) 용도:폭찹,돈까스,스테이크특징:표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결이 고운편임.6.안심(소량 돈분쇄육-*돈분쇄육은 안심부위와 후지(엉덩이살) 지방이 없는 ... 부위로 만듦) 용도:탕수육,구이,로스,스테이크특징:허리부분 안쪽에 위치하며 안심주변은 약간의 지방과 밑변의 근막이 형성되어 있고 육질은 부드럽고 연함.7.뒷다리(돼지불고기,돈덩어리, ... 등)안심 :채끝살 안쪽에 붙은 고기로 소 한 마리에 2kg정도 밖에 없는 부드러운 살(용도 : 불고기, 소금구이, 스테이크 등)갈비 :등심과 채끝살 사이에 있으며 뼈 사이에 있는
- 스파게티 대축제퓨전 안심스테이크 (15,000)안심에 각종 야채를 올린 후 모젤렐라 치즈를 얹어 오븐 쿠킹한 요리스테이크 돈부리 (10,000)등심스테이크와 밥과 허브야채를 소스에 ... 이국적 취향의 요리가 발달하게 되면서 이에 따른 다양한 조리법들이 개발된 것은 당연한 결과라고 할 수 있다. ... 치즈 및 아메리칸 치즈를 넣은 후 영양밥을 넣고 말아서 180도 기름에 튀겨냄생선초밥 (9,000)다양한 해산물 초밥으로 서로 각기 다른 해산물과 초밥의 맛을 볼 수 있는 요리공간 찹스테이크