"기본조리용어" 검색결과 1-20 / 2,427건

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  기본적인 조리용어 해설

  기타 조리 용어 ([출처-네이버 블로그] : 기본조리용어 |작성자 싼쵸여)Allumette : 성냉개비 모양으로 썰기Btaonnette : 작은 막대기 모양. ... 구으면서 계속적으로 기름을 칠함.Glazing : 조림/내용물에 물이나 Stock을 넣고 약한 불(150~200℃)에서 서서히 조린다. ... 온도가 너무 낮으면 재료에 기름이 흡수되므로 적당량만 넣고 조리 할 것.Grilling : 직화 구이/220~260℃의 불에서 시작하여 150~210℃의 온도에서 끝낸다. * Grilling은

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10

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  한식, 양식 기본조리용어 및 조리방법

  Report제목: 한식·양식의 기본 조리방법 및 용어 조사제출일담당교수전공학번이름1. ... 한식의 기본 조리방법①데치기(Blanching): 데치기는 재료와 물 또는 기름이 1:10 정도의 비율로 끓는 물과 기름에 짧게 조리하는 방법으로 야채나 감자 등을 조리하는 벙법의 ... 양식의 기본 조리방법①Blanching - 데침은 짧은 시간에 재빨리 재료를 익혀내기 위한 목적으로 사용되는 조리법으로 적은 양의 식재료를 많은 양의 물 또는 기름 속에 집어넣어 단시간

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.24

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  [호텔조리] 서양요리의 기본조리용어

  6.기초조리용어『A』·A la ∼(After the style or Fashion) : ∼풍의, ∼스타일을 곁들이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.22

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  고도를 기다리며 문학비평 감상문 분석

  이 문학비평에서는 작품 속 인물의 대사와 행동을 기본 자료로 사용하여 분석했다. 분석에 사용된 용어와 개념들의 의미와 내용은 분석 전에 모두 소개하였다. ... 이 분석에서는 알베르 까뮈의 ‘부조리’ 개념을 사용하여 분석하되, ‘고도를 기다리며’ 속 인물의 대사와 행동이 기본 자료가 되었다. ... 알베르 까뮈의 부조리(不條理) 철학2)은 인간의 삶이 부조리하다는 점을 인정하면서도, 그 부 조리한 세상에서 용기를 내어 살아가는 방법을 제시한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.11

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  외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차에 대해 서술하시오

  그리고 상권분석을 통해 입지선정 기준을 결정하여야 한다.2단계 : 기본적인 조리법 작성 ... 본론최근 외식시장에서는 ‘메뉴’라는 단어 대신 ‘푸드테크’라는 용어가 더 많이 사용되고 있다. ... 따라서 본 연구에서는 예비창업자가 반드시 알아야 할 기본적인 정보들을 제공하고자 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.09

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  자신을 한국어 교재 개발자라고 가정하고 자신이 만들고 싶은 교제를 가상으로 설정하고 그 교재의 특성

  더불어 자주 사용하는 ‘조리 용어’를 사진으로서 설명하여 학습자들의 이해를 도울 것이다. ... 본 학습에 들어가기 전에 ‘조리 관련 어휘’및‘조리 용어’ 등을 표로 정리해 학습자들이 사전에 그를 학습하고 본 내용을 학습할 수 있도록 할 것이다. ... 즉, 조리방법이 좀 더 까다로운 음식을 배치하는 것이다. 특히 김치 종류는 한국인들에게 가장 기본 음식이므로 결혼이민자들 또한 그에 대한 학습은 있어야 한다고 생각한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.16

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  자폐 범주성 장애(autism spectrum disorder)아동의 언어발달 특성에 대해 기술하고, 어린이집 일과 안에서 자폐 범주성 장애(autism spectrum disorder)아동을 위한 언어지도 방법에 대해 2가지 이상 예를 들어 기술하시오.

  예를 들어, 에코 언어어떤 아이들은 주(州)에 머무르는 반면, 다른 아이들은 그들의 일상 용어에 큰 문제가 없다. ... 자폐증 아동의 기본 장애, 언어와 의사소통에 영향을 미치는 문제, 말이나 말을 전혀 할 수 없더라도 반향어, 단어나 구절의 융통성 없는 사용, 대명사 사용 등으로 언어와 의사소통 장애가 ... 재료의 조리감, 조리순서 확인, 조리활동의 동작 모방, 구어 말하기 등필요한 도움을 요청하는 등 구두 합의를 이끌어내십시오.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.19

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  수프의 기본 원리인 포테이토 스프를 설명하며 요즘 수프 트렌드에 대해 말해준다.-포테이토 수프와 같은 원리로 만드는 수프를 말해주면 퓨레와의 차이점 또한 말해준다. ... 모르는 용어나 질문사항 질의한다.? 교재 외 용어 설명 필기한다.? 기타 사항 필기한다.? 단정한 자세로 서서 검사에 적극 참여한다.? ... 모르는 용어나 질문사항 질의한다.? 교재 외 용어 설명 필기한다.? 기타 사항 필기한다.? 안전사고에 주의 하면 실습을 한다.? 질문이 생기면 이동하는 교사에게 질문을 한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  공무원 면접시 중요한 팁! + 평정 표

  그 방면에 기본적인 지식이 너무 없는. ... 협의를 함- 면접관 과반수 이상이 하 2개 이상 체크 시 자동 탈락- 몇조로 나눠서 30퍼 떨어트릴것임- 너무 티나는 행동하면 안됨 (독특한거X)- ‘하’ 받는 사람: 용어가 너무 ... 아느냐보다 어떤 생각을 갖고 조리 있게 말하느냐가 중요함조리있게 말하는 것 연습하는게 중요5가지 정도 사항 체크공무원 평정요소 평가기준- 면접 보면서 상중하 체크하고 그 후 면접관끼리

  자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.10 | 수정일 2022.04.28

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  사회복지법원을 존재형식에 따라 성문법과 불문법으로 구분하여 개념과 종류를 구체적으로 설명하고

  우리나라의 성문법으로는 헌법, 법률, 명령, 규칙, 자치법규 및 조약 등이 있다.1) 헌법「헌법」은 국가의 기본조직, 통치작용, 국민의 기본권 등을 정한 나라의 기본법이다. ... 법령이라는 말은 법률과 명령을 합해서 일컫는 용어이다.명령은 형식적으로 제정권자를 표준으로 하여 대통령령, 총리령, 부령(보건복지가족부령, 행정안전부령, 노동부령 등)으로 나눈다. ... 이를 판례법이라고 한다.3) 조리법조리(條理)란, 자연의 이치, 사물의 본질적 법칙 또는 사물의 이치를 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.08

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  사회복지 입법체계 및 사법체계에서 사회복지사의 역할 및 사회복지실천 과정에서 법적 근거에 대해 서술해보시오.

  용어들의 해석 혹은 판단 등을 보충하면서 이러한 부족한 점을 보완해 준다는 것에 의미가 매우 크다고 할 수 있다.2. ... 알고 있는 관행이라고 볼 수 있다.(2) 판례법판례법이란 구체적인 사건에 관하여 법원이 유사한 취지의 판결이 반복되면서 이러한 판례들을 법원으로 인정되는 경우를 의미한다.(3) 조리법조리의 ... 국회에서 의결되는 것을 의미하며 사회복지기본법이나 국민연금, 기초생활보장법, 건강보험 등에 대해 규정하고 있는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.18

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  한양대 실내건축디자인학과 대학원 입시면접문제 입시문제 면접문제 구술시험문제 논술주제 연구계획서 자소서입력항목분석

  주택의 부엌가구 배치에 관한 기본적인 아이디어를 설명해 보세 요.- ㄷ자형의 작업대의 통로폭은 1200~1500mm가 적당하다.- 작업대는 준비대, 개수대, 조리대 ... 다음 설명은 실내 건축의 [대비]라는 디자인 원리를 설명하는 것인데 이런 방식의 다음 용어들에 대해 간단하게 설명해 보세요.6.

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.14

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  스프에 관하여

  현대 용어인 수프(Soupe)으로 변형이 되었다.스프의 분류맑은스프(Clear Soup)콘소메(Consomme)고기와 여러 가지 야채를 넣고 오랜 시간 푹 삶아 걸러 낸 아주 맑은 ... 음식에 얇은 빵조각을 넣기도 하고 여러 가지 재료(야채육조류, 밀가루)등을 넣어 익힌 대중적인 방법으로 아침과 저녁에 주로 먹는 식사의 일종이다.18C경에 뽀따쥬(Potage)의 용어가 ... 거르지 않고 그대로 먹는 스프.푸레스프(Puree Soup)야채를 거른 스프이다, 당근, 완두콩, 감자, 옥수수 등을 물이나 부용으로 조려서 부드럽게 되면 체에 걸러 생크림이나 우유로

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  사회복지법원을 존재형식에 따라 성문법과 불문법으로 구분하여 개념과 종류를 구체적으로 설명하고,성문법과 불문법이 사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해를 학습자의 의견이 충분히 반영될 수 있도록 기술하시오.

  수밖에 없는 규정 및 용어가 많기 때문이다. ... 가치질서에 관한 국민적 합의로 정립한 국가의 기본법으로서 국가의 기본조직과 국민의 기본권을 규정하는 최고의 법이다.헌법이 사회복지법의 존재양식으로서 성문법의 법원이 되는 규정을 보면 ... 또한, 사회복지 또는 사회복지 관련용어로 된 단일한 법률 명칭으로 규정되어 있지 않더라도 법의 일부 조항이 사회복지에 관해 규정하고 있다면 사회복지법의 법원으로 보아야 하고, 법의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.19 | 수정일 2022.11.24

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  소스 조리용어

  소스 조리용어소스와 드레싱 차이점소스동 식물성 원료에 향신료, 장류, 당류, 식염, 식초 등을 가하여 혼합한 것이거나 또는 이를 발효 숙성시킨 것으로서 식품의 조리 전 후에 풍미 증진을 ... 단백가수분해물, 식염, 당류, 토마토 가공품, 난황, 난백, 향신료, 향료, 유화제, 효모, 조미료(아미노산 등), 산미료, 산화방지제 등의 원료를 사용한 것을 말한다.베샤멜소스이 기본 ... 단, 따로 기준 및 규격이 정하여져 있는 것은 제외한다.드레싱식품을 제조·가공·조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로, 식용유, 식초 등을 주원료로 하여

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  사회복지법의 개념과 법원 및 법적 체계에 대하여 설명하시길 바랍니다.

  불확정한 개념(용어)에 대한 판단은 조리에 의해서만 할 수 있기 때문이다. ... 또한 민법에 관하여는 성문민법전이 민법의 법원의 제일 중요한 것으로 볼 수 있다.헌법은 사회복지법의 가장 기본적인 방향이자 기본 근거가 되고 있고 사회복지 관련 하위법규의 존립에 대한 ... 조리법이란 건전한 상식으로 판단 가능한 사물의 도리, 이치, 합리적 원리를 뜻한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.14

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  조선대학교 A+ / 영미문학 / 순수문학과 고발문학 비교 과제 레포트

  이렇게 순수문학이라는 용어는 역사적 상황이나 정치적 분위기에 따라 그 의미가 재조정되는 것입니다.순수문학의 기본적인 태도는 미나 예술성의 강조, 현실이나 상황에 대한 무관심과 초월의지 ... 그럼에도 불구하고 한국에서는 1950년 이후, 사회의 부조리한 상황을 끊임없이 고발해야 된다는 주장이 끈질기게 등장하여 4.19 혁명 이후로 성행하였습니다. ... 한국 문학은 1990년대에도 여전히 대승 문학과 소승 문학으로 분할되었지만, 순수문학이라는 용어는 듣기 어려운 정도로 되었습니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.14

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  HMR의 의의와 식업체에 미치는 영향

  HMR을 언급하는 사람의 견지와 필요에 따라서 “즉석식품”,“배달음식”,“간편식”,“포장음식”,“테이크아웃”등으로 다양하게 사용되어 아직까지 통일화된 용어정비가 되어있지 않은 상태인 ... 따라서 편리함은 기본이고 재료의 질과 맛까지 추구하는 소비자의 입장에서 HMR은 획기적인 방안이다.조사를 하면서 우리나라 HMR형태의 공통적 특징을 발견했다. ... 갖추었지만 영양과 정성이 미흡한 반면, 백화점 식품관에서 볼 수 있는 HMR식품들, 예를 들면 현대의 아모제, 조선호텔의 IN THE KITCHIN, CJ의 델쿠치나는 편리함을 기본으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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  (보건영양) A~C형 문제 중 하나를 자유롭게 선택하여 과제물을 작성하세요

  논문 용어 정리2. 논문의 주요 내용3. 연구 내용에 대한 견해Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 소비자들의 건강과 안전을 지향하는 소비는 식생활 라이프스타일 특성에 기본적인 사항이 되는 안전에 관한 욕구 성향이 반영되어진 영양 태도라고 파악할 수 있을 것이다. ... 개인이 지닌 다양한 기호와 취향이 반영되어 인간 생존을 위한 것은 물론이고 생활의 모습이 녹아든 일련의 식문화라고 정의할 수 있다.인간은 식생활 라이프스타일을 통해 식생활에 따른 기본적

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13 | 수정일 2023.09.22

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  학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안

  주부가 직접 조리하지 않았지만, 가정에서 직접 조리한 것과 같은 품질과 맛을 대행해준다는 것이다. ... 이러한 흐름을 지칭하여 프리미엄 푸드코트 라는 새로운 용어가 탄생하였다.Ⅱ. 대학 학생식당의 만족도 조사 및 분석1. ... 의하면 TQM은「품질을 중심으로 모든 구성원의 참여와 고객만족을 통한 장기적 성공지향을 기본으로 하며 그리고 조직의 모든 구성원과 사회에 이익을 제공하는 조직의 경영적 접근」으로

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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