"두유성분비교" 검색결과 1-20 / 538건

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  두유의 일반성분과 성분비교 레포트

  두유의 일반적인 성분과 다양한 종류의 두유 성분 비교1. 두유란?두유는 콩국 형태로 먹어 왔던 식품이다. ... 칼슘함량을 두유를 통해 보충하고 싶다면 충분히 효과가 있는 함량이라 생각한다.4. 두유제품의 함량비교일반적인 두유의 화학적 성분은 위의 표와 같다. ... 다른 일반 두유의 칼슘함량이 함량표기에 나와있지않아 정확한 비교는 힘들지만 두유의 제품 특성상 고칼슘 두유 햠량보다는 적지만 어느 정도 들어있을것이라 예상한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.14

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  농산식품가공학 - 두류가공(2)

  두부용 두유의 제조공정의 비교3) 무균 충진 팩의 특성멸균 두유 액이 무균 상태에서 무균팩(테트라팩)에 충진됨순간 완전 밀봉됨모든 작업이 무균 설비(STERILE CHAMBER)4 ... 변신 ·온라인 마케팅 주력1) 성분수분: 88% ~ 89%단백질: 3.0% ~ 3.5%- glycinin, conglycinin 등지방질: 3.0% ~3.5%- 리놀렌산, 리놀레산 ... 두유두부, 유바, 콩 치즈의 중간 원료이나 음료로 개발된 제품2030 세대, 전체 두유 소비자의 과반수 이상 차지젊은층에게 건강음료·다이어트 음료로 인식되고 있음국내 두유, 트렌디한

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  가공식품의 식품표시 3종 비교 설명1) 오뚜기 2배 사과식초2) 애터미 검은콩 고칼슘 두유3) 청정원 홀그레인 머스타드 소스4) 식품안전관리인증(HACCP)Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 또한 가공식품 3종을 선정하여 주표시면, 정보표시면, 영양성분 표시, 유통기한 표시, 식품인증마크의 비교를 하며 분석해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. ... (중국산: 사과100%, 72Btix기준), 발효영양원, 사과에센스(합성착향료)(3) 영양성분 표시내용없음(4) 유통기한 표시내용2020. 08. 202) 애터미 검은콩 고칼슘 두유

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  콩과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건을 비교1) 영양성분콩은 3대 영양소로 일컬어지는 단백질, 탄수화물, 지방의 함량이 풍부하다. ... 콩의 모양이나 씹는 맛을 싫어하는 사람이라면 두부나 두유로 섭취할 수 있기 때문이다. ... 우리 식구들도 아침 출근과 등교에 쫓겨 아침을 거르는 경우가 자주 있는데 그럴 때 활용하는 것이 바로 콩음료인 두유이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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  (생애주기영양학) 다음 보기에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문

  최근에는 제2형 당뇨병을 억제하는 천연 물질에 대한 개발이 활발하게 진행되고 있는데, 주목받는 천연소재는 바로 두유의 주성분인 대두(soybean, Glycine max L.)이다. ... 음용 전후를 비교하기 위한 대상자의 식생활평가 조사의 유의성 검증은 χ2-test 검증을 실시하였으며, 신체계측 조사, 영양소 섭취상태 조사 및 혈액 분석은 평균과 표준오차를 구한 ... 해외에서는 두유 섭취가 혈중 LDL-콜레스테롤 수치를 낮춘다는 보고가 있으나, 국내에서는 인체 임상실험은 부족하므로 여성 노인 당뇨병 환자들을 대상으로 두유섭취가 균형적 영양공급에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 분석하기

  그럼 이러한 영양성분표시에 대해서 3가지 가공식품을 선택하여 어떤 의미인지 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 서울대 약콩두유서울대 약콩두유는 1포당 190ml로 이루어져있다. ... 위 두 가지 중량보다 더 많은 중량을 나타냈으며, 270kcal는 수치를 통일시켜서 비교한다면 상호간에 비교가 가능할 것이다. ... 서울대 약콩두유2. LOTTE 돼지바3. 펩시콜라Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론영양성분표시는 식품에 어느 정도의 영양소가 들어 있는지에 대한 식품 포장에 표기하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교다음으로 두 식품의 영양성분과 유통기한을 표시한 내용에 대해 비교하고자 한다. ... 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점)- 목차 -I. ... 가공식품의 정부인증마크 비교1. 두 식품의 주표시면과 정보표시면 내용 비교2. 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교3. 두 식품의 식품인증마크 비교III.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  [식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

  Purpose이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조함으로서 제조 원리를 익힐 수 있었으며, 각 조별로 사용하는 응고제를 다르게하여 나타나는 결과를 비교해 ... 두부와 비지의 성분조성(%)종류수분단백질지방탄수화물두부비지84.983.49.64.83.32.91.36.83)응고공정-응고반응은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의 ... 불쾌한 냄새를 조금이나마 제거시킬 수 있는 방법이 콩을 마쇄한 즉시 가열하는 것임-두미나 두유를 끓을 때 대두 중의 사포닌 등의 성분으로 인하여 많은 거품이 발생하므로 거품을 제거하기

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  단백질 검정

  밀키스의 단백질은 유청 단백질로 우유의 단백질과 같은데, 이를 우유와 비교해보았을 때 같은 양에서 단백질 함유량이 적으므로(표1 참고) 밀키스는 성분 속 단백질의 양이 적기 때문에 ... 따라서 뷰렛 반응법을 사용했을 때 두유의 반응이 약하게 일어난 이유는 두유 성분 속 N의 양이 상대적으로 적기 때문에 반응이 약하게 일어난 것이라고 생각된다. ... 반응성이 작았다고 생각할 수 있다.뷰렛 반응법과 브레드포드법, 두 단백질 검정법을 비교해보자.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.03

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

  제품 간 비교- 정식품 베지밀 두유식품의 유형은 가공두유, 멸균제품이며, 업소명 및 소재지는 ㈜정식품, 충북 청주시 흥덕구 산단로 124로 표기되어 있다. ... 제품 간 비교- 정식품 베지밀 두유‘베지밀 에이’라는 제품명과 함께, 950 mL의 내용량, 그리고 960 mL에 대해 550 kcal의 열량을 함유함을 표기하였다. ... 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능2. 가공식품 3종 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

  , 가장 낮은 기호도를 갖는 치즈를 비교, 분석 하여 그 원인을유추 해보기 위한 실험을 진행하였다.1. ... 치즈이다.출처-네이버지식백과실험을 하기에 앞서 수업 과정 중 리코타 치즈 생산에 산과 온도가 미치는 영향을 알아보기 위해 동일한 우유에 온도와 산의 종류를 다르게 하여 치즈의 특성을 비교해 ... (사진 2-2)예비실험 후 완성된 카나페 (사진2-1)초코우유의 성분표 (사진2-2) 면보에 거른 초코우유 (사진2-3)생크림의 성분표 (사진 2-4) 산 첨가 후 생크림 응고물의

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  [분석화학실험]A+ 지방 정성분석 Sterol 반응 고찰 자세히

  두유의 대표적인 영양성분은 콩 단백질과 이소플라본인데 콩 단백질은 심장병 발생률을 낮추는 것으로 알려져 있다. ... 테프론이나 냉매를 만드는 데 사용되기도 한다.성질상온에서 액체 상태로 존재하는 비교적 무거운 무색의 화합물이다. ... 함유하고 있는 유지에 수소를첨가시켜 환원시키면 고체로 되며, 불포화지방산의 이중결합부분에 할로겐화요오드(ICl or IBr)를 부가시켜 요오드의 색을 퇴색시키는 반응을 포화지방산과 비교한다.원리방법1

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트

  불쾌한 냄새를 조금이나마 제거시킬 수 있는 방법이 콩을 마쇄한 즉시 가열하는 것임-두미나 두유를 끓을 때 대두 중의 사포닌 등의 성분으로 인하여 많은 거품이 발생하므로 거품을 제거하기 ... 두부와 비지의 성분조성(%)종류수분단백질지방탄수화물두부비지84.983.49.64.83.32.91.36.8다. 3)응고공정-응고반응은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의 ... 목적 : 이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조함으로서 제조 원리를 익힐 수 있었으며, 각 조별로 사용하는 응고제를 다르게하여 나타나는 결과를 비교해

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  GS리테일 OFC 합격 자기소개서 (편의점 영업관리/ 최종합격)

  이에 따라, 동물성 성분이 함유되지 않은 비건쿠키, 두유 요거트에 대한 수요가 증가하고 있습니다. ... (최대 500자 입력가능)499/500 (글자 수, 공백 포함)[전년대비 매출 비교로, 빵 카테고리 매출 증가!] ... (최대 500자 입력가능)500/500 (글자 수, 공백 포함)[가치소비를 반영한 비건식품]고객을 위한 상품으로 '비건쿠키'와 '두유 그릭요거트'를 제안합니다.최근 소비에 가치를 반영하며

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.09 | 수정일 2023.12.18

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  [조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  평가한다.⑨ 적당한 크기로 자른 후 찬물에 1~2시간 동안 방치하여 여분의 응고제를 용출시키고, 묘사법으로 시료 간의 관능성을 비교 평가한다.두부 수율(%) = 두부 중량(g) / ... 성형틀에 부어 물이 빠지면 헝겊으로 덮고 무거운 것으로 중량을 가하여 성형시킨다.⑧ 식으면 헝겊을 벗겨내어 두부 중량을 재서 두부 수율을 계산하고, 묘사법으로 시료 간의 관능성을 비교 ... 두류두류(legumes)는 콩과(Leguminosae)에 속하고 열매를 맺으면 콩깍지(꼬투리)를 형성하면서 그의 특수성분과 트립신 저해제, 헤마글루티닌 등의 유해물질이 함유되어 있어

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [A+] 받은 과제물 입니다. 2주 2강에서 BCG 매트릭스에 대해 학습했습니다. 최근, 기업의 자본력을 바탕으로 다양한 사업 혹은 제품을 시장에 동시에 출시하는 경우가 많습니다. 특정 기업을 대상으로 현재 운영하고 있는 사업부 혹은 제품 라인 등에 대한 BCG 매트릭스를 작성해보고 각 사업 혹은 제품에 대한 향후 전략을 구체적으로 수립해 보시기 바랍니다.

  또한, 우리나라 사람들의 커피에 대한 관심도가 꾸준하게 올라가고 있다. 2022년 커피 수입액은 사상 처음으로 10억달러를 돌파하였고, 카페 또한 2018년과 2022년을 비교하면 ... 우유시장에서의 점유율을 유지하기위해 모유와 동일한 단백질 성분을 가진 ‘A2우유’제품을 출시하는 것과 같이, 시장점유율을 유지하는 것에 중점을 두고 마케팅 전략을 수립하고 실천하는 ... 두유 시장에서 높은 점유율을 차지하고 있는 브랜드는 베지밀, 삼육두유, 매일유업이 대표적이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.29

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (두부제조편)

  조별 성분함량표조1조2조3조4조5조6조콩 무게(kg)0.850kg0.850kg0.873kg0.850kg0.850kg0.850kg염화마그네슘 (g)22g55g27g32g41g40g두유 ... 콩의 크기 비교 (왼쪽 : 불리기 전 / 오른쪽 : 불린 후)2. ... ‘압착시 물에 잘 빠지지 않는다’ 라는 말은,정확히 다른 응고제와 비교를 해보진 않았지만 그렇게 잘 안빠진다라는느낌은 받지 않았었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.22

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  두부제조실험레포트

  다시 말해 두부는 콩을 물에 불려 마쇄하여 콩의 가용성분인 글리시닌과 인산칼륨을 더운물로 용출시켜 두유를 만들고 이에 응고제를 넣어 응고시킨 후 탈수 및 성형하여 만들어 낸 것이라 ... 응고제 별 두부의 수율 비교응고제에 따른 두부의 수율을 나타낸 것으로 응고제에 따라 수율의 차이를 보였다. ... 콩 비린 맛에서는 글루코노델타락톤이 가장 높게 평가되었고 다른 응고제를 사용한 두부에 비교해 신맛이 강하게 느껴져 두부의 맛으로서 부정적으로 느껴지는 것을 확인할 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.17

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  조리과학 두류에 대하여

  비발효식품1)두유두유에는 콩에 함유된 성분이 거의 모두 들어 있다. ... 두유에는 콩 단백질과 같은 영양성분 뿐만 아니라 식이섬유소, 올리고당, 사포닌, 이소플라본의 생리활성물질이 함유되어 있다.2)두부두부는 콩을 물에 불려 분쇄한 후 끓여 불용성 성분을 ... 간장, 된장, 대두유, 두유, 두부 등 여러 가공식품으로 이용되기도 하고 미용에서는 두류의 여러 영양성분들을 이용한 화장품이 만들어지며 기타 공업용으로 쓰이기도 한다.두류는 한국인의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  두부 제조 실험보고서((A+보고서)

  제조 원리대두에는 전체단백질의 80 ~ 90%를 차지하는 glycinin의 단백질 성분과 비단백 질소화합물이 함유되어 있다. ... 두유가 무기염류에 의하여 응고 되는 것은 콩에 들어 있는 glycinin이 음전하로 대전하고 이에 양이온인 무기이온이 결합해 들어가기 때문이다. ... 1.날짜 : 2021년 5월 8일2.제목 : 두부 제조3.실험 목적 : 대두를 이용하여 두부를 제조하고 응고제 종류에 따른 두부의 수율 및 경도를 비교한다.4.실험 원리 1) 두부의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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