"당도계" 검색결과 1-20 / 753건

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  당도계 실험 간단 정리

  스포이드로 소량 취해서 당도계로 7%가 맞는지 측정1. ... 당도계 실험 정리Q. 5%의 설탕물과 10% 설탕물을 혼합하여 7%의 설탕물 100ml를 만드시오.ax + by = c(x+y)x/y = (c-b)/(a-c)∴ x = c-by = ... 증류수로 깨끗하게 씻은 후부드러운 티슈로 닦아 정리한다.10%용액 40ml와 5%용액 60ml를 에 혼합해서 메스실린더에 만든 후 당도계로 7%가 맞는지 확인하는게 최종 농도변경 실험이에용

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.26

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  휴대용 당도계를 이용한 당도측정

  휴대용 당도계에 대해 논의하고자 한다. ... 커피류의 당도값.위의 표는 휴대용 당도계를 이용하여 당도를 측정한 뒤, 온도보정표를 이용하여 온도를 보정하여 당도를 다시 계산한 값이다. ... 휴대용 당도계와 그 부위명칭.실험 방법① 사용하기 전에 굴절계의 보정이 필요한데, 증류수를 검액으로 하여 눈금상의 명암의 경계선이 영점에 오도록 영점조정나사를 움직여 바르게 보정한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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  분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

  디지털 당도계② 당도계의 원리③ 당도계의 구조? 굴절 당도계? 디지털 당도계2) 비중의 측정(1) 밀도(2) 비중2. ... 실험이론1) 당도의 측정(1) 액체 당류① 올리고당② 물엿③ 꿀(2) 당도① 정의② 브릭스 (BRIX)(3) 당도계① 당도계의 종류? 굴절 당도계? ... 디지털 당도계: 디지털당도계는 수초의 시간 안에 LED화면 안에 당도를 숫자로 보여준다. 굴절당도계와 원리는 같지만 측정값을보여주는 것으로 종류가 달라진다.② 당도계의 원리?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  [ 화공기초이론및실험2 A+ ] 당도에 따른 삼투압 측정 예비레포트

  당도계 원리Figure 5. 당도계8) Brix당도를 측정하는 단위로 1Brix 는 100g 용액에 1g 의 용질이 들어있는 것을 말한다. ... 실험 기기 및 시약1) 당도계굴절율을 이용해 당도를 측정한다.사용방법(1) 프리즘 면을 깨끗이 닦고, 증류수 한 방울을 떨어뜨린다.(2) 영점을 조절하여 영점을 맞춘다.(3) 증류수를 ... 예를 들어 반투과성 막 한쪽에 고농도의 설탕물, 다른 한쪽에 저농도의 설탕물을 두면 반투과성 막은 용매인 물만 통과시켜 삼투현상을 일으킨다.7) 당도계(saccharometer)용액에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.08

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험 레포트, 식염정량, 당도측정, 식염농도 측정

  디지털 당도계와 굴절 당도계의 차이를 알아보며 사용법을 익혀본다. ... 굴절당도계보다 디지털 당도계가 더 정확하며 허용 오차범위가 적다. 디지털 당도계는 온도를 고려해서 당도를 측정한다. ... 실험보고서(experimental report)《실험제목: 당도 측정과 식염 정량》1.실험 목적굴절당도계와 디지털 당도계를 이용하여 각 시료의 당도를 측정해본다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  딸기잼 제조 레포트

  Abbe 굴절당도계 (°Brix)- 굴절당도계의 영점을 맞춘다.- 딸기잼을 얇게 펼쳐서 올린다.- 딸기잼의 당도를 측정한다.* °Brix- 수용액 중에 함유되는 가용성고형분(녹아있는 ... 시료가 사방으로 흘러 퍼지는 거리를 재어 점성으로 나타낸다(5).그림 1 Bostwick Consistometer 그림 2 Adams Consistometer(4) 굴절당도계빛의 굴절율을 ... 식품공업분야에서의 굴절률 측정에는 일반적으로 압베(Abbe) 굴절계가 사용된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  당도에 따른 삼투압 측정 - 예비레포트

  빛의 굴절을 이용하므로 굴절당도계라고도 한다. 디지털 당도계와 아날로그 당도계가 있다. ... 당도계 내부의 프리즘은 수용액보다 더 큰 굴절 지수를 가지고 있으며, 당도(농도)의 측정은 프리즘과 수용액이 만나는 곳에서 이루어진다. ... ※원리당도계는 빛이 공기에서 다른 매질로 들어갈 때 속도가 달라지는 것을 이용하여 모르는 물질을 규명하거나 특정 물질의 농도 측정 등을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08

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  실험1 당도에 따른 삼투압 측정예비

  굴절 당도계를 사용할 경우 어두운 곳에서 당도를 측정하면 정확하지 않으므로 빛이 있는 곳에서 사용해야 한다.굴절 당도계의 사용법은 증류수로 영점을 맞추고, 프리즘 덮개를 열고 용액을 ... 굴절 당도계 Figure 5. 디지털 당도계2) 설탕이번 실험에서 용질로 사용된다. 분자식이C _{12} H _{22} O _{11}이고 분자량이 342.3이다. ... 실험 기기 및 시약당도계, 간이 삼투압계, 백설탕, 고무줄, 반 투과성막(셀로판지), 깔대기관1) 당도계빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.01

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  예비-당도에 따른 삼투압 측정

  셀로판지, 달걀 속껍질, 세포막 등이 이에 해당한다.(6) 당도계 & Brix당도계는 용액 내 당 성분의 함유 정도를 측정하는 기기로서 선광도를 측정하는 것과 굴절률을 측정하는 것으로 ... 굴절당도계는 용액에 당이 함유된 정도를 Brix의 단위로 나타낸다.Figure 3. ... 당도계Brix는 당도 측정단위로서 일정한 온도에서 용액 전체의 부피 당 가용성 고형분(물에 용해될 수 있는 고체 물질)의 함유 정도를 나타낸다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.02

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  관능검사 및 실습3_맛

  Table 4는 먼저 10%의 설탕 표준용액 맛을 본 뒤, 25%의 고농도의 설탕용액을 마셔보고 고농도 설탕용액에 물을 첨가하면서 표준용액의 농도와 비슷하게 맞춰보는 실험이었다.당도계로 ... 설탕 표준용액 (10%) 시음 후, 고농도 설탕용액(25%)을 마셔가며 물 첨가하여농도 맞춘 후 당도계 측정 결과이름Bx이름Bx표준용액8.0향수7.36.8종운6.26.9훈6.66.7민호7.97.0우빈5.55.7희연78.7혜원8.8Ⅱ ... 표준용액인 8.0Bx보다 많이 낮은 당도가 나왔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.17

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  식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산

  발효유의 당도 측정좌.휴대용 당도계 중.휴대용 당도계 결과 우.디지털 당도계휴대용 당도계에 시료를 올리고 구멍을 통해 당도계를 확인한 결과 당도 15.4%로 확인되었다. ... 발효유의 당도측정디지털 당도계, 시료(요구르트), 피펫, 킴테크Ⅲ.실험방법가. ... 또한 정확한 결과를 통해 디지털 당도계로 측정한 결과 15.4%로 확인되었다.고찰가.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  : 굴절 당도계로 당도를 측정하여 당도가 65%가 될 때까지 농축시킴Fig. 2. ... 실험 재료1) 딸기, 설탕, 냄비, 주걱, 비커, 굴절 당도계(ATAGO 1T, ATAGO Co Ltd Tokyo, Japan)2) 온도계, 병조림3. 실험 방법가. ... : 제조한 딸기잼의 당도는 75.1 °brix로 당도가 65%이상이었다.4) 온도계법 : 끓고 있는 과즙에 온도계를 넣어서 103∼104℃가 될 때까지 농축시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  당도에 따른 삼투압 측정 실험-결과레포트 [A+]

  보정이 완료된 당도계Fig 4. ... 당도계를 이용하여 측정한다. ... 먼저 당도계를 보정해주어야 하는데, 이는 당도계 측정 전에 배터리를 교체했거나 긴 연속측정을 하는 경우 중간 중간에 보정을 해주어야 정확한 측정이 가능하기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.07 | 수정일 2020.04.15

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 이화학적 특성 및 관능적 특성

  *), 적색도(a*), 황색도(b*)를 측정하였으며, 각각의 음료 5 mL를 취하여 굴절 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna Instruments, Woonsoket ... , RI, USA)를 이용하여 당도를 측정한 후 brix로 나타내었다. ... 제조한 후에 각각의 음료의 일정량을 취하여 색도계(Chroma meter CR-400 colorimeter, Konica Minolta, Osaka, Japan)를 이용하여 명도(L

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  점도측정실험 - 점도에 대한 이해

  Molasses을 참고했을 때, 농도에 따른 설탕 수용액의 동점성계수에 대한 공식은 다음과 같다.eta =A TIMES 10 ^{Bb(100-b)}이 때,eta 은 동점성계수, b는 수용액의 당도 ... 이때 유의해야 하는 것은 점도계의 수평이 점도에 영향을 주므로, 꼭 확인해야 한다.2) 스핀들을 제거한 상태에서 점도계의 영점을 조절한다.3) 스핀들을 부착한 상태에서 점도계의 영점을 ... 실험방법1) 점도계의 수평을 조절한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14

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  과일의 종류에 따른 펙틴 젤(잼) 형성 비교 보고서

  실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 전자저울, 온도계, 계량컵, 냄비, 계량스푼, PH 시험지, 굴절당도계, 조리기구가 필요하다.3. 실험 방법Ⅰ. 사과잼 만들기1. ... 그리고 냄비에 과일과 설탕을 넣은 후 가열 한 후 굴절 당도계를 이용하여 당도가 60-65%되면 가열을 중지하고 비커에 옮겨 냉각한 후 형성된 젤의 투명도, 단맛, 신맛 등 관능특성을 ... 냄비에 당도계를 이용하여 당도가 60-65% 되면 가열을 중지하고 비커에 옮겨 냉각한다.5. 형성된 젤의 투명도, 단맛, 신맛 등 관능특성을 실시한다.Ⅲ. 배쨈 만들기1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  사용법 메소드(굴절당도계)? ... 설탕물을 0~55브릭스 까지만 측정 할 수 있는 당도계로 당도를 측정 하려면 당도계의 측정범위를 넘어 측정이 불가능 하기 때문에 이때는 예를 들어 원액을 2배 희석하거나 덜어내어 ... 다음 당도계법은 굴절당도계를 이용해 농축액의 당도를 측정해 65Brix 정도가 될 때에 완성점을 찾는 방법이나 이번 실험에서 너무 오랜 시간 가열하여 3배 희석한 값이 24 brix로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  당도계는 당성분이 녹아있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불림.굴절당도계의 원리 : 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시함.주의사항 : 굴절당도계를 사용할 경우 어두운 ... 끓고 있는 농축액에 온도계를 넣어 그 온도가?104~105℃가 되면 완성점에 도달한 것임.4. 당도계를 이용하는 방법:?굴절당도계를 이용하여 농축액의 당도를 측정해? ... 굴절당도계 ]굴절당도계의 사용법1. 물로 영점을 맞춘다.영점 조절나사가 윗 부분에?존재.당도가 0Brix%가 되도록 기준을 맞추는 역할을 함.< 위 사진이 측정프리즘 ,?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  식품기사 실기 실험법 정리

  .★ 당도계 사용법1. 당도계 0점 맞추기① 당도계 뚜껑을 열고 증류수 한 방울을 떨어뜨린 다.② 뚜껑을 살짝 덮고 밝은 곳에서 눈금 관찰한다.※ 눈금을 읽는 방법? ... (뚜껑도 씻어야함)※ 당도계눈금 : brix당도계도 유효숫자에 맞추어 소수 둘째자리까지 말해야함■ 식염정량 농도측정(Mohr법)1. ... 당도측정① 시료를 스포이드로 취해 당도계 껑을 열고 한 방 울 떨어뜨린다.② 뚜껑을 살짝 덮고 밝은 곳에서 눈금 관찰한다.③ 당도계의 뚜껑을 열고 증류수로 씻어내고 부드러 운 휴지로

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  당도에 따른 삼투압 측정 - 결과레포트

  당도계를 사용할 때, 증류수를 이용하여 영점을 맞추고 0에 맞춰졌을 때 용액을 넣어 당도를 측정하면 된다. 5brix, 10brix, 15brix 의 당도를 굴절 당도계로 측정한 모습제조된 ... 각각 5, 10 15brix를 제조한 뒤 당도계를 이용하여 제대로 제조되었는지 당도를 측정한다. ... 하지만 실제로 측정했을 때에는 5보다 낮은 값이 나왔고, 설탕을 더 넣으면서 당도를 맞추었다. 10, 15brix 역시 이론상 g 수를 맞추기 보다는 당도계를 이용하여 설탕과 물의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04 | 수정일 2021.04.24

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