"단체급식의 형태" 검색결과 1-20 / 4,360건

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  단체급식의 형태

  -단체급식의 형태-학과:과목명:담당교수:학년/반:학번:이름:단체급식의 형태학교급식우리나라 학교급식의 목적: 급식을 통해 아동에게 필요한 영양을 공급하고, 심신의 발달, 편식교정, 식습관 ... 상태이기 때문에 정부 및 지방자치단체가 관심을 가져야 한다우리나라 노인급식의 형태 - 회합급식 프로그램, 가정배달급식 프로그램장애인 사회복지시설 - 장애인 시설의 급식관리자는 비만관리 ... - 기내식은 주로 조리-냉장 방식에 의해 이루어지며, 소화가 잘 되고 흡수되기 쉬운 저칼로리 식품으로 구성하여아 하고, 위생적으로 안전해야 한다단체급식의 운영형태직영: 산업체, 학교

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.01

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  (단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

  조리저장식 급식체계2) 운영형태별 유형단체급식 운영형태는 직영, 임대, 위탁 3가지로 구분할 수 있다. ... 단체급식1) 급식체계별 유형(1) 전통적 급식체계(2) 중앙공급식 급식체계(3) 조리저장식 급식체계2) 운영형태별 유형(1) 직영급식(2) 임대급식(3) 위탁급식2. ... 사회복지시설 급식소는 전통적 급식체계의 생산과정을 가지고 운영된다.(1) 전통적 급식체계전통적 급식체계는 급식체계 중 가장 오래된 형태로 많은 레스토랑과 단체급식소에서 사용하고 있다

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  단체급식이론-요약

  단체급식의 유형1. ... 운영형태별 유형- 직영, 임대, 위탁3. 급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등2장. 메뉴1. ... x예상식수= 1인분량x출고계수x예상식수(출고계수=100/가식부율)● 발주량 결정 시 고려해야 할 사항- 창고의 저장능력, 재고량, 식품의 포장상태, 포장단위, 수량할인율식품재료의 형태

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  단체급식 요점정리 1/2

  단체급식 운영 형태- 직영, 임대, 위탁으로 나눠진다.- 대부분의 단체급식소는 복리후생 증진을 목적으로 하여 직영의 헝태로 운영되고 왔음1. ... 이익창출, 서비스 수준 유사- 위탁급식 : 급식업무 전체 또는 일부를 외부 전문업체와의 계약에 의해 운영하는 형태- 산업체 급식의 위탁을 시작 -> 확산2. 단체급식의 현황3. ... 단체급식의 이해1.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  이를 통해 단체급식의 체계를 정립하고 전문가에 의한 관리로 학부모의 신뢰를 얻으며, 어린이 성장발달단계에 맞는 균형적인 성장을 도모하고자 하였다.정답: (가)_____설명:"목차1. ... 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다.정답: (가)_____, (나)_____설명:(3) 웰치균이라고도 하는 (가)_____는 단백질 식품에서 매우 빠르게 증식하며 단체급식소에서 ... 포도당은 당류 중에서 가장 기본적인 형태이며, 식품 내에 많이 함유되어 있다.포도당은 당류 중에서 가장 기본적인 형태이며, 과일이나 채소 등 다양한 식품에서 함유되어 있다.② 비타민

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  급식관리 정리

  단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 어려움2 ... 정의1) 단체급식의 정의와 목적-정의: 특정한 단체의 편익을 위한 비영리 목적의 식사제공,1회 50인↑-목적: 건강의 증진 도모, 휴식처를 제공, 지역사회에 대한 공헌2) 단체급식의 ... 단체급식의 배식방법1) 셀프서비스: cafeteria=다양한 종류로 진열, 안내인이 음식 선택에 도움자동판매기, buffet2) 쟁반서비스: 중앙집중식(병원급식)=노동력과 시간이 절약

  시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  [단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ? ... 피급식자의 영양 및 건강에 대한 책임이 따름단체급식은 무기질과 비타민 등 미량 영양소 공급에 유의한다.기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설· 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로 ... 재고 관리가 용이, 교육훈련 수월메뉴가 단조로울 수 있으나 종사원 교육이 수월하고 생산 및 재고관리가 용이· 순환메뉴: 일정한 주기에 따라 반복되는 형태로 병원급식처럼 급식대상자가

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원 ... 위탁급식 (운영형태에 따라 분류)- 직영급식 : 학교, 산업체 등에서 소속 구성원들을 위해 영양과 복지차원에서 직접 운영하는 형태- 위탁급식 : 기업이나 기관이 조직 내의 급식운영 ... 분류- 생애주기 중 급식 이용 기간 : 태어나서부터 죽음에 이를 때까지 단체급식을 경험, 생애주기에 따라 병원급식, 기내식, 교정시설급식, 운동선수 급식 등 경험 가능.▶ 직영급식과

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  급식경영학중간고사 요점정리

  시장의 동향 변화1) 2000년대 이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000-2005년: 단체 급식 시장 성숙기 진 입3) 2006-2010년: 단체 급식 시장 성숙기-국내 위탁 ... , 리조트 등 다중 이용시설 안에서 식음료 서비스를 제공하는 영업형태*아워홈-위탁급식 업계 선두-신규매장 창출 및 지속적인 건강캠페인 시행으로 건강한 프리미엄 급식 주력-꾸준히 실시해온 ... 급식기업의 외국 진출-사업 영역의 다각화-프리미엄 급식의 확대4) 2010년 이후: 단체 급식 시장 성장 정체기, 사업 다각화를 통한 신규 식품시장 진입기-기존 급식 시장 포화로 인한

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  단체급식 개선방안

  단체급식. ... 행동의 산물로서 식사를 일컫는 용어이며, 급식(給食)과 혼용하여 사용하고 있는 용어로써, 일반 대중을 대상으로 식음료를 판매하여 이윤을 추구하는 형태인 외식업체와는 운영방침이나 설립 ... 단체급식의 개념 및 유형식품위생법에 따르면 단체급식은 학교, 병원, 기숙사, 사회복지시설, 산업체, 국가, 지방자치단체와 공공기관, 그 밖의 후생 기관 등에서 영리를 목적으로 하지

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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  회계는 정보이용자들에 따라 외부정보이용자를 위한 재무회계와 내부이용자를 위한 관리회계분야로 나누어진다고 배웠다. 또한 특수목적을 위한 비영리회계분야와 세무회계분야로 회계영역을 구분하여 배웠다. 비영리회계의 뜻을 쓰고 누구에게 필요한 회계인지 설명하라.

  단, 비영리회계는 앞서 말한 바와 같이 많은 형태가 있어 형태에 따라 많은 회계처리 기준과 방법을 가지고 있다. ... 지속된 상황에 급식비 연체는 지속됐고 1년 가까이 밀려 겨울방학 때 급식비 때문에 유급될 상황이 왔었다. 엄마는 빚을 내어 급식비를 납부했고 나는 겨우 2학년을 졸업했다. ... , 교육기관, 연금기관, 자선단체, 종교법인 등 영리를 목적으로 하지 않는 기관의 회계를 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.03

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  국내 위탁급식업체 상황을 조사하시오

  위탁급식업체란?이재혁(20201)에 의하면 〃위탁급식은 급식 전체 또는 일부 업무를 계약에 의해 업체에 위탁하여 운영하는 것을 말하며, 직영급식과 함께 단체급식의 한 형태이다. ... 위탁급식은 기관의 급식 운영 및 관리 업무 전체 또는 일부를 외부 위탁급식업체에 의뢰하는 형태이며, 영리를 목적으로 운영한다. ... 하지만, 전염성이 매우 강한 코로나19 바이러스가 등장하면서 단체급식인 위탁급식은 큰 피해를 보게 되었다.서울경제 2020년 9월 15일 기사에 의하면 코로나가 발발한 이후 715개의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.21

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  자원봉사관리론 ) 자원봉사 프로그램 계획안 작성하기

  도시락 형태의 무료 방문 제공- 대상 : 기존의 무료급식을 이용하던 노인 및 장애인, 불우이웃(4) 추진방법- 노인급식은 기존에 진행되고 있었던 기관이나 단체가 존재하므로 해당 단체와 ... 감염 위험이 적은 형태로 제공하여 전염병의 확산을 막으면서 지속적인 무료 급식 서비스를 제공할 수 있도록 돕고자 한다.(2) 목적- 빈곤 노인 분들이 지속적으로 식사를 제공받을 수 ... 있도록 한다.- 노인들의 주거지로 직접 찾아가서 도시락 형태로 식사를 제공하면 모임이 이루어지지 않더라도 무료 식사 나눔이 이루어질 수 있다.- 무료급식이 재개될 때까지 무료 지원

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  최근 아동복지 정책 한 가지를 선택하여. 자신의 생각을 정리하시오

  25～30만원의 월세로 지원하고 단순한 급식 지원이 아닌 빈곤 아동들의 건강한 식생활을 위한 과일급식 지원 사업을 추진하는 등 다양한 형태로 실질적인 빈곤 아동 지원을 위해 여러 ... 당시 오세훈 서울시장의 경우 서울시의 재정여건을 고려하면서 빈곤아동에 대한 상대적 복지를 주장하며 모든 학생에 대한 보편적 복지 형태인 무상급식 시행에 반대하였지만 이후 주민 투표를 ... 몇 달 이후에 법 개정을 통하여 소득에 상관없이 전체 아동에게 아동수당을 지급하는 형태로 바뀌고 코로나 아동수당 관련해서도 보편적 복지 형태로 모든 가정에 동일한 금액을 지원하는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  단체급식 운영 형태 : 직영, 임대, 위탁# 위탁시 발생할 수 있는 문제점- 전문성 부족한 업체와 계약시 급식 품질에 문제 발생- 계약기간 동안 급식 품질 통제 어려움- 계약기간 짧은 ... ◈ 단체급식의 이해1. ... 단체급식의 개념 → 비상업적 급식: 비영리를 목적으로 특정 다수에게 지속적 식사 제공- 식품위생법 제2조: “집단급식소”영리 목적x 특정 다수 계속 음식물 공급2.

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  지역사회복지론_지방자치 주민 직접 참여 제도와 사례

  이러한 정치 형태는 국가의 모든 권력이 국민으로부터 나온다는 민주주의 사상을 반영함과 동시에 중앙정부로 과도하게 권력이 집중되는 현상을 방지한다. ... 오 시장은 출구전략으로 무상급식 전면 실시에 대한 주민투표를 제안했지만 민주당의 반발로 무산됐다. 이에 보수성향 시민단체가 나서 주민동의 서명을 받아 주민투표를 성사시켰다. ... 당시 오 시장은 소득하위 30%까지 무상급식을 확대하겠다는 입장이었으나 곽 교육감은 무상급식을 전면 실시해야 한다고 주장했다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.20

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  영양사 6장 급식관리

  순환 메뉴- 일정한 주기에 따라 반복되는 형태- 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합- 식자재의 효율적 관리와 조리작업관리 및 표준화 용이? ... 단체급식에서 세균성 식중독 예방을 위해서는 조리에서 식사완료까지 시간을 단축, 조리 후 2시간 이내에 배식? ... 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  빈곤가정의 아동을 보는 시각과 사회보장적 견해에 대하여

  한부모가정 아동의 보호서비스를 제공하고, 시설보호서비스, 장애아동보호서비스, 의료서비스, 결식아동 지원서비스 등을 제공하는 것이 주요한 서비스 형태이다.3) 지방자치단체 사업지방자치단체에 ... 즉, 초등학교, 중학교, 고등학교에서 보편적 복지 형태의 무상급식이 실시되고 있는 것이다.2) 복지보건복지부우리나라는 IMF위기를 맞이했을 때 경제적 어려움이 전국적으로 확산되면서 ... 무상급식이란, 각급 학생들과 그들의 부모들이 지불해야 하는 경비를 지원하는 방식으로, 학생의 전부에게 급식을 무상으로 제공하는 것과, 일부의 학생들의 급식경비를 지원하는 방식으로 나눠진다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  단순 배식형태의 급식이라고 여겨지는 사내식당에 메뉴 선택의 다양성을 추가하여 큰 호응을 얻었다. ... 택배식의 형태는 점차 진화하고 있다. ... 현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  급식은 많은 가정에서도 환영받는다. 맞벌이 부부, 한부모 자녀 등 다양한 형태의 가족이 증가하면서 유아를 전담하고 양육할 사람이 더 이상 가정 내에 존재하지 않는다. ... 급식의 의의와 필요성단체급식은 학교, 병원, 산업체 등 특정 시설에서 특정 다수인에게 정기적으로 식사를 제공하는 행위이다. ... 또 급식을 운영할 때 중요한 점은 위생이다. 단체급식소라는 급식 특성상 위생 불량은 대규모의 식중독으로 이어질 수 있다. 이에 우리나라에서 보존식을 법제화하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17

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