"단립종쌀" 검색결과 1-20 / 116건

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  대중국 우리 수출쌀과 중국내 유통중인 고급 중단립종의 품질 차이

  한국국제농업개발학회 고재권, 이광원, 김기종, 백만기, 신운철, 전재범, 김우재, 정지웅, 강경호, 김현순, 김보경

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  단립종쌀, 장립종쌀 및 팽화미분을 첨가한 탁주의 양조 중 이화학적 및 관능적 특성 평가

  한국산업식품공학회 동명, 이영현

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식용작물학13공통 2021년도기준 세계 벼생산량과 재배면적및생산량과 전체소비량 분석하고 벼의 기상생태형 따른 국내육성 벼장려품종분류 재배적 특성설명하시오00

  중·단립종 자포니카 쌀은 고운 심지와 부드러운 식감을 가지고 있으며, 일반적으로 찰진 식감을 선호하는 지역에서 주로 소비된다.저온 내성을 지니고 있는 자하나다. ... 일본에서 기원한 중장기성의 벼 품종으로, 아시아를 중심으로 널리 재배되는 벼의 한 유형으로 한국에서도 많이 재배하고 있는 벼로 이 품종이다중·단립종 자포니카 쌀은 일반적으로 중기성 ... , 현지 품종은 IR72보다 10%가량 더 수량이 많고, 단맛도 상당히 좋아서 2008년도에는 필리핀의 국가품종으로 등록해서 현지에서 생산할 수 있는 기틀을 마련하였다.(2) 중·단립종

  방송통신대 | 11페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.10.14

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  (식용작물학1) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라 (1)

  동북지역의 수확이 완료됨에 따라 신곡 집중 출하 중이고 단립종의 재배면적이 옥수수에서 작목 전환이 증가했고 생장기 기상 조건 양호로 작황이 양호해 단립종의 생산량이 증가할 것으로 보인다 ... 캘리포니아산 쌀이 중단립종으로 아시아계 취식용 혹은 맥주제조, 사료 등의 가공용으로 사용된다.쌀과 밀이 주식인 중국은 식용으로 85% 사용되고 150.3백만톤이 소비돼 북부는 자포니카 ... 때 이례적 비교했을 때 24% 감소했고 이 수치는 11/12년 이후 최저 수확량이며 중단립종은 약 9% 감소해 08/09년 이후 최저 수확량이 전망된다.회계연도 17/18 쌀 수출량이

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  다양한 먹거리와 발효 식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. ... 음식의 종류는 비교적 단순한 편이고 채소 보다는 과일과 정은 쌀(장립종)을 이용함.사회적 요인다양한 종교에 따른 식생활의 영향을 살펴 볼 수 있는데, 힌두교에서 파생된 ‘불교’는 아대부분 ... 나의 식생활 중에도 쌀과 김치, 유제품을 주로 선호하고 애용하고 보약보다 좋다는 제철식품(과일, 생선 등)도 나의 식생활에 중요한 요인이다.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  쌀의 영향학적 특징

  재배 지역에 따른 종류종류자포니카(단립종)자바니카(중립종)인디카(장립종)재배 지역서늘한 지방(중국, 일본) (대한민국, 미국)인도네시아아열대 지방아밀로오스 함량15~20%20~25% ... 쌀눈쌀도 요새 많이 찾는데, 쌀눈쌀은 현미와 백미의 중간쯤 되는 것으로, 대부분 전분 층으로 구성된 백미와는 달리 쌀눈과 아호분층이 남아있는 것이 쌀눈쌀이다.2. ... 도정도에 따른 종류2-2) 쌀의 저장방법2-3) 쌀의 영양성분2-4) 쌀의 영양학적 가치2-5) 쌀을 이용한 가공식품2-6) 쌀의 선택3. 결론3-1) 과제를 마치며4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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  [식용작물학 I 3학년 공통] 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라

  않으나 쌀 수출에서 차지하는 비중은 세계 전체 수출량의 13.3%를 차지할 정도로 높으며 세계 3~4위의 쌀 수출 국가이며 중ㆍ단립종 수출은 세계 1위 규모다. 2004년 캘리포니아 ... 품종별 재배면적의 통계는 없으나, 생산통계에 따를 경우 장립종 생산은 전체의 18~24% 로 나타나고 있으며, 드물게 일부 일본계 단립종도 생산하고 있는 것으로 알려졌다.나. ... 밥쌀용 수입쌀 수입량다. 밥쌀용 수입산 쌀 가격2) 전 세계 쌀 생산 및 유통현황(1) 미국 쌀 생산 및 유통현황가. 쌀 재배와 생산나.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.02

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  식용작물학 1 과제(방통대,2018)

  단립종(길이가 짧은 쌀)의 대표적인 품종으로 찰기가 많은 자포니카는 전 세계 쌀 소비량에서 전체 비중의 약 10% 정도이고, 전 세계 쌀 소비량에서 그 외 나머지 90%는 흔히 안남미라 ... 부르는 장립종(길이가 긴 쌀)이다.지역마다 사용하는 쌀의 품종도, 쌀밥의 형태도 다르며 풀풀 날리는 장립종 쌀을 먹는 동남아 지역은 볶음밥을 많이 먹는데, 볶음밥 중 유명한 것으로는 ... 판매된 42종의 쌀 중 판매가 상위 20위를 살펴보면 ‘경기도 쌀’이 무려 9개를 차지했으며 이들 쌀 품목중 농진청이 개발한 최고품질 품종은 없는 것으로 나타났다.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16

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  기후조건 등이 좋아 생산이 크게 늘었으나 농가 소득은 오히려 떨어지는 것을 풍년의 역설이라고 한다.

  예를 들면 쌀의 경우 중/단립종은 동북아시아, 장립종은 동남아시아에서 주로 소비된다.다섯째, 농산물 수요는 연중 연속적으로 소비되는 특징을 지닌다. ... 주요 농산물에 대한 가격탄력성을 추정한 연구 결과, 국내산 쇠고기의 가격탄력성은 1.80으로 탄력적이지만, 나머지(쌀, 수입 쇠고기, 돼지고기, 닭고기) 농산물은 가격탄력성이 1보다

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06 | 수정일 2021.03.08

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  [A+레포트] 인도의 식문화

  특징5 북부 남부 지역 식재료 향신료 쌀 유제품 쿠민 고수 계피 카르다몸 말린 망고잎 장립종 인디카쌀 바스마티쌀 주식 북부 밀 남부 쌀 코코넛 밀크 겨자 커리잎 참기름 타마린드 단립종 ... 먹는다3 인도 식음료 색이 진하지 않고 엷은 오렌지 빛깔을 띤다 아쌈과는 반대로 부드럽고 달달하면 섬세한 맛이 특징 1841 년 영국 출신의 캠벨 박사가 다르질링 마을에서 중국 종 ... 밀 보다는 쌀 중부 평원지대 , 남동부 해안의 평야지대에서 쌀농사가 잘되며 채소와 콩요리가 같이 발달 되어있고 , 밀 대신 쌀 반죽으로 만든 스낵 벨푸리를 간식으로 즐긴다 남부지역의

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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  우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통 현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.

  중·단립종인 자포니카(Japonica Type) 종은 주로 온대지방에서 생산되는데 장립종에 비해 생산량이 적고 가격이 높아 상대적으로 물량이 적다. ... 유통품종 및 현황세계 쌀 유통품종을 살펴보면 찰기가 없는 인디카(Indica Type), 다시말해 장립종은 인도, 베트남, 태국 등 열대지방에서 주로 생산되어 수출이 활발하다. ... 우리나라 쌀 농업의 전망과 대책(1) 국내 쌀 소비 감소의 대책 : 해외 수출 한류 쌀 브랜드 구축(2) 쌀 수급 불균형의 대책 : 쌀 가공식품 유통 활성화 지원Ⅲ.

  방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.04.04

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  (식용작물학 1) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라

  마찬가지로 재배면적 또한 전년 대비 23.3%가 감소된 961천 ha로서 이 중 장립종의 생산량이 23% 감소로 일치하고, 중립종 및 단립종의 경우 13% 정도의 감소치를 보일 것이라 ... 세계의 벼 생산 및 소비 현황1) 세계의 쌀 생산량2) 주요국가의 쌀 생산량3) 세계의 쌀 소비량4. ... 주요 쌀 생산국인 미국, 중국, 태국, 호주, 인도 등의 생산 현황은 각국별로 후술할 것이며, 이들 주요 쌀 생산국을 제외한 기타 국가들에서 생산된 쌀의 총량은 164백만 톤, 재고량은

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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  (식용작물학 I) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하

  쌀은 동아시아인들의 주식이며 우리나라에서도 오랜 기간 주된 식량으로 자리매김하고 있다.한반도에서 전통적으로 재배되어 온 쌀은 찰기가 많은 단립종 자포니카형이다. ... 대표적인 기능성 쌀은 거대배 쌀, 도담쌀, 고아미쌀 등이 있다. 이러한 기능성 쌀은 건강에 도움을 준다고 알려져 있어 일반미에 비하여 비싸지만 수요는 증가하고 있다. ... 지역별로 특산물로 브랜드쌀을 홍보하고 있다. 2019년 국가브랜드대상 쌀 부문에 대왕님표 여주쌀이 대상에 선정되었고, 전남지역 10대 고품질 브랜드쌀 평가에서는 ‘대숲맑은 담양쌀’이

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  한미 FTA가 체결된 후 한국의 입장에서 수출하기 유리한 산업과 불리할 수 있는 산업이 무엇인지 찾아 정리

  개방에 당시 유달리 반발이 그토록 심했던 이유는 쌀이 단일 품목으로 서 우리 농가 소득에서 가장 큰 비중을 차지하기 때문이다.또한 우리나라 국민의 중단립종은 소비국가와 공급국가 수가 ... 모두 적 은 구조이기 때문에 우리나라의 쌀 자급 능력에 변화가 나타나면 국제시장에서도 안정된 가격으로 쌀을 확보하는 것이 어려워지기 때문이다.우리나라 정부는 이러한 이유로 인해 지난해 ... 정부에서는 쌀 은 협상에서 제외한다는 일관된 원칙을 고수하였고, 쇠고기와 감귤 산업 등 민감한 품목은 경쟁력을 추후 확보할수 있는 관세 철폐 유예기간과 계절관세 등의 보완 조치를 만들었다.쌀

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  쌀은 동아시아인들의 주식이며 우리나라에서도 오랜 기간 주된 식량으로 자리매김하고 있다.한반도에서 전통적으로 재배되어 온 쌀은 찰기가 많은 단립종 자포니카형이다. ... 쌀의 영양과 기능1) 쌀의 영양그림1. ... 달라지는 소비자의 기호에 맞추어 쌀의 기능성을 강조한 쌀들이 출시되고 있다.본론에서는 쌀의 영양가와 시대 변화에 따른 기능성 쌀에 대하여 자세히 알아보고 기능성 쌀과 품종명 주요 특징에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  쌀종류1)자포니카형(단립종):굵고 둥긂+점성큼(아밀로스17~20%)2)인디카형(장립종):가늘고 긺+점성약해(아밀로스21~23%)3)자바니카형:중간-아밀로펙틴과 아밀로스 함량에 따라 ... 따른 점성,탄성에 의해 결정*조생종보다 만생종의 점탄성이 다소 높음-단백질과 지질1)단백질:오리제닌(글루텔린의 일종)*아미노산중 아르지닌 풍부/라이신,트립토판,히스티딘,트레오닌 등 ... 비율남은 비율현미01005분도미4967분도미5.694.610분도미892*쌀의 도정@쌀의 성분-전분1)쌀구성성분의 70~80%전분이 차지(아밀로오스+아밀로펙틴구성)2)밥끈기:쌀호화에

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  식량자원 강의노트

  : 아밀로스 함량이 많아 밥의 찰기 적음->열대,아열대 지역에는 밥알이 달라붙지 않으므로 손가락으로 밥을 먹기에 수월-일본형(자포니카;중,단립종): 아밀로스 함량이 낮아 밥의 찰기가 ... 세계 쌀 생산량의 90% 이상을 아시아 생산-쌀 주요 수출국: 인도, 태국, 베트남, 파키스탄, 미국, 미얀마, 캄보디아, 우루과이, 브라질, 이집트 등삭 팬 후 40~45일, 이앙 ... 경립종,연립종,감미종,폭렬종 등으로 분류마치종:성숙곡립이 건조하면 윗부분이 오목하게 들어가 말이빨처럼 되면,씨껍질이 두꺼워 식용으로 적합하지 않고,수량이 높아 사료용,공업용으로 이용경립종

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  : 한국, 일본, 중국 등에서 재배= 특징 : 둥근 모양에 점성이 크다= 모양 : 단립종 (짧고 굵다)멥쌀찹쌀아밀로오스20~30%0%아밀로펙틴70~80%99%생김새반투명불투명요오드 ... 쌀- 향미 : 향기가 나는 쌀- 합성미 : 성형한 쌀♤ 떡 만들기에 적합한 쌀 취급 및 보관- 열, 습기 없는 곳에서 외부 이물질을 차단할 수 있는 용기나 그릇에 담아 서늘한 곳에 ... (영양분의 66% 함유) + 배유(영양분 5% 함유)- 백미 : 배유(영양분 5% 함유)만 있는 쌀 (우리가 흔히 먹는 흰쌀)♤ 재배지역에 따른 특징 (한국)- 자포니카형= 재배지

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  콘스타치가 호화하는데 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀 · 감자녹말보다 높은 온도이다. ... 널리 쓰이며 마치종의 색깔은 노란색이다. ... 호화된 상태에서 투명도는 칡 · 감자녹말보다 낮다.옥수수는 마치종(dent), 경질(flint), 단옥수수(sweet corn), pop corn, 연질(soft) 등이 있으나 마치종이

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식품재료학 요약

  오리자닌)1) 멥쌀 – 아밀로펙틴 80%, 아밀로오스 20% (점성↓)요오드 반응 : 청색2) 찹쌀 – 아밀로펙틴 100% (점성↑)요오드 반응 : 적자색종류1) 자포니카 형 : 단립종 ... (세포막이 얇아 전분입자 방출)2) 인디카 형 : 장립종 (세포막이 두꺼워 방출X)*도정- 5분도미 : 겨층, 배아 부분의 50% 제거- 7분도미 : 겨층, 배아 부분의 70% 제거 ... 식품재료학- 농수축산 식품 그리고 조미, 기호식춤들을 성분 및 특성으로 표준화 시킨 것*우리나라 식품위생법에 따른 식품의 정의- 의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 것곡류미곡류쌀맥류밀

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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