"기능성식품학" 검색결과 1-20 / 22,439건

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  기능성식품학 혈당조절과 식품의 기능

  1. 혈당유지혈당유지는 에너지 대사에 필수적 } 당뇨의 경우 간에서 포도당 배출 증가, 말초조직에서 당 이용이 감소되어 혈당이 비정상적으로 상승 하게 됨 à 신경, 혈관계 손상 } 전세계적으로 100만 명이 당뇨로 사망 } 합병증에 의한 사망률도 매우 높음 } 향후 1..

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  기능성식품학 - 뇌의 기능

  지출이 9993억원 정도로 추산• 2008년부터 매년 8~9%의 유병률 증가• 두뇌 건강을 위한 식품 성분에 대한 관심 증가2. ... 통합• 마루엽(parietal lobe) : 인체의 감각 인지를 비롯 한 일차 미각 기능과 언어 기능에 관여• 뒤통수엽(occipital lobe): 시각 기능을 담당• 대뇌의 깊은 ... 서론• 뇌신경세포 퇴화로 말미암아 인지 기능 저하가 발생• 대표적 질환으로 알츠하이머성 치매(AD) 발생: 2013년 환자 수가 57만여 명으로 추산, 2012년 관련 의료 비용의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.01

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  건강기능식품 레포트/건강기능식품 필요성/건기식/기능성식품학/영양학

  건강기능식품이 우리에게 필수적인가 그렇지 않은가에 대해 알아보기 위해 조사를 하였다.건강기능식품이란건강기능식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분(이하 기능성원료)을 사용하여 ... 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다.식품의약품안전처에서 동물실험, 인체적용실험 등 과학적 근거를 평가하여 인정받은 기능성원료를 가지고 만든다.건강기능식품에는 『건강기능식품 ... 건강기능식품올바른 선택은?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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  기능성식품학 요약정리 레포트

  건강기능식품의 기능성질병발생 위험 감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능인체의 성장,증진,정상적인 기능 유지에 필요한 영양소의 생리학적 작용 조절 기능인체의 정상기능이나 생물학적 ... 건강기능식품의 정의(식품/건강기능식품/의약품 비교)건강기능식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품이다.- 식품: 유용성- 건강기능식품: 기능성- 약: 효능 ... 건강기능식품과 약의 차이점: 목적건강기능식품은 건강 유지 및 개선, 약은 질병 치료 목적을 갖는다.건강기능 식품은 의사의 처방이 필요 없다, 약은 의사의 처방이 필요하다.건강기능식품은

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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  기능성식품학 정리 - 맛

  맛의 화학 및 생물학미각의 전달- 음식물 분자는 맛꼭지(papillae)구조 내의 맛봉오리(taste bud)와 만나게 됨- 맛봉오리는 다수의 맛수용체세포(taste receptor ... 뇌로 전달함맛꼭지(Papillae)의 종류- 실모양(filliform), 버섯모양(fungiform), 잎새모양(foliate), 성곽모양(circumvallate)맛 수용체의 해부학적 ... 맛 물질이 G 단백질 결합 수용체 (GPCRs)을 활용하여 후각 시스템과 유사한 메커니즘을 통해 인지됨맛의 종류와 맛 성분① 짠맛- 짠맛의 원인은 양이온- 나트륨은 신경, 근육 기능을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 항암

  식품의 항암 기능암: 인체를 구성하는 세포의 유전자에 변화가 일어나서 불완전하게 성숙하고 과도하게 증식함으로써 장기가 파괴되어 그 기능을 하지 못하게 되는 질병- 정상세포는 자체 조절 ... 기능을 통하여 적정한 수를 가지는 정상상태를 유지, 또는 세포 손상 시 세포자살(apoptosis)을 통하여 세포가 제거되어 정상 유지암의 원인1) 화학적 요인 (식품과 관련)- ... protein): 세포주기를 억제하여 과도한 세포분열을 방지함- TP53(tumer protein p53): 세포주기 차단, 세포자살, DNA수복(repair)을 유도함.암과 관련 식품1

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 개요

  통한 기호적 기능, (기호성 - 식품조직, 식품성분이 감각에 요구하는 기능)- 3차 기능: 몸의 건강 유지에 도움을 주는 생리학적 기능, (기능성 ? ... , 점증제- 화학적 기능성: 식품에서 일어나는 다양한 화학반응과 연관된 것으로 색, 냄새, 맛 등 감각기능과 관련 있는 내용포함- 생물학적 기능성: 영양소의 공급기능과 더불어 건강기능성 ... 식품의 기능성 개요건강기능식품: 일상식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. → 건강해진다는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 면역기능 촉진

  면역기능증진 건강기능식품.선천성 면역- 태어날 때부터 가지고 있는 면역반응- 단시간에 일어나 자연적 면역반응 이라고도 함- 피부와 점막의 외부 장벽에 의한 방어- 식세포작용 등에 의한 ... T세포는 사이토카인 분비가, CTL은 바이러스나 세포 내 미생물에 감염된 세포의 제거가, 조절 T세포는 면역반응을 억제하는 것이 주된 기능임면역 기능의 증진 식품과 효능1) 인삼- ... 함T 림프구- 기능적으로 구별되는 3종류의 세포군이 있으며 보조 T 세포(helper), 세포독성(cytotoxic) 혹은 세포용해성 T세포(CTL), 조절 T세포 등이 있음- 보조

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 향기

  향기의 화학 및 생물학- 냄새의 성분은 대부분 소수성- 문턱값(threshold value): 냄새 성분들의 냄새 강도를 나타내는 지표, 특정 냄새 성분을 인지할 수 있는 최소한의 ... 농도- 식품에서는 주로 물질전달 메커니즘과 공기와 식품과의 분배계수가 영향을 미침→ 냄새 성분들이 식품 표면까지 이동하는 데는 주로 물질 전달 메커니즘에 영향을 받고, 이들 식품 표면으로부터 ... 의해 좌우됨- 과일의 향기성분: 성숙이나 익어가는 과정 중 생산, 터펜류나 신남산의 대사경로를 통해서도 생성- 채소의 향기성분: 세포조직의 파괴과정 중 냄새 성분이 생성됨- 발효식품

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 두뇌

  두뇌/인지 기능과 식품의 기능.뇌신경세포 퇴화로 인지 기능 저하가 발생뇌의 구조와 기능- 대뇌: 종합 인지 기능- 소뇌: 감각/운동 기능 조정, 균형 감각- 뇌줄기: 생명의 중추기능 ... 많이 소모하고, DHA 등 불포화지방산의 농도가 높으며, 다른 조직에 비하여 산화 방지 효소가 적어 활성 산소의 공격에 유난히 취약함- 산화방지 체계활성은 상대적으로 낮음치매의 생리학적 ... 개선에 도움을 주는 식품- 유해물질 조절로 인지 능력에 도움: 뇌세포 손상 방지 = 활성산소↓, β-amyloid↓- 신경전달물질 조절: choline actyltransferase

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 향기의 화학 및 생물학

  성분은 분자량 300 이하(대부분은 200 이하), 탄소 수 16개 이하의 저분자 물질들이며, 대부분 소수성 물질임 - 분자량이 크거나 극성이 강한 물질은 분자간 상호결합이 강해 식품

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  건강기능식품 중 주요 식물성 원료에 대한 미생물학적 위해 분석과 알로에 제품에 대한 방사선 조사 가능성 검지

  한국식품위생안전성학회 성동은, 이지혜, 오상석

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [기능성식품학]영양소별 건강기능성 내용/기능성을 나타내는 기능성원료

  1기능성식품학영양소별 건강기능성 내용비타민A어두운 곳에서 시각적응을 위해 필요피부와 점막 형성, 기능유지를 위해 필요상피세포 성장,발달에 필요비타민D칼슘&인 흡수,이용에 필요뼈 형성 ... ,근육기능 유지에 필요에너지 이용에 필요철체내 산소운반, 혈액생성에 필요에너지 생성에 필요아연면역기능, 세포분열구리철 운반,이용에 필요유해산소로부터 세포보호에 필요셀레늄유해산소로부터 ... 필요엽산세포 및 혈액 생성에 필요혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요B12정상적인 엽산대사에 필요비오틴탄수화물,단백질,지방 대사, 에너지 생성에 필요비타민C-결합조직 형성과 기능

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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  기능성식품학 - 맛의 화학 및 생물학

  미각 시스템의 해부학 및 생리학(미각의 전달) - 음식물은 씹고 침과 섞이면서 분쇄와 수화 과정을 거쳐 작은 분자 단위로 됨- 음식물 분자는 맛 공극으로 흘러 들어가, 주로 혀 가장자리에 ... 3가지 모양의 맛꼭지가 맛봉오리(taste bud)를 가짐☞ 연구개(soft palate)와 경구개(hard palate)가 만나는 입천장에도 맛봉오리 분포1)실 모양은 맛 감각 기능이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.01

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  기능성식품학 정리 - 체중조절

  체중조절/비만과 식품 기능.비만의 원인 (비만은 지질섭취량 이외에도 다른 요인이 영향을 미친다.)1) 과식과 식사습관2) 운동부족- 체내 대사량의 감소로 지방 축적- 인슐린 감수성의 ... 비율 (WHR)체지방감소 기능성 원료1) 가르시니아 캄보지아 추출물 ... 심혈관 질환, 암, 골다공증, 뇌졸중 등 질병발생 위험률을 증가시킴지방세포 = adipocyte당뇨병- insulin resistance 증가 → 인슐린 분비 증가 → β 세포 기능

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 산화방지

  방향으로 자회선- 가시광선 흡광 스펙트럼의 적색편이가 일어남- 페놀성 화합물은 킬레이터 역할 // 부작용: 미네랄 생체이용성↓- 플라보노이드 = 킬레이터- 철과 칼슘을 붙잡아 생물학적 ... 산화방지와 만성질환 예방산화: 전자를 잃어버리는 반응, 산소와 결합하는 반응식품산업: 산화는 지방산패와 연결되며 이는 냄새를 유발함산화방지제: 비타민A, 비타민C, 카로티노이드, 쿼세틴 ... 불포화지방산의 농도가 높으며, 다른 조직에 비하여 산화방지 효소가 적어 활성산소의 공격에 유난히 취약함.- 식이를 통한 예방: 산화방지제인 플라보노이드와 같은 파이토케미컬이 많이 함유된 식품

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 장내세균

  장내 건강 및 장내 세균.장내 균총의 조성 및 기능성- 고령화, 서구화 → 대장암 증가- 장내 총 균수는 대략 10^14 = 인체를 구성하는 전체 세포 수의 10배- 장내 균총은 인체 ... 존재함-Bacteriodetes(의간균류), Firmicutes(후벽균류), Actinobacteria(방선균류),Proteobacteria(프로테오박테리아)장내 균총의 조성 분석방법1) 분자생물학을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 혈당조절

  혈당조절과 식품의 기능.혈당- 혈액에 포함된 포도당- 당질: 간, 근육에 글리코겐으로 저장- 인슐린, 글루카곤 작용으로 항상성 유지- 혈당 유지는 에너지 대사에 필수적 → 체내 항상성 ... 에피네프린과 함께 작용하여 혈당 값을 상승시킴소마토스타틴- 혈중 포도당, 아미노산의 농도가 높을 때 분비되어, 글루카곤의 작용을 억제하고 과도한 인슐린 작용을 저해하여 저혈당 발생을 막는 기능을 ... 함식품의 섭취와 혈당 유지- 식사로 섭취한 당의 흡수를 방해하여 혈당을 조절하는 것- 세포의 포도당 이용능을 높여 혈당을 조절, 포도당 수용체(GLUT4)를 통하여 세포 내로 이송

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  기능성식품학 정리 - 지질대사

  지질 대사와 식품의 기능.콜레스테롤- 막의 유동성 조절: 콜레스테롤↓ → 유동성↑- 간에서 75%합성, 식품으로 25% 섭취- 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 높임중성지질(TG)- 체내

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  건강기능성식품학 발표자료_눈건강

  눈건강 건강기능성식품 000목차 눈의 구조 시장현황 건강기능성 원료 CONTENTS 1. 기능성 원료 및 성분 2. 생리기작 3. 시장현황 4. ... 기능성 원료 및 성분1. ... 기능성 원료 및 성분 * 눈 건강에 도움Lutein→ β,ε- carotene-3,3'- diol zeaxanthin → β,β- carotene-3,3'- diol * Lutein

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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