"급식배식 주의점" 검색결과 1-20 / 273건

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  단체급식이론-요약

  - 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아 →단위급식소로 운송→ 배식② 장점- 각 급식소마다 ... 소스 미리 준비분산 조리된 음식 섞이지 않도록 주의- 1식당인건비- 1식당 비용4. ... 급식체계별유형1) 전통적급식체계① 특징- 생산, 분배, 서비스가 한곳에서 이루어짐- 배식직전에 음식생산→ 영양적, 외관적 좋은품질② 장점- 고객의 요구 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  조리실무사 면접

  하는 중요한 점들은 무엇이며, 이러한 점들이 왜 중요한지 설명해 주세요. ... 배식 상황대처 관련 면접질문 10개 및 답변3. ... 30 기출 모범답안★ 급식조리실무사 최신 면접기출 30문제 및 30 문제별 답변, 답안입니다.★ 조리실 업무 관련 면접질문 10개, 배식 상황대처 관련 면접질문 10개, 지원동기

  자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23

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  학교급식 조리원 PPT교육자료

  설문조사에서 학생들은 학교급식 운영에 대해 1~100점 가운데 평균 48점을 주어 그동안 학교급식에 대해 쌓인 불만을 나타냈다. ... 이 가운데 0점는 것으로 나타났다.학교 급식 맛도 위생도 '낙제점' 또 학교 급식에서 이물질이 발견되었다고 응답한 학생은 전체의 55.2%로 수세미 조각 46건, 파리 등 벌레종류 ... 학교 급식 맛도 위생도 '낙제점' 00지역 학생들은 학교 급식에 큰 불만을 갖고 있는 것으로 나타났다. 00지역 8개 고교 학생 997명을 대상으로 학급급식 실태를 설문조사 한 결과

  리포트 | 79페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.22

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  단체급식 파트 요약정리

  교차오염이 발생한느 것을 방지하게 위해서는 다음과 같은 점을 주의해야한다.1. 일반작업구역과 청결작업구역으로 구분하여 전처리, 조리, 기구 세척 등의 작업을 분리시킨다. ... *적온급식을 위해서는 계절, 기온에 의한 온도 조건, 식기류의 종류, 배식방법 등 고려해야함**음식에 따른 적정온도*찌개 85밥 80국, 음용수, 차 65 *음용수, 차 :100도까지 ... 표준레시피급식소에서는 메뉴가 상품의 역할을 한다. 단체급식에서는 질, 양, 원가, 시간을 효율적으로 조절하기 위한 수단으로써 급식소의 상황에 맞는 표준레시피를 사용하고 있다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  학교급식 교사 연수자료

  아동급식지도(1) 우유급식 지도① 1교시 후 우유급식 당번이 우유를 운반해 오면 즉시 배식 한다.② 우유팩이 부풀어 있거나 파손되어 있는 것은 배식하지 않 는다.여름에는 우유가 변질되기 ... 가정, 음식점등에서 낭비한 식품의 훼손된 부분을 다듬을 때 먹을 수 없는 부분이 발생되고, 너무 많이 차린 식단으로 인해 먹고 남은 음식물 쓰레기가 발생됩니다.3. ... 또한 필요 이상의 식품을 구매해서 유통기간이 초과된 식품 보 관, 부주의로 변질된 식품폐기물이 발생하고 있습니다.음식물쓰레기로 인한 환경적 피해1.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  또, 병원 감염으로부터 거리를 두고 위생 관리를 해야 하기 때문에 배수, 공조시설 등을 특히 주의해야 한다. ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. ... 또, 변환이란 투입을 산출로 만든 모든 활동을 의미하며 계획을 수립하거나, 배식을 하는 등 급식이 배식되기까지 일련의 과정을 의미한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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  사회복지의 두 관점인 선별주의와 보편주의를 예를 들어 설명하고 비교한 후 자신의 생각을 서술하시오.

  매번 배식받기 전 쿠폰을 보여줘야 하므로 수급학생들은 일부러 늦게 배식 받거나 시선이 두려워 굶는 경우가 많았다. ... 한 예로 모든 학생들에게 무상으로 제공되는 급식이 있는데 무상급식이 되기 전에는 학교에서 수급학생에게 한달 치 무료급식쿠폰을 지급했다. ... 그런데 전 학생 무상급식을 시행하고 나서는 수치심을 느끼지 않아도 된다는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.03 | 수정일 2024.02.05

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  사회복지현장실습-실습일지-5일차

  아동급식 배식 및 뒷정리/귀가지도- 식사테이블 칸막이 설치- 식사 전 손 씻기 안내- 급식 배식 후 각자 자리에 식판 가져다주기- 식사 후 테이블 및 의자 소독- 식사 후 귀가하는 ... 아이들이 써온 독후감을 읽었는데 본인들이 느낀 점과 배운 점을 진지하게 잘 써와서 놀랐다. 저번에 끝말잇기를 하면서도 느낀 거지만 센터 아이들의 어휘력이 정말 뛰어나다. ... 초등학교 저학년 친구들은 틈만 나면 딴짓을 하려고 하여 주의를 시키고 자리를 띄워 앉혔다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.13 | 수정일 2022.08.15

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  [공적조서][공적 조서] 종합복지관에서 근무하는 우수 직원(사회복지사)에 관한 공적조서 작성 방법입니다. 공적조서 작성은 정말 힘들고 귀찮은 작업입니다. 따라서 본 자료를 통해 쉽고 편하게 작성하시길 바랍니다.

  취약 계층을 위한 자원봉사 활동에 적극적월 1회 정기적으로 상생 시민 연합 무료 급식센터에서 배식 봉사에 참여하여 식재료 손질, 배식, 설거지, 대청소 등에 솔선수범하여 참여했으며, ... ~현재(22년2월)⑭공적 요지(50자 이내)학교 행정실장의 업무를 맡아 직원들 간의 화목한 분위기를 조성하고 학교 행정이 원활하게 돌아가도록 세심한 주의를 기울였으며, 특히 회계 업무에서 ... 모니터 활동에 적극적으로 참여○○시 생활공간 정책 모니터 회원으로서 민생과 밀접한 정책 제안으로 시민 불편 해소와 온라인 활동에 적극적으로 참여함으로써 국민 소통과 시민의 어려운 점

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.03

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  사회복지현장실습일지-2일차

  아동급식 배식 및 뒷정리/귀가지도- 식사테이블 가름막설치- 급식 배식 후 각자 자리에 식판 가져다주기- 금일 저녁 반찬인 닭봉을 젓가락으로 먹기 힘들어 하는 아동이 있어서 손으로 먹을 ... 놀이시간에 초등학교 저학년 아이들이 문방구에서 사온 과자를 나눠먹으려고 해서 먹지 못하게 주의를 주었다. ... 한 아동이 100점짜리 과녁을 맞혀서 축하해주고 싶었는데, 예전이라면 하이파이브나 머리를 쓰다듬어줄 것을 코로나라 그렇게 하지 못하고 떨어져서 박수만 쳐줄 수밖에 없어서 아쉬웠다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.13 | 수정일 2022.08.15

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  [사회복지학과] 2024년 1학기 사회복지실천기술론 출석수업대체시험 과제물(노인무료급식 사업)

  노인을 위한 급식 서비스의 개념은 일반적으로 식사 서비스, 배식 서비스, 급식 서비스를 말한다. ... 우리나라는 노인인구가 증가하는 고령화 사회에 진입하면서 다양한 사회적 문제점이 발생하고 있다. ... 배식이란 만들어 낸 음식물을 배달하거나 식사를 차리는 것이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.04.16

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  사회복지현장실습-실습일지-10일차

  아동급식 배식 및 뒷정리/귀가지도- 식사테이블 칸막이 설치/식사 전 손 씻기 안내- 손을 씻으며 장난치는 아이들이 다치지 않게 주의- 배식 전 아이들을 미리 앉힌 후 식판을 자리로 ... 배식 및 뒷정리/귀가지도18:00 ~ 19:00도서정리/실습지도자와 피드백실습세부내용1. ... :00 ~ 14:00아동 맞이 및 손 씻기 교육/아동간식준비14:00 ~ 15:00아동현황파악하기15:00 ~ 17:00개별학습지도(국어 2학년 남OO)17:00 ~ 18:00아동급식

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.13 | 수정일 2022.08.15

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  곳 이상) (10점).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).2. ... 과정에서 개인 간의 접촉이 줄어들고 개인의 위생을 보호할 수 있도록 영양사가 각별히 주의를 기울여야 할 필요가 있다.조리 메뉴에서부터 일인 접시의 형태로 내어놓을 수 있는 식단을 ... 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 기술하시오 (10점).I. 서론II. 본론1.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  , 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인위생, 원료사용, 공정관리 ... 급식 안전관리는 집단급식소를 설치한 운영자가 집단급식소에서 식재료의 조리·검수 및 배식·시설관리 등에서 급식 안전관리를 위한 위생 관리상의 활동을 지칭한다. ... 주의할 사항은 장티푸스, 전염성 피부질환, 폐결핵 등의 검사 결과를 확인하고 만료일 전에 검사를 받고 진단서를 찾아둬야 한다.사.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. ... .).③ 채식주의 식단 선택채식을 실천하는 것이 지구를 위한 환경보호화 문화 트렌드로 작용하면서, 급식에서도 채식주의 식단을 선택할 수 있도록 변화의 움직임이 일고 있다. ... 목적 하에 국가의 경쟁력 강화를 위한 정책사업으로 시행되고 있어 다른 급식 유형과 차별화 된다(김승민, 2017).학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  노인시설급식 영유아급식 등 소비하는 대상집단 중 피해를 받기 쉬운 특수층이 있는 경우에는 더욱 주의해야 한다(김승민, 2017).④ 공정흐름도 작성HACCP팀은 제조공정의 흐름을 ... 운반과 배식 시 오염이 되지 않도록 배식도구를 청결하게 유지한다.③ 개선조치상차 시 온도조정하며, 운반용기를 개선한다. ... 세제를 이용하여 여러 번 닦아 내고 거름망의 음식 찌꺼기는 그때그때 처리해서 불쾌한 냄새가 나지 않도록 주의한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  A+현재 시행 중이거나 시행했던 사회복지 프로그램 하나를 선정하여, 그 프로그램을 분석하고 평가하시오

  각각 10개 사회복지관에 배달하고 있습니다.주말 - 지방자치단체(부천시)와 기업단체(YMCA)의 민간 후원으로 13개 경로동아리가 대박식당, 콩나물국밥, 팥칼국수 등 지정음식점에 ... 주말에는 지정된 레스토랑에서 점심 식사를 할 수 있습니다. 65세 이상 고령자 전원이 아닌 임금설정 대상에 해당하는 선택주의 복지 프로그램이라고 할 수 있습니다. 65세 이상 어르신과 ... 차상위계층, 국가유공자) - 무료(2) 급여체계현물 - 식사 제공(3) 전달체계경로식당 : 상동종합사회복지관 등 10개소식사배달 기관 : 13개소(시니어클럽 등 13개소)요리 및 배식

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.17

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  배식하기 직전에 즉석적으로 철판을 이용하여 치즈를 녹혀 따뜻하게 먹을수 있도록 한다.개인위생(손씻기, 위생모 착용 등) 부주의로 인한 교차오염 및 머리카락 등 이물 혼입 가능성이 있으니 ... 영양분석(대상별 영양건장량 준수)1) 영양평가2) 식단의 문제점 및 대안6. 판매촉진 마케팅 및 전략수립결론 및 고찰참고문헌1. ... 운영사항2.1 인력 구성2.1.1 산업체 영양사의 역할.영양사는 급식운영 계획 수립, 식단 작성, 식품재료의 선정, 검수 및 관리, 재고관리, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오.

  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획1) 유아 급식의 중요성유아교육기관에서의 급식은 다수의 대상에게 일정한 영양이 내재된 급식을 공급한다는 점에서 일반 급식과 유사한 성격을 가지고 ... 유아교육기관에서의 급식은, 음식에 대한 올바른 기호의 형성, 식사예절, 건강한 음식에 대한 선택 등 식생활 교육을 위한 목적이 가장 크다는 점을 염두에 두어야 한다.2) 바람직한 급식운영계획⑴ ... 그렇기 때문에 유아에게 필요한 영양소의 양을 오전 간식, 점심, 오후 간식으로 나누어 유아가 충분한 영양소를 무리 없이 섭취할 수 있도록 횟수를 나누어 배식해야 한다.특히 정규 식사에서

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.09

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

  급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. ... 근로자에 대한 영양상담이나 질병예방 등에 관심을 갖고 식중독 등에 주의하여 급식을 진행하게 된다(김승민 외, 2017).산업체 급식은 기관이나 기업의 활동에 따라 그 유형이나 특징이 ... 급식을 위해서 필요한 여러 과정들이 서로 뒤섞여 엉켜있는 것이 아니라, 메뉴선정, 식자재구입, 조리, 배식, 청소 등 각각의 과정이 기능하며 상호작용하며 움직이는 것이라 할 수 있다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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