"단체급식 유통 과정" 검색결과 1-20 / 950건

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  계란의 유통 개선 방안 레포트

  직거래제3장 계란 유통의 문제점1. 유통구조의 복잡성2. 유통(보관)시스템Ⅲ. 결론제4장 계란 유통의 개선방안1. GP(계란유통센터)2. 콜드체인시스템3. 로컬푸드센터Ⅳ. ... 계란의 유통 개선 방안목 차Ⅰ. 서론- 추진배경Ⅱ. 본론제1장 계란의 일반현황1. 생산현황2. 소비현황3. 대체품제2장 계란의 유통현황1. 유통흐름도2. ... 계란의 유통단계별 비용 및 유통비용률위의 축산품질 평가원의 2018년도 자료를 보면 계란의 유통비용률은 47%대로 생산자가격과 유통비용액이 거의 동일한 수준이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.20

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  비고 CJ 프레시웨이 외식 / 프랜차이즈 단체급식 원료유통 점유율 1 위 현대그린푸드 단체급식에 식자재 공급 로컬할인점 및 지방백화점에 공급하는 F G 사업부 안정적이고 높은 성장률 ... , 현대 그린푸드 BIG3 치열한 경쟁 ( 급식 사업장수 , 생산자 , 소비자 직거래 장터 등 산지유통인 / 산지농 협 산지단체 기업형식자재유통업체 도매물류센터 외식업체 급식업체 ... ) 대상의 자회사 동원홈푸드 식자재 공급 단체급식 전문 대형 프랜차이즈 외식업체 위주 B2B식자재유통사업의 선두주자 .

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  대기업 단체급식에 관하여

  등), 식자재 유통, 해외푸드 서비스(단체급식)을 영위하는 식자재 유통 회사이다. ... 대기업 단체급식 업체종류2. 대기업 단체급식 업체 현황3. 대기업 단체급식 업체 매출액1. ... 식자재유통 84.0%로 도매상, 대리점, 일반소매처에 식자재를 공급하고 푸드서비스15.2%로 단체급식, 골프장급식사업과 기타 0.8% 는 식자재 제조 및 부동산 임대 등 기타 서비스업

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  식자재유통업이란,씨제이프레시웨이소개

  식당 위탁운영 등의 단체급식 사업을 주로 했으나 , 1999 년부터 B2B 식자재 유통시장에 진출하였고 , 이후 국내 식자재 시장을 선도하며 이 부분 업계 1 위로 올라섬 현재 식자재유통과 ... 푸드서비스 ( 단체급식 ) MISSION 출처 : CJ 프레시웨이 홈페이지02 기 업 소개 기업소개 기 업 소개 기업소개 CJ 프레시웨이 18 초기에는 산업체 , 병원 , 급식 , ... 푸드서비스 ( 급식사업 ) 를 양대축으로 운영 식품 대리점 , 단체급식업장 , 일반식당 , 프랜차이즈 식당 , 호텔 등에 약 2 만여 가지의 식자재를 공급하며 연평균 30% 이상의

  리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  menu matrix 작성 → 메뉴표 완성)■ 메뉴 마케팅- 고객 또는 조직의 목표를 충족시킬 수 있는 교환을 창출하기 위해 제품, 가격책정, 촉진 및 유통을 계획하고 실행하는 과정 ... 대한 고객의 관심 반영- 품질인증 제품 개발② 유통: 목표 고객들이 제품과 서비스를 이용할 수 있도록 하기 위한 활동, 제품을 구매자에게 전달하는 과정- 고객들이 쉽게 찾을 수 있는 ... 1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  급식경영학중간고사 요점정리

  시장의 동향 변화1) 2000년대 이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000-2005년: 단체 급식 시장 성숙기 진 입3) 2006-2010년: 단체 급식 시장 성숙기-국내 위탁 ... 현황*위탁 급식 시장의 성장-위탁 급식업체의 사업 다각화: 유통, 외식, 케이터링 등-식당설비, 인테리어 사업, 컨센션사업, 식품제조업 분야등으로 확대-컨센션 사업: 공항, 놀이공원 ... 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소: 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람):

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  단체급식 개선방안

  , 2021)즉, 한국인의 주요 반찬인 김치가 중국의 비위생적 환경에서 만들어지는 과정이 생생하게 공개돼 이를 본 일반 국민을 충격에 빠지게 했는데, 이와 관련하여 단체급식 분야에서 ... 단체급식. ... 단체급식의 개념 및 유형식품위생법에 따르면 단체급식은 학교, 병원, 기숙사, 사회복지시설, 산업체, 국가, 지방자치단체와 공공기관, 그 밖의 후생 기관 등에서 영리를 목적으로 하지

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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  [농학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물, 신선편의식품 등)

  업무용에서도 단체급식용은 신선편이업체 → 대리점 → 단체급식소의 경로로 많이 활용된다. ... 업무용의 경우, 물량이 큰 단위로 유통되고 신선편이업체 → (대형식자재업체) → 대형수요처(기업형외식업체, 단체급식소)로 유통된다. ... 국내 신선편이 과일, 채소의 수요는 외식 및 단체급식시장에서 많으나 점차 일반 소비자들의 수요가 증가하여 소매시장규모가 늘어나는 추세이다.- 중략 -

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  국내 위탁급식산업1) 국내 위탁급식산업의 발전과정2) 국내 위탁급식산업의 운영현황나. 단체급식 현황1) 단체급식 유형2) 단체급식 운영현황3) 식자재 구매현황Ⅲ . 결론1. ... 국영 정유회사인 KNPC와 150억 규모의 단체급식 공급 계약을 체결하고, 많은 위탁급식 업체들은 해외 단체급식을 교두보로 삼아 식재료 유통까지 진출을 꾀하고자 경쟁적으로 해외 진출을 ... 식자재유통 사업 강화위탁급식 사업 외 식자재유통 사업 확장을 통해 경쟁력을 확보하고자 노력 하고 있으며 CJ프레시웨이는 1차 상품 경쟁력 강화를 위하여 세계적인 파인애플 통조림회사인

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  학교급식 교사 연수자료

  식품의 판매, 유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당등 조리 과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농? ... 지도함으로써 학교급식 소기의 목적을 달성하고자 실시하는 단체급식을 말한다.(2) 학교급식의 목적① 학교급식을 통한 학생 심신의 건전한 발달 도모 및 국민 식생활 개선에 기여② 영양교육을 ... 학교급식 영양 기준에 맞게 급식품을 조리 제공하여 급식함과 아울러 교육의 일환으로 급식의 전 과정을 운영?

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오.

  위의 내용들을 모두 고려하여 학생이나 구성원들에게 안전하고 영양가 있는 급식을 제공하는 바람직한 급식운영계획을 수립하고 운영함으로써 건강한 학교나 단체 문화를 유지할 수 있을 것이다 ... 질병 예방을 위해 음식물의 조리 과정과 보관 환경을 신경써야 하며, 질병 예방 대책도 마련되어야 한다. ... 또한, 급식 운영계획은 안전한 식품 관리가 필수적이다. 식품의 원산지와 유통 경로를 철저히 확인하고, 식중독 예방을 위한 적절한 조리 및 보관 방법이 시행되어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.07

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  상황이 이렇다 보니 식자재 유통업체와 단체급식 업체들은 경영난에 시달리고 있다. 식자재 유통 및 단체 급리점이라는 표현이 혼용되고 있다. ... 가공식품의 경우 화학적 처리를 하기 때문에 신선식품보다 훨씬 유통과 단체급식의 조리실에서는 위생모나 마스크의 착용이 의무적이었지만 최근에는 이것이 더욱 엄격해졌다. ... 단체급식과 CCP(1) CCP란1) HACCP의 개념2) CCP의 개념-단체급식을 중심으로-(2) 학습자 본인의 CCP 설계1) 식단 구성① 위해요소와 한계점② 개선 조치 사항2)

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (열린사회와21세기 3학년) 교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

  자신이 만들고 싶은 ‘로컬푸드 운동’에 대해서 계획1) ‘로컬푸드 운동’ - 학교급식기존의 학교급식지원센터의 운동과정 동안 비슷하지만 결코 같지 않은 점과 로컬푸드가 학교급식에 자리 ... 그동안은 일선 학교에 학교급식(식재료 수급, 검수, 배식 등)의 전 과정에 대한 권한과 책임이 모두 떠맡겨져 있었다. 그러다 보니 대부분의 학교에서는 1? ... 이에 학교급식 로컬푸드 지원·관리센터는 지역 식자재를 총괄하며, 타 자치단체로컬푸드 지원·관리센터와 연계하는 기능을 수행한다.2) ‘로컬푸드 운동’ - 학교급식 사례이탈리아에서는 지난

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  검수 관리에 대하여 - 가 사례 : 학교급식 중심으로 단체급식 교육 및 실습 . ... Thank you.6) 인용 , 참고문헌 및 출처 1. 4 판 단체급식 교문사 ( 양일선 외 7) 2 . ... 제품이 뭉쳐있는 것은 유통과정 중 한 번 녹았을 때 나온 수분이 다시 동결된 것 .

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  이에 학교와 같은 단체급식소에서는 살균 액란으로 유통되어야 하지만, 제조 업체에 그 검토를 맡김에 따라 비살균 액란을 사용했을 수도 있다는 의심은 거둘 수 없다.식품업체 자체 내의 ... 급식으로 제공된 초코 케이크를 먹고 단체 식중독에 걸린 사건을 조사했다. ... 초코케이크 단체급식 식중독 사건-미생물에 의한 식품안전 사건 및 이슈-살모넬라균일시:식품위생학교수님학번, 이름학번, 이름학번, 이름학번, 이름목차 TOC \o "1-3" \h \z

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  축산물 유통 경로 - 주요 축산물의 유통 경로 특징 및 문제점과 해결방안을 중심으로

  대표적인 육가공업체에는 목우촌, 롯데, 도드람 등이 있다.③ 소매단계 : 일반 판매점인 백화점, 대형마트, 슈퍼마켓, 정육점과 외식 부분인 일반 음식점, 단체급식소 등으로 구분한다. ... .③ 소매단계 : 백화점, 대형마트, 슈퍼마켓 정육점과 외식부분인 일반 음식점, 단체급식소, 2차가공 및 기타 등으로 구분한다.- 왕·특란은 주로 가정으로, 대·중·소·경란은 요식업소 ... 소매단계로 물량이 이동한다.- 대리점 : 육계계열업체와 식육포장처리업체에서 물량을 매입하여 판매한다.③ 소매단계 : 백화점, 대형마트, 슈퍼마켓, 정육점, 닭·오리 전문판매점, 단체급식소

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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  현대그린푸드 최종합격 우수 자기소개서 모음

  현대그린푸드 단체급식 우수 자기소개서1. 성장과정:저의 성장과정은 음식과 급식 서비스에 대한 열정과 경험을 통해 형성되었습니다. ... 현대그린푸드 단체급식 우수 자기소개서2. 현대그린푸드 구매 영업 우수자기소개서3. 현대그린푸드 경영지원 우수 자기소개서4. 현대그린푸드 유통 외식 우수자기소개서5. ... 현대그린푸드 유통 외식 우수자기소개서1. 성장과정:저의 어릴적 관심은 음식과 외식 산업에 대한 열정과 관심으로 시작되었습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.10.16

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  식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서]

  특히 2018년에는 집단 식중독 발생으로 인해 다른 년도와 비슷한 발생건수에 비해 환자 수가 5배 이상 많았는데, 단체 급식에서 일어나는 식중독은 급식업체에 납품하는 제품은 세척, ... 살균, 균 검출 등으로 오염된 제품이 유통되지 않게 특히 더 주의해야 한다. ... 9월 5일 식품의약품안전처가 풀무원 ‘우리밀 초코블라썸 케이크’에 대한 유통·판매중지·회수 조치를 내렸다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.18

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  기초자료로 활용할 수 있었습니다.영양학 이론 뿐만 아니라 실제 급식실 현장에서의 실무경험을 쌓고 싶습니다.저는 학교급식지원센터에서 계약직 영양사로 근무하면서 농산물 유통 및 검수관리 ... 특히 단체급식 운영 시 효율적인 식단 구성 및 식재료 구매 관리 능력을 인정받았습니다. ... 영양사로 근무하며 급식업무 및 조리 실습을 해본 경험이 있고, 특히 단체급식 메뉴 개발 프로젝트 활동을 하며 한식조리사 자격증을 취득했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  사무실에는 기업체, 금융기관, 언론기관, 유통 및 백화점 등이 포함되며 식수 변동이 크고 식단가가 상대적으로 높은 편이다. ... 학교에서 오전부터 오후까지 수업 받으며 급식 받는다. 사실 급식은 학교 외 산업체, 병원, 사회복지시설과 같은 단체에서도 이루어지고 있다. ... 비상업성 급식인 단체급식시장의 특징은 시장의 성장이나 한계에 다다르면서 업체들마다 수익성 위주로 사업구조를 재편하거나 사업 다각화를 통해 새로운 수익원을 창출한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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