"당화액" 검색결과 1-20 / 1,229건

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  쌀 품종별 당화액 첨가에 따른 증편의 품질특성

  한국식생활문화학회 정인경, 정현숙

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  전분질 종류를 달리한 당화액 제조멥쌀을 이용한 당화액으로는 쌀엿을 사용하였고, 찹쌀의 당화액은 제조해 사용하였다. ... 당화액을 거즈로 여과 후, 당화액이 550 mL가 될 때까지 열을 가하여 농축시켜주었다.2. 고추장 제조Table 1. ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified Liquid

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified Liquid ... Oraza sativa L.)은 시중에 지역 마트에서 판매되고 있는 것을 사용하였으며 엿기름가루, 고춧가루, 메주가루, 천일염, 물엿을 이용하여 고추장을 제조하였다.전분질 종류를 달리한 당화액

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  당뇨환자간호

  혈류역학적 상태가 안정화되면 평균적으로 9~10L인 유리수분손실량을 저장성용 액으로 교정한다. 초기에는 0.45% saline을 이용하고 이후에는 5% D/W 용액으로 변경한다. ... 혈당 조절의 모니터링 및 평가 당화혈색소 측정 당화혈색소는 2- 3개월마다 측정하나, 환자 상태에 따라 시행주기를 조정할 수 있다. 2) 혈당변화가 심할 때, 약제를 변경했을 때, ... 혈당 조절의 모니터링 및 평가 당화혈색소와 평균 혈당의 관계10 .

  ppt테마 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.19

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  농산식품가공학 - 기호식품

  분해시킨 후 이 액을 발효하는 단행복발효주와 막걸리나 청주와 같이 당화와 발효가 동시에 진행되는 병행복발효주가 있음§ 증류주(distilled) : 발효된 술을 증류하여 얻게 되는 ... 것으로 알콜 함량이 6~8%정도 되도록 재성하여 음용함.§ 약주 : 막걸리의 발효액을 포에 넣어 압착, 여과하여 탁주보다 맑고 알콜 농도가 12% 내외 (2) 청주§ 약주와 같이 ... 맥아즙을 만들고 여기에 호프를 넣어 끓인 후 효모를 첨가하여 발효시킨 것Ø 단행복발효주 : 당화와 발효과정 구분하여 진행

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

  가령, 당화된 쌀과 엿기름의 혼합물을 보자기에 넣고 짜서 당화액을 얻을 수 있다. 당화액은 가열하여 농축하여 농축당화액을 만든다. ... 이때 익힌 쌀과 엿기름액은 1 : 2~3의 부피비율로 혼합한다. 당화과정에서 당화된 쌀과 엿기름의 혼합물은 체를 이용하여 고형물을 걸러내어 당화액을 얻는다. ... 다음으로 호화된 쌀을 당화시킨다. 당화과정을 위해 엿기름액을 준비한다. 엿기름액은 엿기름과 물을 1: 8~10의 중량비율로 혼합한 후 고운 체에 걸러서 용기에 담는다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  이렇게 고두밥과 엿기름 추출액을 모두 제조한 후에는 고두밥과 엿기름 추출액 1.5L를 하나의 통에 넣고 혼합해준 후 60℃에서 5~6시간 당화시켜주었다. ... 섞기 : 고두밥을 통에 넣고, 엿기름 추출액을 가해 1.5L로 만든다.4. 당화 : 60℃로 전기밥.5. 끓이기 : 당화가 끝난 뒤 기호에 맞게 설탕을 조금씩 가해주면서 끓인다. ... (불순물이 들어가지 않도록 주의) -> 2~3시간 정치후 맑은액을 거즈로 엿기름 고형분을 걸러내어 추출액만을 얻는다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  건국대학교 일반대학원 생물공학과 연구계획서

  및 골형성능 효과 연구, Saccharomyces cerevisiae의 성장에 대한 활성탄 존재 및 부재 하의 발효 억제제의 효과 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 동물세포 배양액으로부터 ... 고형 종양을 표적으로 삼는 생분해성 pH 민감성 미셀 시스템 연구, 음이온 계면활성제 미셀형성을 이용한 중공사 한외여과막 시스템에서의 코발트(Co)이온 제거 연구, 해조류의 동시 당화 ... 및 발효(SSF)에 의한 당화 및 에탄올 생산 최적화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 자외선 경화형 점착제의 접착 및 재박리 특성 연구, Bacillus sp.가 생산하는 폴리γ-글루타민산으로

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.22

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  식품가공학

  효소당화법의 장점을 쓰시오.정제할 필요가 없다.당화전분농도가 50%이다분해한도가 97%로 산당화에 비해 높다.당화시간이 산당화에 비해 빠르다.쓴맛이 없고 이물질의 생성이 없다.당화액의 ... 유지하면되고 중화를 하지 않아도된다.포도당, 맥아당, 물엿의 제조에도 사용되고, 수율이 좋다(결정포도당80%이상, 분말포도당은 100%, 분말액은 섭취가 가능하다, 산당화법의 분말액은 ... 과거의 산 당화법을 완전히 교체한 것은 다음과 같은 장점 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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  (핵심) 액화효소 및 전분당 개념 정리

  제한- 조정조에 전분유가 10%차면 교반기 가동- 액화모노 : 펌프를 이용해 하이드로 히터로 보내주는 역할- 하이드로 히터 : 45도 정도의 액을 107도로 가온 + 고압(10kg ... /cm2) -> 고온, 고압에 의해 전분입자를 더 잘게 분쇄- 홀딩쉘 : 액 이동시간을 늘려줌으로써 초당 DE 증가시간 확보- 초당 DE가 낮아지면 백탁 일어남(뿌옇다) -> 탈색 ... 오더가 많으면 UP, 적으면 DOWN(주말)[ 당화 효소 보충 자료 ]1) a-아밀라아제(Liquozyme Supra의 효소명이며 저당물엿 당화에 쓰임): 전분의 글루코스 사슬을 규칙성

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.02

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  [음식과 세계문화] 맥주의 모든 것

  맥주의 주재료물+홉+보리+효모우선 보리를 분쇄하여 보리 1 + 물 2 의 부피 비율로 섞어 그 일부를 이중솥에 받아 약 65℃에서 수시간 당화시켜 보리즙을 만든다. ... 주발효 기간 중에 생성된 가라앉은 효모를 남기고 위의 맑은 액을 밀폐 탱크에 옮겨 넣어 숙성과정을 거친다. 숙성은 대략 3개월 이내의 기간 동안 0∼2℃의 저온에서 이루어진다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.04

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  당뇨 문헌고찰

  헤모글로빈은 적혈구의 수명인 120일 동안 지속- 혈당 농도가 지속적으로 높으면 당화혈색소도 상승3) 당화 알부민- 혈청단백질은 빈감기가 약 20일로 혈색소보다 짧기 때문에 당화 ... 대사산증 시 세포 내에는 수소이온이 들어옴에 따라 그에 상응하는 칼륨이온을 세포외액으로 내보냄? 칼슘, 마그네슘, 인 등의 다른 무기질도 손실되어 신체기능에 영향을 미침2. ... 스트립에 떨어뜨리거나 흡입되는 형식으로 검사가 가능한데, 측정기에 따라 5초~25초 이내에 자동적으로 혈당치를 표시6) 혈당측정의 새로운 방법- 지속적 혈당 모니터링 시스템은 세포사이질액의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  측정되었으며, 0일차 멥쌀고추장의 당도는 31.3±0.21 °Brix, 35일차 멥쌀고추장의 당도는 35.1±0.15 °Brix로 측정되었다.브릭스(°Brix)란 100 g의 수용액

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  중국술종류 관련 피피티 작성

  복건성의 롱취황주 찹쌀과 경미를 주 재료로 하며 찐 멥쌀에 누룩을 섞어서 당화하고 , 발효해서 만든다 . ... 찹쌀이 주원료이며 , 누룩과 맥피를 당화하고 , 발효해서 제조한다 . 일반 황주보다는 깔끔하고 진하며 , 맛과 향이 뛰어나다 . ... 산동 기장쌀 황주 중국 북방 황주의 주요 제품으로 기장이 주 원료이고 , 쌀누룩곰팡이의 맥피를 당화해서 양조한다 . 그윽하고 맑은 향기가 나며 시원한 게 특징이다 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  당뇨병의 이해

  이자액을 분비하는 선조직 사이에는 섬 모양의 특수한 조직인 랑게르한스섬이 존재한다.췌도의 총용적은 이자 전체의 1∼2%로서 α세포와 β세포 2종류의 세포가 있다. α세포는 아닐린에 ... 汁)을 중화함으로써 이자액 중의 소화효소(단백질분해효소 ·지방분해효소 ·탄수화물분해효소)가 작용하게 된다.인슐린은 랑게르한스섬의 β세포에서 분비되는 호르몬으로, 포도당에서 글리코겐을 ... 의해 붉게 염색되는 과립이 있어서 글루카곤을 분비하며, β세포는 아닐린에 의해 청자색으로 염색되는 과립을 함유하여 인슐린을 분비한다.이자액은 무색 투명하며 1일의 분비량은 평균 700mg이다

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.08

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  A+ 성인간호학 당뇨병 케이스 스터디

  당화알부민혈청 단백질은 반감기가 약 20일로 혈색소보다 짧기 때문에 당화알부민치는 2~3주 동안의 혈당조절 상태를 반영한다. ... 즉, 혈당 농도가 지속적으로 높으면 당화혈색소도 상승한다. ... 당화혈색소이 검사는 약 2~3개월 동안의 평균혈당치를 반영하는 혈액검사이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.17

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  당뇨병 정리 피피티

  전해질 공급 인슐린 투여 사망률 높아서 반드시 입원 치료 케톤산혈증 원인 : 인슐린 결핍상태로 당분 사용 X 지방질 분해하여 에너지 얻음 부산물로 생성된 케톤체 혈중多 증상 : 체내 액성이 ... 식사 요법 운동 요법제 2 형 당뇨병의 급성 합병증 케톤산혈증 원인 : 인슐린 결핍상태로 당분 사용 X 지방질 분해하여 에너지 얻음 부산물로 생성된 케톤체 혈중多 증상 : 체내 액성이 ... 당화혈색소 : 가장 널리 사용되는 검사 , 2-4 개월 동안의 평균 혈당 수치 반영 4 . 당화 단백 , 당화 알부민 : 2-3 주 동안의 혈당 조절 상태를 반영 4 .

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.15

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  만성 질환을 가진 아동의 가족교육

  혈장의 혈당과 당화혈색소의 목표수치의 범위는 아래와 같다.연령식사 전 수치(mg/dL)취침 시/야간의 수치(mg/dL)당화혈색소(%)암시유아와 학령전기(6세 미만)? ... 포도당 농도의 증가는 세포 안의 공간으로부터 세포 밖의 공간에까지, 그 다음은 세포 틈새의 공간에까지, 그리고 고삼투성 여과액을 ‘희석할’ 사구체 여과액에까지 체액의 이동을 야기하는 ... 비뇨기계 분비액의 손실은 당뇨병에서 관찰되는 과도한 갈증(다갈증)을 야기한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.15

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  가톨릭대) 바이오의약품개론 기말고사 10~12주차 분량 요약노트

  Preproinsulin형성2) Pre-pro-insulin: A/B chain으로부터 합성된 Polypeptide 전구체 / 108AA / N-말단 : 23AA 분 이동 : 조직액 ... : 일부는 당화(X)되어있고 / 일부는 당화(O) -> O-linkedglycosylation /=> 이런 당화의 차이에 따라 분자량, PI값이 달라짐! ... 당화X or 비정상적 당화된 EPO : Sialic acid capping 제거 -> 체내 체류시간↓, 활성↓IF) 효소에 의해 당화된 부분의 말단인 Sialic acid 제거 (capping제거

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.09

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  2024 연세의료원 자소서신촌&AI 신유형 기출/1, 2차 면접 기출(직무 정답O) 및 후기,인증O

  영양액은 중력에 의해 천천히 주입합니다. 영양액 주입 후 30mL 정도의 물을 주입하여 L-tube를 세척하고 30분 동안 좌위나 반좌위를 유지하도록 합니다.11. ... 당화혈색소 6.5% 이상인 경우 무엇을 의미하는 지 설명해보세요.: 당화혈색소 6.5% 이상인 경우는 당뇨를 의미합니다.* 정상 혈당치- 공복혈당 : 70~110mg/dL (126mg ... 위관영양을 할 때에는 대상자를 확인하고 영양액의 날짜와 상태를 확인하고 공급해야 합니다.

  자기소개서 | 17페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.05.01

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