"다양한 식품계량법" 검색결과 1-20 / 568건

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  다양한 식품계량법

  2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스페츌라로 ... 계량된장도 이와 동일하다.액체식품속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다.일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈금을 읽는다.점도 있는 액체 : ... 황설탕 : 사탕수수로 설탕을 만들기 때문에 당밀이 남아있어 달라붙기 때문에, 컵에서 꺼냈을 때 모양이 유지될 정도로 꾹꾹 눌러 담아 스페츌라로 평평히 깎은 후 한 컵으로 한다.맞춤법검사기

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  다양한 식품의 계량 방법과 목측량

  다양한 식품의 계량 방법①가루식품밀가루는 체에 친 후 계량한다.체친 밀가루는 계량컵에 수북히 담아 스페출라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다.? ... 씨앗 대용법(종자 치환법, 종실법): 물에 젖으면 안 되는 식품의 경우는 씨앗 대용법을 이용한다. ... 물 이용법: 부피가 작고 물에 젖어도 되는 고체식품은 물에 담을 메스실린더에 식품을 넣은 후 증가된 물의 양으로 부피를 알 수 있다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법

  온도계는 100~300℃까지 측정할 수 있는 다양한 것이 있는데 식품의 내부온도를 측정할 것인지, 표면온도를 측정할 것인지 등 사용 목적에 따라 선택하는 것이 좋다. ... 경우에도 중량으로 측정한다.우리나라는 미터법을 원칙으로 길이는cm, 무게는 g, 부피는 ml 또는 cc를 사용하고 있다. ... 식품의 계량단위 및 계량방법1. 계량음식을 완성하기 위해서는 여러 단계의 조리조작방법이 결합되어 이루어져야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  조리: 식재료에 다양한 조작을 가함으로써 그 구성 성분 및 조직에 물리적 · 화학적 변화를 일으키는 것.- 조리는 식생활 문화의 중심에 있다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가) ... 뒷부분을 사용하여 자르는 법③ 전약식 ? ... , 소량)· 계량컵, 계량스푼 (Ts = T = Tbsp / ts = t = tsp), 1Ts = 3ts· 온도계: 디지털 탐침형 온도계(식품 내부 측정), 적외선 온도계(표면)·

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  예를 들어, 잔여 식품을 활용한 반찬 만들기, 음식물 쓰레기 감량 캠페인 등 다양한 활동을 통해 자원 순환과 에너지 절약을 지향하고 있다. 사회적 측면에서는 지역 사회와의 67 ... 기업이 단순히 외부 환경에 적응하는 것이 아니라, 독특하고 비가역적인 내부 자원을 활용하여 전략을 수립하고 실행함으로써 지속 가능한 경쟁력을 확보한다는 점에서 핵심적인 접근법이다. ... 그 사례를 분석할 때 '정량적 접근 방법'인 계량 경영이론은 중요하다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.14

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  영양판정 기말 정리

  (4) 영양조사- 영양조사 부문에는 식품섭취량 조사(24시간 회상법?) ... , 식품섭취빈도 조사, 식품안정성 조사, 식생활 조사- 식품섭취량 조사는 만 1세 이상 가구원에 대해 24시간 회상법을 이용하여 개인별 영양소 섭취량을 조사하며, 조사내용으로는 식사끼니와 ... 식품섭취조사 실행 시 고려사항1) 보조도구의 활용- 흔히 계량용 도구, 판매되는 포장단위 등으로 조사하여 기록, 가정에서 사용하는 식기를 이용하여 목측량으로 조사하여 기록하는 것이

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.16

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  건국대학교 일반대학원 수학과 연구계획서

  Floer 상동성 및 동일방성 교차점 연구, 양자 아핀 정교합 초대수학의 발진기 표현 연구, 초볼록 미터법 공간의 일부 고정 소수점 정리 연구, 상미분 방정식 모델과 편미분 방정식 ... 해의 안정성에 관한 연구, RSK 대응 및 고전적으로 환원 불가능한 Kirillov-Reshetikhin 결정 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Ekeland 유형 변이 원리의 비계량 ... 예외가 있는 양의 삼항 이차 형태 연구, 소규모 공간의 실내공기질 실험 및 이산화탄소 농도 시뮬레이션 기반 겨울철 적정 자연환기에 관한 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 비컴팩트 다양체에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.17

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  관능평가및품질관리론 요약본

  식품품질개요1) 식품- 사람에게 필요한 한 종류 이상의 영양소를 함유하면서 인체에 해롭지 않은 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품을 총칭.식품위생법모든 음식물, but 의약으로서 ... 어떻게 취급하여 계량하느냐에 따라 or 어떤 계량기를 사용하느냐에 따라 정확성이 달라짐- 빵류를 전자레인지를 이용하여 가열하는 경우 텍스처 변화 주의 (불균일 온도, 겉이 마르는 ... 쉽게 변질 (Shelf-life 고려한 유통기간 설정)- 한 번에 품질 결정, 결함 및 이미지가 쉽게 변하지 X- 개인마다 느끼는 가치기준이 다름 (민족/지역성, 신체조건에 따라 다양

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  요리사 자기소개서

  또한, 저는 특기로 다양한 조리기술과 특수한 조리법을 보유하고 있습니다. ... 또한, 요리와 관련된 여러 공모전에 참가하여 다양한 레시피를 개발하고 창의적인 아이디어를 발휘하는 기회를 가졌습니다. 대학교에 진학한 후에는 식품과학과를 전공하였습니다. ... 높은 요리 실력을 가지기 위해 끊임없이 다양한 요리를 시도하고, 새로운 조리법과 음식 재료를 탐구하며 창의적인 아이디어를 표현하는 것을 즐깁니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]

  (기억하기 전 ①과 마찬가지로 조사대상자의 식품섭취량에 대한 표현이 표준과 다를 수 있고, 수치를 계량화하는 과정에서 오차가 발생할 수 있으므로 24시간회상법을 하면서 식품모형이나 ... 사진, 그릇, 계량컵, 숟가락 등을 보조도구로 활용한다.)④ 영양평가 프로그램 CAN(캔프로)를 활용하여 주말과 주중의 섭취량을 비교한다.실험 결과3/27(화)시간음식명식품명목측량아침8 ... 식품섭취 빈도법 : 긴 기간 동안의 특정 식품이나 영양소 섭취상태를 파악하기 위하여 식품의 목록을 섭취빈도와 함께 제시하여 조사하는 방법이다.?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

  섭취 조사 방법에는 다양한 방법이 있으나, 식사에 관한 연구에서는 24시간 회상법과 식품섭취빈도 조사법이 주로 사용된다.식품섭취빈도 조사법은 다양한 식품에 대하여 섭취 빈도와 양을 ... 조사자는 대상자의 회상에 도움을 주고 오차를 줄이며 보다 정확한 자료 수집을 위해 조사 시 시청각 자료 및 식품 모형이나 사진, 계량컵, 계량스푼 등을 사용한다. ... 따라서 우리는 우리의 평소 식생활 습관을 파악하고 문제가 있다면 개선해 나가야 한다.식사력, 식사기록 법, 24시간 회상법(24-hour recall) 및 식품섭취빈도 조사법 등 식사

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공 식품의 등장 등으로 인해 시간 절약, 조리 간편 등의 장점을 가진 즉석섭취식품이나 조리식품 등 다양한 편이식품들의 소비 증가가 일어났다. ... 또한 대부분의 즉석섭취, 편의식품류의 경우 대용량 상태로 진열, 보관되거나 판매장소에서 바로 계량하여 포장한 후 판매되는 제품이므로 한 번의 식중독 균 오염으로 사회적으로 큰 문제가 ... 결과 및 고찰집락 주변에 기포가 생성되어있는 것이 대장균 군인데 우리 조는 검출되지 않았다.김밥은 다양한 재료를 사용하는 복합조리식품이면서, 손이 많이 가는 조리상의 특징으로 여러

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  밀의 2차 가공품-스낵

  과자 제조의 기본 工程만드는 법 결정 → 配合표 작성 → 재료 계량 → 반죽하기 →정 형→굽 기(튀기기, 찌기) → 마무리 → 포 장① 제품 특성에 맞도록 만드는 법을 결정한다.② ... 配合 재료의 질적 균형과 필요량에 따라 양적 균형을 맞춘다.③ 미리 작성한 配合표대로 재료의 무게를 정확하고 빠짐없이 계량한다.④ 만드는 법에 따라 반죽하고, 반죽온도, 비중, pH를 ... 스낵의 정의스낵식품은 소비자있다.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  B社는 고객 취향을 반영한 다이어트 식품을 개발 중이다. 이에 시장조사를 준비 중이나 배정된 시간과 비용이 적어

  서론요즘과 같이 통계적인 수치가 중요하게 여겨지는 상황에서는 다양한 통계적인 개념에 대해서 자세하게 알아두는 것이 필요하다 이러한 지식을 알아둔다면 통계와 관련된 내용을 읽을 때 보다 ... 척도란 무엇인가척도는 통계학에서 매우 중요하게 활용되는 개념으로서, 척도의 정의는 데이터를 측정하기 위한 목적으로 일정한 규칙에 따라서 질적인 측정 대상에 적용이 가능하도록 구축된 계량적 ... 그 다음으로 평정 척도는 측정할 대상이 연속성을 갖고 있다고 전제하여 일정한 등급법에 따라 평가를 내리는 척도로서 각각의 항목들이 단순한 서열 관계가 아닌 등간 관계라고 전제한다.리커트

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.15 | 수정일 2023.02.17

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  발명품 사업계획서 아이디어 제안서 창업계획서

  각성제 커피믹스 에스프레소 인스턴트커피 아메리카노 종류 라떼 캡슐커피 편의점커피 자판기 케잌 기호식품 아이스크림 빵 후식 차 입가심 가격 음료 스타벅스 데이트 바리스타 가격 cafe ... 커피 접근성이 떨어지는 곳에서도 다양한 커피를 먹을 수 있음 (ex. 산 이나 외진곳 등등) 공식적인 커피 제조 기준을 적용 (ex. ... 커피 시장에서 4% 대의 점유율 만 을 차지 . 2016 년부터 매년 30% 이상의 급격한 성장률 증가 . - 집에서도 전문점 수준의 커피를 마실 수 있어 , 가성비 우수 . - 다양한

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2023.09.03

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  이를 통해 해외진출을 위한 조리법·음식명칭 등을 표준화·계량화하여 세계화 기반 조성하고 전문연구기관 용역을 통해 우리 음식을 세계인의 입맛과 기호에 맞도록 현지화·퓨전화 개발 및 음식개발 ... 한식의 조리법은 담백하다. ... 조리법 자체가 구이, 찜, 데쳐서 무치는 방법 등을 많이 사용하는 담백한 조리법으로 지방을 많이 사용하지 않는다.사용하는 지방도 주로 식물성 기름으로 우리 몸에 좋은 불포화지방산의

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  자연 식품 선택 만들어 파는 반찬 구매 지양 · 다양한 천연 양념 , 조미료 , 식재료를 활용 - 마늘 , 통깨 , 들깨가루 , 식초 , 후추 등으로 맛을 내고 미나리 , 쑥 등 다양한 ... 실천 국 배식량을 줄이고 「국 자율의 날」 운영 국 염도의 단계적 저염화 및 올바른 염도계 사용법 실천 나트륨함량이 높은 어육가공식품 사용 줄이기 조리종사자 · 학생 · 교직원 · ... 나트륨 표시 의무화 영양 ( 교 ) 사 · 조리종사자 · 교직원 홍보 및 교육 실시023 나트륨 줄이기 정책 – 학교 조리 시 조미료류 ( 소금 , 간장 , 고추장 , 된장 ) 계량

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  식빵 학습지도안

  이 단원은 다양한 제과제빵 제조법을 실습수업을 통해 익히고 직업기초능력을 길러 사회인으로 성장 할 수 있도록 하기 위해 선정하였다.제빵단원 목표인지적영역기능적영역정의적영역① 계량도구를 ... 식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스트레이있다. ... 제빵 실습다양한 제빵 실습50수행 평가수업 중 관찰 평가20*(별첨) 채점기준에 따름Ⅴ.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  다양한 음식과 요리에 쓰이는 반면에, 당면은 따로 조리를 해서 넣어 먹어야 했는데 이러한 번거로움을 줄일 수 있는 제품이다. ... 당면 제조 공정은 기존의 제품과 같이 전분 반죽 – 제면 – 숙성 – 냉동 – 샤워 – 건조 – 계량 과정까지 그대로 따르되, 냉동에 의한 저장방법과 포장재의 변경을 통해 저장방법을 ... 또한, 액화가스 동결법보다 설비가 저렴해 공장에서 가장 현실적이고 안정적인 방법이라고 생각했다.3.3. 포장에 높은 식품 등에 사용된다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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  최근 등장한 신제품 중에서 한 가지를 선정하여, 그 신제품이 성공하게 된 마케팅 전략에 대하여 설명하시오

  이는 특정한 음식에 대하여 식재료의 전 처리,그리고 필요한 만큼만 계량되어 있으며, 상세한 조리법이 함께 제공되어 고객들이 손쉽게 조리를 할 수 있도록 해주는 상품 서비스를 말한다. ... 이 기본적인 요소 가운데 빼놓을 수 없는 것이 식품이다. 풍요로운 시대의 식품은 자연스럽게 취할 수 있는 선택적 상품이지만 위기의 시대에는 가장 소중한 필수재가 된다. ... 있으나, 밀키트(meal kit)가 RTP와 구분될 수 있다는 점은 밀키트(meal kit)는 특정 음식에 대한 주재료·부재료·양념·소스 등이 세트로 구성되어 있으며, 상세한 조리법

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.06

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