"대량조리" 검색결과 1-20 / 4,143건

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  대량조리실습계획서

  대량조리의 준비, 전처리 단계, 조리, 배식, 세척의 순서를 모두 눈으로 보고 손으로 체험했음에 뿌듯함을 느꼈다. 영양사가 된 것 같았고 조리사가 된 느낌이었다. ... 모든 음식들을 배식대에 올려놓고 보니 이번 실습 주제인 대량 조리한 것이 몸소 느껴졌다.실제 급식소에서는 더 많은 양의 음식을 조리 할 것인데 보다 적은 40이라 해도 많게 느껴졌다 ... 단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 표준레시피재료명재료량만드는 방법구입시 중량(AP)가식부 량(EP)고구마5kg3.7kg(92.5g

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  대량조리기기

  취반기 : 대량의 밥을 짓는 기기로, 취반기의 종류는 가스, 스팀, 연속식, 자동식 취반기로 분류할 수 있다.2. ... 블랜더는 액체를 교반하여 일정하게 만드는 기기.(2)조리에 이용되는 조리기기1. ... (1)전처리에 이용되는 조리기기1. 싱크대(sink) : 세척 작업에 이용하는 것.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

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  대량조리기기 종류와 특징

  『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~! ... 그럼 먼저 대량조리 때 사용되는 기기들을 살펴보도록 하겠다.대량조리는 먼저 전처리 공정과 조리공정으로 나눌 수 있다. ... 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료하여야 한다.? 음식의 맛과 질감의 저하가 급속히 진행되므로 조리법에 많은 제약이 따른다.?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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  [식품영양] 대량조리식품의 위생적 취급요령

  대량조리식품의 위생적 취급요령ㆍ단체급식 조리에 관한 유의점1. ... 제공되는 대량조리식품은 통상적인 가정조리식품과 달리 섭취대상이 다수이고, 조리량이 많으며, 섭취시 까지 일정기간의 보관(보존)이 필요하고, 종류 및 량이 많아 저장·보관 등 취급이 ... ·제조·유통은 현실적으로 매우 어렵다.따라서 대량조리식품으로 인한 식중독을 예방하기 위하여는 청결을 유지하면서 식중독균이 증식할 수 없는 상태로 환경을 변화시켜 증식을 억제하는 것이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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  단체급식 실습 및 아침결식의 심각성과 질병의 연관성에 관한 연구 우수과제물

  1.연령 정하기 (타겟팅)-1일 3끼 식단 작성이라는 항목을 보고 회의를 시작했을 때 아무 의견이나 던지며 회의를 시작 했다. 우선적으로 대상이 될 사람들을 정하는 방향으로 흘러갔고, 학생, 직장인, 노인, 등등의 나이대가 나왔다. 우리는 단체급식을 먹어본 경험이 있고..

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.07.10

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  식중독1) 식중독의 정의2) 식중독의 원인별 분류3) 식중독 발병 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. ... 잠복기는 12~72시간이며 보통 1~3일 지속된다.주된 원인식품조리가 덜된 햄버거, 생우유, 생 것이거나 조리가 덜된 쇠고기와 적색육, 잘못 저온살균된 우유, 생 물고기와 조리된 식품에서 ... 시 각별히 주의해야 한다.여름철식중독 예방 수칙• 모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.• 조리한 식품을 실온에 두지 않는다.• 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열한

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  단체급식이론-요약

  대량조리1) 개요(1) 특징/ 대량 조리 조리과정 표준화하는 이유(2) 대량조리 고려사항: 조리원의 숙련도&작업방법/조리해야 할 음식양적절한 조리기구의 선정& 사용(3) 대량조리의 ... 생산성향상, 조리종사자 교육용이2)포함항목- 음식명, 총생산량& 1인분량, 배식방법- 식재료이름과 재료량, 조리법,- 1인분량에 대한 영양가&원가3)대량조리산출량● 변환계수방법에 ... 필요- 수요가 많은 시간에 업무편중→작업스트레스- 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  조리실무사 자소서

  그리고 대량 조리 및 식사 준비, 팀 관리와 협업을 통해 효율적인 주방 운영을 이끌었습니다. ... 또한, 지역 사회의 다양한 행사에서 음식 서비스를 제공하며 대량 음식 조리 및 이벤트 관리에 참여하였습니다. ... 저는 이러한 경험들을 통해 대량 조리와 행사식, 위생 관리에 대한 전문성을 키우고, 학교 급식에서 요구되는 업무를 수행하는 데 있어서 신속하고 정확한 작업을 펼칠 자신이 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  한강홍수통제소 공무직근로자(조리원) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

  경험을 보유한 전문가로서, 다양한 식단 구성과 대량 조리 업무에 익숙합니다. ... 과거 대형 식당에서 근무하며 쌓은 대량 조리와 위생 관리 경험은 이 직무 수행에 큰 도움이 될 것입니다. ... 제 경험과 지식을 활용해 한강홍수통제소의 조리 업무를 성공적으로 수행하겠습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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  조리실무사 자기소개서

  이 경험은 저에게 대량의 음식을 효율적으로 조리하고 배포하는 능력을 부여하였습니다. ... 이를 통해 대량의 음식을 안정적으로 제공하기 위해 조리 과정을 체계적으로 계획하고 조율하는 능력을 갖추었습니다. ... 이러한 경험은 저에게 효율적인 조리 과정을 계획하고 실행하는 능력을 부여하였습니다.또한, 저는 대형 이벤트나 행사에서의 조리 경험도 갖추고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.21

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  영양사 직무 합격자소서 입니다.

  분들 과의 원활한 커뮤니케이션 및 대량 조리를 진행함에 있어 음식의 맛, 조리 방법에 대한 부분까지 관리할 수 있는 것이라고 생각합니다.영양사직무는 대외적으로는 고객에게 균형 잡히고 ... 근무를 통해, 한식파트, 양식파트, 베이커리파트 에서 로테이션 근무를 진행하였으며, 특히 뷔페분야에서의 실무를 통해 대량의 음식을 조리하는 과정에 대한 이해도를 얻을 수 있었습니다 ... 저는 해당 분야에 기여하고자, 호텔조리학과를 전공하며 양식조리자격을 취득하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.23

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  조리실무사 자소서

  저는 급식업체에서 조리사로 일하며 다양한 식재료를 다루고, 대량 조리를 효율적으로 진행하는 법을 익혔습니다. ... 조리실무사자기소개서교육공무직원 채용조리실무사 자기소개서 합격예문 조리실무사 자소서 조리실무사 지원동기 및 업무이해도 최신 조리실무사 사회성 및 조직적응력 조리실무사 자기계발 및 기타 ... 서울특별시교육청 교육공무직원 공개경쟁채용시험 합격 조리실무사 자기소개서 최신 조리실무사 자소서 조리실무사 채용 조리실무사 합격 자소서 조리실무사 자기소개서 합격예문 조리실무사 자소서

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.10

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  한국전력 6직급 조리원 자기소개서

  저는 대기업, 중소기업에서 사내 식당 조리원으로서 O년 O개월이나 일한 경험이 있고 군대에서도 취사병으로 복무하면서 대량의 식사를 조리하는 것에는 적응이 잘 되어 있습니다. ... 사실 많은 사람들이 조리원, 취사병이라고 하면 매일 그저 그런 메뉴를 돌려서 만들고 실력이 없는 사람으로 생각하는 편인데 저는 그렇지 않다고 생각합니다. ... 군대에서는 취사병으로 근무하였었고 OOO에서는 첫 근무지였던 OO에서는 군부대 식수를 뛰어넘는 OOO명에 이르는 사원들의 식사를 매일 아침부터 저녁까지 책임을 졌으며 조리사 O명이서

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.01.22

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  조리실무사 자소서

  저는 급식업체에서 근무하며 대량 조리 경험을 쌓았고, 식재료의 신선도 관리와 정확한 조리법 준수에 익숙합니다. ... 조리실무사 자기계발 및 기타 조리실무사 자소서 합격 조리실무사 자기소개서 조리실무사 채용 조리실무사 최신 자소서 조리실무사 자소서 예문 조리실무사 자기소개서 합격 서울특별시교육청 ... 조리실무사 자기소개서조리실무사 자소서 예문 조리실무사 자기소개서 합격 서울특별시교육청 교육공무직원 공개경쟁채용시험 조리실무사 지원동기 및 업무이해도 최신 조리실무사 사회성 및 조직적응력

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.10

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  한강홍수통제소 공무직근로자(조리원) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서 최종 합격 자기소개서

  조리 분야에서 쌓아온 실무 경험을 통해 다양한 음식 조리법이 가능하고, 특히 대량 조리와 위생 관리에 대한 철저한 이해를 갖추고 있습니다. ... 이를 통해 한강홍수통제소에서 더욱 발전하고, 의미 있는 기여를 할 수 있는 직원이 되고자 합니다.2.지원동기한강홍수통제소 공무직근로자(조리원) 직무에 지원하게 된 동기는 조리 분야에서의 ... 대규모 행사나 특정 상황에서 집단 급식을 제공해야 하는 환경에서 조리사로서의 역할은 더욱 중요하게 여겨집니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  풀무원푸드앤컬쳐 영양사 합격 자소서 2022

  하지만 70인분의 대량 요리는 처음이었기 때문에 미리 만들어 놓은 쌈들이 눌어붙는 상황이 발생하였고, 이는 빠른 판단을 내려 굽는 조리법으로 바꾸어 해결될 수 있었습니다.매사에 일희일비하지 ... 자신감을 얻어 양식조리기능사, 위생사 그리고 영양사 면허 취득으로 이어졌습니다.3. ... 장점"10번의 실패에도 무너지지 않는 도전 정신"영양사라는 꿈을 위해 한식조리기능사에 도전하였지만 요리 경험이 부족한 탓에 무려 10번이나 실패의 쓴맛을 봐야 했습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.19

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  조리원 자기소개서

  그 결과, 대량 생산, 조리 방법 및 위생 규정 준수 등을 포함한 조리 기술을 개발하고 향상시키는 데 있어 유용한 경험을 쌓을 수 있었습니다. ... 저는 조리원에서 제공하는 다양한 음식과 기술을 배우고, 더 나은 조리 기술을 개발하며 음식을 더욱 맛있고 건강하게 만드는 데 기여하고자 합니다. ... 조리원은 음식을 전문적으로 만드는 곳으로, 제가 지닌 지식과 기술을 발휘하고, 더 나은 조리 기술을 배우며, 음식을 더욱 맛있고 건강하게 만드는 일에 기여할 수 있는 곳입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  국립부곡병원 공무직 근로자(조리원) 자기소개서

  특히, 대형 식당에서 근무할 때는 대량 조리의 효율성과 위생 관리를 엄격하게 배워 체득하였습니다. ... 이 과정에서 각기 다른 주방 환경과 조리 과정을 익히고, 여러 유형의 음식을 조리하는 기술을 습득했습니다. ... 공통사항응시번호※담당자 기재응시분야공무직(조리원)성 명나.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.18

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  조리실무사 자기소개서 및 면접자료 최종 합격 자기소개서

  특히, 대량 조리와 식자재 관리 부분에서 많은 실력을 쌓을 수 있었습니다. 또한, 팀워크의 중요성을 깨닫고, 동료들과의 협업을 통해 효율적으로 일을 진행하는 법을 배웠습니다. ... 조리실무사로서의 경력과 경험 속에서 항상 잊지 않고 실천하고자 한 원칙입니다. 조리 분야는 기술과 경험이 중요한 분야입니다. ... 특히, 조리를 통해 사람들에게 행복을 줄 수 있다는 점에 매료되었습니다. 이러한 경험들이 제 진로 선택에 지대한 영향을 주었으며, 조리 실무사로서의 길을 걷기로 결심했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  문화로보는생활사_우리나라 취사 용기의 변화사에 대해 아는 바를 쓰시오.

  석기시대에 접어들면서 불을 사용할 줄 알게 되었고, 이를 활용하여 음식을 조리하기 시작하였다. ... 이 시기 대표 유적인 경주 환도 유적을 비롯한 각지 고분에서 토기들이 대량으로 출토되고 있다. ... 특히 식량부족 시에는 연안가 조개무덤에서 대량의 조개류를 섭취하기도 하였다. 신석기시대의 대표적인 취사용기로는 토기와 돌그릇이 꼽힌다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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