"동서양음식" 검색결과 1-20 / 5,236건

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. ... 이러한 기후를 바탕으로 하여 스페인 음식문화는 몇 가지 특징을 가진다. 동서양 음식이 조화를 이루며, 향신료를 많이 쓴다. ... 특히 이 중에서 불고기는 단맛을 좋아하는 서양인들이 좋아하는 음식으로도 꼽힌다.한국의 식사 예절은 엄격한 편이다. 유있다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  동서양의 음식 문화 제1과제 – 절식과 시식 조사한국의 전통 음식을 얘기할 때 우리는 절식과 시식을 빼놓을 수 없다. ... 또한 겨울철에는 따뜻한 국물 음식을 선호했는데 대표적 음식은 신선로이다. ... 날씨가 추운 겨울의 특성 상 겨울철 시식은 따뜻한 국물 음식과 봄철에 묵은 나물, 동물성 지방 등을 이용한 음식이 많았음을 알 수 있다.이렇게 절식과 시식은 한국 고유의 음식 문화로

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  동서양의 음식문화

  목 차머리말동서양 음식 문화의 비교음식문화의 역사식생활 문화의 배경과 특징중국 식생활 문화의 배경과 특징프랑스 식생활 문화의 배경과 특징동양의 식문화중국의 식문화서양의 식문화프랑스의 ... 나라안의 음식문화가 지역적 특성과 제반의 상황에 따라 판이하게 다를 텐데 서양과 동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이고 동서양의 음식문화를 비교하는데 있어 ... 식문화동서양의 차이점동양, 서양맺음말머리말- -인간에게 있어서 음식이라는 것은 의식주 세가지 중 인간의 생명과 직결된 것으로서 가장 중요한 요소이다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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  동서양 음식 문화사 기말고사 요약 정리

  많이 먹는다.[4] 인도의 대표 음식 및 음식이야기1. ... 향신료를 많이 사용[4] 태국의 대표음식 및 음식이야기1. ... 식사 예절1 음식을 급하게 먹지 않는다.2 음식이 입 안에 있을 때는 말을 하지 않는다.3 음식을 먹을 때 소리를 내지 않는다.4 국물이 있는 음식은 마시지 말고 숟가락을 이용해서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2022.06.21

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  동서양 음식 문화사[1] 식문화의 이해1. 음식과 문화의 관계(1) 식생활문화인류가 생활하고 있는 서로 다른 자연과 사회 환경에서 조화를 이루면서 형성된다. ... 전통요리와 서양요리가 결합된 요리이다.상해요리동남쪽 지역으로 난징요리라고도 하며, 해산물을 주로 요리한다. ... 한국의 향토음식(1) 서울음식의 특징다양하고 화려운 음식으로 발전, 궁중 음식이 발달, 격식이 복잡하고 맵시를 중시하는 음식이 많고 짜지도 맵지도 않은 중간 정도의 간대표 향토음식주식류

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  동서양의 음식문화

  우선 동서양의 음식 문화를 살펴 볼 때, 가장 두드러진 점은 좌식문화에 있다. ... 못하였다.하지만 동서양의 음식 예절을 살펴보면, 여러 가지 공통점과 차이점을 찾아볼 수 있었다. ... 우선 동서양은 음식을 빨리 먹지 않고, 먹을 때 소리를 내지 않는다. 그리고 음식을 씹을 때에는 사람들이 혐오스럽지 않게 입술을 오므리고 씹는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.13

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  ★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계... <음식문화,음식과 문화,식생활문화,수식문화권,수저문화권,동서양음식문화,음식문화차이,동서양음식문화차이>

  음식문화를 통한다문화 사회의 이해- 식생활 문화의 형성- 음식과 문화- 동양 및 서양의 대표적인 음식들식생활 문화의 형성수렵 채취생활을 하던 원시인들의 식생활은 동물이 먹이를 얻는 ... 큰 그릇에 담긴 음식물을 손으로 마구 먹거나,가장이나 연장자가 도구를 써서 개인에게 나워주면 손으로 음식을 먹는 것이 일반적이었다.■ 수저 문화권동아시아의 중국을 기점으로 한국 ? ... 이용한 음식이 많고, 담백하고, 싱겁고, 음식의 종류가 매우 적다.온대기후 : 곡류, 채소를 이용한 음식이 많고, 음식의 종류와 조리법이 다양하며,음식에 향신료를 적당히 사용한다.열대기후

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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  동서양 음식분화 비교 분석

  나라안의 음식문화가 지역적 특성과 제반의 상황에 따라 판이하게 다를 텐데 서양과 동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이고 동서양의 음식문화를 비교하는데 있어 ... 서양의 식문화(0) 프랑스의 식문화라. 동서양의 차이점(0) 동양, 서양2. 맺음말0. ... 동서양 음식 문화의 비교. 음식문화의 역사가. 식생활 문화의 배경과 특징(0) 중국 식생활 문화의 배경과 특징(1) 프랑스 식생활 문화의 배경과 특징나.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.03

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  동서양의 음식문화 비교

  세계화의 흐름 속에서 다른 문화는 물론 음식문화도 동양과 서양이 퓨전화 되어 가는 것을 막을 수는 없다. 음식의 재료, 각종 양념, 조리법, 상차림, 식기류 등에서 동? ... 전통 음식문화의 지구촌화2. 각 나라별 음식문화의 특징 비교(1) 동양의 음식문화(2) 서양의 음식문화3. 세계에서 주목받고 있는 우리나라의 김치의 매력성4. ... 요리를 하지 않은 것이야말로 요리의 이상 이라고 하는 역설적인 요리관을가지고 있다.(2) 서양의 음식문화① 유럽권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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  세계의 음식문화, 동서양 음식문화 차이

  알자스(Alsace)동쪽의 보주산지와 라인강 주변 지방으로 산지 이름을 딴 백포도주를 생산하며 돼지고기 가공품이 발달하였다. ... 끌어당기거나 젓가락 對 젓가락으로 음식물을 주고 받는 것, 공동의 음식을 자신의 젓가락으로 집어먹는 것은 절대 금물이다.공동의 음식에는 보통 전용 젓가락이 달려 있는데 그렇지 않은 ... 프랑스 빵프랑스의 식탁에서 빵은 빼 놓을 수 없는 음식이다. 프랑스 인들은 매끼니 모든 음식을 빵과 함께 먹는다. 아침 식사가

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23

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  동서양 발효음식에 관한 조사

  현상으로 우리나라 뿐 아니라 서양 역시 발효 음식을 좋아하였다. ... 서양에서는 과실주, 맥주, 빵, 치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. ... 궁중에서는 장아찌를 ‘장과’라고 하였는데, 오래 저장하기 위해 만든 ‘숙장과’와 즉석에서 만드는 ‘갑장과’가 있었다.2) 서양의 발효식품발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용되는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.01

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  <동서문화의 이해> - 음식 문화, 학교 주변 음식점 조사하기, 동서양 음식 문화 비교

  이러한 발효음식은 물론 서양에도 치즈나 와인이 있긴 하지만 그 방대한 종류와 맛에 있어서는 동양의 발효음식을 이기지 못할 서양음식이 없다. ... 이것 또한 서양의 음식문화이다. 서양에서 보통 위의 안전을 위해 부드럽고 순한 성분의 야채 샐러드를 에피타이져로 즐기곤 하기 때문이다. 동양 음식에 에피타이져라? ... 이것은 아까 마셨던 국과는 달리 서양적 색채를 띤 음식 문화와 비슷하다고 생각했다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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  음식과 관련된 동서양의 금기 사례조사

  음식과 관련된 동서양의 금기 사례조사우리가 살아가고 있는 지구는 크고 수 많은 나라가 있으며 그 나라의 환경은 모두 다르다. ... 한 종류는 서양의 개로 자식처럼, 친구처럼, 부모처럼 떠받들면서 사랑을 받고 있는 개와 굽거나 튀겨진 상태에서 더욱 사랑을 받고 있는 개로 나눌 수 있다.개와 인간의 동맹은 사냥에서 ... 자신이 죽이거나 자신을 위해 죽은 짐승, 죽음을 목격한 짐승의 고기만을 부정하다고 생각하여 금기식으로 정했다.그리스도교는 성서에 따라 금기식이 다르다.구약성서의 창세기에서는 모든 동ㆍ식물을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28

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  동 서양의 음식문화

  따라서 동양과 서양의 음식문화의 차이를 비교하기 위해서는 우선 동·서양의 자연환경과 사회적 배경을 알아볼 필요가 있다.일찍이 농경사회였고 그 농경 사회의 중요한 자원인 가축을 키우고 ... 이것은 밀을 주식으로 빵을 주로 먹는 서양과 대비되는 점인데 동서양간의 기후의 차이가 큰 까닭이라 하겠다. ... 것을 보여준다.동양음식은 서양음식의 조리법과 맛에서도 많은 차이를 보인다.동양음식은 재료 자체의 맛을 중시하여 음식을 날로 먹거나 조리법을 최대한 간소하게 하는 경우가 많은 반면,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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  동서양의 음식문화이해

  동.서양의 음식문화를 비교하는 것은 그 특징이 나라마다 독특해서 차이점을 찾아내기가 아주 힘들다. ... 하지만 가장 특징적으로 차이점을 지니고 있는 몇 나라의 예를 들어서 동,서양에 대해서 동양에서는 향신료,조미료와 서양에서는 소스의 차이점에 대해서 기술하겠다.우리가 양식이라고 하는 ... 각국의 식민지 지배로 인해 식생활이 변화하였다.그 결과 동아시아 국가들의 식생활 문화는 열대의 기후 환경, 자연 환경에 대한 적응과 다른 나라 음식문화의 도입 및 종교적인 관습의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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  [세계문화사(음식)] 동서양의 음식문화

  동서양의 음식문화를 비교하는데 있어 가장 효과적인 방법 중 하나는 음식문화가 가장 발달한 국가를 비교 분석하는 것이다. ... 동서양의 음식문화-프랑스와 중국을 중심으로머리말인간에게 있어서 음식이라는 것은 의식주 세가지 중 인간의 생명과 직결된 것으로서 가장 중요한 요소이다. ... 필자의 작은 사전지식으로는 그 우위를 가리기 어려우나 매스컴과 각종 보도에서 동서양의 음식문화 관련 기사를 보고 서양은 프랑스, 동양은 중국이라는 대표적이라 할 만한 국가를 선정하였다.본문프랑스의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.27

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  동서양음식문화차이

  경제적 측면에서의 동.서양 음식의 차이세계에서 가장 알려진 음식은 프랑스 음식과 중국 음식이다. ... 서양인들의 눈에 보이기에 이는 '평생의 친구'인 개를 먹는 엄청난 미개한 일이다. ... 대표적으로 동양의 쌀밥 문화와 서양의 빵을 예로 들 수 있다. Southeast Asia의 경우에는 쌀이 주식의 80%를 차지하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.29

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  [음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

  본 론1) 동양과 서양의 음식문화 차이점{동양 (한국의 식탁예절)서양 ( 구미의 식탁예절 )1. 자세를 바로 하고 책상다리로 앉는다.2. ... 음식문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양과 서양으로 나누어 각각의 음식문화를 비교해 보고, 우리나라 음식문화만의 장점을 살려 세계화 할 수 있는 방안을 살펴 보도록 ... 코코넛밀크와 남플라(생선간장) 같은 조미료, 마늘, 생강, 고수, 칠리가루, 라임, 박하 등의 향신료를 많이 사용한다.3) 서양의 음식문화1 유럽권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  [문화] 동서양의 음식문화의 차이

  동·서양 음식문화의 차이인간의 물질적 삶은 흔히 의식주 라는 한 마디로 표현된다. ... 그렇다면 동·서양의 문화권 내에서 음식문화의 차이가 나는 이유는 무엇일까? ... 음식문화는 지리적 조건, 종교, 선호도 등의 영향을 받는데 이것으로 인해 동·서양의 음식문화는 차이를 보이게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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  동서양의 만남-퓨전음식문화

  동·서양의 만남-퓨전음식문화1. ... 국내1990년도 후반에 들어서서 국내에도 동서양의 음식문화를 혼합한 장르를 표방하는 퓨전 레스토랑들이 생기기 시작하면서, IMF 시대였음에도 선풍적인 인기를 끌었다. ... 퓨전음식의 성공적인 탄생을 위해서는 다음과 같은 사항이 필요하다.① 동양음식과 서양음식에 사용하는 기본적인 조리법들에 대한 올바른 지식과 기술이 바탕이 되어야 한다.② 모든 식자재의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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