"기본맛" 검색결과 1-20 / 35,403건

• 

  다변량분석방법을 이용한 미각 자극의 기본 맛과 강도에 따른 정서표상

  한국감성과학회 박채리, 김인익, 김종완

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.08.14

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리보고서-4가지 기본맛의 감도검사

  실험 보고서실험 주제4가지 기본 맛의 감도검사실험 목적설탕과 소금 기본맛의 절대한계값과 인식한계값을 관능평가를 통해 측정하고 이해한다.실험 재료 및 방법1.실험 재료:설탕, 소금, ... 맛의 강도척도는 다음과 같다.1물과 같은 맛2순수한 물인지 의심스러움3아주 희미한 맛이지만 무엇인지 말할 수 없음4아주 희미한 단(짠)맛5희미한 단(짠)맛6약한 단(짠)맛7확실한 단 ... 모르더라도 맛에 차이가 있음을 느낄 수 있는 최소 농도이며, 인식한계값은 특정한 맛을 식별해낼 수 있는 최소의 농도이다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ... 모든 조의 기본 맛 정답 수 이다. ... 기본 맛 인지도 실험 표를 보면 5가지 맛 중 신맛, 감칠맛, 짠맛, 단맛 은 정답을 모두 맞추었으나, 단맛과 무미 맛은 맞추지 못하였다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  Monosodium Glutamate의 맛표현 용어와 기본맛 성분과의 상호작용에 관한 연구

  한국식생활문화학회 홍혜경, 이현덕, 이철호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  5대 기본 맛의 인지도 실험

  실험제목5대 기본 맛의 인지도 실험2. 실험목적관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지 알아본다.3. ... 정리하고 정답을 가르쳐주어 맞는 것에 ㅇ표 한 후 맛을 구분하는지 확인한다.⑥ 조별관능검사 요원의 기본 맛 결과를 ‘조별 기본 맛 인지에 관한 확인표’에 적고 정답을 맞춘 후 각 시료 ... 본 후 물로 입을 행구고 다음 시료의 맛을 보면서 각각의 맛을 구별한다.④ 관능검사지에 각각의 관능검사 요원이 느낀 맛을 표시한다.⑤ 기본 맛 인지에 대한 ‘관능검사지’에 결과를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  5대 기본맛의 인지도 실험 [실험조리]

  5대 기본 맛의 인지도 실험1. 실험 목적관능검사요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지알아본다.2. ... 조장만이 시료번호의용액을 알고 있으며 조원들은 티스푼을 들고 각각의 용액의 맛을 보고 기록한다.시료번호무미단맛신맛쓴맛짠맛감칠맛모름2434명5844명9174명5574명243(설탕), ... 물 중에서표고버섯 우린 물은 향미나 색깔로 누구나 확인 할 수 있었고 감칠맛을 느낄 수 있었다.설탕, 레몬주스, 소금은 향미나 색깔로 알 수 없었으나 혀의 감각으로 단맛, 신맛, 짠맛을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  치즈의 어원, 유래와 역사, 한국 치즈의 역사, 맛과 영양, 효능, 제조공정, 나라별 치즈의 종류, 종류와 명칭, 치즈에대한 기본지식

  치즈의 맛과 영양5. 치즈의 효능6. 치즈 제조공정7. 나라별 치즈의 종류8. 치즈의 분류와 명칭- 치즈의 분류9. 치즈에 대한 기본지식 Q&A10. 느낀점1. 치즈란? ... 짠맛, 쓴맛, 신맛, 단맛, 감칠맛, 그리고, 곰팡이 숙성 치즈라면, 콕 쏘는 맛까지 볼 수 있다.아울러, 산간이나 초원에서 뜯어 먹힌 갖가지 야생화, 허브, 버섯, 목초 등에서 풍기는 ... 치즈의 맛과 영양치즈는 풍성한 풍미를 즐길 수 있는 식품이다.잘 숙성된 치즈인 경우, 여러 가지 맛을 한꺼번에 느낄 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.22 | 수정일 2017.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  맛집의 옆집 감상문

  맛집의 옆집 감상문※ 목 차 ※1. 맛집의 옆집 기본정보2. 맛집의 옆집 전체 개요3. 맛집의 옆집 감상문Ⅰ. ... 맛집의 옆집 기본정보- 방영채널 : 카카오TV 및 넷플릭스- 방영시간 : 토요일 오전 10:00- 출연진 : 김구라, 이진호, 이장준Ⅱ. ... 그런데 그 맛집과 동일한 메뉴로 식당을 운영하는 옆집이 있는데, 그 옆집 사장님들은 무슨 생각으로 맛집의 옆에서 장사하는건지, 맛집이 먼저인지 옆집이 먼저인지, 맛집이 더 맛있는지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  (식품학) 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오(10점)- 목 차 -1. ... 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오(20점).1) 단당류: 글루코스, 프럭토스2) 이당류: 슈크로스, 말토스3) 올리고당류: 라피노스, 스타키오스4) 다당류(간략한 기본 ... 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오(20점).1) 단당류: 글루코스, 프럭토스2) 이당류: 슈크로스, 말토스3) 올리고당류: 라피노스, 스타키오스4) 다당류(간략한 기본

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  기본맛 4가지(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛)의 기계적 측정 방법7. ... 기본맛 4가지(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛)의 기계적 측정 방법기본 맛 성분으로는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛이 있으며 이들은 각각 다른 방식으로 측정이 가능하다. ... 그리고 일곱 번째는 특정 물질을 먹은 후 단맛과 쓴맛을 느끼지 못하는 맛의 상실, 여덟 번째로는 개인에 따라 쓴맛의 차이가 생기는 미맹(Tasteblindness)이 있다.6.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시하시오

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오식품학1. ... 글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오1. 탄수화물은 섬유소나 전분, 설탕, 포도당 등의 다양한 양상으로 존재한다. ... 기본단위는 글루코스이며 식물에 따라 모양과 크기가 다르다. 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  배달의민족 맛집랭킹 3개월 안에 들어가는 노하우가 담긴 전자책

  저는 이 글을 통해 구독자분들께서 불필요한 내용으로 시간 낭비, 체력 낭비, 돈 낭비하시지 않도록, 기본 내용 + 핵심 내용만 전달하도록 하겠습니다.먼저, 아직 매장을 오픈을 하지 ... 만약 그렇지 않다면 맛집랭킹 진입 또는 상위권 달성은 사실상 하기 어렵다고 봐야합니다.현재의 배달시장은 “배달 = 배민 = 맛집랭킹 = 매출상승” 으로 연결되는 것이 현실입니다. ... 점점 치열해지는 배달시장에서 맛집랭킹 진입은 이제 필수가 되었습니다.

  노하우 | 23페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  식품표시 제도의 기능(1) 제품의 기본적인 사항 안내(2) 안전, 영양, 건강에 관한 정보의 제공(3) 식품 판매, 홍보를 위한 수단으로 사용4. ... 이라는 맛의 표기가 되어 있다. ... 그렇기 때문에 생산자들은 식품표시 제도를 영리하게 사용하면 소비자들을 끌어들일 수 있는 효(1) 제품의 기본적인 사항 안내제품명, 식품의 유형, 원재료명과 함량, 내용량, 제조연월일

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  어른의 어휘력 요약과 독후감

  기본적인 문장 쓰기에 능숙해야 멋을 부리든, 맛을 내든 가능하다. 그리고 그변조의 범위조차 6하원칙을 벗어날 수 없다. ... 같은 어휘나 문장이라도 구성에 따라 글이 주는 느낌이 달라진다.6)기본 문장 쓰기부터 능숙하게 익혀라문자의 기본 원칙은 6하원칙이다. ... 어휘력을 키우는 방법들1)말맛을 파악하라사람은 체력뿐만 아니라 언어에서도 효율성을 추구한다. 그런데 자기 본위의 효율성이라면 모양만 우리말일 뿐 암호에 가깝다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  가공 식품 속 식품첨가물

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml목 차식품첨가물의 정의가공식품 중 식품첨가물라면(진라면 매운맛)진라면의 기본정보진라면의 원재료 및 ... 주요 식품첨가물L-글루탐산 나트륨5'-리보뉴클레오티드이나트륨말토덱스트린아라비아검탄산나트륨호박산이나트륨구아검글리신DL-사과산자당지방산에스테르스낵(포스틱)포스틱의 기본정보포스틱의 원재료 ... 및 주요 식품첨가물젖산칼슘L-메티오닌효소처리스테비아구연산혼합음료(파워에이드)파워에이드의 기본정보파워에이드의 원재료 및 식품첨가물합성착향료구연산삼나트륨수크랄로스제삼인산칼슘니코틴산아미드타르색소식품첨가물의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 강의보고서 양식 (예시포함_기본 바닐라 버터쿠키&레드벨벳 케이크)

  [Tip.]- 추가적으로 기본 레시피를 활용하여 초코, 커피, 딸기 등 초코 맛을 내고 싶다면 가루류에 코코아 파우더를, 커피 맛을 내고 싶다면 커피 분말이나 믹스커피를, 딸기 맛을 ... ), ㅇㅇㅇ(수강생), ㅇㅇㅇ(수강생), ㅇㅇㅇ(수강생)내 용○ 기본 레시피 교육1. ... 강의 보고서(양식)2021.00.00작성자: ㅇㅇㅇ교 육 명기본 바닐라 버터쿠키 ＆ 레드벨벳 케이크(예시)장 소--일 시21. 00. 00. 13:00~16:00참 석 자김ㅇㅇ(강사

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2020년 1학기 식품학 출석수업대체시험 과제물(탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류)

  한편 인간이 섭취하고 있는 것에는 영양소는 거의 들어있지 않으나 식품의 색, 냄새, 맛 등을 주어 식욕 등을 증가시키는 것을 기호식품이라 하며 커피, 각종 차 류, 조미료 등이 이에 ... )와 토양의 물을 단당류인 포도당으로 전환하는데 이용되는 과정이다.이 레포트는 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  바리스타 양성 계획

  에스프레소 추출과 기본?에스프레소 추출과정?에스프레소의 특성과 맛 평가?에스프레소 음료 종류 및 레시피519-103. 에스프레소 추출과 기본?에스프레소 추출과정? ... 에스프레소의 특성과 맛 평가?에스프레소 음료 종류 및 레시피311-124. 스팀밀크와 라떼아트?스팀밀크 기술과 활용?라떼아트의 기본 원리?실제 라떼아트 실습6113-144. ... 아메리카노, 카푸치노, 맥치아또 등 기본 음료 조리법?커스터마이징된 음료 제조9121-225. 다양한 커피 음료 조리법?아메리카노, 카푸치노, 맥치아또 등 기본 음료 조리법?

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  기본간호학 간호중재(영양, 배뇨)

  나를 위해 음식을 만드는 것이 귀찮고 입맛도 없어요.” ... 나를 위해 음식을 만드는 것이 귀찮 고 입맛도 없어요.”다. 상완 삼두박근두께(TSF): 9.0mm (정상: 9.5mm)라. ... 식사 전에 구강간호를 하여 타액분비를 자극하고 먹는 즐거움을 제공한다.⇒ 입맛이 없는 대상자에게 구강간호를 하면 식욕이 돋는다.나.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.21

  다운로드 장바구니
• 

  08 자기소개서 템플릿 (25p)

  전공마저 이벤트연출 Image Imageㅇㅇ대학 (20, 23 세 )군대 (21~22 세 )선임병의 손 맛으로 각인된 페이퍼웍 작전장교라는 광고주와 함께 한 작전행정병 Image ... 전공마저 이벤트연출 Image Imageㅇㅇ대학 (20, 23 세 )군대 (21~22 세 )선임병의 손 맛으로 각인된 페이퍼웍 작전장교라는 광고주와 함께 한 작전행정병 Image ... 전공마저 이벤트연출 Image Imageㅇㅇ대학 (20, 23 세 )군대 (21~22 세 )선임병의 손 맛으로 각인된 페이퍼웍 작전장교라는 광고주와 함께 한 작전행정병 Image

  ppt테마 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.19 | 수정일 2023.12.15

  다운로드 장바구니