"낫토" 검색결과 1-20 / 328건

• (주)낫토나제산청지리산효소연구원
  기업보고서

  • (주)낫토나제산청지리산효소연구원 (보고서 6건)

  • 대표자명	양경자	사업자번호	332-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	건강보조식품 소매업
    제공처

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  Beneficial Uses of Food Microorganisms in Your Life(낫토)

  일반적으로 낫토라고 하면 이토히키낫토를 말한다. 이토히키낫토는 대두와 낫토균이 주재료이며, 삶은 대두를 낫토균이 붙어 있는 볏짚으로 싸서 1~7일간 자연 발효시켜 만든다. ... 하지만 가공한 낫토는 낫토균의 발효 작용으로 대두의 단백질이 어느 정도 분해되어 8~9배나 높은 소화 흡수율을 보여 훨씬 효과적이다.낫토는 삶은 대두의 표면을 낫토균으로 발효 및 숙성시켜 ... 다음으로 낫토균 분무 작업이 있다. 찐 대두에 낫토균을 분사하여 부착시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20

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  일본인의 건강비결- 낫토 장수식

  콩가공식품으로 두부, 된장, 청국장, 낫토 외에 요즘은 청국장가루나 청국장환들도 있다.그 중에서 일본인의 콩건강발효식품 중 으뜸으로 대접받는 낫토를 추천한다. ... 일본식 청국장이라 할 수 있는 낫토는 우리나라 청국장과는 달리 별다른 조리를 하지 않고 그대로 먹거나 밥 위에 김과 함께 비벼 먹을 수 있는 간편식이다.낫토란 일본사찰의 주방인 납소 ... 발효시키고 나면, 반짝반짝한 실이 엉겨 붙은 낫토가 완성되는데, 낫토는 특별한 조리 없이 그냥 먹기 때문에 1g만 먹어도 10억개 이상의 살아있는 발효균을 생식하는 셈이다.발효과정에서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24

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  발효식품 소개(김치, 막걸리, 낫토, 취두부, 포도주, 자우어크라우트)

  만드는 재료에 따라 수많은 종류의 막걸리가 있고 요즘 젊은 층에게도 많은 호감을 보이고있다 .이웃 나라 발효식품 일본의 낫토 낫토란 대두를 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품 ... 일본의 낫토 중국의 취두부 이웃 나라 발효 식품 이야기 먼 나라 발효 식품 이야기 프랑스의 포도주 독일의 자우어크라우트 느낀점 우리 나라 발효 식품 이야기발효 식품이란 ?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.21

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  청국장,낫토,된장의 유래와 효능 종류

  낫토는 납두균, 낫토균 ,바실러스균 으로 불리는 균으로 인해 만들어진다.낫토균은 Bacillus subtilis에 속하는 균이다. ... 단백질과 비타민 B₂등이 풍부한 낫토1g에는 100억 개 정도의 낫토균이 들어 있다. ... 실제 볏짚 1개에는 거의 1000만개에 이르는 낫토균이 포자의 상태로 붙어있다.10.낫토의 성분?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.20

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  [식생활과 건강 ]일본의 정통 발효 식품 낫토

  2.낫토의 어원3.낫토의 역사4.낫토의 성분5.낫토에 관한 미생물6.낫토의 제조방법7.낫토의 효능8.낫토로 만드는 음식9.낫토와 유사한 식품들[2. 내용]1.낫토란?? ... , 청국장에 이어 건강식품으로 주목받고 있다.아마낫토·이토히키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토히키낫토(itohoki natto)를 말한다.2.낫토의 어원 ... “일본의 발효식품-낫토(Natto)-”2007532025 유 아름[1. 순서]1.낫토란?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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  된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능

  낫토 빵, 낫토 볶음밥, 낫토 스파게티, 낫토 소바, 낫토 떡, 낫토 오물렛, 낫토 텐뿌라, 낫토 치킨라면, 낫토 고로케, 낫토 김치, 낫토 오코노미야키, 낫토 아이스크림, 낫토 카레 ... 낫토로 만든 색다른 음식일본의 문화 특히 음식문화는 참으로 다양하다. ... 등 거의 모든 음식에 낫토를 뿌려서 먹을 수 있을만큼 그 활용도가 매우 다양하다.?

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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  일본 음식문화

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다.(5) 미소시루일본식 된장국을 말하며, 일본에서는 밥공기나 국그릇을 왼손에 받쳐 들고 ... 일본의 대표음식 소개(1) 초밥(2) 우동(3) 사시미(4) 낫토(5) 미소시루(6) 오코노미야키(7) 타코야끼(8) 노리마키6. 결론 및 느낀점1. ... 때는 시각적 효과와 맛을 돋우기 위해 부재료를 곁들인다.여러 가지 생선이 있을 때는 흰 살 생선과 기름지지 않은 것을 우선으로 먹으며 곁들여 나오는 저민 생강은 입가심용이다.(4) 낫토한국의

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  일본의 생활문화,일본의 의복,기모노와 유카타,일본의 음식,일본의 식사예절,일본의 식사예절

  음식 자체는 물론 식기의 시각적인 면도 중요시하여 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 특징 .낫토와 초밥일본의 식사예절 문과 반대되는 쪽이 상석 . ... 또한 육류를 먹기 시작한 것도 19 세기 후반부터여서 이전에는 미소 ( 된장 ), 낫토 ( 발효 콩 ), 쇼유 ( 간장 ), 두부 등의 콩 요리로 영양소를 섭취 .

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  일본 음식문화

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다.(6) 소바메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무·파·고추냉이를 넣고 ... 보통은 염분이 10∼12% 가량 되며, 염분이 없는 디저트용 우메보시도 있다.(5) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. ... 일본의 대표음식 소개(1) 스시(2) 사시미(3) 오니기리(4) 우메보시(5) 낫토(6) 소바(7) 라멘(8) 돈부리(9) 오코노미야키6. 일본의 식사예절7.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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  일본음식문화 연구

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토말한다.(8) 명절음식오세치요리일본에서는 설날에 특별 요리로 이 음식은 국물이 없이 만든 것으로 찬합에다 차곡차곡 쌓아놓고 ... 그밖에 쇠고기 전골인 스키야키, 어묵을 넣고 끓이는 오뎅 등이 있다.(7) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

  일본의 다양한 음식1학기 동안 2강부터 7강까지 ‘일본과 일본 문화의 이해’ 강의를 통해 지역과 사회에서부터 연중행사, 그리고 의복·음식·주거 문화까지 일본에 대해 많은 것을 배웠다. 이 중에서 가장 흥미로웠던 주제는 6강, 다양한 음식의 종류와 특징에 대해서 알아보는..

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  일본드라마 반주의 방식 감상문

  무슨 맛인지 상당히 궁금했는데 일본은 왜 낫토를 찌개에 넣는 것인지 신기하기만 했다. 또 왜 밥은 없이 맵고 짠 것만 먹는지 그것도 신기했다. ... 사우나를 즐겨 하는 거 같긴 한데 사실 쾌감은 상당해서 술꾼 중에서도 사우나 후에 술을 즐기는 사람이 매우 많은데 건강에는 매우 좋지 않은 것이다.가장 먹고 싶었던 음식은 낫토를 넣은

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.07

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  일본 요리의 지역적 특징

  2) 관동의 지역별 대표 요리이바라키현의 미토 시에는 낫토가 대표적이다. 미토 시의 낫토는 알갱이가 작다는 특징이 있다. ... 낫토는 우리나라의 청국장과 비슷하지만 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면 낫토는 주로 생으로 먹으며, 젓가락으로 비벼서 차지게 먹는 음식이다. ... 낫토의 유래는 전쟁 중 말의 먹이로 지푸라기에 싼 콩이 시간이 지나 변했는데, 말이 이를 먹고도 탈이 나지 않자 먹어본 것이 시작이라는 설이 있다.도쿄에는 몬쟈야키가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  한일 양국의 콩음식 6 일본의 콩음식들 낫토 ( 納豆 ): 낫토는 물에 졸인 메주콩을 짚으로 싸서 , 짚에 부착하고 있는 “ 나토키나제 ’ 라는 낫토균을 대두로 옮겨와서 증식돼서 낫토가 ... 낫토는 청국장보다 1 주일 정도 더길게 숙성한다는 차이점이 있으며 , 먹는방식으로 간강 , 겨자 , 계란 등을 곁들여 먹습니다 . ... 중국음식보다 덜기름지고 곡물 , 육고기 , 물고기등 여러재료를 이용 하여 요리합니다 양국모두 콩으로 발효한 음식 ( 된장 / 낫토 ) 들이 존재합니다 .

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  청국장의 경우는 어떤 점이 낫토와 다르냐고 반문한다면 “청국장은 복합미생물에 의한 자연발효이고, 낫토는 접종균으로 고초균 등의 단일균을 접종한 발효이다.” ... 아마 외국에서 누군가가 청국장과 낫토의 차이점이 무엇이냐고 물어본다면 제대로 대답하지 못하는 사람들이 더 많을 것이다. ... 최근에 한식의 전통이 훼손당하는 일이 종종 발생하는데 예를 들면 일부 외국인들이 김치를 기무치로 인식하여 일본식품으로 알고 있다던지, 청국장을 낫토랑 똑같은 음식으로 취급하여 전통음식이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  .< 이바라키 _ 낫토 >- 대두를 삶아서 낫토균으로 발효, 그리고 숙성시킨 발효 식품을 지칭한다.- 크게 낫토균으로 발효시켜 진액이 실처럼 끈적하게 늘어나는 이토히키낫토와 누룩곰팡이로사용하여 ... 끈적임이 적은 시오카라낫토로 나뉜다.4.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  일본드라마 반주의 방식 감상문

  한국 음식도 등장하는데 먹고 싶진 않았다.특히 순두부찌개에 낫토라는 발효된 걸 집어 넣는 걸 보고는 경악하게 되었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.08

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  무려 A+ 받은 열정을 다해 만든 다문화 ppt, 일본에 대한 자료입니다!!!

  98.5%),한국인(0.5%),중국인(0.4%),기타(0.6%)● 수도 및 국무총리도쿄, 나루히토 ● 공용어 및 종교일본어, 신도 및 불교(90.2%), 기타(10.2%)일본의 전통음식낫토소바스시생선류의

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2021.06.25

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  콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분

  예를 들어 청국장은 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 라는 종에 속하는 여러 균들이 발효 과정에 함께 작용하는 반면 낫토는 바실러스 서브틸리스균 중 낫토균으로 불리는 특정한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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