"냉동냉장학" 검색결과 1-20 / 29건

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  [식품포장학,냉동냉장학] 식품포장

  포장 필름은 산소 및 수분 투과도가 낮아야 하고, 충분한 강도를 가져야 함- 주로 PET/PE, EVA copolymer/PVDC copolymer, PET/ionomer 사용② 냉동육류 ... 설탕의 포장③ 지기(paper container) 및 종이상자(paper box)- 과자나 스낵류 등의 건조식품에 대해 소량의 단위포장으로 쓰이는 경우가 많음- 관통강도가 필요하거나 냉동식품이나 ... Brik-pack 등⑥ 종이 mould용기- 계란의 포장판, 과채류의 완충용 포장,⑦ 종이컵- 판지로 만들어진 컵 형태로 제조- 자동판매기의 커피나, 음료를 담는 용도, 아이스크림 등 냉동식품의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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  [식품저장/냉동냉장학]초고압을 이용한 식품저장

  효소의 불활성화에 큰 효과- 고품질·고기능성 제품에 대한 활용도가 높음→ 식품산업에서 중요성이 커지고 있음(3) 초고압 기술의 이용 목적① 미생물과 효소를 불활성화시켜 살균 효과② 냉동식품을 ... 살균능력이 있어 수산물가공 산업에도 널리 이용② 고기풀을 가압처리한 결과 2,000기압 이상에서 젤이 제조됨- 가열 생선묵 젤에 비해, 조직이 치밀, 광택이 우수, 투명감이 독특(4) 냉동

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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  [식품공학/냉동냉장학]고령화 사회를 대비한 식품발전방향

  《 고령화 사회를 대비한 식품발전방향 》0. 고령화 사회의 도래우리나라는 2005년 기준 65세 이상 인구가 전체인구의 9.1%를 점하고 있으며 2010년대에 11.0%, 2026년에는 20.8%로 예측하고 있다. 또한 평균수명이 지난 70년에 63.2세에서 2000년..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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  [냉동냉장학] Drip현상

  5. Drip발생에 영향을 미치는 요인ØDrip 발생기작 : 세포액이 동결될 때 근세포내에서 세포간으로 이동하여 동결되고, 이것을 해동하면 그 일부가 근육에서 유출되어 드립이 된다.ØDrip의 성분 : drip의 대부분은 수분이지만 소량의 단백질, 무기질, 유기산, 핵..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.22

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  [냉동냉장학] 콜드체인

  (참고자료 : 1998 한국식품연감p538)n차압예냉시설- 사용자의 예냉효과 몰이해로 가동율 저조.n수냉식 예냉시설- 농협자체 예산 및 기술지원으로 ‘97년도 설립- 수냉식 예냉방식은 ... 기술현황(1)청과물 콜드체인의 기술현황1)예냉시설n공기 냉각식 예냉시설- 예냉실로의 사용빈도는 매우 저조하며, 통로로 사용됨.- 예냉, 예열처리 미시행으로 품질열화 현상 초래. ... *생산자들의 예냉에 관한 인식부족으로 자발적인 사업참여 저조- 작업증가, 출하지연, 비용증가 등을 이유로 예냉처리 기피*신선농산물에 대한 가격차별화 미흡으로 생산자의 참여 기피*설비

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.22

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  [식품냉동냉장학] 냉동냉장학 기말고사 요점정리

  -식품 성분의 변화 : 단백질, 지방, 탄수화물, 무기물, 비타민 등…나)방지법동결 저장시 품질변화 현상은 비가열적 변화로서 식품냉동기술로서는 어느 정도로 경감시킬 수는 있으나 완전히

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.22

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  식품저장학_수업자료정리5_식품의 저온저장

  (이때에는 블랜칭해서 과피의 갈색화를 방지한다)- 냉동에 적당한 청과물 : 귤, 딸기, 복숭아, 서양배, 파인애플, 사과, 감, 양배추, 파[6] 콜드 체인과 예냉◈ 콜드 체인 (cold ... 식품 저장학 519장 389-415저온 저장 용어 정리-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명[1] 식품의 빙결점과 공정점- 빙결점 : 식품을 냉각하면 먼저 얼기 시작하는 온도- 공점점 ... 70㎛ ↑35분 이내이면 생선의 세포조직이 큰 변화를 받지 않고 최대빙결정생성대 통과- 완만동결 : 한계온도가 35분 이상 걸리는 경우얼음 경정의 크기가 70㎛ ↓[5] 청과물의 냉동

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  성균관대 식품생명공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  14) 냉동부하는 식품생명공학에서 어떤 개념의 작용을 말하나요? ... 식품을 냉동시킬 때 냉동온도까지 내리는 데 필요한 제거 열량을 의미하며 느낌열, 잠열, 작업원, 전등의 열 등을 모두 합한 것이다.15) 식품의 변화와 물성특성에 대해 아는대로 설명해 ... 따라서 이러한 물성조직적 변화 및 그 응용 분야는 식품가공 및 저장학에서 중요한 연구 분야라고 할 수 있다.

  자기소개서 | 161페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.05

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  식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

  식품가공및저장학1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다. ... 것이다.2.3 레토르트 식품레토르트 식품이란 기조리된 먹거리를 플라스틱으로 이루어진 봉지에 담아 밀봉한 다음에 살균솥에서 105~120의 가열로 인한 멸균 과정을 거친 후 급속도로 냉각시켜 ... , 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용되는 식품포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오식품가공및저장학1.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  경희대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석 적성검사 지원동기작성요령

  식품을 냉동시킬 때 냉동온도까지 내리는 데 필요한 제거 열량을 의미하며 느낌열, 잠열, 작업원, 전등의 열 등을 모두 합한 것이다. 24) 식품의 변화와 물성특성에 대해 아는대로 설명해 ... 식품 가공 및 저장학에 있어서 식품의 물성연구는 매우 중요한데, 수확에서부터 제조, 가공하여 소비자에게 이르기까지 물성의 변화로 인하여 가공 공정이 결정되기 때문이다. ... 물체에 가해지는 응력이 일정 크기 이상이 되면 원래의 모양으로 되돌아가지 않고 변형이 되는데, 이때의 응력을 말한다. 23) 냉동부하는 식품과학에서 어떤 개념의 작용을 말하나요?

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.08.05

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  한전원자력연료 합격자기소개서

  , 전기, 지역난방, 도시가스, 각종 열원장비 공기조화기, 터보냉동기, 흡수식 냉온수기, 보일러, 냉각수펌프, 냉각탑운영 등[기계설비 교체 및 리모델링 공사에 대한 지식]1. ... [기계설비 운영관리에 대한 지식]열원설비(보일러, 냉온수기, 냉동기 등)유지관리, 공기조화기, 위생기구 및 일반배관 설비 유지관리, 저수조 설비 유지관리, 펌프류(진공펌프, 냉각수펌프 ... 그 결과, 설계의 기본적인 프로세스와 도면의 이해력 등 건축 전반의 경험을 쌓을 수 있었고, 4회 입상의 쾌거와 장학금을 받는 등 후배들에게 모범이 되었습니다.* 3.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.11

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  시설관리직 자기소개서

  이후 전역 후에는 학교 도서관에서 근로장학생으로 근무하며 냉난방 시스템 점검 및 보수 작업을 했습니다. ... 입사 후 포부 및 직무수행 계획● ● ●■ 성장 과정공조냉동기계기능사부터 열관리기사까지 국가기술자격증 3개를 취득하면서 막중한 책임감을 배웠습니다. ... 특히나 냉동설비 분야는 산업현장에서 매우 중요한 역할을 하고 있기 때문에 설비 유지보수 능력뿐만 아니라 기계장치의 원리를 이해하고 관리자로서 정확한 판단력을 갖춰야 한다고 생각합니다

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.07

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  2017년 하반기 대보건설 기계직 합격자소서

  공조냉동기계기사를 취득하면서 환경조건을 고려한 사무실 부하를 구하며, 이 부하를 제거하기 위한 송풍량, 코일 및 덕트 설계 등 여러 냉난방 설계를 해보았습니다. ... 그 결과 매 학기 성적우수자가 되어 전액 장학금을 받을 수 있었습니다.이처럼 저의 선택에 매번 책임지며 살아왔습니다. ... 이 역량으로 시공 전 설계도서를 사전에 검토하여 안전성을 확보할 수 있고, 신속한 업무를 이행하겠습니다.둘째, 냉난방 설계 역량을 갖추었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.13

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  기업의 성공사례_귀뚜라미그룹

  에어컨 및 냉동공조기 제조 및 판매를 담당하고 있으며 냉난방기류 , 냉동기류 , 공조기류 , 기타 시스템 등 4 가지 사업단위를 가지고 있습니다 .4. ... 센추리는 냉동공조 전문기업으로서 냉동기 , 공조기 , 선박 / 산업기계 , 냉 / 난방기 , 원자력발전소 등 다양한 사업 분야와 기술을 보유하고 있는 냉방 분야의 핵심 계열사입니다 ... 귀뚜라미 문화재단은 장학사업 , 학술 , 연구사업 , 문화관련 사업에서 국가의 미래와 재단설립의 의지를 지키기 위해 노력하고 있습니다 .

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24 | 수정일 2020.08.25

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  다국적기업론 ) 기업의 해외생산 성공 사례를 조사하여 설명하시오.

  올라가게 했고, 냉동식품의 수납 편의를 위한 서랍형 도어 적용 등 여러 개발이 축약된 LG가 100억원의 연구개발비를 투자한 제품이다.④ 최고의 서비스멕시코의 서비스 환경이 매우 ... 위한 현지 업체와의 아웃소싱, 파트너십을 이루었다.② 현지 산업발전과 고용안정현지의 고용인 98%이상을 현지인으로 채용하여 지역사회의 고용안정을 이루며, 한국주재 연구원을 통한 산학장학생을 ... -프렌치도어냉장고 : 양문여닫이 냉장고의 협소한 폭과 수납의 불편함을 개선하기 위해 개발된 제품으로, 냉장실을 상단으로 설치하여 ‘역류냉각시스템’의 개발로 찬 냉기가 하단에서 상단으로

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.11

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  수산식품냉동학) 농산 냉동식품의 제조 PPT, 자료파일 첨부

  방법과 농산물의 종류에 따라서 효과에 차이가 있다.- 예냉방법(1) 진공예냉표면적이 큰 엽채류· 진공 및 저온에서 증발시켜 증발잠열에 의해 냉각시키는 방법.· 냉각시간이 짧으며 냉각온도가 ... 냉각시키는 것이 좋다. ... .- 합성수지 필름으로 포장할 경우에는 수송 및 판매기간이 짧아야한다.2) 예냉(precooling)예냉이란 농산물의 저장과 수송을 하기 전에 품온을 내리는 조작을 말하며 수확 후

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.07

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  재생가능에너지로 희망찾기

  저탄소 경영 사례구 분개선효과절감량155.8(Toe/년)절감금액577(백만원)투자비1,700(백만원)회수기간2.9(년)구분 : 축냉식 시스템 설치 및 냉난방 자동제어 시설 기간 : ... 2000. 09 ~12 현황 : 냉방열원으로 터보냉동기840RT(2대)를 냉방시간대인 10시부터 21시까지, 전력요금이 가장 높은 년 중6∼9월의 최대부하시간대 및 중간부하시간대에 ... CO2 저감량 : 1.62Ton/year ⇨ 연간 나무 280그루 심는 효과 ▢ 원 유 절 감 : 1.86 TOE (1.9ton의 원유 절감) ▢ 기타 : 연 600여만원 수익금 햇빛장학금

  리포트 | 84페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.05

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  제면, 면의 제조

  후 포장하여 제품화식품가공저장학 정강현 외 3 인 문운당 식품가공저장학 장학길 , 유병승 라이프사이언스 식품가공학 정강현 p82~86 식품가공저장학 이경애 p157~159 인터넷 ... 숙면을 냉동포장한 제품 유통기한은 냉동조건 (-15 ℃이하 ) 에서 5~9 개월 생면류의 종류(3) 건면 - 밀가루 100 에 대하여 물 30~35, 식염 1~3 을 식염수로 가하여 ... 소금 , 달걀 , 올리브유 등을 40 ℃가량의 온도에서 혼합하여 50~60 분간 반죽 - 금속판의 다이스 (dice) 를 통과시키면서 압출하여 - 회전 절단기로 적당한 길이로 잘라 냉각시킨

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.24

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  풀무원 경영분석

  ..PAGE:14산업분석0204060포장두부나물냉장면49.120.344.32034.128.4풀무원CJ출처:우리투자증권사업별 시장 점유율풀무원식품 사업별 비중두부나물면계란냉동..PAGE ... 증대경쟁기업의 비슷한 이미지 추구기존 기업, 신규진입 기업들과의 경쟁식품기업 특유의 위험S 강점W 약점O 기회T 위기..PAGE:13지분율64.0110.543.232.76남승우외9인한마음남북장학재단자사주외국인지분율 ... 나물콩나물의 조리 형태 확대PB상품이나 지역 브랜드의저가 제품 가격경쟁 치열나물류 전체 시장 정체기곤드레, 취나물 등 봄나물 넣어 ‘봄나물 밥’출시3개월 만에 30만개 이상 판매냉동밥

  리포트 | 42페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.31 | 수정일 2016.06.02

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  락앤락의 중국현지경영 성공 사례.

  락앤락은 13억의 세계 최대시장인 중국 시장 공략을 위해 2 있는지, 원료의 내열, 내냉 온도가 냉장, 냉동보관이나 전자렌지 사용에 적합한지 검토해 보아야 한다. ... 글로벌 나눔 기업 : 사회공헌 활동(장학금, 고용창출 등)으로 기회제공2)중국진출 배경 및 동기워낙 빠른 성공을 거두어 매출의 하락세가 두드러지자 락앤락은 전략적 시장 확대를 위해 ... 냉장 보관용 전문 용기인 프리저락(Freezer Lock), 냉장과 냉동 동시에 사용 가능한 듀얼락(Dual Lock) 등 용도를 다양화해 새로운 수요를 만들어 내었고, 또 도자기,

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.25 | 수정일 2021.01.14

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