"단체급식관리A" 검색결과 1-20 / 1,124건

• 

  단체급식관리 A+과제물

  교과서 단체급식관리(김승민,이민아,조미나 공저/한국방송통신대 출판) P 2~6Ⅲ.단체급식과 외식업의 큰 차이는 영리의 유무와, 특정 다수인에게 음식을 제공하는유무에 따라 분류할 수 ... #참고:교과서 단체급식관리(김승민,이민아,조미나 공저/한국방송통신대 출판) P28~30#참고:문운당 영양사 요점정리(한국식품영양관련학과 교수협의회편저2017)P13~14(4권)Ⅲ.단체급식소 ... -신속한 원가통제가 가능한 장점-급식운영의 일부/전부를 위탁급식에 의뢰-경제성(재정부분), 운영관리, 인력관리, 감독부분에서 기대효과를 지님.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리 A형 학교급식현황 및 식단 특성

  단체급식관리 A형 학교급식우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차서론본론1, 우리나라 학교급식의 개요2, 학교 급식의 현황3, 학교급식인력 현황4 ... 해결방안으로 학부모단체 등 시민단체는 학교급식에서 우리농산물 사용을 의무화하고, 학교급식을 직영화 하는 등의 내용을 포함한 학교급식법 개정 및 조례제정 운동을조직적으로 전개하였다. ... 배치(직영 국립 31명, 공립 4,579명, 사립 152명 / 일부위탁 5명)※ 공동조리 및 공동관리를 통한 인력배치 효율화 : 비조리교 1,431교, 공동관리 704개교조리사 :

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 학교 급식의 역사2. ... 이루어질 수 있도록 정부와 지방자치단체, 그리고 학교급식 관리자들의 적극적인 노력은 지역사회의 경제를 활성화시키고 보편적 복지정책으로 자리를 잡아가고 있다.이러한 시점에서 시민단체 ... 우리나라 학교 급식의 식단 특성1) 청소년기 식습관의 특징2) 우리나라 학교 급식의 식단 특성(1) 위생안전 관리 시스템 도입(2) 친환경 농산물을 적극적으로 확대사용(3) 심신발달을

  방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 우리나라 학교급식 현황과 식단의 특성1. ... 보다 철저한 학교급식의 위생관리를 위하여 1999년부터 이미 우리나라에서는 학교급식 위생관리 특별대책이 마련되어 학교급식위생 전문교육, 위생관리팀 구성운영, 학교급식 위생관리시스템 ... 결론적으로, 학교급식의 안전성, 완전성을 확보하기 위하여서는 급식시설설비, 종사자 개인위생관리, 식재료 위생관리, 작업 위생관리, 환경 위생관리, HACCP 시스템 적용실제김 140g

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2학교급식 개념 및 목적3우리나라 학교 급식의 현황4학교급식의 국외 사례5우리나라 ... 일본은 초등학생의 99.2%, 중학생의 88.5%에게 급식이 이단체가 절반씩 부담한다. ... 이에 따라 요람에서 무덤까지 단체급식에의 의전통의 식문화 및 세계 식문화의 체험, 식품의 생산과 소비에 대한 올바른 이해에 기여 할 수 있는 계기가 되므로 세계 여러 나라에서 미래의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 식단의 특성)

  한편 학교급식 관리자들은- 중략 - ... 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 ... 서 론 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(아동복지시설 급식, 결식아동급식제도)

  이에 본 과제물에서는 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식에 대하여 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 아동복지시설 급식의 현황1.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  [단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아동복지시설 급식의 필요성2. ... 의해 작성되도록 유도하고 양질적인 식단 구성이 되도록 보육정보센터 및 영양관련 단체의 지원을 받아 관리하도록 한다. ... 나아가 보육정보센터의 영양 및 급식관련 사업에 대한 구체적인 보육시설의 지원요구 사항과 수요를 조사하여 보육시설과 영양 관련단체들 간의 공동 연구를 통해청에서 지자체로 명단 통보)가정

  방송통신대 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  2014년2학기 방통대 식품영양과 [단체급식관리과제 A형] 우리나라 아동복지시설 급식 & (결식)아동급식제도.

  _____________________________________________________________o 과제유형 : ( A ) 형o 과 제 명 : 우리나라 아동복지시설 급식의 ... 2014 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 : 2014**-*****성 명 : ***연 락 처 : ***-****-****____________ ... ▪ (사)대한영양사협회, (사)위드3) 설치‧운영 비용 보조 근거 : 「어린이 식생활안전관리 특별법」제21조제4항- 국가 또는 지방자치단체는 어린이급식관리지원센터의 설치‧운영 등에

  방송통신대 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  2011년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(단체급식소 메뉴관리 현황)

  과거에는 급식산업을 영리추구의 여부에 따라 상업성, 비 상업성 급식부분으로 뚜렷이 구분하였으나 최근에는 비 상업성 급식으로 간주되었던 단체급식분야도 고객들의 음식 및 서비스의 품질에 ... 근래에는 급식산업을 가정외의 장소에서 제공하는 학교, 산업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설등의 조직구성원에게 제공하는 복리후생이 목적인 단체급식산업과 상업성을 목적으로 운영되고 ... 급식산업은 단지 단체급식산업과 외식산업에 국한되지 않고 외국의 경우 보다 포괄적인 hospitality industry(환대산업), 즉 손님에게 봉사하는 서비스산업으로 그 영역이 점차

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리3A) 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

  단체급식관리3A)우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학)단체급식관리3A형우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 ( ... 이러한 아동급식위원회는 학부모, 시군구 및 교육청 공무원, 시민, 종교단체, 급식단체(업체), 음식업 협회, 영양사협회 등에서 각 1명씩 추천받아 구성되며, 급식대상 아동조사 및 선정 ... 아동복지시설의 급식관리1) 영양 관리아동복지시설의 원장은 영유아에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 하여야 함급식은 정상적인 발달에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한

  방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2013년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(급식현황과 영양교사제도)

  정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 ... 한편 학교급식 관리자들은 학교급식이 교육복지 중심축으로 자리매김할 수 있도록 하기 위하여 학교급식 운영에 내실을 기하고 있다. ... 식재료의 선정․구매→검수→보관→전처리→조리→운반→배식→세척·소독까지의전 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 분석하여 중점관리 함으로써 식중독 등 집단급식으로

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 메뉴의 특성)

  한편 학교급식 관리자들은- 중략 - ... 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 ... 서 론 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K

  단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K가정학과(식품영양학) 단체급식관리3A형우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 ... 따라서 단체급식에 종사하는 자들에 대한이다. ... 이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다. 1회 급식 학생이

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.21 | 수정일 2015.09.21

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리A]단체급식소 한 곳의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점

  메뉴관리의 개선점1) 단체급식수준의 세계화단체급식의 수준을 평가한다면, 전체적으로 많이 미달한다고 평가한다.외국은 우리의 오피스 급식의 개념과는 달리 단체급식이라 하면 병원과 학교 ... 메뉴관리의 개선점1) 단체급식수준의 세계화2) 보다 전문화된 메뉴 개발3) 트랜스지방과 당, 나트륨 섭취 절감4) 친환경 우수농산물의 공급Ⅲ. 결 론[참고 자료]Ⅰ. ... 단체급식소 한 곳을 방문 조사1. 일반현황 - [서울 **고등학교 위탁급식, **푸드]2.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  A+레포트 단체급식관리 (나트륨을 낮추는 저염 식단)

  나트륨을 낮추는저염식단목차Ⅰ. 나트륨섭취의 문제점 및 섭취현황Ⅱ. 나트륨섭취 줄이는 생활수칙Ⅲ. 저염식단 및 대체레시피Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 나트륨섭취의 문제점 및 섭취현황? 문제점 : 나트륨은 우리 몸에서 체액의 삼투압을 조절하고 산과 알칼리의 균형을 이루게 하는 중요한 ..

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  2010년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(식품구매정보의 경제적측면)

  Ⅰ. 서론 현대인들에게 온라인을 통한 물건 구매는 이미 보편화 되어있다. 그 중 눈에 띄는 것이 있다. 바로 온라인을 통한 식품 구매이다. 온라인을 통한 식품 구매는 여러 이점이 있지만 그중 가장 큰 이점이 되는 것은 바로 경제적이라는 것이다. 경제적이고 합리적인 구..

  방송통신대 | 23페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리 3A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  [단체급식관리 3A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 이에 정부와 지방자치단체에서는 학교급식을 통하여 성장기 학생들에게 안전한 먹을거리를 제공하고 친환경적인 식생활을 실천할 수 있는 제도적인 기반을 구축하기 위하여 친환경농산물 식재료를 ... 즉, 현재는 학교 영양사들에 급식관리업무와 영양교육업무를 병행하도록 학교급식법시행령에 규정하고 있으면서도, 이들에게 급식관리업무를 담당할 수 있는 영양사의 지위만 부여하고 영양교육업무를

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 우리나라 학교급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 우리나라 학교급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 단체급식과 학교급식1. 단체급식의 개념2. ... 단체급식과 학교급식1. 단체급식의 개념1) 단체급식의 개념직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. ... 이는 학교급식의 실시율은 증가되어 인력 총원이 이에 따르지 못한 것으로 생각되어지고 있다.3) 학교급식과 위생(1) 위생관리학교급식의 위생관리로서 정지 및 수시 위생점검이 있다. 1995년

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.03 | 수정일 2016.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

  2007학년도 제2학기단체급식관리중간과제물 A형{지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고에 대한주요 일간지 신문기사를 3건 이상 발췌(scrap)하고,유사 식중독사고의 방지를 위하여 ... 단체급식소 식중독 사고 방지-식품의 위생1) 식재료의 위생1 식품의 감별 및 구입2 식품의 보관3 식품의 세정4 조리 및 배식과정에서의 위생관리2) 조리종사자의 위생관리1 건강진단2 ... 단체급식소의 개념단체급식이란 특정 단체에 소속된 사람을 위해 영리보다는 복리후생 차원에서 식사를 제공하는 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

  다운로드 장바구니