"급식메뉴개발" 검색결과 1-20 / 1,242건

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  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  단체 급식 메뉴 개발목차1.서론군대급식이 갖는 의미2.본론2.1 군대 급식의 현황2.2. 1일 필요량2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분2.4. ... 식단가 계산메뉴 개발에서 무엇보다 중요한 점은 실제로 군 급식에서 사용할 수 있는 가의 여부라고 생각한다. ... 그러한 부분의 일환으로 개발한 메뉴가 실제 식단가에 맞춰 적용 가능한 메뉴인지 알아보기 위해 식단가를 산정해 보았다.군 급식은 부대별로 급식 인원수가 다르다고 한다.848 (원) =

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  - 영유아 100인 이상을 보육하는 어린이 집에는 영양사 1명을 두어야 함- 연령별 기준식단 개발 및 보급/ 표준레시피 제공/ 급식컨설팅/ 급식위생 점검 및 지도/ 어린이 식습관교육 ... Rstars높높급식소의 대표 메뉴높높plowhorses높낮가격은 유지, 세트메뉴 만들어 판매낮높puzzle,낮높가격↓ 이름을 친숙하게, 사이즈 ch높낮dogs낮낮과감하게 제거낮낮1. ... - 마케팅적 접근에 의해 메뉴의 인기도와 수익성을 평가하는 기법- 품목이 판매된 비율- 메뉴 품목이 수익에 공헌하는 마진 즉 공헌마진메뉴엔지니어링수익이익방법공헌 마진 P메뉴믹스비율

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  고등학생의 김치이용 태도 및 급식 메뉴 개발 연구

  한국식생활문화학회 문정민, 김희섭

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  단체급식 메뉴개발 과제 <중동환자식 메뉴 개발>

  단체 급식 0 조 메뉴 개발 Team Project 중 동환자식 메 뉴개발INDEX 목표 대상 설정 식단 구성 방법 목표 대상 분석 메뉴 소개CHAPTER 01 [ 대상 설정 배경 ... 중동 환자식 메뉴 개발{nameOfApplication=Show} ... 제철 과일 1 50 오미자 라반 1 56 메뉴 , 한 끼 메뉴 선정메뉴 , 한 끼 메뉴 선정메인 , 그린빈 양고기 스튜 1, 양고기와 양파를 2cm*2cm 로 썰어둔다 2, 토마토는

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.22

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  산업체 급식 메뉴 개발

  산업체 급식 메뉴 개발급식 대상자 특성 메뉴 메뉴 선정 이유 단가 단위 수 및 칼로리 참고문헌 목차급식 대상자 특성 생산직 근로자 평균연령 44.6 세 ( 한국무역협회 국제무역연구원 ... 돼지고기의 경우 생산직 근로자들에게 부족한 영양소인 비타민 B 를 공급해 줄 수 있기 때문에 주꾸미와 함께 조리하는 메뉴를 선택하였음 .메뉴 선정이유 달걀말이 달걀의 경우 단백질의 ... 대상자 특성 사진출처 : 한산신문급식 대상자 특성 식품교환표를 이용한 식단구성 30-49 세의 남성 식품군 연령 , 성별 열량 (kcal) 곡류군 어육류군 - 저지방 어육류군 -

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.29 | 수정일 2014.11.05

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  거창구치소 공무직 조리원 직무수행계획서

  분기별로 거창구치소 수용자분들을 대상으로 식단 선호도 조사를 시행하고, 식단 선호도 조사결과를 바탕으로 새로운 메뉴를 개발하거나 식단을 변경하도록 하겠다.③구체적 실천방안1) 조리원에게 ... 식품의약품안전청의 집단급식소 위생관리 매뉴얼에 근거하여 급식실을 매일같이 소독함으로서 집단 식중독을 사전에 예방하도록 하겠다.셋째. ... 세부내용-식자재 공급선 파악 및 공급가격 평가-친환경 식자재 공급선 발굴 및 연계-1분기 내 추진 및 완료2) 식품의약품안전청의 집단급식소 위생관리 매뉴얼에 근거하여 급식실을 매일같이

  자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.20

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  저녁 샐러드 보르시치 * 비프스테이크 감자요리 후식 ( 케익과 홍자 or 커피 ) 러시아 환자식 메뉴개발 (Russian Menu) 식문화 호밀이나 잡곡으로 만든 홀렙 * 을 주로 ... Menu) 포테이토팬케익 흰자스크램블에그 위네그레이트 과일 저지방우유 커피 메밀밥 야채스프 닭고기요거트냉채 맛살올리비에샐러드 과일드 계절과일 플레인요거트 ( 무가당 )중국 환자식 메뉴개발 ... 커피 포카치아 보르쉬 고기계란푸딩 일루지아크랩샐러드 플레인요거트 홍차 로즈마리포카치아 쇠고기스프 ( 감자 X) 대구살토마토소스조림 알감자구이 레자나야샐러드 과일 홍차 러시아 환자식 메뉴개발

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  , 건강상태, 급식대상자의 인원수 등)영양사의 영양관리 업무: 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴평가학교급식: 아동의 건전한 심신발달을 도모하고, 국민의 식생활 개선에 기여하며, 편식교정 ... , 연수원에 적합메뉴 생산량이 예측가능하나 고정메뉴에 비하여 숙련된 종사원이 필요· 변동메뉴: 매일 바뀌는 메뉴로 산업체 급식이나 학교급식에서 사용급식소의 여건에 따라 식자재 수급 ... 코스 메뉴를 정해진 가격으로 제공[선택성에 의한 분류]· 단일메뉴: 끼니마다 한가지의 메뉴가 제공되는 것으로 학교급식이나 군대급식에서 주로 사용· 부분선택식 메뉴: 주찬이나 부찬,

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  단체급식 요점정리 1/2

  , 원가절감, 자본 투자 유치- 일적자원관리 측면 : 유능한 관리자 활용, 인건비 절감, 노사문제로부터의 해방, 직원의 훈련 및 개발 프로그램의 선진화- 급식 운영 측면 : 서비스 ... / 메뉴에 대한 고객 불만이 생길 소지가 있음 / 군대 급식 / 학교급식부분 선택식 메뉴 : 주메뉴나 부반찬 일부를 선택할 수 있게 하는 메뉴 형태선택식 메뉴 : 따블 도우떼 메뉴가 ... 고객과 급식소 사이에 이루어지는 최초의 대화 및 홍보 도구로써 정보 제공 역할급식관리의 중심 역할을 수행하고 있는 것- 메뉴의 유형*메뉴 품목의 변화에 의한 분류고정메뉴 / 순환메뉴

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  이용- 월별/계절별 일정주기로 반복되는 메뉴 형태 (병원은 보통 14일 기간)- 메뉴개발과 주문서 작성에 드는 시간 절약 가능- 식재료의 효율적 관리 이용- 적절한 계절식품 사용으로 ... ⇒ For 고객만족) 제품을 관리하고 적정한 가격을 정하며 적절하게 유통시켜 쉽게 구매할 수 있도록 하며 메뉴를 적극 홍보해야함# 마케팅 믹스① 제품- 새로운 메뉴 개발- 영양과 건강에 ... 대한 고객의 관심 반영- 품질인증 제품 개발② 유통: 목표 고객들이 제품과 서비스를 이용할 수 있도록 하기 위한 활동, 제품을 구매자에게 전달하는 과정- 고객들이 쉽게 찾을 수 있는

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  메뉴 개발과 작성⑴ 메뉴 개발 : 트랜드·시대흐름에 맞게 새로이 개발# 메뉴 개발요건- 메뉴에 관한 정보수집- 기본 보유하고 있는 메뉴에 대한 평가- 새로운 메뉴 경향에 대해 조사⑵ ... 메뉴 인덱스 = 음식 목록- 최금 많은 급식소 전산프로그램·인터넷 이용하여 관리⑶ 메뉴 작성 : 영양·경제·기호·시설작업·능률면 고려: 급여영양량 결정 → 3식 영양배분 → 주·부식량 ... 조리시간 및 조리온도④ 영양 제공량 확인- 단체급식의 특성상 적정한 영양공급 무엇보다 중요⑤ 메뉴표 작성- 급식 : 생산부 → 구매부 → 공급업체(납품업)= 구입명세서, 물품명세서

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  영양사 6장 급식관리

  급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산관리 : 수요예측, 표준레시피 개발과 ... 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? ... 급식품질관리 평가대상- 메뉴 : 양적평가(식수평가, 1인 분량 평가), 질적평가(관능평가, 잔반평가)- 서비스 : 급식환경, 분위기, 급식소 이미지05. 위생·안전관리?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등2장. 메뉴1. ... 메뉴계획< 급식관리측면 >- 조직의 목표와 목적- 예산- 시장조건- 시설, 설비, 기기- 조리원의 숙련도- 위생- 급식체계< 고객측면 >- 영양적요구- 식습관 및 기호도- 음식의 관능적특성1 ... 장점- 음식 질 동일, 최소한의 기기로 급식, 빠른서비스- 노동시간 감소, 인건비 절감, 생산성 증가② 단점- 다양한메뉴 제공에 한계, 단가↑, 저장공간필요2.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  메뉴계획과디자인 2020 중간고사 모든 문제 족보

  메뉴 상품 개발 전략 중에서 선재전략에 해당되지 않는 것을 선택하시오?? 연구개발 전략 ② 창업가적 전략 ③ 매수 및 제휴전략 ④ 방어적 전략 ⑤ 마케팅 전략6. ... 위탁급식 ② 직영급식 ③ 외식업체 ④ 호텔 (레스토랑) ⑤ 호텔 (연회장)8. 다음 용어에 대하여 간단하게 설명하시오. ... 메뉴는 식당의 얼굴이며 상징이다.② 메뉴는 판매도구이다.③ 메뉴는 경영자와 고객을 연결해 주는 의사소통의 수단이다.④ 메뉴는 식당 분위기를 말해 준다.⑤ 메뉴는 테마, 메뉴의 수,

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21

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  단체급식관리 요점정리

  전문지식과 경험을 바탕으로 새로운 거래처 및 식재 개발, 상품 기획 등(3) 구매시장조사: 시장가격, 식재료 수급상황을 파악해 구매예정가격 결정과 비용 절감 목적① 원칙- 비용경제성의 ... 학교급식 (대부분 급식소)- 부분 선택식 메뉴: 메뉴 구성 일부 품목(주 메뉴, 부반찬) 선택 가능- 선택식 메뉴: 산업체, 대학급식소의 복수메뉴 또는 카페테리아식 메뉴, 알라카르테 ... 메뉴, 병원급식 도입2.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  아워홈 영양사직 합격자소서

  이를 실현하기 위해 첫째, 여러 종류의 메뉴 개발을 했습니다. ... 약 2년간 단체급식 조리사로 근무하며 단체급식 조리에 대한 실무지식을 쌓았습니다. ... 또한, 영양사를 도와 주기적인 신메뉴를 개발하며 고객에게 맛있는 음식을 제공했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.08

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  자격증을 취득하여 기업체 단체급식소나 병원등 에서 근무하며 식문화 발전에 기여하고 싶습니다.영양사로 근무하며 단체급식장 위생관리 및 메뉴개발 관리업무를 하였습니다. ... 과목을 이수하여 요리 실력을 향상시켜 교내 카페테리아 운영이나 창업동아리 활동 시 메뉴 개발에 활용할 계획입니다.특히 개인적으로 채식주의자이기 때문에 건강한 식재료로 음식을 만드는 ... 후진국에게 우리나라의 우수한 식재료로 만든 한식을 소개하며 한국 문화를 알리고 싶습니다.건강기능식품 개발연구원이나 급식 영양사로 활동하고 싶습니다.저는 대학시절 교내 영자신문사 편집장으로서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  유아는 편식을 할 위험 또한 높은데 메뉴 개발 시 메뉴를 예쁘게 꾸며 제공하거나 채소를 작게 썰어 눈에 잘 보이지 않게 하는 방법이 이용될 수 있다. ... 급식에서 급식의 만족도와 품질을 좌우하는 요인은 메뉴이다. 급식 운영에 있어 메뉴는 신중하게 결정되어야 한다.유아교육기관은 유아를 대상으로 한다. ... 학교 급식에서는 영양교사가 교육행정정보시스템(NEIS)를 활용해 메뉴를 계획하게 된다. 또 영유아는 저작 능력과 소화 능력이 성인보다 낮다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17

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  조리실무사 자소서

  예를 들어, 급식업체에서 근무할 당시, 새로운 메뉴를 도입할 때마다 팀원들과 함께 메뉴 개발 회의를 열고, 각자의 아이디어를 공유하며 최상의 메뉴를 선정하는 과정을 거쳤습니다. ... 이를 통해 메뉴 개발 과정이 원활하게 이루어질 수 있었고, 학생들에게 다양한 메뉴를 제공할 수 있었습니다. ... 예를 들어, 학생들의 기호를 반영한 다양한 메뉴를 제공하면서도 영양 균형을 맞추는 방법을 지속적으로 연구하고 적용해왔습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.10

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  북부지방산림청 공무직 근로자(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서

  저는 5년간 대형 급식업체에서 조리사로 근무하며, 다양한 식단을 책임지고 메뉴를 개발해왔습니다. ... 특히, 건강식 메뉴 개발에 주력하여 영양 균형을 맞춘 식단을 제공하는 데 중점을 두었습니다. ... 주방 내 위생 관리와 효율적인 식재료 사용, 다양한 메뉴 개발에 주력하여 팀의 생산성을 높였습니다. 특히, 계절별 특산물을 활용한 메뉴 기획으로 많은 호평을 받았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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