"급식경영학 기말" 검색결과 1-20 / 42건

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  [생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여

  방송통신대 | 95페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2022년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여

  방송통신대 | 95페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01

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  [생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 기말시험 과제물(급식경영에 영향을 미치는 환경요인 등)

  급식경영환경1) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인과 영향(1) 식품안전 중심우리나라 국민들의 먹을거리 안전에 대한 관심은 다른 선진국 국민 못지않다. ... 것으로 예상되며 메뉴별로 이에 적합한 고성능 주방설비의 개발과 활용, 그리고 표준화와 매뉴얼화된 관리로 고질적인 문제이던 품질수준의 유지가 이루어질 것으로 전망된다.이 레포트는 급식경영에 ... 서 론우리나라 급식산업은 새로운 감각의 업태 출현과 기존 업소의 근대화가 함께 이루어지며, 급식산업 전반에 걸친 독창적 아이디어가 가미된 차별화 브랜드가 주도하게 될 것으로 전망된다

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  [생활과학과] 2021년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여

  방송통신대 | 95페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.10.26

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  [생활과학과] 2019년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및

  방송통신대 | 95페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  급식경영학 - 기말 간단 요점정리

  1. 동기부여동기부여론-127 동기부여 : 조직 구성원들이 조직의 목표를 자신의 목표로 받아들이도록 함으로써 목표달성을 위해 스스로 노력하도록 유도해 가는 과정-동기부여 이론 : 매슬로우의 욕구계층 이론, 알더퍼의 EGC이론, 허즈버그의 이요인 이론, 맥클린랜드의 성취..

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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  서울대학교 급식경영학 2018-2 기말고사 기출복기

  객관식 40문제1) 카츠2) 급식의 정의3) 경영의 개념 – 운영, 관리, 전략4) 급식경영학의 기반 학문 두 가지 = 식품영양학 + 경영학5) 경영자의 일반적인 구분 – 2가지 : ... (투입물, 변환, 산출물)9) 투입물의 종류 4가지 인적자원, 재료, 시설, 운영자원, 음식아님(산출물)10) 시스템 모형에서 통제의 요소 외워두기11) 급식상품은 식사 + 서비스12 ... ) 전략, 관리, 운영 중에 최고 경영자가 많이 해야할 것은 전략임13) 하부경영자에게 중요한 것 기줄적 능력14) 민츠버그의 경영자의 10가지 역할에서 대인간 역할 3가지 – 그렇다면

  시험자료 | 1페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06

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  급식경영학 기말고사 정리

  부서나 직무단위가 다른 사람간의 의사소통-조정에 도움-ex)생산부서와 서비스부서의 의사소통3)대각적 의사소통-직무단위가 다르고 권한계층도 다른 사람들 간의 직접적인 의사소통-ex) 급식부서의 ... 의사결정-개인의사결정 ; 자기가 개인적으로 이용 가능한 정보를 모두 동원하여 스스로 의사결정-집단 의사결정 ; 여러 사람이 정보 아이디어원관리 방식의 차이점전통적 패러다임종합적 품질경영 ... 받는다⑦집단토의⑧경영게임-회사의 재정, 사업계획, 의사결정 등을 컴퓨터 시뮬레이션으로 함-최고경영층이 받는다⑨Training Within Industry(TWI)-일선종업원 위의

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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  [생활과학과] 2018년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문- 중략 - ... 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및

  방송통신대 | 95페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.05.22

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  급식경영학 기말고사 정리(A+)

  : 고객과 종업원 만족을 강조3) 급식산업에서 인적자원관리의 도전? ... 급식산업에서의 의사소통① 고객의 기호도를 파악하기 위한 종업원과 고객과의 의사소통이 매우 중요② 조직 내 적절한 의사소통을 거쳐 마케팅 전락에 참고③ 고객의 주의를 끄는 설득력 있는 ... 급식분야에서 요구하는 인재① 새로운 아이디어 추구하는 인재② 신기술을 다룰 수 있는 인재③ 글로벌 환경에 융합할 수 있는 인재④ 인적자원의 역량을 육성할 수 있는 인재 : 감성적 기량이

  시험자료 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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  [생활과학과] 2017년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문- 중략 - ... 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및

  방송통신대 | 95페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.05.19

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  [가정학과] 2016년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문- 중략 - ... 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및

  방송통신대 | 95페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.05.20

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  [가정학과] 2015년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문- 중략 - ... 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및

  방송통신대 | 95페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.06.08

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  2013년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  포함되지 않음② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것4) 식품영양학 분야에서의 급식정의 외식을 포함하는 광의의 개념5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의 ... 제공하는 행위2) 일반적으로는 단체급식 또는 집단급식과 같은 의미로 사용 3) 일반적인 급식의 정의에 대한 한계① 정의의 포괄성에 대한 결함: 위탁 급식 같은 경우에는 급식에 범주에 ... 제1강 급식의 개념 및 특성[1] 급식의 개념(1) 급식의 정의1) 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에서 그 기관의 본연의 목적달성을 지원하기 위한 부가서비스의 일부로 식사를

  방송통신대 | 75페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.06.03

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  [가정학과] 2014년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  포함되지 않음② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것4) 식품영양학 분야에서의 급식정의 외식을 포함하는 광의의 개념5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의 ... 제공하는 행위2) 일반적으로는 단체급식 또는 집단급식과 같은 의미로 사용 3) 일반적인 급식의 정의에 대한 한계① 정의의 포괄성에 대한 결함: 위탁 급식 같은 경우에는 급식에 범주에 ... 제1강 급식의 개념 및 특성[1] 급식의 개념(1) 급식의 정의1) 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에서 그 기관의 본연의 목적달성을 지원하기 위한 부가서비스의 일부로 식사를

  방송통신대 | 75페이지 | 9,000원 | 등록일 2014.05.27

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  급식경영학 정리 레포트

  넷째 제품은 대량으로 생산한후 재고로 보관해 두었다가 나중에 판매하여도 제품의 품질에 크게 문제가 생기지 않지만 서비스는 재고화 한다거나 저장이 불가능하여 소멸성이라고 하며 급식산업에서도 ... 주장함권한과 책임의 원칙:권한과 책임 명확화의 원칙과 권한과 책임이 어느 하나만 강조되지 않고 동일하게 대등되어야 한다는 권한과 책임 대응의 원칙으로 나누어진다권한 위임의 원칙:경영의 ... 위임이란 경영자가 다른 사람에게 권한을 배분하고 일을 맡기는 과정이며, 이와 같은 과정을 거쳐 조직 구성원들의 권한과 책임이 성립되고 조직이 구조화되는 것이다.명령 일원화의 원칙:한사람의

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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  급식 경영학

  급식경영학학과구분학번이름1. 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. ... Critical Control Point]은 식품의 원재료 생산에서부터최종소비자가까지 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 없음을 인증한 안전식품 보증3) 법적·제도적 환경의 변화 ... 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점).급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오급식[給食] 이란

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.05

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  방통대 산업안전 기말과제물

  2024학년도1학기 기말과제물(온라인 제출용)교과목명:산업안전학번:성명:이**연락처:010-****-****1. ... 참고문헌권혁면 외 6인 공저, 『산업안전』(2021.01), 한국방송통신대학교 출판부고용노동부, 화학·폐기물처리업 자율안전점검 요청 (2022.07)박동욱 외, 『산업보건학』(2020.07 ... 공기공급식 호흡기 보호구는 외부 대기의 호흡용 공기를 제공한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.17

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

  특히 영양사의 경우에는 어린아이들에게 영양학적인 측면에서 균형잡힌 음식을 대접할 수 있도록 영양학에 대한 지식도 지속적으로 쌓아야 한다. ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 급식경영에 영향을 미치는 요인에는 무엇이 있나1) 일반적으로 급식경영에 영향을 미치는 요인2) 최근 일어나는 급식과 관련한 내외부의 환경변화2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

  2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 급식 산업은 인간 생존의 기본요소를 충족시키는 역할을 하기 때문에 식품영양학에 대한 연구·개발도 활발해질 것으로 예상되고, 적절한 영양공급을 위한 건강한 식단으로의 변화가 일어나고 ... 급식경영 변화의 환경요인과 환경변화에 따른 급식경영의 변화(1) 급식경영의 이해(2) 환경요인(3) 급식경영의 변화2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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