"동물성과 식물성 기름" 검색결과 1-20 / 6,426건

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  [식용유][올리브유][기름][동물성 기름][식물성 기름][올리브 나무][올리브][대두]식용유의 공정과정, 식용유의 보관법, 식용유의 재활용, 식용유의 비누제조, 식용유와 올리브유

  식용유의 비누제조동물성 기름이 섞인 폐 식용유 1L와 양잿물 150g 그리고 찬밥 100g(불순물과 냄새를 빨아들이며 화학 반응도 활성화시킨다.)을 나무막대로 젓는다.온도계 100～ ... 올리브나무는 서남아시아의 재래의 식물이다, 그러나 성지에서는 오랜 고대 이래로 열매를 얻으려고 재배되었다. ... 사용 용도의 차이올리브유는 튀김, 부침, 볶음 등의 요리에 일반 식물성 식용유와 같은 용도로 사용할 수 있다.그러나 다음과 같은 차이가 있다.1) 올리브유로 튀김 등의 요리를 할 경우

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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  유베이스매뉴팩처링아시아(주) 자기소개서작성성공패턴 면접문제 기출문제 인성검사문제 논술문제 직무계획서 작성견본 지원동기작성요령

  물론 우지 같은 다른 동물성 기름은 물론 올리브유 같은 식물성 기름도 사용되곤 했다. ... 조달되는 고래기름 등이 많이 사용되었다. ... 넓은 의미에서의 윤활유는 마찰을 줄이기 위해 기계요소 사이에 도포하는 기름으로 공급원이 무엇인지는 따지지 않으며, 산업 혁명 이래 19세기 중후반까지는 공업용 윤활유로서 포경업으로

  자기소개서 | 228페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.07

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  [편입 생화학과] 연대 자소서

  해당 모집 단위에 지원한 동기와 이를 위한 학업적 노력 600항산화제가 포함된 음식이 기름의 산패에 주는 영향, PCR을 이용해 한국 해변에 거주하는 두 가지 동물 종 유사성을 분석 ... 그리고 이외에 제가 항상 관심을 갖던 분야인 식물분자생리학에 대한 수업도 들으며 식물이 하는 광호흡, 호르몬에 의해서 조절되는 개화 등에 대해서 연구해보고 싶습니다. ... 과거에 산화 스트레스의 노출이 증가하며 항산화제 영양소 섭취가 필수라는 사실을 접하게 되어, 항산화제가 들어있는 양파, 당근 등과 같은 음식이 기름의 부패를 막아주는지 궁금해 실험을

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.11

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  초등학교 과학 교과 학습 발달 상황 기재 예시로 핵심 사례만을 추출하여 잘 작성된 예문입니다.

  조건을 알아보기 위한 실험을 계획할 수 있음.식물이 자라는 것을 다양한 방법으로 측정하여 창의적으로 표현하는 능력을 기름.식물의 한살이가 식물에 따라 다름을 이해함.씨앗을 심어 식물을 ... 분리의 원리를 실생활에 적용하려는 태도를 기름.과학 ? ... 생명사람의 성장 과정을 알고 있음.동물의 한살이에 따른 변화를 이해함.동물에 따라 한살이가 다름을 알고 있음.알을 낳는 동물과 새끼를 낳는 동물을 알고 있음.개구리의 한살이 과정을

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.18

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  트랜스지방의 정의와 구조

  서론포화지방(동물성 기름)이 심혈관계 질병의 발생 확률을 높인다고 공개되면서 식품 속 포화지방의 함량을 낮추기 위해 1960년대부터 불포화(식물성) 경화유는 동물성 기름 대신 생산 ... 서론포화지방(동물성 기름)이 심혈관계 질병의 발생 확률을 높인다고 공개되면서 식품 속 포화지방의 함량을 낮추기 위해 1960년대부터 불포화(식물성) 경화유는 동물성 기름 대신 생산 ... 분자들이 차곡차곡 쌓일 수 없어서 액체 상태로 존재하고, 우리 주변의 식물성 기름이 그 예시이다.반면, Trans-지방산 구조를 보면, 이중 결합을 기준으로 양쪽의 분자 사슬들이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.08

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  50이후 건강을 결정하는 7가지 습관 - 프랭크 리프먼, 대니엘 클라로 독후감, 서평

  가장 좋은 기름은 폴리페놀이 다량 함유된 엑스트라버진 올리브유다.나이가 들수록 단백질을 얻는 통로를 동물에서 식물로 전환해야 한다. ... 해바라기씨유, 콩기름, 옥수수기름, 그리고 ‘식물성’이라는 이름이 붙은 다른 모든 기름은 몸에 해롭다(식물성 기름에는 식물이 안들어간다!) ... 해바라기씨유, 콩기름, 옥수수기름, 그리고 ‘식물성’이라는 이름이 붙은 다른 모든 기름은 몸에 해롭다(식물성 기름에는 식물이 안들어간다!)

  리포트 | 3페이지 | 1,900원 | 등록일 2024.04.03

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  일반화학실험 비누만들기 예비,결과보고서

  결론이번 실험은 동물성 기름과 식물성기름을 이용하여 비누를 만드는 실험으로 동물성기름 같은 경우에는 포화 지방산 즉 분자내에 2중결합 3중결합이 존재하지 않는 지방산이다. ... 초록- 실험 목표동물성과 식물성 기름을 이용한 비누화 반응을 이해하고 천연 비누를 제조한다.- 실험 이론비누 만들기에 대한 실험 이론은 먼저 다른 원리를 통해 이해해야 한다. ... 대표적인 동물성기름은 버터이고 동물성기름 경우 상온에서 보관하면 고체 형태로 바뀌게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.16

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  식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

  식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지 중에서도 식용유지는 다양한 동식물로부터 지방성분을 추출, 정제하여 조리에 사용되는 유지를 말하는데 크게 식물성유지, 동물성유지 ... 대부분의 식물성 유지는 실온에 두었을 때 액체상태이며, 동물성유지는 실온에서 고체상태이다. 동식물성유지에 물리적, 화학적 처리를 가해 만든 것은 가공유지이다. ... 식용유지는 일반적으로 동식물성 모두 C16, C18인 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 식물성유지는 불포화지방산의 함량이 높고, 동물성유지는 포화지방산의 함량이 높다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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  조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

  식용유를 선택하여 사용하는 것이 중요하다.식물성유지, 동물성유지, 가공유지는 원료인 동물과 식물 구분과 관계없이 지방산의 조성과 함유량은 일률적이지는 않지만, 대중적인 특성은 가지고 ... 채소를 주재료로 튀김조리에 사용하는 경우에는 동물성유지를 사용하면 상온에서 굳은 기름이 식감을 해치기 때문에 바삭한 식감을 유지할 수 있도록 불포화지방산이 풍부하게 함유되어있는 식물성유지를 ... 식물성유지는 올레산, 리놀레산 등과 같은 불포화지는점을 보이지만 동물성유지는 팔미트산과 같은 포화지방산을 다량함유하고 있어 녹는점이 높다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

  서론기름은 식물성 기름과 동물성 기름으로 나뉜다. ... 식물성 기름은 식물의 배아, 종자로부터 얻는 지방을 말하며 대두유(콩), 올수수유(옥수수), 올리브유(올리브), 참기름(참깨), 들기름(들깨) 등이 있다. ... 동물성 기름은 소, 돼지, 닭고기 등의 지방과 생선의 기름, 우유의 지방을 정제 가공하여 얻어지는 기름을 말 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  농산식품가공학 - 제유 및 유지가공

  함- 녹는점(융점)- 식물성, 동물성이 다름 (지방산의 조성)- 기본구조: 지방산 (RCOOH) + 글리세롤 (R’OH) → (RCOOR’)- 식용유지: 유지를 함유한 식품(파쇄분 ... 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조 가공한 것으로 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 미강유, 참기름, 들기름, 홍화유, 해바라기유, 목화씨기름, 팜유류, 야자유 ... 1) 정의• 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물- 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  비누 제조실험 (예비+결과)

  하지만 만약 동물성 기름(포화 지방산)과 식물성 기름(불포화 지방산)을 함께 사용한다면 어떤 이점이 있는지 알아보았다. ... 동물성 기름의 함량이 높은 비누는 단단하고 거품이 잘 나지만 보습성이 떨어지고 이번 실험에서 행한 식물성 기름의 함량이 높은 비누는 무르지만 보습성이 좋다. ... 따라서 동물성 기름과 식물성 기름을 적절하게 섞어주게 되면 더 좋은 비누를 만들 수 있다고 한다.2) NaOH 사용 이유이번 실험의 반응인 비누화 반응은 에스테르가 가수분해를 일으켜

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.25

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  자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  유채의 성분개량 성과유채는 식용유, 바이오디젤, 동물 사료의 생산을 위해 전 세계적으로 재배되는 중요한 기름 종자 작물이다. ... 예를 들어, 많은 식물에서 발견되는 2차 대사산물의 한 종류인 테르펜은 초식동물에 대한 식물 방어에 관여하고 식물과 식물의 의사소통에 역할을 한다. ... 다양한 콩과 식물의 뿌리에서 발견되는 2차 대사산물인 로테논은 천연 살충제와 어류 독으로 사용된다.2차 대사산물은 초식동물과 병원체에 대한 식물 방어에도 관여한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  기름에 수소화 공정을 진행하면서 생김- 식물성 기름은 산소와 반응하면 지독한 냄새가 나서 상품 가치가 떨어지고, 액체라서 운반과 저장에 어려움이 있음- 이를 개선하기 위해 상온에서 ... 기름- 체내에서 에너지원 외에도 아이코사노이드 계열 호르몬 등 여러 가지 물질들로 전환되어 사용될 수 있음(ⅲ) trans-불포화 지방산- 자연 상태에서 소량 존재, 대부분은 식물성 ... 지질의 종류1) 중성지방(1) 글리세롤 1개 + 지방산 3개가 서로 에스테르 결합으로 연결된 구조(2) 동물의 백색 지방세포에 에너지 비축 물질로 저장, 나중에 분해해 에너지원으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

  포화지방산이 다량 함유되어 있으며 팔미트산, 스테아르산이 풍부하고 주로 우지(쇠기름), 라드(돼지기름) 등이 이에 해당한다.가공유지는 동, 식물성 유지에 물리적, 화학적 처리를 통해 ... 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안 ... 식용유지는 동, 식물 조직 중의 지방 성분을 추출, 정제하여 사용하는 것으로 상온에서 주로 액체인 기름과 고체인 지방으로 분류할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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  바이오디젤 결과레포트

  실험 목적바이오디젤 실험 장치를 이용하여 식물성 기름과 동물성 기름을 원료로 하여 바이오디젤을 제조하고, 최종 FAME(Fatty Acid Methyl Ester) 96.5% 제품의 ... 실험 이론2.1 바이오디젤(Biodiesel)콩기름 등의 식물성 기름을 원료로 해서 만든 바이오연료로 바이오에탄올과 함께 가장 널리 사용된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.05

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  [금오공과대학교 일반화학실험2] 비누제조 보고서

  Ÿ 실험 목표동물성과 식물성 기름을 이용한 비누화 반응을 이해하고 천연 비누 제조할 수 있다.Ÿ 이론 및 원리비누화 반응 : 지방 또는 기름을 염기성 수용액에서 가수분해하면

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.28

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  방송대_22학년도1학기 기말시험)_자원식물학(공통) - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  더 나아가 동물용 사료로 활용할 때 위독성분인 글로코시노레이트의 함량을 국제허용 기준으로 낮춤으로써 인간과 동물을 위해 최적화된 품종을 개발할 수 있었다.3. ... 하지만 기름성분을 개량종 유채에서는 올레산이 66%로 함유량이 가장 높게 나타난다. ... 유효성분 중에는 동물이 흡수했을 때 치명적인 생리작용을 하는 화합물도 있으며, 이와 같이 독작용을 하는 물질은 독성물질이라 부른다. 약효성분이란 약리작용을 가진 성분을 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.11

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  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

  또한, 미량으로 함유되어 있는 식물성 스테롤은 동물유지와의 식별에 이용된다.식물성 기름과 식물성 유지는 본질적으로는 같으며, 3가(價)의 알코올과 지방산의 에스터로 되어있다. ... 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안 ... 식물성 기름은 건성유·반건성유·불건성유의 세 가지로 구분된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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  조리과학

  식물성유지는 대체로 불포화지방산이 풍부하며, 대두유, 수수유, 올리브유, 참깨, 들깨유, 카놀라유, 팜유 등이 있고, 동물성 유지는 주 원료는 축육류에서 나오는 소기름이나 돼지기름 ... 가공유지는 식물성 또는 동물성 유지를 수소화하여 만든 유지이다. ... 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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