"닭의 부위" 검색결과 1-20 / 3,784건

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  소. 돼지. 닭의 부위별 용도와 특징

  닭의 부위별용도와 특징◎ 소 부위별 용도와 특징? ... )목뼈 부분의 지방덩이와 건을 제거, 방혈시발생한 혈흔을 깨끗이 도려내고 피하지방을5mm이하로 정형한 것▲ 갈매기살(Midriff)늑골안쪽의 횡격막을 절단, 지방 제거 후 정형◎ 닭 ... 부위별 용도와 특징?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.29

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  [식품재료학] 육류 - 육류의 구조, 식육의 일반 성분, 쇠고기 부위와 용도, 돼지고기 부위와 용도, 냉장육과 냉동육, 닭고기 부위와 용도

  쇠고기 부위와 용도4. 돼지고기 부위와 용도5. 냉장육과 냉동육6. 닭고기..PAGE:31. ... 쇠고기 부위와 용도..PAGE:15근내지방도근내 지방이 섬세하고 고르게 분포된 쇠고기가 부드럽고 맛이 좋음고급육: 연한 청도, 다즙성, 향미에 의해 좌우,근내 지방이 많을수록 좋음. ... 화합물물을 제외한 근육의 주성분이 단백질 약 20% 정도식육은 가장 중요한 단백질 자원 (양질의 단백질 )식육단백질의 아미노산 조성: 축육의 종류에 따른 차이는 없으나성장 단계 및 부위별에

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  육류에 대하여....소, 돼지, 닭등....종류별 특징과 성분, 부위별 특징과 명칭. 성분등..... 사후변화와 숙성

  겹쳐져 근육의 길이가 짧아지면서 새로운 단백질인 액토미오신을 형성하게 되며, 이로 인해 뼈에 부착된 근육의 수축 이완작용많고, 운동량과 연령이 많을수록, 암컷보다 수컷, 돼지고기나 닭고기보다 ... 더해준다.또한 사후경직기에 생기는 인산, 젓산, 등은 콜라겐이 젤라틴으로 팽윤되는 과정을 도우므로 식육의 연화를 돕는다.보통 4℃에서 도축 후 쇠고기는 7~14일, 돼지고기 2~3일, 닭고기 ... 육색은 다른 부위에 비하여 연한 색상을 띄고 있다. 가장자리의 지방은 맛이 좋은 부위이므로 많이 떼.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.03

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  2023 한국원자력의학원 원자력병원 필기시험 완벽복원+13개년 필기 기출문제 모음+필기 개념정리

  유방절제술쇄석위: 산부인과, 비뇨기과jackknife: 직장, 항문trendelenburg : 하복부, 골반복와위: 척추잠혈검사시 대변받기 전 2~3일동안 고섬유질 섭취권장, 육류, 닭고기 ... (위양성방지위해)위암으로 위전절제수술후-- B12부족, 악성빈혈췌장염: Cullen's징후 (배꼽주위가 푸르게 변색)급성담낭염: Murphy‘s, 우측상복부 압통,오른쪽 견갑골 부위

  자기소개서 | 43페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.02.02

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  [조류골격] 조류 골격 제작 소감문

  이쑤시개, 핀셋, 칫솔 등 모든 도구가 등장해서 모든 뼈를 부위 별로 발라냈다. ... 그렇지만 인고의 시간을 거쳐 몸통 부위를 완성했고, 이어 날개를 붙이니 제법 오리처럼 보였다. 척추를 쭉 이어 붙이고 마지막 남은 머리뼈를 맞추는데 너무 복잡했다. ... 아주 힘들고 어려운 작업이 끝나고, 뼈를 표백하기 위해서 부위별로 뼈를 모아 둔 것을 과산화수소수에 분류해 넣어 며칠간 담가 두었다.며칠이 지나고, 과산화수소수에 담가둔 뼈를 꺼내었다

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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  대학교 글쓰기 A+, 아담스 미스의 도덕적 감정론을 참고한 주장글

  닭 다리를 내어줌으로써 상대방이 미안한 마음을 가지게 했기 때문에 양보받은 사람은 닭 다리에 상응하는 다른 치킨의 부위를 가져가는 것을 허락할 가능성이 높다. ... 다른 부위에 비해 닭 다리에 근육이 집중되어 있어 육질이 부드럽기 때문에 호불호가 잘 갈리지 않아 모두 먹고 싶어 하기 때문인데, 과연 이때 누구의 입으로 닭 다리가 들어갈까? ... 우리는 닭 다리를 먹고 싶다는 욕구 때문에 먼저 닭 다리를 집어 들 것이라고 생각할지도 모른다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.09

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  [글쓰기] A+ 논증적 글쓰기, 도덕 감정과 이기심- (아담 스미스를 중심으로) ( 부재 '닭다리는 누구의 입으로 들어갈 것인가' )

  닭 다리를 내어줌으로써 상대방이 미안한 마음을 가지게 했기 때문에 양보받은 사람은 닭 다리에 상응하는 다른 치킨의 부위를 가져가는 것을 허락할 가능성이 높다. ... 다른 부위에 비해 닭 다리에 근육이 집중되어 있어 육질이 부드럽기 때문에 호불호가 잘 갈리지 않아 모두 먹고 싶어 하기 때문인데, 과연 이때 누구의 입으로 닭 다리가 들어갈까? ... 우리는 닭 다리를 먹고 싶다는 욕구 때문에 먼저 닭 다리를 집어 들 것이라고 생각할지도 모른다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.01

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  [관광학과] 2024년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(음식의 대표적 기능, 계절음식)

  우선 준비한 닭의 꽁지 부위와 날개 끝을 잘라준다. 영계를 쓰는 이유는 큰 닭은 일단 오래 삶아야 하며 오래 삶으면 또 살이 퍽퍽해진다. ... 또 닭의 비린내를 제거하기 위해서는 반드시 닭의 꽁지 부분을 제거해 준다. 닭의 배 속에 준비한 찹쌀과 수삼, 깐 밤, 대추, 통마늘, 은행 등을 넣고 채운다. ... 여기서 주의할 점은 닭 속에 찹쌀을 가득 넣을 경우 속이 잘 익지 않거나 터질 가능성이 크다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  [문화교양학과] 2024년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(음식의 대표적 기능, 계절음식)

  우선 준비한 닭의 꽁지 부위와 날개 끝을 잘라준다. 영계를 쓰는 이유는 큰 닭은 일단 오래 삶아야 하며 오래 삶으면 또 살이 퍽퍽해진다. ... 또 닭의 비린내를 제거하기 위해서는 반드시 닭의 꽁지 부분을 제거해 준다. 닭의 배 속에 준비한 찹쌀과 수삼, 깐 밤, 대추, 통마늘, 은행 등을 넣고 채운다. ... 여기서 주의할 점은 닭 속에 찹쌀을 가득 넣을 경우 속이 잘 익지 않거나 터질 가능성이 크다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  [경영학과] 2023년 2학기 마케팅특강 중간시험과제물 공통(일상 회복 이후 나를 행복하게 하는 소비)

  삶거나 튀긴 닭고기처럼 푸석푸석한 부위가 없고 쫀득쫀득한 부드러움과 매콤한 맛이 입에 착 달라붙는다. ... 삶은 통닭이나 튀긴 통닭, 훈제통닭, 양념통닭 등 여러 종류의 닭고기는 많이 먹어 봐서 메뉴에 익숙해졌으나, 불닭이라는 요리는 이름에서 풍기는 뉘앙스가 삶은 닭은 아니고 닭 불고기와 ... 내가 장성한 후 소득 수준이 높아지고 닭고기 등 육류의 대량 소비단계에 들어서면서 여러 가지 닭고기 요리 방법이 개발되고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.18

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  파워포인트를 이용한 프레젠테이션 슬라이드 만들기

  메뉴구성 : 한 마리 통닭과 부위별 전략 1-1. 가마솥 통닭 1 마리 : 5,000 원 1-2. 닭다리 7 개 : 5,000 원 1-3. 닭날개 10 개 : 5,000 원 2. ... 있음 .4 저렴한 동네 치킨집 : ‘ 나혼자닭 ’ 론칭 설명회 ‘ 나혼자닭 ’ 을 차려야 하는 이유 : 틈새시장 공략 저렴한 가격 아파트 앞 포장위주 부위별 판매 가마솥 통닭 1 ... 오히려 치킨 매출이 늘어나고 있으며 치킨은 한국인들의 소울이 담긴 국민 음식으로 자리잡음 저렴한 가격 , 부위별 판매 , 다양한 소스를 바탕으로 젊은 층과 어른들의 입맛을 사로잡을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.22

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  [조류골격] 조류 골격 제작 소감문

  조류의 골격에 정중히 조상하다우리 앞에는 마치 고대 유물을 발굴 후 나란히 나열해놓은 것 같은 닭 뼈, 오리 뼈들이 부위별로 가지런히 놓여 있었다. ... 급식실에서 닭과 오리들을 2~3시간 푹 삶아 소금에 찍어 맛있게 먹은 후 여섯 명이 한 모둠이 되어 각자 부위별로 나누어 뼈만 남기고 살을 제거하는 작업을 했다. ... 그렇게 부위별로 작품이 다 만들어지고, 이제 몸통을 중심으로 하나씩 맞춰가기 시작했다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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  생물학및실험2 닭배아관찰 보고서

  이를 통해 닭의 신체는 머리, 목, 가슴, 등과 같은 다양한 부위로 구분되며, 각 부위에서 필요한 구조와 기능이 형성된다.서로 다른 종 간에 hox 유전자의 발현 패턴을-5일배아의 ... 닭 배아에서는 발생 초기 단계에 특정 hox 유전자가 활성화되면, 그 유전자의 영향을 받는 세포들이 특정 신체 부위로 발달하게 된다. ... 이들은 발생 초기에 특정 신체 부위에서 발현하며, 시간이 지남에 따라 세포 분열 및 발달 과정에서 다양한 신체 부위로 영향을 미치게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03

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  가축번식생리학

  이는 사료 소화를 돕는 미생물들이 서로 다른 부위에서 다양한 기능을 수행할 수 있도록 하는 것이 목적이다.4) 대장돼지의 대장은 소화 과정에서 물을 흡수하는 역할을 담당한다. ... 먼저 입에서부터 시작되는 부분인 오리의 부리는 식물성과 동물성 먹이를 씹어내는 기능을 하고, 이어지는 식도는 입에서부터 시작되어 가슴부위까지 내려가는 관으로 식물성 먹이를 삼킬 때 ... 닭의 구조를 보면 닭의 소화기관은 입구부터 항문까지의 길이가 약 50cm 정도로 상대적으로 짧은 편이다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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  건국대 동물육종학 과제(국내 축산 종자)

  등심과 안심 등 특정 부위가 발달한 소를 생산하는 맞춤형 개량특정부위가 발달할 수 있는 ‘소 맞춤형 개량시대’가 왔다. ... 등심과 안심 등 특정 부위가 발달한 소를 생산하는 맞춤형 개량4. ... 또한, 농가는 소비 경향에 맞춰 특정 부위가 발달한 한우고기를 생산할 수 있고, 소비자도 수입 소고기와의 차별화된 한우를 접할 수 있다.연구진은 후대 검정우 2,660마리를 24개월령에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.16

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  [농림축산식품부] 축산물(닭, 오리)등급판정신청서

  품목(부위)?품종?수량?중량규격? ... 란은 "닭도체", "부분육(부위명)", "오리도체"로 구분하여 적습니다.7. ?란은 정확한 경우만 적습니다.8. ?란은 "닭도체"와 "오리도체"의 경우만 적습니다.9. ... ■ 축산법 시행규칙 [별지 제37호의2서식] 축산물( [ ] 닭 [ ] 오리 )등급판정신청서※ 뒤쪽의 유의사항을 읽고 작성하시기 바랍니다.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  방송통신대 농학과 3학년 가축사양학1 기말시험

  다음에 답하시오. (3점)닭의 유전인자 중 흑색의 발현을 특정부위에 제한하는 유전인자로 로드아일랜드나 뉴햄프셔의 목털과 꽁지털에 검은색을 발현시키는 유전자는? ... 답안) 곰팡이가 발생하거나 , 질병감염율이 높아지거나 가슴부위에 물집이 발생한다.13. ... 다음에 답하시오. (3점)장미볏 닭과 완두볏의 닭을 교배할 경우 F1은 어떠한 볏을 갖는가?답안) 호두볏5.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  축산물품질평가원 필기문제자료(2019년 하반기)

  문제복원 2019년 하반기(정답이라고 적은 것 제외하고 답 모름)돼지와 소의 부위의 명칭 중 공통이 아닌 것은사후강직 시간이 가장 짧은 축종은: 닭 돼지 소(정답: 닭)우리나라 돼지 ... 정답: 장관독소성대장균가장 늦게 성장하는 부위? 뇌 근육 골격 (답 모름)착상부위? ... 정답: 경제적 이익닭 사육 아닌 것? 정답: 거세돼지 사육 아닌 것? 정답: 이표칼슘....무슨 기관? 근소포체돼지고기에 많은 것?

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.10

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  [문화교양학과] 2023년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(음식 기능, 통과의례 내용)

  우선 준비한 닭의 꽁지 부위와 날개 끝을 잘라준다. 영계를 쓰는 이유는 큰 닭은 일단 오래 삶아야 하며 오래 삶으면 또 살이 퍽퍽해진다. ... 제거해야 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있으며, 찹쌀은 충분히 불려야 닭의 뱃속에 넣고 끓였을 때 잘 익는다. ... 생태적 기능은 생명의 생존 연장에 필수적인 영양소 공급, 약리 작용을 통한 치료 및 회복 등이 있다.경험 사례로 삼계탕은 닭의 뱃속을 신경 써서 닦고 뼈 틈새마다 피와 찌꺼기를 깨끗이

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.14

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  [농학과] 2020년 1학기 가축사양학1 기말시험 과제물

  다음에 답하시오. (3점)닭의 유전인자 중 흑색의 발현을 특정부위에 제한하는 유전인자로 로드아일랜드나 뉴햄프셔의 목털과 꽁지털에 검은색을 발현시키는 유전자는? ... 다음에 답하시오. (3점)장미볏 닭과 완두볏의 닭을 교배할 경우 F1은 어떠한 볏을 갖는가?답안) 호도볏5.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.03

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