"녹차, 홍차 및 우롱차" 검색결과 1-20 / 266건

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  녹차 , 우롱차 및 홍차의 용매별 추출물의 카테킨류 함량 및 항산화효과에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 이영자, 안명수, 오원택

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  녹차 , 우롱차 및 홍차의 일반성분 , 아미노산 , 비타민류 , 카테킨류 및 알카로이드류의 성분분석에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 이영자, 안명수, 홍기형

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  국내 시판되는 녹차, 우롱차 및 홍차의 카테킨 함량과 항산화능 비교

  한국식생활문화학회 이민준, 권대중, 박옥진

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  녹차, 백차, 황차, 우롱차 및 홍차의 추출조건에 따른 이화학적 성분 조성 변화 연구

  한국식품영양학회 이영상, 정슬아, 김정환, 조경숙, 신을기, 이희영, 류혜경, 안현주, 정원일, 홍성학

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  카테킨(Catechin)의 효능, 녹차 홍차 및 우롱차의 제조방법, 마시는 차와 먹는 차의 효능, 시루떡의 특징과 제조법, 단자의 제조법, 설기떡의 제조법

  녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.홍차, 녹차, 우롱차는 이름은 다르지만 모두 동일한 차나무 잎을 가공해 만든 것이다.녹차는 주로 어린 차나무 잎을 채취하여 ... 이것을 잘 비벼서(유념), 건조시키면 우롱차가 완성된다.즉, 녹차와 홍차, 우롱차 모두 차나무 잎을 사용하지만, 녹차는 불발효차로 차나무 잎을 스팀한 후에 말린 것으로 발효과정이 없다 ... 우롱차는 녹차와 홍차의 중간의 발효정도인 20-65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류된다.※ 참고자료우롱No=90003540342녹차제조과정: http://blog.naver.com

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.30

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  DPPH법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정

  Lee 등의 분석에서는 홍차의 카테킨 함량은 녹차나 우롱차의 10%에 지나지 않는다. ... 차의 종류는 발효가공 공정의 차이에 의해 녹차. 우롱차, 홍차로 구분되며, 그 제조공정에 따라 차의 맛, 향, 색, 그리고 성분에도 차이가 나게 된다. ... 강근옥, 녹차, 오룡차 및 홍차 추출물의 생리활성과 항산화 효과, 동아시아식생활학회지. 21(2) : 243-249 (2011)5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  식생활과 건강 조사 레포트

  갈색을 띄며 우려낸 물은 오렌지색으로 약간 녹차의 향미를 갖는다.③ 홍차(Black Tea)발효차인 홍차는 생잎을 실내에서 장시간 동안 효소활성을 충분하게 작용시켜 차 잎 속의 각종 ... 되어 있는 ‘폴리페놀(Polyphenol)’성분이 중국의 음식들에 있는 기름기를 체외로 배출시켜주고, 심혈 관계 질환을 예방해주는 등의 효과를 한다.② 우롱차우롱차는 차의 싹을 잠시 ... 발효시킨 후 곧 볶아서 건조한 것인데 홍차보다 발효를 덜 시킨 반발효차로 대만에서 많이 생산하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)

  추출 : 용매선정, 추출법 선정4) 추출액 분리 : 여과, 원심분리5) 물질확인 : 비색법(분광광도계), HPLC, GC● 홍차백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 산화된 차의 일종으로 ... 홍차는 건조된 홍차 잎의 20%정도는 폴리페놀 성분이며, 녹차에 비해 5~9% 많은 양으로 실험에 사용될 시료로 적합했다. ... 부가가치, 경제성 등을 고려하여 결정① 소재로부터(포도)② 유용물질로부터 소재탐색(폴리페놀함유 식물)2) 유용물질의 이해 : 구조정보, 물리적 성질, 화학적 성질3) 분리방법 선정 및

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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  고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한 카페인 분석

  물질이 함유되어 있어 녹차 특유의 떫은맛을 나타낼 뿐 아니라 지질의 산화 억제, 암 예방, 혈액순환 개선, 충치 예방 등의 효능이 보고되고 있다(1).홍차는 녹차, 우롱차 등과 더불어 ... (보성녹차, ㈜보성녹차인, 전라남도 보성군, 한국), 홍차(홍차의 꿈 실론티, 롯데칠성음료(주), 한국)실험 방법결과 및 고찰그림 1. ... HPLC에 의해 얻어진 홍차와 녹차의 chromatogram1)녹차와 홍차 분석 결과 및 caffeine 함량HPLC chromatogram의 retention time 17분에 검출된

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  경희대학교 차생활문화의이론과실제(차생활) 중간고사 족보정리

  그 정도에 따라 녹차, 우롱차류, 홍차, 후발효차 등으로 구분-반발효차이능화의 ‘조선불교통사’에 기록된 김해 백월산의 죽로차를 서기 48년 처음으로 우리나라에 전했다고 전해지는 인물은 ... 일반적으로 (중국)종과 우롱차용으로 생산되는 중엽종(중간종), 홍차용으로 생산되는 (인도)종 등으로 구분된다.동양의 (예절)은 생활 자체가 질서있고 정연하여 일상의 살림살이에까지 분수에 ... 신라의 허황옥고려시대 문인들은 특히 경치 좋고 물 좋은 곳의 정자나 재실 및 초당에서 차를 마시며 우리나라차가 중국차보다 낫다는 자신감...

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.08 | 수정일 2019.12.16

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  남음B.반발효차(우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)┗홍차1)녹차임 22~27도 그늘 15~18시간 건조해 위조함 2)유)액상원료 넣고 교반,용해+설탕넣고 녹이고 탈지분유등 넣고 ... 불발효차(녹차), 반발효차(우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)-폴리페놀, 폴리페놀옥시데이스 효소의해 산화되 황색의 테아플래빈과적색의 테아루비긴등 변하는 갈변현상#차의 제조방법A.불발효차 ... (녹차)1)잎채취-가열-냉각해 유념-건조(수분4~5%)-숙성*가열방법:덖음차(솥에 녹차생잎넣고 볶아만듦)/증제차(증기쪄 만듦)2)비타민C함유:가열시 비타민C산화효소 불활성화되 산화되지않고

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  올바른카페인 섭취습관(기초영양학) 레포트

  홍차 (8oz) – 47mg ‧ 우롱차 – 20~60mg 1oz = 30gPART 5. ... 카페인 함유 식품 별 카페인 함량소개 ② 청량음료 ‧ 코카 콜라 ( 캔 ) – 45mg ‧ 다이어트 콜라 ( 캔 ) – 47mg ③ 차 종류 ‧ 녹차 (8oz) – 30~50mg ‧ ... 학습내용 요약 및 정리“ 카페인 [caffeine] ” 커피나 차 등 일부 식물의 열매 , 잎 , 씨앗 등에 함유된 알칼로이드의 일종 다양한 형태로 인체에 흡수 , 장기간 다량을 복용할

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.08

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  [약리학] 뇌경색

  ( 우롱차 , 홍차 포함 ), 화란국화 , 은행나무는 복용 X - 술 , 돼지고기 , 한약 , X, 녹황색채소 적게 먹기 . ... ( 홍차 , 우롱차 포함 ), 화란국화 , 마늘 , 생강 , 은행 나무 , 생선 기름 등은 응고 작용에 영향 ( 혈전을 생기지 않게 해서 출혈이 굉장히 심해질 수도 있음 ) 을 주기 ... 임상병리검사 헤파린은 유리지방산 , AST 및 ALT 을 증가시킬 수 있고 혈청 콜레스테롤 및 트리글리세리드는 감소시킬 수 있다 .뇌경색 약물 -1) 항응고제 작용기전 응고인자 Ⅱ,

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.19

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  1.카페인 추출

  참고사항(추가조사)-홍차 : 홍차(紅茶)는 백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 발효된 차(Camellia Sinensis)의 일종이다. ... 기구 및 시약A.실험기구100mL 비커 2개눈금실린더가열판뷰흐너 깔때기분별 깔때기감압 플라스크아스피레이터회전 농축기시약주걱거름종이B. ... 시약CaCO2 0.4g포화 NaCl 수용액Na2SO4홍차6.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.06.26

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  식생활 기말고사 족보

  유용균 중르시오.1) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.2) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 ... 녹차와 홍차의 색깔이 다른 이유답: 홍차는 찻잎의 탄닌성분78. 인도음식의 식사예절 아닌 것은답; 식사 시 좌석배치는 왼쪽에79. 충돌조절을 담당하는 전두엽이답: o80. ... 향기는 녹차에 가깝다.4) 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.5) 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.15.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  한방 식품가공저장 메뉴개발

  차 잎을 적기에 채취하여 처리하는 방법에 따라 녹차, 황차, 백차, 우롱차, 홍차, 흑차가 있으며 이들의 가장 큰 차이는 발효 유무, 중숙 등 가열처리 방법의 차이에 따라 독특한 맛과 ... 과목명: 식품가공저장학주제: 한방 식품가공저장 메뉴개발- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 개발품명(제목)2. 제품개발 목적 및 배경3. 재료 및 제조방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 재료 및 제조방법재료는 감잎이며 인터넷으로 감잎 600g을 구매하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  (한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.

  차의 종류는 다양하지만, 발효의 정도에 따라서 크게 녹차와 우롱차, 홍차 등으로 나눌 수 있다. 그리고 형태에 따라서는 잎차와 가루차로 나뉘기도 한다. ... 일반적으로 물의 온도는 약 60도에서 70도의 수준이라면 녹차가 적당하게 우러날 수 있다. ... 과목명: 한국문화자원의이해2주제:한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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  (A+ 받은 리포트) 오설록 티하우스 마케팅 전략 제안서 (기업분석)

  유통되며 소비자에게 대표적으로 인식되는 제품은 없는 실정이다.따라서 오설록 티하우스의 제품력을 결합한 RTD 음료를 개발하되, 녹차 라떼나 홍차 라떼와 같이 우유가 들어가는 제품으로 ... 캐주얼하게 재해석한 잎차 음료- Milk Tea블랙밀크티, 우롱밀크티, 얼그레이밀크티, 그린밀크티, 허니밀크티, 블랙밀크티펄, 블랙밀크티허브젤리등 13가지-오가다 eazy-오가다original-오가다special-오곡찰떡빙수콩찰떡빙수-사과 ... -설록 직영다원에서 공급하는 친환경 녹차 사용-녹차로 만든 다양한 웰빙 메뉴-차 문화를 통해 현대적인 오감을 깨우는 문화공간- 무방부제, 무색소- 4시간의 신선함 약속- 커스터마이징1

  리포트 | 48페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.09.25 | 수정일 2022.03.24

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  글로벌창업아이디어 _ 차타벅스 (티카페)

  (자료 8참조)이처럼 판매 대상은 기존 티타임 문화를 중심으로 홍차와 녹차 등을 즐기는 영국 인구 전체라고 할 수 있지만 주력 판매 대상은 20대에서 60대의 여성 소비자들이다. ... 따라서 ‘다함께 차차차’는 면역력 강화, 비타민 보충에 효과적인 차들을 홍차와 더불어 판매할 계획이다. ... thistle and dandelion tea), 비타민 A가 풍부한 백차(Chinese white tea), 비타민 C가 풍부하고 피부 방화벽을 강화하는 우롱차(Oolong tea

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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  식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

  우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.5. 홍차는 찻입을 일정기간 발효시켜서 만든다.정답 :1. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.4. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.21. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.2. 차의 탄닌 성분은 향니코틴효과가 있다.3. 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.4.

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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