1) 제이에스지 기업 경영활동의 문제점과 이슈국민의 전반적인 생활수준과 소득이 높아지면서 관공서와 학교, 산업체 등을 대상으로 하는 전문 급식업체가 증가하게 되면서 국내의 급식사업에 ... 그리고 내부적으로 전국에 있는 직영점과 단체급식 업장에 대한 관리가 어려워지고 있었다.(2) 정보시스템의 투자 이유와 기대 역할전국에 직영점과 업장을 대상으로 한 수발주 관련 업무를 ... 서론정보기술의 급속한 발달은 기업의 경영활동과 관련한 범위를 국경을 초월하게 만들었으며, 거래 규모 또한 팽창하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 기술하시오.

  급식경영자에 의해 운영되고 있으며, 이들은 차별화된 메뉴와 서비스로 시장 점유율을 확대하고 있다.컨설팅형 급식경영자는 급식 관련 컨설팅을 통해 조직의 급식 운영을 개선하고, 문제 ... 급식경영자의 유형급식경영자의 유형은 급식이 제공되는 환경과 목적에 따라 크게 세 가지로 구분된다: 조직형 급식경영자, 독립형 급식경영자, 컨설팅형 급식경영자이다. ... 특히, 급식 서비스가 제공되는 환경은 건강과 직결된 곳이 많기 때문에 급식경영자의 역할은 매우 중요하며, 급식경영자의 유형과 능력은 급식의 성공적인 운영을 결정짓는 핵심 요소로 작용한다.급식경영자는

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.12

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  급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

  급식시스템1. 시스템의 정의시스템이란 ‘공동의 목표를 달성하기 위해 상호 관련된 하부시스템의 집합’으로 정의된다. ... , 가스, 상하수도 등· 정보: 급식 운영에 필요한 자료, 정보, 지식⑵ 변환변환에는 투입을 산출로 만드는 모든 활동이 관련되어 있다. ... 급식관리자들은 급식조직체를 하나의 시스템으로 인식하고 각 부문 간의 연관성이나 상호작용을 시스템적 시각으로 이해하고 접근해야 한다.급식경영에 있어서 시스템의 개념을 적용하는 것은 급식경영관리자들의

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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  급식경영학 급식경영 환경 4가지 사례

  급식경영 환경1. 급식경영 환경의 정의급식경영 환경은 급식기업이나 조직의 활동에 직·간접적으로 관련된 내·외부의 상황을 의미한다. ... 급식경영 환경은 조직의 성장뿐만 아니라 경영성과를 결정하는 중요한 영향요인이다. ... 법률의 내용이 영양적 사안보다 식품 안전의 보장이 주된 목적으로 식품 등의 허위표시 금지, 영양사 관련 규정과 식품위생심의위원회, 식품진흥기금 등에 관련된 조항과 식품의 영양표시 및

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2021.05.15

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  (급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  및 신분적 보상에 대한 공정한 수행을 실행한다.(2) 정보관련 역할감시자로서의 급식소 경영자는 외부환경과 관련된 급식소의 정보를 지속적으로 직간접적 방식을 통해 수집하고 전달자의 ... 이를 위해 의사결정에 있어 과감한 실행이 필요하다.두 번째 갈등해결사로서의 경영자는 급식 조직 내 노사관계와 일정계획, 계약관계 등과 관련된 문제를 취급하는데 급식경영자가 급식소 안에 ... 관련된 위험성이 큰 분야에 있어 선도적이고 선진화된 급식문화를 창조해 나갈 수 있는 방안이 될 수 있다.(2) 혁신CJ프레시웨이 메뉴엔지니어링팀을 통한 급식경영의 핵심은 메뉴개발과

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  조직의 외부에 환경과 관련된 정보를 꾸준하게 직·간접적인 방법으로 수집한다.② 전달자: 수집된 정보를 급식소 종업원들 및 기타 조직 구성원들에게 전달한다.③ 대변인: 급식소 외부에 ... 위탁급식소의 점장은 공식적인 서명을 하는 것뿐만 아니라, 고객사의 담당자를 만나기도 하고 급식소를 찾아오는 고객에 대해 접견을 하는 등의 일을 수행한다.② 리더: 종업원의 작업과 관련된 ... 리더는 그가 가진 재량권이나 금전적·신분적 보상을 공정히 수행하여야한다.③ 연결자: 급식소 상하, 좌우, 내외부의 관계에 있어 연결고리 역할을 한다.(2) 정보 관련 역할① 감시자:

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  (급식경영학) 경영이론에 대해 설명하시오

  교과목명: 급식경영학[과제명]1. ... ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점)※ 급식기업(CJ프레시웨이 ... ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점)1) 급식조직의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.21

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  급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

  급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00생활과학부(식품영양학) 급식경영학 4공통1. ? ... 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명하시오. (9점)1) 급식경영자의 유형과 능력급식경영자의 유형과 능력은 급식 서비스의 품질과 성공에 큰 영향을 미칩니다. ... 식사 준비, 인력 배치, 일정 관리 등을 체계적으로 수행할 수 있는 능력이 필요합니다.품질 관리 능력으로 식품의 품질과 안전성을 유지하고, 위생 관리와 관련된 규정을 준수하는 능력.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.07

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  [100점] [HR전문가양성코스] 성과관리와 임금관리 과제 (E형)

  - 예) 선택적복지비, 통근비, 하계휴양비, 급식비 등3) 고정상여금, 자체성과급 등은 원칙적으로 폐지하되 성과연봉으로 전환- 일부 공기업(7개) 및 준정부기관(41)개는 경영평가 ... A사 성과연봉제 전환 가이드라인 3단계1) 직무관련수당은 폐지 후 기본연봉(직무급)으로 전환 또는 성과연봉재원으로 활용- 속인성 수당은 폐지 후 기본연봉으로 전환한다.- 직급보조비 ... (단, 국외근무수당 및 법으로 규정된 자격수당은 유지 가능)- 직챙수당, 직무수당 등은 기본연봉(직무급)으로 전환한다.2) 복리후생 관련 수당은 원칙적으로 폐지하되 성과연봉으로 전환

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.29

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  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.급식경영학1. ... ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.급식경영학1.경영이론에 ... 노동자들의 생산성을 최대로 높이기 위해서는 작업과 관련된 일련의 행위를 모두 분석하여 작업원칙과 관리 방법을 개발하였고 작업 방법을 표준화하고, 시간연구를 통해 작업별로 작업에 소요되는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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