"급식체계" 검색결과 1-20 / 11,352건

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  로컬푸드,로컬푸드탄생배경,세계식량체계,지역식량체계,농민시장,학교급식과로컬푸드,로컬푸드 운동,강원도의로컬푸드

  식재료 조달체계를 공공조달 전략에 맞춰 개선해야 한다 . 2. 학교급식 주체들의 인식변화와 협력체계를 구축해야 한다 . 3. ... 로컬푸드 해외 사례검토와 강원도목차 로컬푸드 탄생의 배경 세계식량체계 지역식량체계 농민시장 학교급식 과 로컬푸드 로컬푸드 운동 강원도의 로컬푸드 결론로컬푸드란 ? ... 지역식량체계는 앞서 포클랜드의 농민시장의 사례와 일본의 ‘ 지산지소 운동 ’ 과 로컬푸드 학교급식사례를 통해서 알아보았다 .

  리포트 | 75페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.17

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  부산 경남 일부지역 산업체 단체급식소의 급식체계에 대한 조사연구

  한국식생활문화학회 이명해, 류은순, 강현주

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [생활과학과] 2018년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(단체급식소가 어떤 유형의 급식체계)

  산업체 급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형1) 산업체명 및 급식체계 성남시청 구내식당은 시청 건물 3층에 위치해 있다. ... 따라서 급식시설의 관리에 이어서 급식운영에 필요한 다각적인 관리 운영의 능력을 전문적ㆍ체계적으로 배운 이들을 사회에서 요구하게 된다. ... 것을 단체급식(집단급식)이라고 정의한다”고 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.08.31

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  단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

  단체급식의 체계별 유형1) 전통적 급식체계2) 중앙공급식 급식체계3) 조리저장식 급식체계4) 조합식 급식체계2. ... Unklesbay는 단체급식의 체계를 전통적 급식체계, 중앙공급식 급식체계, 조리저장식 급식체계 및 조합식 급식체계로 나누고 있다.1) 전통적 급식체계전통적 급식체계는 주로 원재료나 ... 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오2) 선정한 단체급식소의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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  방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 단체급식관리-병원급식 / 단체급식의 체계별 유형, 운영주체 및 운영주체별 유형

  급식체계③ 조리저장식 급식체계④ 조합식 급식체계2) 병원급식의 운영주체 및 운영주체별 유형㉠ 운영주체① 직영② 위탁③ 임대㉡ 운영주체별 유형① 직영 병원급식② 위탁 병원급식3) 병원급식의 ... 체계별 유형① 전통적 급식체계전통적 급식체계는 가장 오래된 형태의 급식 체계로 음식을 생산하고, 분배하고, 배식하는 서비스가 모두 같은 장소에서 연속적으로 이루어지는 것이다. ... 단체급식관리(병원급식)과목명: 단체급식관리학과: 생활과학과(식품영양학전공)목차Ⅰ서론1) 단체급식소2) 병원급식Ⅱ본론1) 단체급식의 체계별 유형 (병원급식)① 전통적 급식체계② 중앙공급식

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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  효율적인 대학급식 관리체계 및 경영전략을 위한 소비자 태도 분석

  한국식생활문화학회 양일선, 장윤정, 김성혜, 김동훈

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  (단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점).

  선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).1) 산업체 급식소의 급식체계(1) 직영급식(2) 위탁급식2) 산업체 급식체계별 ... (단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 ... 서론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않는 급식시설에서 그 시설에 속한 특정인들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 말하며 이는 급식 대상자에 따라 학교급식, 병원급식, 산업체 급식,

  방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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  다량조리, 재료관리, 급식체계유형, 서비스유형

  급식에서는 음식을 가장 맛있게 느끼며 먹을 수 있는 온도★음식 분배에 영향을 미치는 요인1.급식체계의 유형 2.배선방식[급식체계유형]1)전통적인 급식체계: 조리가 끝난 음식을 바로 ... , 적온배식대, 국보온운반차 필요함시,공간적으로 분리되지 않음2)중앙공급식 급식체계조리한 음식을 중앙조리장에서 멀리 떨어진 곳의 단위 급식소로 운반하여 제공하는 방식생산과 소비가 따로 ... 서비스 한다.일반음식점,급식소에서 가장 널리 사용하는 급식체계서비스에 소요되는 시간이 짧기 때문에 온도와 품질 유지에 용이특별한 운반기구나 적온관리기구가 필요 없음경우에따라서,음식보온고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서

  관한 업무를 수행하는 역할을 한다.전통적인 급식체계에서 제기되는 문제점들을 논술하시고, 이의 해결을 위해 도입된 중앙공급식 급식체계에 관하여 설명하시오.노동생산성 저하급식시간대에 ... 및 비만, 고콜레스테롤혈증, 당뇨 등 만성퇴행성질환의 소아발병률이 급증하여 학생들의 영양문제가 심각한 사회문제로 대두됨에 따라 학생들의 건강관리와 바른 식습관을 형성할 수 있도록 체계적인 ... 급식산업 초기에는 비영리를 목적으로 한 단체급식과 영리를 추구하는 외식산업간의 구분이 뚜렷하였으나, 위탁급식업체들의 등장으로 단체급식과 외식산업간의 공유영역이 증가하고 있다초,중,고등학교에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  급식체계의 유형

  급식체계유형오늘날 급식산업은 내? ... 전통적 급식체계를 제외한 나머지 새로운 급식체계의 궁극적인 목적은 노동생산성의 향상과 급식비용 절감을 통한 경영 합리화에 있다. ... 국내 급식산업의 경우에도 인건비의 증가와 숙련된 종업원의 부족 등으로 인하여 급식의 효율성 증대, 비용절감 및 품질향상을 위하여 새로운 급식체계의 필요성이 늘어나고 있다.1.급식체계의

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.10 | 수정일 2018.06.13

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  급식경영론,단체급식 사례조사,영•유아 단체급식,해외 급식 사례,영국, 미국, 프랑스의 아동급식 지원 체계

  해외 급식 사례 2-2. 영국 , 미국 , 프랑스의 아동급식 지원 체계 3. 문제점 분석 및 개선점 제안 3 -1 . 문제점 분석 3 -2 . ... 부처 세부적인 영양지침 급식 + 교육프로그램으로 정신적 교육까지 만족해외 급식 사례 – 영국 , 미국 , 프랑스의 아동 급식 지원 체계 슈어스타트 ( SureStart ) 영 국 ... 사례 – 영국 , 미국 , 프랑스의 아동 급식 지원 체계 가정보육모 ( Relais Assistantes Maternelles ) 프 랑 스 가정보육모 프랑스에서는 가정보육모에 의한

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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  [일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석

  일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 일본학교급식의 수급체계Ⅴ. 일본학교급식의 위생관리1. 학교급식과 O157 대책2. 학교급식 위생관리의 기준3. 의식개혁의 필요성Ⅵ. 일본학교급식과 학교급식회1. ... 학교급식 운영은 지자체 또는 학교에서 비영리로 직접 운영하여, 민간에 위탁하는 경우에도 학교에서 위생·안전을 위한 관리체계를 유지4.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  무상급식정책을 5개 분석틀(목표, 대상, 급여, 전달, 재원체계)에 맞추어 논술하시오

  무상급식정책에 대해 분석틀에 맞춰 논함1) 무상급식정책의 목표체계2) 무상급식정책의 대상체계3) 무상급식정책의 급여체계4) 무상급식정책의 전달체계5) 무상급식정책의 재원체계3. ... 무상급식정책을 5개 분석틀(목표, 대상, 급여, 전달, 재원체계)에 맞추어 논술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 무상급식정책이란2. ... 무상급식정책의 급여체계우리나라 학교급식은 2003년 학교급식법 시행령 개정으로 전국적으로 확대되어 현재 거의 전면적으로 실시되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.30

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  결식아동현황과 급식지원체계개선방안

  복잡한 지원 체계 속에 증가하는 결식아동1) 복잡한 지원체계와 선정과정의 문제현재 우리나라의 급식체계는 중앙정부에서 보건복지부와 교육인적자원부가 실시하고, 실제 선정과 관리는 각 학교와 ... 각각 다르고, 특히 보건복지부 지원체계는 급식지원 재정이 중앙 50%, 지방 50%로 되어있어 보건복지부 지침상 급식지원을 요하는 아동? ... 석식자치단체분권교부세도(시)비 25% 시(구)비 75%방학 중식자치단체도(시)비 50% 시(구)비 50%이와 같이 급식지원을 교육청과 지자체에서 실시함에 따라 급식을 지원하는 체계가

  리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.03

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  결식아동 급식체계 해결방안oe

  결식아동 급식체계 해결방안Ⅰ. ... 학기 중 지원학생의 평균 3/4정도가 방학 중에 지원을 받음토일공휴일토/일/공휴일에는 학교급식을 하지 않는 것으로 추측됨상동학기중 선정기준과 같음 각국 급식지원 사업의 전달체계 비교미국일본우리나라전달체계학기중 ... 촌 학교급식회- 초등학교: 100% 학교급식을 실시하고 있기 때문에 급식비를 지원-중고등학교: 학교급식을 하는 학교 학생은 급식비를, 학교급식을 하지 않는 학교의 학생은 지원단가에

  리포트 | 24페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.03.30

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  [노인요양시설]노인요양시설의 중요성, 노인요양시설의 운영비, 노인요양시설의 급식운영, 노인요양시설의 평가체계, 노인요양시설의 문제점, 노인요양시설의 확충 방안 분석

  노인요양시설의 급식운영1. 급식규모 및 재정지원2. 평균 1일 급식비3. 급식관련 종업원의 규모Ⅴ. 노인요양시설의 평가체계Ⅵ. 노인요양시설의 문제점Ⅶ. ... 노인요양시설의 중요성, 노인요양시설의 운영비, 노인요양시설의 급식운영, 노인요양시설의 평가체계, 노인요양시설의 문제점, 노인요양시설의 확충 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 노인요양시설의 평가체계노인요양시설 평가체계는 거주자에게 양질의 서비스를 제공하기 위한 기반이 마련되어 있는가를 평가하기 위한 시설 및 환경영역과 조직운영 및 인사관리영역, 서비스제공실태를

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.13

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  단체급식이론-요약

  급식체계별유형1) 전통적급식체계① 특징- 생산, 분배, 서비스가 한곳에서 이루어짐- 배식직전에 음식생산→ 영양적, 외관적 좋은품질② 장점- 고객의 요구 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에 ... - 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아 →단위급식소로 운송→ 배식② 장점- 각 급식소마다 ... 메뉴계획< 급식관리측면 >- 조직의 목표와 목적- 예산- 시장조건- 시설, 설비, 기기- 조리원의 숙련도- 위생- 급식체계< 고객측면 >- 영양적요구- 식습관 및 기호도- 음식의 관능적특성1

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  (단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

  단체급식1) 급식체계별 유형(1) 전통적 급식체계(2) 중앙공급식 급식체계(3) 조리저장식 급식체계2) 운영형태별 유형(1) 직영급식(2) 임대급식(3) 위탁급식2. ... 생산과정의 흐름에 따라 크게 전통적 급식체계, 중앙공급식 급식체계, 조리 저장식 급식체계, 조합식 급식체계의 네 가지로 나누어진다(양일선, 2004). ... 사회복지시설 급식소는 전통적 급식체계의 생산과정을 가지고 운영된다.(1) 전통적 급식체계전통적 급식체계는 급식체계 중 가장 오래된 형태로 많은 레스토랑과 단체급식소에서 사용하고 있다

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

  ※필자가 선택한 단체급식소 유형 : 산업체급식[목차]Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 단체급식소의 급식체계별 유형과 산업체급식의 급식체계 특징1-1. 단체급식소의 급식체계별 유형1-2. ... 하지만 전통적 급식체계는 인건비가 많이 소요된다는 단점이 있는데, 근래에는 대대적인 인건비 상승으로 전통적 급식체계의 단점을 보완하기 위해 중앙공급식이나 조리저장식, 조합식 급식체계를 ... 전통적 급식체계를 이용한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  군대의 실태 조사

  본론 (열악한 상황과 해결책)1) 군 의료 체계2) 군인 임금3) 군 급식4. 원인1) 방산비리5. 결론6. 1. ... 또 군인들에게 경제적 형평성을 고려해 월급체계 개편과 경제적 보상을 아끼지 말아야 한다. 마. ... 군인들이 가장 하위의 권리이자 최우선시 되어야하는 권리부터 보장받고 인간다운 생활하기를 바람이다.군은 의료 체계 확립을 위해 인원을 보충하고 시설을 확충해야 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.14

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