"농도와 첨가재료" 검색결과 1-20 / 5,332건

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  달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성

  실험10-4 달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성▣실험목적전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕 등을 첨가한 달걀찜의 특성을 비교해 본다. ... 첨가재료(소금, 설탕)가 달걀찜의 특성에 미치는 영향을 알아본다.달걀에 설탕을 첨가한 C의 경우 A보다 부드러움을 느낄 수 있었다. ... 달걀찜의 특성달걀액의 농도(%)시료달걀액의 색달걀찜의 특성외관색기포형성이장정도부드러움맛냄새전체적기호도100A:무첨가777714343B: 소금755514445C: 설탕76671524150물

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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  의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜 특성

  2011년 11월 22일 화요일2008101488 김원빈실험 제목달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성.요 약달걀의 열응고성에대해 알아보기 위해 전란 및 50% 달걀액을 사용한 ... 넣은 것을 구별하여 잘 혼합하였다(시료 A~F).3) 달걀액과 우유를 각각 25g씩 혼합하여 비커에 담았다(시료 G).시 료달걀액 농도 (%)재료 배합A100전란 50gB100전란 ... 재료· 재료 및 분량: 달걀 5개, 소금, 설탕, 우유, 물· 기구: 비커, 접시, 체, 계량컵, 계랑스푼, 저울, 냄비, 타이머 온도계, 일반조리기구실험 방법1) 달걀을 모두 잘

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜 특성

  (시료 G)시료달걀액의 농도(%)재료 배합A100전란 100gB100전란 100g +소금1gC100전란 100g +설탕1gD50전란 50g +물50gE50전란 50g +물50g +소금1gF50전란 ... 실험날짜 / 실험조2006년 11월 30일 목요일 / 5조실험 목적전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕 등을 첨가한 달걀찜의 특성을 비교해 본다.실험재료 ... 다음과 같이 물을 이용하여 달걀액의 농도를 조절하여 각각 100g씩 3개의 비커에 담은 후 무첨가, 소금 1g을 넣은 것, 설탕 1g을 넣은 것을 구별하여 잘 혼합한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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  첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향, 달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성

  출판사,2004)Experimental Title달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성실험목적전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕등을 첨가한 ... 일정시간 방치 후의 유출량을 비교하여 첨가물이 난백의 기포형성력과 안정성에 미치는 영향을 알아본다.실험 재료 기구재료 및 분량 : 달걀 5개, 설탕 2Tsp, 소금 1/2ts, 주석산염 ... (시료G).시료달걀액의 농도(%)재료 배합A100전란 100B100전란 100g +소금 1gC100전란 100g + 설탕 1gD50전란 50g + 물 50gE50전란 50g + 물

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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  [A+ 리포트] - TAE Buffer 제작 (분자생물학실험)

  주의사항 등을 알 수 있다.실험 시 시약 제조 등에 사용되는 농도 계산을 예제를 통해 연습해본다.실험 목적에 알맞는 부피와 농도의 TAE buffer를 만들어본다.재료(Materials ... 관한 문제풀이농도에 관한 계산은 본 실험에서 제작하는 TAE buffer의 농도만을 계산하였다. ... 활성이 충분히 발휘되도록 한다.위의 과정이 일반적으로 25~35cycle 반복되어 진행되면서 원하는 DNA의 일부분을 증폭시키는 기법이 중합효소 연쇄반응의 원리이다.PCR 실험 시 첨가물

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.23

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  과즙을 첨가한 젤라틴 겔의 품질특성 비교, 한천과 설탕 양에 따른 젤리의 품질특성 비교, 달걀액의 농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질특성 비교

  실험목적달걀찜을 만들 때 달걀액의 농도와 첨가물이 달걀찜의 품질특성에 영향을 미치는 영향을 알아본다.2. ... 실험목적젤라틴으로 젤리를 제조할 때 첨가하는 과즙이 젤리의 맛, 강도, 투명도, 기호도 등 젤리의 품질특성에 미치는 영향을 알아본다.2. ... 실험재료 및 기구①재료: 분말 한천 4g x 3, 물 1½컵 x 3, 설탕 1½컵②기구: 저울, 젤리틀, 온도계, 냄비, 타이머, 계량컵3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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  서울시립대학교 일반대학원 소방방재학과 연구계획서

  첨가한 시멘트 밀크 파일의 지지력 증가에 관한 연구, 코로나19 팬데믹 상황에서 소방구급대원의 위기 경험에 관한 현상학 연구, 정사각형 단면의 분기 채널에서 공기 흐름 및 입자의 ... 평가 연구, 화재 연기 퇴적 연구를 위한 충전층 폐 모델 개발 연구, 지방정부의 소방행정 예산 결정요인에 관한 연구, 공기역학적 슬릿 렌즈의 캐스케이드에 의한 대기압에서의 에어로졸 농도의 ... 등을 하고 싶습니다.저는 또한 판-판 전기집진기에서 하전입자의 난류 증착에 대한 몬테카를로 시뮬레이션 연구, 증기운 폭발이 인체에 미치는 영향에 대한 확률론적 평가 연구, 팽창성 첨가제를

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.14

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  부산대학교 일반대학원 동물생명자원과학과 연구계획서

  1.수학, 연구계획저는 부산대 대학원 동물생명자원과학과 연구실에서 주입용 염지액과 이로 염지된 육 및 이를 재료로 하여 돈까스를 제조하는 방법 연구, 머스크랫에서 채취한 사향의 품질검정법 ... ) 유전자와 Retinol-bound Protein 4 (RBP4) 유전자에 관한 연구, 대리모의 준비 조건 변화를 통한 복제미니돼지의 생산 연구, 침지액의 NaOH와 NaCl의 농도 ... 수준에 따른 유화소시지의 품질특성 변화 연구, 한우(Bos taurus coreanae)에 β-만나나제를 첨가하여 성장하는 암소의 일일 증체량 및 사료효율 증진 연구, 체외 반추위

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.22

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  서강대학교 일반대학원 화공생명공학과 연구계획서

  생체반응성 하이드로겔에 의해 생성된 모아레 패턴을 이용한 실시간 및 라벨 없는 바이오센싱 연구, 콜로이드 필름의 패턴 유도 균열로 제조된 다용도 메조다공성 마이크로블록 연구, 무기 첨가제와 ... 방출을 조절하는 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 상태방정식을 이용한 포화상태 수소의 열역학적 물성 모델링 연구, Sulfurovum lithotrophicum 42BKT(T)의 고농도 ... 산화에 대한 반응 경로 조절제로서의 비정질 산화안티몬 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 경질 및 투명 코팅을 위한 저온 솔-겔 공정을 통한 ZrO2/TiO2/유기실란 하이브리드 복합재료

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.18

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  해양심층수 첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 우성호, 고건무, 박민호, 이미선, 이선재, 임송일, 주진우, 김거유

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서

  농도는 1.5-2.0%의 농도에서 응고가 잘 되며 여름에 온도가 높을 때는 3-4%이다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서2023.06. 07요약본 실험은 첨가 재료를 달리 한 한천 및 젤라틴 젤리의 품질 특성을 비교하기 위한 실험이다. ... 한천에 첨가량 많을 경우, 우유 중 지방이 젤 형성이 약화되며 우유 첨가 시, 한천의 농도를 높여야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  육질개선용 미량물질 투여를 통한 in vitro 반추위환경 조절연구

  강원대학교 동물자원공동연구소 양승학, 조원모, 이현준, 김상범, 김현섭, 조성백, 박규현, 곽정훈, 최동윤, 이상철

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  다만 당류는 소금보다 삼투압이 낮아 식품으로 침투하는 데에 비교적 어려움이 있는데, 효과적인 저장을 위해 식재료를 묽은 당액이나 물로 삶아서 조직을 연화시킨 뒤 고농도의 당액에 담가 ... 염장을 하는 대표적인 식품이 젓갈인데, 염장 중에 식재료의 육질이 적절하게 분해되는 ‘자기소화’ 작용이 일어난다. ... 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오.- 식품을 저장하는 방법으로는 식품의 삼투압을 높이는 염장, 당장이 있고, 식품에 산을 첨가하여 식품의 pH농도를 조절하는 산 저장의 방법이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교

  실험목적달걀액의 농도와 첨가물이 달걀찜의 응고 상태에 미치는 영향에 대하여알아본다.실험재료및기구-재료: 달걀(가식부) 200g, 소금 4g, 우유 25g, 설탕 15g-도구: 200mL ... 단백질의 농도달걀의 단백질 농도가 낮아지면 즉, 많이 희석될수록 응고가 어려워지므로 응고 온도가 증가하여 부드러운 질감을 갖게 된다.반대로 단백질 농도가 높아지면 응고 온도가 낮아져 ... A와 B을 비교해보면 물 50g을 넣은 A는 단백질 농도가 많이 희석되어 단면이 매끈하고 가장 부드럽다면 B는 A에 비해 물이 적어, 단백질 농도가 높아 단단하다.본 이론대로라면 단백질

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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  포항공과대학교(포스텍) POSTECH 일반대학원 반도체공학과 연구계획서

  포항공과대학교 대학원 반도체공학과에 진학한 다음에 임피던스 정합장치 내 위상센서를 이용한 RF정합 알고리즘 연구, 도핑 기반 신축성 유기 반도체의 성능 개선에 관한 연구, Ga의 도핑농도에 ... 변조를 나타내는 표면 지배형 HfO2 나노막대 기반 멤리스터 연구, 3차원 반도체 패키지를 위한 저온 구리 구리 접합용 합금 소재 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소스 접합의 재료 ... 등을 하고 싶습니다.저는 또한 유기 패시베이션 박막 In-Zn 산화물 반도체의 안정성 향상에 관한 연구, 행렬 곱셈 가속기 대중화를 위한 곱셈 덧셈 연산 지원 연구, 금속산화물을 첨가한

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.06.17

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  실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변비교

  실험목적-사과의 갈변원리를 이해하고 여러 첨가물에 의한 효과를 확인함으로써 효소적 갈변현상의 방지법을 알아본다.실험재료및기구-재료: 사과 1개, 10% 소금물 30mL, 2% 설탕물 ... 설탕물의 농도는 2%, 소금물의 농도는 10%로소금물의 농도가 더 높기 때문에 설탕물에 비해 소금물의 갈변이 더 억제된 것이다.그 외에 갈변억제 방법가열: 효소는 단백질로 구성되어 ... 비교군으로 사용하기 위해 무첨가한 상태로 보관한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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  젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

  농도는 1.5-2.0%의 농도에서 응고가 잘 되며 여름에 온도가 높을 때는 3-4%이다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 젤라틴 사용 및 조리 특징에 대해 알아보면 설탕은 0-50% 농도에서는 첨가량이 증가하며 젤 능력이 저하되고 부드러운 젤 형성이 된다. ... 실험 재료본 실험에서 사용된 기구는 저울, 냄비, 온도계, 타이머, 젤리틀, 조리리구를 사용하였다.3. 실험 방법A. 무첨가1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  단백질 분리 및 전기영동

  첨가하지 않은 시료의 경우 농도가 가장 낮았고, SDS를 첨가한 시료의 농도가 두 번째로 높고, trypsin을 첨가한 시료의 농도가 가장 높았다.그런데 표본의 농도보다 구한 단백질의 ... Running이 완료되면sample농도(x)10.7762(SDS첨가)0.9013(Trypsin첨가)1.470▶표본의 농도→ 표본과 1조가 구한 단백질의 농도 모두 SDS와 trypsin을 ... 실험재료 및 방법33.1 실험재료33.2 실험방법34. 실험결과55. 고찰81.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  A+ 나노과학의 이해 레포트

  고분자 재료에 세라믹을 첨가하여 열적인 특성을 향상시킬 수 있다. ... 되도록 혼합한 후에 첨가제로 밀도가 큰 금속 분말이 복합재료에 침전하지 않도록 증점제(sp-100)를 1.5g을 첨가하였으며 제조 후 발생하는 기포를 억제하기 위하여 소포제(byk ... 기존 고분자 재료에 금속을 첨가하여 금속 소재 대비 고분자 소재의 단점으로 꼽히던, 기계적인 강도를 향상시킬 수 있다.

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.12

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  서울대학교 일반대학원 화학부 연구계획서

  본질적인 역할 연구, 비정질 Ga-Zn-Sn-O 반도체 박막의 전기적 및 물리적 특성에 대한 Ga 농도의 영향 연구 등을 하고 싶습니다.2. ... 유발된 염증에 대한 올레아놀산의 항염증 효과 연구, MoS2 장치의 유황 공극 및 SiO2 인터페이스 트랩 모두의 1단계 패시베이션 연구, 초고속 자동 불꽃 합성법을 이용한 전극 재료의 ... 알콕시메틸 라디칼 등가물로 α-실릴 에테르를 사용하는 활성화된 알켄의 가시광 광환원 촉매화 하이드로알콕시메틸화 연구, 고효율 PM6:Y6 시리즈 비풀러렌 태양전지에서 휘발성 고체 첨가제의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.09

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