"단체급식관리3C" 검색결과 1-20 / 1,720건

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  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2단체급식의 개념3단체급식의 목적과 특징4영유아보육시설에서의 급식의 의의와 ... 이 외에도 사회복지시설에 수용된 사람들을 위한 사회복지시설 급식, 군인들을 대상으로 하는 군대급식 등이 모두 단체급식의 범주에 속한다.3. 단체급식의 목적과 특징3-1. ... 단체급식의 개념일반적으로 단체급식이라고도 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00

  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00가정학과(식품영양학) 단체급식관리3C우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 ... 현재 조리실과 식자재 관리 및 급식과 잔반관련 항목은 3∼4개 항목으로 구체성도 떨어진다는 지적이다. ... 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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  단체급식관리3C) 중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0K

  단체급식관리3C) 중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0K생활과학 식품영양학 단체급식관리3C중학교 또는 고등학교 ... 중학교 또는 고등학교 급식소 위생 관리중고등학교 및 급식을 조리, 제공하는 영양사 및 교직원은 학생식당에서 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저히 하여야 한다. ... 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28

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  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

  단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3C우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 ... 어린이급식관리지원센터를 법인으로 하거나, 식품 관련 기관 또는 단체에 운영을 위탁하여 지방자치단체가 어린이급식관리지원센터를 보다 융통성 있게 운영할 수 있는 여건 마련하였다.이 특별법은 ... 적은 어린이집의 경우 주2~3회, 격일 배달 등 별도 계약 가능공동구매 추진단위별로 표준식단과 식재료량등을 표시한 레시피 제공- 영양사가 있는 지방보육정보센터나 어린이급식관리지원센터

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2015.09.21

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  단체급식관리3C)우리나라병원급식의현황과임상영양사제도에대하여조사하여보고서작성0k

  단체급식관리3C)우리나라병원급식의현황과임상영양사제도에대하여조사하여보고서작성0k가정학과 식품영양학 단체급식관리3C우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 ... 1일 3식을 제공하기 때문에 조리기기나 설비를 점검·수리할 시간이 충분치 못하므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다.(5) 급식대상자가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두에 ... 가진 영양사로 더욱 세분될 예정이며, 활동분야도 더욱 확대될 전망이다.3.임상영양사의 정의의료 관련 기관에서 질병의 치료와 예방을 위하여 급식과 영양관리를 담당하며 영양 치료를 수행하는

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.22 | 수정일 2014.09.25

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  [단체급식관리 3C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  [단체급식관리 3C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 우리나라 병원 급식의 현황1) 우리나라 병원급식 시설의 현황2) 우리나라 병원급식 시설의 일반위생관리 현황3) 우리나라 병원급식 위탁 현황4) 우리나라 병원급식 품질관리 기준 현황2 ... 우리나라 병원급식의 문제점3. 우리나라 병원급식의 개선 방안4.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

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  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 단체급식의 개념1. 단체급식의 정의2. ... 단체급식의 목적3. 단체급식의 특성4. 단체급식의 문제점 및 개선방안Ⅱ. 아워홈의 병원급식체계 방문1. ... 영양확보와 능률적인 업무로 합리적인 급식이 이루어지도록 관리 하는 것이 특징이다.3) 단체급식의 특성(1) 영양사라는 관리자가 운영한다.(2) 규모가 크며, 짧은 시간에 다량의 식사를

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  이를 통해 단체급식의 체계를 정립하고 전문가에 의한 관리로 학부모의 신뢰를 얻으며, 어린이 성장발달단계에 맞는 균형적인 성장을 도모하고자 하였다.정답: (가)_____설명:1. (1 ... 지원하기 위해 2011년부터 (가)_____를 설치하여 어린이급식을 관리·운영하고 있다. ... __는 단백질 식품에서 매우 빠르게 증식하며 단체급식소에서 자주 문제가 되므로 일단 발생하면 환자수가 많은 것이 특징이다.정답: (가)_____설명:(4) 복어의 유독성분은 (가)_

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  이를 통해 단체급식의 체계를 정립하고 전문가에 의한 관리로 학부모의 신뢰를 얻으며, 어린이 성장발달단계에 맞는 균형적인 성장을 도모하고자 하였다.정답: (가)_____설명:"목차1. ... 지원하기 위해 2011년부터 (가)_____를 설치하여 어린이급식을 관리·운영하고 있다. ... __는 단백질 식품에서 매우 빠르게 증식하며 단체급식소에서 자주 문제가 되므로 일단 발생하면 환자수가 많은 것이 특징이다.정답: (가)_____설명:(4) 복어의 유독성분은 (가)_

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  급식경영학중간고사 요점정리

  이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000-2005년: 단체 급식 시장 성숙기 진 입3) 2006-2010년: 단체 급식 시장 성숙기-국내 위탁 급식기업의 외국 진출-사업 영역의 다각화-프리미엄 ... : 전자상거래-B2C, B2B, C2C 유형-ERP: 전사적 자원관리*지식경영:기업이나 조직구성원들이 지닌 지식을 체계적으k (RTC) 즉석조리(반)식품예) 가공 밥, 국, 탕, 스프 ... 이끄는 기능-조정 coordinating:공동이 노력의 협력 조화를 이루는 기능-통제 controlling:계획과 성과를 평가하는 기능2) (관리적 기능) 경영관리 순환체계:각 기능은

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  단체급식관리 요점정리

  단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법(유치원 ... 20일 느슨 포장 / 조개, 오징어, 낙지 1~2˚C 5일 밀폐: 갈은 고기 3˚C 2일 / 절단 고기 3˚C 6일 / 닭고기 2˚C 7일 느슨 포장: 달걀 4˚C 3주 느슨 포장: ... 단체급식 대상별 유형1) 학교 급식: 성장기 아동에게 영양적인 식사를 제공하며 교육의 일환으로 실시 / 직영 多2) 산업체 급식:(1) 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지 목적, 생산성

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  급식관리 정리

  CHAPTER1 급식관리1. ... 단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 어려움2 ... 단체급식의 배식방법1) 셀프서비스: cafeteria=다양한 종류로 진열, 안내인이 음식 선택에 도움자동판매기, buffet2) 쟁반서비스: 중앙집중식(병원급식)=노동력과 시간이 절약

  시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  김정옥〮박승훈 지음, 『외식산업관리론』, 대왕사, 2000년2. 김승민〮이민아〮조미나 공저, 『단체급식관리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년3. ... , 3.1 cm 증가했다. ... 없이 고정적으로 제공하기는 어렵기 때문에 대부분의 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)를 사용 한다.3.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  경우 외부조달 비중 높음3C - Competitor 5. 3C 분석 경쟁사 사업내용 비고 CJ 프레시웨이 외식 / 프랜차이즈 단체급식 원료유통 점유율 1 위 현대그린푸드 단체급식에 ... 지역별 고객센터를 운영하며 불만사항에 대한 지속관리 시행 물류프로세스 입고 입 / 출관리 금속 / 방사능 점검 검수 / 검품 배송 3C - Competitor 5. 3C 분석최근 B2B ... , 현대 그린푸드 BIG3 치열한 경쟁 ( 급식 사업장수 , 생산자 , 소비자 직거래 장터 등 산지유통인 / 산지농 협 산지단체 기업형식자재유통업체 도매물류센터 외식업체 급식업체

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  식품위생법규

  어린이집, 유치원, 학교, 집단급식소, 의료기관 및 사회복지시설 등 시설 및 단체에 대한 영양관리사업c. 생활습관질병 등 질병예방을 위한 영양관리사업?5. ... 집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리b. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리c. 급식시설의 위생적 관리d. 집단급식소의 운영일지 작성e. ... 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사에 대한 교육 내용은? (5점)a. 식품위생법령 및 시책b. 집단급식 위생관리c.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원 ... 절감, 초과인력 절감- 음식을 조리 후 급속 냉장- 0 ~ 3도로 냉장 보관- 급식시점에 재가열하x)병원급식의 환자치료식CHAPTER 3 메뉴통제 : 메뉴■ 메뉴의 의의# 정의 : ... 채소, 해산물제철식품: 가격이 싸다, 영양가 좋다, 맛이 좋다1) 학교급식2) 유아급식- 씹는 능력과 소화능력의 미숙으로 간식 필요- 1회 점심 2회 감식 (600±60kcal)3)

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  단체급식 영양목표

  단체급식_영양목표내용1. 영양 대상2. 식사 기준3. 급식 횟수4. 급식 요일5. 배식 방법6. 영양기준량7. 영양관리 기준 범위8. 기타영양목표1. ... 식사 기준 : 한 끼3. 급식 횟수 : 1일, 점심4. 급식 요일 : 월,화,수,목,금,토5. 배식 방법 : 자율 배식6. ... 경우 1일 급식 제공인 점과 3끼 식사 중 점심에 가장 많은 양을 섭취함을 고려하여 700kcal로 설정.7.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.26

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  또는 단체급식업체로 취업하여 건강한 식생활 문화 정착에 이바지하겠습니다.학교 급식 영양사로 근무하면서 식단 관리 및 위생관리 그리고 조리법 연구 등 실무적인 부분을 많이 배웠습니다 ... 또한 전공지식을 바탕으로 단체급식 관리자로서 회사 급식 운영관리업무를 수행하면서 조직 구성원들에게 건강한 식생활 문화를 확산시키는 데 기여하고 싶습니다.연구직이나 영양사로 근무할 계획입니다 ... 또한 향후 대학원에 진학하여 보건교사 자격증을 취득하여 학교급식실에서 근무하고자 합니다.현장실습 기간 중 단체급식 업체에서 영양사로 근무하면서 식자재 발주 및 재고관리, 식단 구성부터

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  대기업 단체급식에 관하여

  대기업 단체급식 업체종류2. 대기업 단체급식 업체 현황3. 대기업 단체급식 업체 매출액1. ... 대기업 단체급식 업체 현황cj프레시웨이는 1988년 10월 식품가공회사로 설립되었고 1999년 식자재유통업, 2000년 푸드서비스(단체급식)로 사업영역을 확대하였따. 1996년 cj그룹에 ... 대기업 단체급식 업체종류대기업 단체급식 업체 종류에는 대표적으로 cj프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, 신세계푸드, 한화호텔앤드리조트, 현대F/S 등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  2016년에는 평균보다 122명 많은 3,039명으로 나타나 식중독은 학교급식의 목표수행에 중요한 문제로 대두되고 있고 학교 단체급식에서 식중독 발생의 위험성이 커지고 있다.조리종사자는 ... 단체급식에서 발생하는 식중독 중 33.9%는 학교급식에서 발생하는 것으로 나타났고 식품의약품안전처에서 발표한 2012-2016년 학교급식 식중독 발생 환자 수 평균은 2,917명이었으며 ... 평가 세부항목은 학교급식 위생관리지침서(발소독시설 적정 이용여부’ 33.3점이었다.세종특별자치시 조리종사원 위생관리 수행도 평가결과를 살펴보면 세종시 평균은 5점 만점에 4.7점이었다

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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