"대장균 발효" 검색결과 1-20 / 2,774건

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  발효레포트 미생물의 에너지 기전과 대장균 검출 실험

  가스발생 발효관 각각에 대하여 추정, 확정, 완전시험을 행하고 대장균군의 유무를 확인한 다음 최확수표로부터 검체 1mL 또는 1 g중의 대장균군수를 구한다. ... 최확수법최확수란 이론상 가장 가능한 수치를 말하여 동일 희석배수의 시험용액을 배지에 접종하여 대장균군의 존재 여부를 시험하고 그 결과로부터 확률론적인 대장균군의 수치를 산출하여 이것을 ... 대장균은 포도당, 과당, 만니톨, 설탕, N-아세틸글루코사민, 셀로비오스와 그 밖에 탄수화물을 작용기 전달과정으로 수송한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

  실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. ... 대장균군 시험에는 대장균군의 유무를 검사하는 정성시험과 대장균군의 수를 산출하는 정량시험이 있다.이번 실험에서는 대장균군의 유무를 검사하는 정성시험을 진행했다. ... 또한 발효관을 이용하는 Durham tube방법을 이용ㅇ하여 당 발효시 생성되는 gas를 포집하고, 대장균군과 마찬가지로 Phenol red 지시약을 사용하여 산의 생성여부를 판단해

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  식품과학 식품의 미생물 기초

  일부 대장균은 독성이 심함미생물의 분류 – 지표세균 ( 대장균군 ) 그람 음성의 간균 , 장내 생육가능 Lactose 를 발효해서 가스와 산을 생성 Oxidase 음성 대장균을 포함 ... 대장균은 다르다 ! ... ) 대장균이란 이름의 뜻은 ?

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  탄수화물,에이쁠, 표, 사진, 분해과정 이해쉽게 설명, 레포트, 시험, 6페이지

  ·올리고당oligosaccharide단당류가 3-9개 결합된 것이다.소장에서 소화가 안되고 단당류로 분해가 안되고 소화효소가 없어 흡수가 되지 않고 에너지 사용이 불가하다.대장내 비피더스균에 ... 모세혈관→문맥→간③흡수방식갈락토오스, 포도당은 능동적 흡수이다.과당은 촉진 확산이다.올리고당과 식이섬유는 소장 내 소화효소로 분해가 안되므로 결장으로 내려 와 장내박테리아에 의해 발효가 ... 대장 내 세균을 소화시키고 식이섬유 저급지방산,가스식이섬유는 물이 꼭 필요하다.담즙,콜레스테롤,무기질과 결합후 체외로 배설 시킨다.

  리포트 | 7페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적으로 하는 ... 연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus tuberosus ... 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Inulin 분해효모 Wickerhamomyces anomalus JS01과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  (생굴 및 새싹채소) 대장균군&대장균 검출결과 보고서

  생굴 및 새싹채소 대장균군/대장균 검출결과1.생굴 (검체 또는 희석검체의 각각의 발효관을 3개씩 사용하여 얻은 결과)발효관 희석배수0.10.010.001MPN유당 발효관 양성관수 ( ... EMB 양성 BGLB 발효관수가 1, 0, 0이므로, 생굴의 MPN수는 3.6MPN/g이다.생식용 굴(수산물)-대장균: n=5, c=1, m=230, M=700MPN/100g→ 생식용 ... 대장균군: n=5, c=1, m=0, M=10, 대장균: n=5, c=1, m=10, M=100이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.18

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  [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

  하지만 1ml보다 적은 양을 취했기 때문에 lactose를 발효시킬 대장균군의 양이 적어지게 된 것이다. 따라서 gas가 상대적으로 적게 발생하게 되었다. ... 대장균군이 있다면 EMB 배지에서 lactose를 발효시켜 산과 gas를 발생시키므로 pH를 낮추게 된다. pH변화에 민감한 Eosin은 예비실험 결과처럼 광택을 가진 황녹색을 띠게 ... 반면 Endo한천평판배지에서는 대장균군은 선홍색 colony를 생성하고, 대장균군이 아닌 것은 무색의 colony를 생성한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  약품미생물학(대장균 정성 실험)-추정시험, 확정시험, 완전시험

  대장균의 유당 발효능력, 그람 음성, 포자 비형성 등의 특성과 대장균군 선택배지를 활용하여 검사할 수 있다.(1)이론대장균은 그람 음성균이고 포자를 형성하지 않는 간균이다. ... 대장균 정성시험 – 과제(A)의 결과 CO2의 생성이 보이므로 추정시험에서 유당발효를 통한 CO2가 생성되었음을 알 수 있다. ... (A), (C)의 결과가 나오고 EMB한천배지에서 오른쪽상단처럼 결과가 나온다면 그람음성세균이면서 유당발효를 하는 세균(대장균)이라고 말할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.10

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

  기울여야 한다.(3) 대장균① 대장균의 유해 특성대부분의 대장균의 경우 우리 몸에 해롭지 않은 편이지만 일부 대장균의 경우에는 심각한 질병을 유발할 수도 있다. ... 인한 피해를 입히게 된다.② 대장균의 감염 경로와 증상대장균의 감염 경로는 주로 소나 양, 염소와 같은 동물들에서 쉽게 발견되고 이 박테리아가 동물농장에서 물을 통해 주변 환경으로 ... 이러한 살모렐라 균은 마치 바나나처럼 휘어진 형태로 생겼으며 대장균보다 크기가 큰 편이다. 이러한 은 섭취가 나타나고 있어서 식중독에 주의해야 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  기울여야 한다.(2) 대장균① 대장균의 유해 특성대부분의 대장균의 경우 우리 몸에 해롭지 않은 편이지만 일부 대장균의 경우에는 심각한 질병을 유발할 수도 있다. ... 이 살모렐라 균의 경우 마치 바나나와 같이 휘어진 형태로 생겼으며 대장균보다 크기가 큰 편이다. ... 인한 피해를 입히게 된다.② 대장균의 감염 경로와 증상대장균의 감염 경로는 주로 소나 양, 염소와 같은 동물들에서 쉽게 발견되고 이 박테리아가 동물농장에서 물을 통해 주변 환경으로

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  MPN 예비레포트

  )대장균이 유당을 발효시켜 산과 기체를 생성하게 하여 균의 존재를 확인하는 단계이다LB배지를 넣은 발효관에 시험용액을 넣은 다음 35±1℃에서 48±3시간 배양했을 때 가 스의 발생이 ... 일반세균용 건조필름배지 대장균용 건조필름배지 대장균군용 건조필름배지대장균의 정성실험 법- 시료에서 대장균군의 유무를 확인하는 실험으로 3단계이다.1)추정실험(Presumptive test ... 예로써, 대장균의 최확수범에 의한 정량시험에 의하여 검체 또는 희석검체의 각각의 발효관을 5개씩 사용하여 다음과 같은 결과를 얻었다면,검체 접종량10mL1mL0.1mL가스 양성관 수5개3개1개최화수표에

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  이온성 하이드로콜로이드 함침 연구, 생체 적합성 촉매인 베타인에 의해 가능해진 PET 해중합 및 재활용의 원팟 화학-생물 공정 연구, 유전자 및 환경 교란에 의해 매개되는 조작된 대장균 ... 열매의 대사 표현형 분석 연구, Lactobacillus plantarum MLK 14-2를 스타터 배양으로 사용한 발효 소시지의 특성 연구, 블루베리 와인의 정체되고 느린 발효를 ... 농도를 추정하는 새로운 접근 방식 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 다변량 통계와 결합된 1H NMR 분석을 사용한 지리적 포도 및 그 와인에 대한 대사 연구, 와인 효모 균주의 발효

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

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  양지병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  . § 오늘날 유전자만큼이나 건강에 영향을 끼치는 것으로 밝혀질 만큼 중요하다고 여겨지는 것이 체내 미생물인데, 우리 몸은 그 중 전체 70% 이상이 우리 장(대부분 소장, 대장에 ... 우리가 흔히 건강식이라고 생각하 는 모유, 유기농, 무방부제, 무항생제, 발효 음식, 신선식품, 슬로우 푸드, 음식을 가리지 않고 먹는 것, 항염증 음식, 채 식, 생식, 적절한 향신료 ... 심지어 외부 병원균을 차단하고, 감염을 예방한다.

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.20

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 OOO 교수님의 OOOOOO 실험실에서 균주 공학 및 배지 최적화에 의한 대장균에 의한 엑소폴리사카라이드 콜란산의 과잉 생산 연구를 하고 싶습니다. ... 저는 이것뿐만 아니라 생약과 침술을 병용한 쥐의 대장염 완화, 구취와 관련된 타액 미생물 및 대사 산물의 식별, 대사체학 연구를 통한 2단계 발효 중 식초 대사에 영향을 미치는 요인 ... 저는 이것 외에도 높은 상대습도에서 기체 이산화염소와 열을 함께 처리하여 무와 양배추 종자에 대한 대장균 O157:H7의 불활성화, 유기농 토마토 주스에서 Listeria monocytogenes에

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.10.16

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  김치가 발효됨에 따라 갖게 되는 독특한 신맛과 향도 이러한 유산균의 활동으로 인한 산물이다.- 유산균은 대장 내부를 청소해주는 정장작용을 한다.- 유산균은 다른 유해균들의 성장을 억제한다 ... 김치찌개 , 김치와 라면도 간단하게 먹을 수 있어 한국인 하자.1) 유산균김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균은 장을 깨끗이 하는 정장작용을 함으로서 대장암을 예방한다. ... 우리나라의 경우는 현재 기생충에 대한 검사의 필요성이 거의 없었기 때문에 안전기준에 농약이라든지, 위해색소, 대장균, 방부제 등의 함유 등이 김치를 검사하는 기준이 되어왔다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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  경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

  증진 및 품질특성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157의 불활성화 연구, 모세관 전기영동 기반 다중 PCR을 이용한 김 6종의 신속하고 동시 인증 연구 ... 씨앗으로 만든 차의 특성 연구, 두 가지 Fagopyrum esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 ... , 인삼의 진토닌이 풍부한 부분이 쥐 백색 지방 세포의 cAMP-단백질 키나제 A 신호 전달 경로를 통해 지질 대사 및 갈변을 조절하는 기전 연구, 발효기간에 따른 백김치와 아로니아

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.!!

  (fructose) 중합체로써 동물의 위에 있는 소화효소에 의해 분해되지 않고 80% 이상이 대장에 도달하는데, 장내 미생물 발효 기질로 이용된다. ... 두 번째로 고초균(Bacillus)가 있는데, 이 균은 메주 발효균으로 잘 알려져 있다. 열에 매우 강하며 위산에도 견딜 수 있다. ... 또한, 독성이 있는 대장균에 대하여 박테리오신(bacteriocin)을 분비하기도 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.05

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  셋째, 김치를 발효시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. 주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. ... 김치의 효능잘 발효된 김치에는 젖산과 젖산균(유산균)이 풍부하며, 김치 1g에 젖산균 1억 마리쯤 함유되어 같은 무게의 요구르트보다 약 4배가 많다. ... 있기 때문이다.김치가 슈퍼 푸드로 불리는 이유는 발효식품 중 하나로, 고추, 마늘, 양파, 등의 식재료를 가공하여 만들어지며 면역유산균, 유산균 등 다양한 프로바이오틱스 성분을 함유하고

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  미생물학 실험 보고서 - 대장균 추정 시험

  이를 통해 대장균을 검사할 때 lactose를 발효 여부에 따라 확인하는데 오늘실험에서는 유당부이온배지를 이용하여 lactose 분해여부에 따라 gas생성을 확인하겠습니다. ... 이때 가스를 발생한 발효관에 해당되는 보통한천사면배지의 집락에 대하여 그람염색을 실시하였을 때에 그람음성, 무아포성 간균이 증명되면 완전시험은 양성이며 대장균군 양성으로 판정합니다.다시 ... 대장균군 시험에는 대장균군의 유무를 검사하는 정성시험과 대장균군의 수를 산출하는 정량시험이 있습니다.■ 유당배지를 이용한 대장균군의 정성시험?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  슬로푸드와 한식

  유산균 작용=>유해균 사멸, 생리대사 활성화,식욕증진, 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 ... 슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고 ... 풍부한 음식,유산균과 단백질 공급,혈액 순환 촉진,혈관 불순물 제거,해독작용젓갈류어패류 알, 새우 멸치 조개 등을 염장법으로 익혀 발효식품단백질 효소 분해 =>저가 효소->단백질

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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