"급식시설설비" 검색결과 1-20 / 2,327건

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  급식시설 및 설비의 구비조건

  급식 시설 및 설비의 구비조건받열 6 . ... 영양사 현장실습 급식 시설 및 설비의 구비조건 201515051 최주희INDEX 1 . ... 건물 주위 환경이 불결하지 않아야 함 급식 시설 및 설비의 구비조건4 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  학교급식 시설설비

  학교 급식 시설설비와 식당의 환경I NDEX 1. 급식시설설비 정의 2. 급식시설 위치선정과 시설내부 분리 3. 급시시설 내부 설비 4. 식당 환경 5. 기타공간 6. ... 참고문헌 학교급식시설설비개선매뉴얼 학교급식기계기구관리메뉴얼 부산지역 중학교 급식시설 · 설비 및 기기의 세척과 소독실태 연구 , 저자 김화선 단체급식 시설 · 설비 및 기기 관리 , ... 급식시설설비 정의급식시설 위치선정과 시설내부 분리 - 급식 시설 위치선정 시 고려사항 1) 운동장 먼지로부터 이격 o 운동장과 접할 때에는 녹지 등의 전이 공간을 둔다 . 2) 자동차

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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  연구논문 : 전북 지역 학교 급식 영양사의 학교 급식 시설, 설비에 대한 만족도 연구

  한국식품영양학회 최혜연, 노정옥

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  전북 지역 학교급식소의 시설, 설비 및 물리적 환경에 대한 연구

  한국식품영양학회 국숙자, 최병숙, 노정옥

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  단체급식소시설설비

  시설 ? 설비 관리1. 시설 ? 설비 관리2. 급식시설 계획3. 급식공간의 면적4. 주조리실 배치5. 설비계획6. 기기 및 식기1. 시설 ? 설비 관리1) 시설 ? ... 설비의 조건단체급식소에서 갖추어야 할 시설 ? ... 설비 관리의 의의급식에서 시설이나 설비가 우수하면 경비의 절감, 원가의 절감, 식수의 증대가 가능하다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.26

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  급식의 시설과 설비

  *시설 설비 설계시 고려 사항(1) 시설 설비 설계를 위한 사전 검토사항-급식소의 시설 설비 예산 규모-급식대상: 이용고객의 수, 성별, 고객의 동선 등-메뉴: 단일/복수 메뉴, 메뉴 ... 단체급식 시설설비1.시설 설비의 설계*목적: 효율적이고 과학적인 설계와 배치를 통해 낭비 발생을 최소화하고 이익을 증가시킴과 동시에 급식소를 찾는 고객에게 양적 질적으로 만족한 음식을 ... *급식에 필요한 설비-단체급식에서의 설비란, 급식소에서 사용하는 배수, 환기, 열원, 조명, 냉.난방 등 급식시설에 가장 기본이 되는 원동력을 말함.(1)급수 배수 설비급수설비-급수설비

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.08

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  단체급식경영 - 급식시설과 설비 관리

  《 급식 시설?설비 관리 》1. 급식시설?설비 관리의 의의단체급식에서의 시설?설비는 원자재를 준비하는 전처리실, 조리실, 식당 및 사무실, 조리원의 후생복리시설 등이 포함된다. ... 설비를 갖추어야 하며 위생, 능률, 경제, 안전, 미관 등을 고려하여 학교 실정에 맞도록 설치한다.2. 급식시설?설비 위치시설? ... 경제적이며, 기능적으로 운영되어야 할 것학교급식의 시설, 설비는 학교급식법 제 5조 및 동 법 시행령 제4조, 동 법 시행규칙 제 3조의 규정에 의거 시설?

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.20

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  영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00

  영유아 보육시설 급식소는 종사자의 전문 지식이 부족하고 조리 공간의 협소한 뿐만 아니라 시설·설비의 미비 등으로 단체급식소 중 위생적으로 가장 위험한 사각지대이다. ... 있으나 초등학교의 경우 학교급식법) 이 제정되어 급식시설·설비기준을 제공하고 있으며, HACCP시스템 도입 및 적용 등 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템적으로 접근하고 있다. ... 영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00Ⅰ. 서 론영유아기의 영양공급은 매우 중요하다고 볼 수 있다. 영유아의 건강이 평생 동안 따라다닌다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.29

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  6. 시설, 설비관리

  시설, 설비관리1. 급식 시설, 설비관리의 개요?급식시설은 작업공간과 설치된 기기를 의미하며, 설비는 급 배수, 환기, 열원 조명, 냉난방 등을 말함? ... 「식품위생법」과 「학교급식법」 등 법령에서 제시한 시설 기준에 따라 설치 운영되며, 특히 학교급식의 경우 학교급식 위생/안전점검표에 시설기준과 관리항목이 별도로 제시시설/설비의 설계를 ... 시설 : 급식소의 작업공간과 작업공간에 설치된 기기를 합한 것?설비 : 급수, 배수, 환기, 열원, 조명, 냉난방과 같이 급식시설에 갖추어야 하는 것?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  #검수업무를 올바르게 수행하기 위한 설비조건- 검수대, 540룩수 조명, 청소하기 쉬운 시설안전성이 확보될 수 있응 장소, 충분한 넓이2) 검수절차#납품 검사 최소한 기기로 급식③ ... , 예산 파악 어려움∴ 병원급식의 식수 인원 파악은 1日 입원환자수에 의해 결정⑷ 사회복지시설 급식 ⑸ 어린이집급식 ⑹ 군대급식⑺ 선수촌 및 운동선수 급식 ⑻ 교정시설3. ... 급식생산성⑴ 생산성 지표의 기본 개념: 시스템 내 인·물적 자원 최대한 활용하고 있는지 평가급식시스템 투입과 산출요소투입변환산출인력, 기술, 비용, 자본, 식재료, 기기, 설비조리

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  영양사 요점정리_급식관리

  및 식사내용을 매끼 확인해야 함∙ 조리기기, 설비 점검 및 수리시간이 충분하지 않음∙ 위생적으로 안전한 식사 제공4) 영유아보육 시설∙ 100인 이상 시설에 영양사 의무배치 (5개 ... 시설까지 공동영양사 고용 가능) ∙ 어린이집 급식(영유아보육법, 보건복지부관장), 유치원 급식(유아교육법, 교육부 관장)으로 구분5) 사회복지시설∙ 어린이, 노약자, 장애인 등 신체적 ... 급식대상별 유형 및 특징1) 학교급식: 초, 중, 고등학교에서 제공되는 급식, 대학교 급식 제외∙ 합리적인 영양섭취로 심신발달과 편식교정∙ 급식을 통한 영양교육 실현∙ 국가 식량정책

  시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  중고등학교 급식 운영계획서

  위치한 장소 및 창고 등 보유시설?설비의 위생상태가 청결하며, 관리상태가 양호한 업체업체의 운영능력? ... 식재료 원산지 표시 시행품목 - 배추김치(원료 중 고춧가루 포함)○ 별도의 전처리 작업장을 갖추고 있으며 청소, 소독, 수세시설이 깨끗하게 설비되어 있을 것○ 모든 김치류 및 절임류의 ... 제26조에 의거 수산물가공공장 등록 및 영업신고를필한 자, 또는 그와 판매계약을 필한 자(식품제조, 가공업, 식품소분업, 식품판매업 등의 허가 및 신고업체)○ 수산물 처리를 위한 위생적 시설을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  건축설비에 관한 법률자료

  환기 설비1) 관련이론 연구 실내의 공기는 재실자로부터의 발열과 호흡, 땀에 의한 수증기의 발생과, 체취, 탄산가스 등의 발산에 의하여 더러워지고 취기, 유해가스, 분진, 발생 열에

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.20

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  위한 사전,검토사항*시설:작업공간, 기기를 합한것/설비:급수,배수,환기,열원,조명,냉방,난방 등-급식소유형/급식소의 시설,설비예산/급식대상/제공메뉴/식재료형태/서비스형태/식당의 좌석수와 ... 주식회사가 위탁급식 시작1.3 급식관리의 직무1.급식관리자:순환과정(계획-실시-평가-계획)=메뉴관리,구매관리,생산관리,위생관리,작업관리,시설+설비관리,품질경영급식정보관리, 원가관리 ... 좌석회전율/설비조건/관련법규/종업원/복리시설@조리장의 설계계획:조리장위치선정/조리기기선정/작업자동선고려(이동거리최소화)/조리장면적산출/조리장형태결정(3:2,2:1)/장래의 변화고려

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  단체급식관리 기말고사 정리

  제품과 서비스에 대한 미래의 시장 수요(수량, 시기, 품질, 장소)를 추정하는 과정,- 과잉 or 부족 생산 최소화 해야함- 과잉생산 : 추가 비용 발생, 음식낭비 ⇒ 인력 및 시설 ... 배분한 음식을 각 병동의 간이주방으로 운반하여 배선 후 서비스-온도유지를 위해 사용 but 요즘은 x- 음식을 간이주방에서 가열뒤 1인분량씩 나누어서 줌 : 관리 어렵 & 인건비, 시설비 ... 5장 급식생산Ⅰ. 급식 생산 계획 * (plan ? do ? see : 계획 ? 실행 ?

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  급식경영학 급식경영 환경 4가지 사례

  양질의 학교급식이 학생들에게 안전하게 공급될 수 있도록 국가와 지방자치단체에 임무를 부여하고, 학교급식 시설과 설비의 기준을 규정하며, 학교급식의 관리와 운영에 대해 규정하고 있다. ... 급식경영 환경1. 급식경영 환경의 정의급식경영 환경은 급식기업이나 조직의 활동에 직·간접적으로 관련된 내·외부의 상황을 의미한다. ... 시행)「학교급식법」은 학교급식 등에 대한 사항을 규정함으로써 학교급식의 질을 향상하고 학생의 건전한 심신의 발달과 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2021.05.15

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  유아교육기관 운영관리 과제 유치원 부모 오리엔테이션 자료

  설비 현황1) 원지 및 원사 (단위 m²)구분원지원사유원장면적793.0906.213202) 시설현황* 실내시설구분교실원장실행정실교육자료실어린이도서관강당볼풀장특별활동실식당 및 조리실화장실수량5112111113 ... 시설? ... 20 ~ 11:40교육활동내용교육활동내용안내11:40 ~ 11:10유치원 적응을 위한 자료11:10 ~ 11:30어린이 개인조사서어린이 개인조사서작성11:30 ~ 11:45영양과 급식

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28 | 수정일 2021.02.03

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  직업재활시설 운영 기준에 관해 기술하시오

  포함해 장애인이 30명 이상이고 집단급식 제공이 이루어진다면 1명 배치, 위생원은 급식과 기술시설이 있다면 1명 배치해야 한다. ... 영양사는 훈련장애인을 포함해 장애인이 30명 이상이고 집단급식 제공이 있다면 배치한다. ... 다른 장애인복지시설을 함께 설치한다면 주된 시설 설비, 직원 일부가 장애인 직업재활시설 설비, 직원을 겸할 수 있지만 시설장, 사무국장, 직업훈련교사는 제외한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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  레스토랑서비스경영론 요약본

  증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리시설/설비관리: 시설/설비의 설계, 급식설비관리, 급식기기관리, 집기 및 식기관리원가 및 정보관리: 원가분석, 손익분석, 손익분기분석 등1 ... 등등 / 운영형태에 따라 생활시설, 이용시설로 구분- 목적: 대상자의 영양 필요량에 적합한 급식을 통해 그들의 신체, 정신적 건강상태 증진시켜야 함5) 어린이집 급식- 배경: 맞벌이 ... 생산 (기기 및 작업관리에 세심 주의 필요)급식 대상자가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두, 위생적으로 안전한 식사 제공4) 사회복지시설급식- 대상 분류: 아동복지시설, 노인, 장애인

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.06

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  시설 및 설비의 설계, 급식설비관리, 급식기기관리, 집기 및 식기관리를 합니다. ... 위생관리로는 식재료관리, 조리인력관리, 시설의 위생관리와 HACCP 시스템관리를 하고 작업관리로 급식생산성증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리를 하며 시설 및 설비 관리로는 ... 학교, 병원, 회사, 호텔과 같은 시설에서는 급식대상자의 기호, 영양가, 조리능력 비용 등을 기초로 하여 식사 준비를 기획합니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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