"기초 양념 비법" 검색결과 1-20 / 25건

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  가정에서 쉽게 만드는 생활요리 21가지와 기초 양념 비법

  야채를 섞어 양념 물을 만들어 센 불에서 끓이다가 끓기 시작 하면 중불에서 10여분 더 끓인 다음 야채를 체에 걸러낸다.3) ②의 양념 물이 뜨거울 때 ①을 넣어 깨소금, 참기름을 ... 만들어 놓는다.4) 양념장의 1/2를 넣어 끓으면 ②의 무와 ①의 생선을 넣은 후 은근히 조린다.5) 나머지 양념장을 ④에 넣고 풋고추, 적고추를 넣어 조려낸다.6) ⑤를 그릇에 ... 청포묵 무침청포묵(小)...1모 쇠고기...70g 오이...100g숙주...100g 표고버섯...2장 김...1/2장* 고기(버섯)양념간장...1Ts 설탕...1/3Ts 다진 파,

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

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  중국과 중동의 문명교류

  소그드 문자는, 서방의 아랍 문자를 기초로 발전한 문자로, 이 문자는 동쪽으로 전해져 후세의 몽골리아 문자나 만주 문자의 토대가 되고 있다. ... 동서양 사이의 교류를 보면 단순히 금이나 은, 비단, 양념과 같은 물질적인 것뿐만 아니라 보다 추상적인, 사상이나 체계와 같은 문화 역시도 대상들이나 해로를 따라 교류되었다. ... 기록에 의하면 서양에 비단의 제조 비법은 6세기에 이르러서야 밝혀졌다고 하는데, 그 이전까지는 비단실에 대해서 나무 잎이나 껍질에 피는 일종의 곰팡이 등으로 생각했었다고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.18

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  술의 역사를 찾아서

  -전통술의 관련문화-“옛 사람의 말에 ‘한 고을의 정치는 술에서 보고, 한 집의 일은 양념 맛에서 본다.’고 했다. ... 동양의 전통 의학 및 민간 의학 에 기초를 두고 개인적으로 제조되던 약주 가운데 몇몇은 현재 대량으로 생산되고 있기도 합니다. ... 이후 비법이 전수되어 내려오다가 무형문화재 제13호로 지정되어 오늘에 이르고 있다.? 하향주 : 연꽃의 향기가 난다고 하여 하향주라는 이름이 붙었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.18

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  외식산업론-프렌차이즈 정보 분석 및 가맹점 운영에 대한 조사 (조마루감자탕)

  기름기가 많은 돼지고기를 주 재료로 사용하면서도 조마루만의 비법을 담아 담백하고 고소한 맛을 만들어내는 데 성공했다.이런 맛을 기초로 10가지가 넘는 메뉴를 선보이고 있고, 개인별로 ... 안에만 3개의 감자탕 집이 있는데도 불구하고 친절함과 맛으로 성공한 케이스"라고 말했다.손 씨는 "본점 주방에서 5일정도 기본교육을 이수하고 가게를 열었다" 며 "본사에서 뼈와 양념

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.28 | 수정일 2017.06.09

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  일식(회석요리)

  국물 맛을 요리사의 비법이라고 할만큼 중요하다. 국물은 다시마와 가쓰오부시로만든 1번 다시가 좋다. ... 일식요리법에 있어 가장 기본이 되는 요리법을 알아보면 오색(五色), 오미(五味), 오법(五法)이라고 하는 특징으로 대별할 수 있다.즉, 다섯 가지 색, 다섯 가지 맛, 다섯 가지 방법을 기초로 ... 모양도 크게 부서지지 않고, 또 맛이 진한 것을 가운데 담기 때문에 맛을 느끼는 데도 합리적이라 하겠다.- 양념장 그릇을 손으로 들고 먹어도 좋다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.05

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  [자기개발]어떻게 원하는 것을 얻는가-자기경영에 관한 중간관리자 교육용-

  , 배꼽티, 스포츠카, 초간편VTR솥뚜껑삼겹살, 부대찌개, 포스트잇, 북극냉장고팔기맛의 농도 3가지 국물의 진한 정도 5가지 마늘의 양 5가지 파의 종류 3가지 차슈 유무 2가지 비법양념의 ... 둘째, 땅이 모두 모래나 자갈로 되어 있어 건축이나 도로 건설을 하려면 엄청난 기초공사비가 든다. ... 둘째, 모래나 자갈을 공짜로 쓸 수 있어 기초공사에 드는 비용 부담보다 더 큰 이익을 얻을 수 있다.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.14 | 수정일 2014.07.14

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  두산 기업 분석 보고서 (조직도, F/S, 재무비율, 주요사업 등)

  273-13[133-123]1983-05-07http://www.doosanbears.com/조직도재무상태/경영실적주요사업외식산업엄선된 치킨만을 사용, 신선도가 뛰어나고 KFC만의 비법이 ... 담긴 11가지 양념을 하여 전용 압력솥에서 100% 순 식물성 기름으로 튀기기 때문에 누구도 흉내 낼 수 없는 KFC만의 독특한 맛이 있습니다.발전 담수 설비우리나라의 대표적인 발전설비 ... 전문업체로 경제 발전의 원동력인 발전설비를 기초 소재부터 완제품에 이르기까지 일괄 생산, 공급하고 있습니다.세계적 명성의 발전설비, 주 단조, 플랜트, 환경설비, 운반하철과 같은

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.02 | 수정일 2015.03.10

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  [마케팅사례]_교촌치킨_마케팅사례_분석

  짠맛이 바삭한 표면과 부드러운 속살 그리고 기름기를 쫙 뺀 담백함과 조화되어 가장 미각을 자극하는 짠맛을 낸다.② 기름기가 없고 담백하다.100%의 순 식물성 기름에 교촌만의 남다른 비법으로 ... 지역별 특성에 맞는 다양하고도 효과 높은 판촉 및 광고 실시㉣ B.B.Q의 체계적인 교육훈련무경험자도 교육만 받으면 능숙한 조리 및 점포운영 가능개점전 본사 교육장에서 5일간의 기초과정교육점포 ... 특히 독특한 양념과 남다른 조리방법을 통해 맛 때문에 다시 들를 수밖에 없도록 만든다는 점을 강조한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  일식, 회석요리에 대한 조사

  국물 맛을 요리사의 비법이라고 할만큼 중요하다. 국물은 다시마와 가쓰오부시로만든 1번 다시가 좋다. ... , 회석요리(懷石料理, 가이세키료리)의 형식이 구축된 회석요리(會席料理)가 완성된다.후기에는 요리의 내용 또는 그릇 등이 세련되어지며 오늘날의 도쿄, 교토, 오사카 등에서의 요리 기초가 ... 담았을 때 표면이 되는 쪽부터 생선을 굽는다.머리와 꼬리가 붙은 생선은 겉쪽 3, 안쪽 7의 비율로 살이 뭉개지지 않도록 주의한다.양념장으로 맛을 들일 때 육류에는 단맛을 들이지만

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  놀부의 서비스제품 특성

  불가분성 특성에 기초한 효과적 경영방법을 연구외식사업에서는 고객과 종업원은 절대로 떨어질 수 없는 사이이다. ... 주고객의 특성놀부보쌈과 순두부는 삶은 고기의 구수한 맛과 놀부의 비법으로 만든 보쌈 김치의 조화와 기존 보쌈과는 달리 돼지고기와 보쌈, 배추를 분리한 정갈한 느낌으로 한치, 아채를 ... 껍질을 벗기지 않은 돼지고기에 갖은 양념을 한 뒤 참숯에 구워 맛이 고소한 돼지숯불구이와 한우등심을 얇게 썰어 양념을 한 뒤 참숯에 구워 맛이 독특한 소숯불구이, 그리고 연한 갈비만을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21

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  경영혁신의 성공 및 실패 사례

  달러 연구개발비를 퍼붓고 5명의 노벨수상 자를 배출시킨 IBM에는 R D에 관한 성공과 실패의 100년 기록이 있고, 마이크로소프트에는 독점적 시장 지위를 유지하는 강력한 마케팅 비법이 ... 여기서 주목할 것은 GM이 핵심으로 생각하는 지식이 매우 시장 중심적인 경영활동과 고객지향 마인드에 기초하고 있다는 점이다.경쟁력 있는 지식을 창조하기 위해서는 사업전략과 소비자를 ... 고도 성장 사회로 접어들면서 직장업무에 지친 맞벌이 주부들은 사용하기에 간편한 양념을 필요로 한다는 사실을 간파하지 못하였기 때문이었다.1-3 경영혁신의 실패사례고객 만족은 소위 '

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.25

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  BBQ치킨 마케팅 분석

  다양한 천연양념의 절묘한 배합을 통해 음식의 맛과 향을 풍부하게 하고, 그런 방식으로 음식을 맛있게 만드는 요리비법 혹은 문화를 총칭하여 케이준 스타일이라고 한다. ... B.B.Q와 닭익는마을 점포운영자 및 본사직원, 점포관리자(S/V)와 외식사업에 관심 있는 사람들을 대상으로 매장운영 기초과정에서부터 관리자 양성과정 등 6개 프로그램 총 12개 과정을 ... BBQ의 노하우로 배합된 15가지 양념이 치킨과 파우더에 사용되어 느끼한 맛을 줄였다.⑤ B.B.Q 치킨대학 설립B.B.Q는 설립당시부터 “맛도 기술이다”라는 캐치플레이를 내걸고 맛에

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.12

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  당뇨합병증 7인의 투병일기, 당뇨와 임신에 관한 내용 정리

  물론 의학을 전공하지 않는 내가 잘못 이해해서 사실과 다른 부분도 있을지 모르지만 책을 읽으면 얻을 지식을 기초로 하였습니다. ... 식사를 소량씩 자주 먹고 양념이 강하거나, 기름이 많은 음식은 피합니다. 음식을 다. ... 2005 KBS 대기획‘당뇨와의 전쟁’ 생로병사의 비밀에서는 당뇨 합병증을 겪고 힘들게 투병생활을 하고 있는 7명의 사례자들을 통해 당뇨를 이길 수 있는 건강비법을 소개하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.17

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  (주)놀부의 마케팅 전략

  거기에 독특한 비법의 양념이 더해져 깊고 담백한 맛이 일품이다가격- 5,000원- 흥부부대전골시원한 부대찌개의 맛에 다양한 햄을 듬뿍 넣어 얼큰함과 동시에 담백한 맛을 더한 메뉴로 ... 철저한 현장경영놀부는 고객이 식사하는 공간, 일선직원이 일하는 영업현장, 그리고 고객의 목소리를 직접 들을 수 있는 점포 현장을 모든 경영의 기초이자 출발이라고 생각하는 현장중심 경영철학을 ... 흥부보쌈씹는 맛이 일품인 아삭한 배추 속에 부드러운 수육과 갖은 양념으로 버무린 무절임을 함께 드시는 메뉴로 매운 것을 먹지 못하는 이에게 특히 좋다.?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.15

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  화장품의 역사

  식품학자들에게 있어 쑥과 마늘은 양념이 되겠지만 화장품학적으로는 쑥과 마늘은 미백제로 간주된다. ... 변화를 주는 것은 작용이 작다고 볼 수 없으므로, 의약부외품으로서 별도로 취급된다.④ 미화하고 매력을 증진하는 것에 향수 종류가 있다.⑤ 현재는 특히 남성의 피부를 위하여 사용하는 기초화장품 ... 받아들여지고 있는 것이다.2) 의학시대① 헬레니즘 시대 (BC 5-7세기)페르시아인들은 무력정복을 하면서 다른 나라의 화장법을 본 땄으며 인도의 정복과 함께 고대 아시아 문화의 비법을

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2005.05.24

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  프랑스 요리의 발달 과정

  이 시대에 이 정 도면 베스트셀러인 이 책을 기초로 비약적인 발전을 하게 되었다. ... 것- 신선하고 좋은 재료를 사용할 것- 메뉴를 가볍게 할 것- 틀에 박히게 현대화 하지 말 것- 연구할 것, 그러나 새로운 테크닉을 가져다 주는 것을 연구할 것.- 마리네(재료를 양념에 ... 하지만 요리란 인간이 살아온 경험과 전통, 비법 등이 어우러져 있는 하나의 역사mel), 생또노레(Saint honor ), 크렘 샹띠이 (cre me Chantilly) 등이 파리에서

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.03

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  일본요리의 특징

  입 안을 개운하게 함과 동시에 뚜껑을 열었을 대 계절의 향기를 느끼게 하는 담백한 맛이 있어야 한다.국물 맛을 요리사의 비법이라고 할만큼 중요하다. ... 또한 일본에서는 음식물을 비비거나 쌈으로 싸서 먹는 습관이 거의 없다.고기를 먹을 때는 양념이 된 소스에 찍어 먹으며, 생선회도 화사비쇼유라는 일본 겨자를 넣어 간장에 찍어 먹는다. ... 즉, 다섯 가지 색, 다섯 가지 맛, 다섯 가지 방법을 기초로 하여 일식요리를 만드는 것이다.오색(五色): 흰색, 검은색, 노란색, 빨간색, 청색오미(五味): 단맛, 짠맛, 신맛,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.15

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  [인터넷 비즈니스] On.Off-Line 요리체험서비스 요리방 체인

  또한 기초 요리법(보관, 양념장, 요리 상식, 조리법, 드레싱, 소질법, 국물 맛내기 등)을 제공하고 있다. 1:1 서비스와 회원들간의 지식과 자료를 서로 공유하고 있다." ... ·요리를 통한 건강비법 : 요리를 통한 식이요법이나 건강상식 등을 알려준다.·요리법 강의 : 고객이 원하는 요리법을 가르쳐준다. ... 유명한 요리연구가인 한복선씨가 출연,닭매운찜 대하무침 고구마새우그라탕 등의 반찬을 만드는 요령을 기초부터 지도한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.02

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  [독후감] 일억 버는 음식점 일억 날리는 음식점

  새로운 서빙요원에게 교육시켜야 할 기초내용들4장. 전문음식점 실전 창업전략55. 칼국수 전문점 창업전략56. 샤브샤브 전문점 창업전략57. 설렁탕 전문점 창업전략58. ... 더 관심 깊게 읽게 되었다.이 책은 성공사례와 실패한 사례로 전반적인 내용이 구성되어있어 각 음식점의 노하우나 메뉴전략, 메뉴 개발 등의 성공비법과 실패한 사례의 대처방안도 소개되어져 ... 전문음식점 실전 창업전략실전 창업전략의 예로 일본식 주먹밥 전문점을 들어보자.지금 일본식 주먹밥 전문점의 흐름은 맨밥에 깨소금만 양념하는 전통 주먹밥과는 달리 영양과 맛을 고려하여

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.11

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  다이어트

  알고 있는 다이어트 비법◆ 워킹 다이어트1. 어떻게 걸어야 효과적으로 살이 빠질까? ... 하루동안의 에너지 소비량인 기초대사량은 ‘체중×25㎉’로 구할 수 있다. 만약에 체중 55㎏의 여성이라면 하루에 1375㎉를 기초대사로 소비하는 것. ... 게다가 버섯의 강한 향기로 여러 가지 양념을 적게 하고도나 녹차를 마시게 됨으로써 체중감소는 물론이고 피부노화까지 막는 일석이조의 효과를 볼수 있다.(4) 변비에서 탈출하자!!

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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