"떡의재료" 검색결과 1-20 / 6,496건

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  주재료에 따른 조선시대 떡류의 문헌적 고찰

  한국식생활문화학회 오순덕, 이귀주

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  설기떡의 품질향상을 위한 부재료 첨가의 효과

  한국식생활문화학회 이가순, 이주찬, 이종국, 박원종

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  재료배합과 제조방법에 따른 떡의 특성에 관한 문헌고찰

  한국식생활문화학회 윤숙자

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  부재료에 따른 조선시대 떡류의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰

  한국식생활문화학회 오순덕, 이귀주

  논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국의 떡의특징및 재료

  치는 떡은 주재료에 따라 찹쌀도병과 멥쌀도병으로 구분한다. ... 지방에 따라서는 떡의 새임새가 다르거나 소로 박는 재료가 좀 별나기도 하지만 대체로 온 나라에 공통되었다. ... R e p o r t제목: 한국 떡의 종류와 특징 및 재료강의명 :교수님 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목 차1. 우리나라 떡의 유래와 발달가. 개요나. 우리나라 떡의 특징다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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  [우리의 떡]이야기나누기, 상호작용, 음식, 한식, 우리나라, 떡프로젝트, 떡의 유래, 떡의재료, 떡만드는도구,떡으로만든음식,떡의종류,전통음식,명절떡,세시떡

  떡에는 우리 몸에 좋은 많은 재료들이 들어가요 . 어떤 재료들이 들어가는지 같이 알아보기로 해요 .떡에 들어가는 재료 떡에는 우리 몸에 좋은 곡식들이 많이 들어가요 . ... .떡에는 어떤 재료들이 들어가나요 ? ... 떡에 들어가는 재료 우리의 떡에는 또 녹두 , 참깨 , 소금 , 호두 , 잣 , 물 등 많은 재료들이 들어가요 .떡이 좋은 이유 ( 떡의 영양 ) 떡에는 몸에 좋은 여러 가지 곡식들이

  리포트 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.05.31

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  한국의 음식문화 `떡`의 모든 것 어원,역사, 영양, 재료, 종류,풍습,만드는법,퓨전떡

  이 시기에는 쌀을 주재료로 하는 떡이 더욱 일반화되었다 .우리고유의 떡은 식품의 재료 배합에 있어 매우 합리적이며 영양 , 과학적으로도 훌륭하다 . ① 떡과 콩류 및 견과류와의 배합 ... 한국민속문화 떡목 차 ▣ 떡의 어원 ▣떡의 역사 ▣떡의 영양 ▣떡에 쓰이는 재료의 효능 ▣절기에 따른 떡의 의미와 종류 ▣지역별 떡 풍습 ▣떡의 만드는 방법 ▣떡에 관련된 가볼만한 ... ▣떡에 쓰이는 재료의 효능 검정콩 : 위장의 열을 내리고 신장 내 여러 장애를 다스려 소변을 깨끗이 하는 작용을 한다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  [요리]떡을 재료로 한 퓨전요리

  떡을 재료로 한 퓨전음식들1) 서양식 떡볶이< 재료 >떡복이 400g, 피망 1개, 소금. ... 팬에 기름을 두르고 마늘과 고추를 먼저 볶다가 야채를 함께 넣고 살짝 볶는다.5. 4에 기름에 구워낸 떡과 양념 소스를 넣어 버무린다.4) 카레 어묵 떡볶음< 재료 >떡볶이떡50g, ... 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 베이컨을 만 가래떡을 굴려 가며 굽는다.3) 떡피자 잡채< 재료 >떡볶이 떡 300g, 양파1/2개, 피망1/2개, 당근1/4개, 붉은고추1/2개 숙주50g

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.02

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화)♠ 떡제조 기초이론♤ 주재료의 특성- 현미 : 왕겨층(20%) ... 주재료인 멥쌀과 찹쌀의 구분♤ 그 외의 쌀- 강화미 : 영양소를 추가로 첨가한 쌀- 향미 : 향기가 나는 쌀- 합성미 : 성형한 쌀♤ 떡 만들기에 적합한 쌀 취급 및 보관- 열, ... 살짝 흔들어 표면을 수평으로 깍아 계량 (콩을 200ml에 가득 담으면 약180g)- 잼 : 빈공간이 없게 눌러 담아 계량- 고체의 유지 : 부피보다는 무게를 계량♤ 부재료의 전처리

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  명절 재료 구입목록 1

  산적 3쪽원닭 1마리원채소애호박 (2~3개)원미나리 / 마늘쫑원쪽파원느타리버섯원무원전 / 꼬치 재료햄원단무지원동그랑땡원계란원두부원부침가루 / 튀김가루원식용유원음료식혜원떡제사용 떡 ... / 송편 / 떡국용떡원합계 금액원 ... 차례 / 명절 재료 구입 목록구분재료명가격 (원)나물고사리원도라지원시금치원과일사과원배원곶감원대추원밤원건어물포원오코시원상자원정종(술)원종이원생선조기원동태포원고기쇠고기(국거리용)원돼지고기

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.09.03

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  [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

  밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다. 재배 채소 변화있게 차릴 수 있었다. ... 베트남 그 자체의 식재료가 풍부하였기에 식재료가 외부에서 유입되는 경우는 매우 희소하였다. ... 대표 음식은 주로 쌀 또는 주요 곡물을 주재료로 한다..

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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  퀴즈 윷놀이-초등학생용 난이도 중 성경 퀴즈 문제 모음

  “네 손의 떡 한 조각을 내게로 가져오라 ” “ 나는 떡이 없고 다만 통에 가루 한 웅큼 과 병에 조금 뿐이라 ” 엘리야와 사르밧 과부엘리야가 바알의 선지자와 아세라 선지자를 모아 ... 바알 선지자 450 명 , 아세라 선지자 400 명엘리야는 사르밧 과부의 집에서 머물 때 떨어지지 않았던 음식 재료 두가지는 무엇일까요 ?

  ppt테마 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10

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  장애 청년 대상 사회통합 단위프로그램 계획서

  (떡볶이떡1봉, 어묵 1봉, 파1/2, 양배추1/4)사회복지사자원봉사자15:05~15:15재료 찾기 게임재료를 준비하고 그룹별 대표 가위바위보를 하고 이긴 그룹원이 나와 원하는 재료를 ... 떡볶이 스스로 만들어봄으로서 요리활동을 통해 자립능력을 키운다.소제목요리조리 떡볶이참석자사회복지사1명총인원22명자원봉사자6명사회복무요원1명이용자14명프로그램전준비사항재료구입(떡볶이떡 ... 재료 수량 확인한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  한국의 떡 문화에 대해 서술하시오

  쌀과 같은 곡류를 주재료로 한 떡은 건강에 좋은 음식으로 평가되며, 특히 현대에 들어서는 영양가 높은 재료를 사용해 다양한 건강 떡이 개발되고 있다. ... 한국의 떡 문화에 대해 서술하시오1. 서론떡은 한국 전통 음식 중 하나로, 곡식가루를 주재료로 하여 찌거나 익혀서 만든 음식의 총칭이다. ... 이는 떡이 단순한 간식이나 식사 대용을 넘어서, 관혼상제와 같은 중요한 의례와 명절, 기념일 등에서 특별한 역할을 해왔기 때문이다.떡은 그 자체로도 맛있지만, 다양한 재료와 조리 방법을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

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  학교급식 표준 레시피 22

  카레밥, 콩나물국, 요구르트, 김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준떡볶이떡 5kg, 소시지 1.8kg, 양파 0.8kg, 모짜렐라치즈 1.8kg, 피망 0.6kg. ... 어울리는 식단 또는 행사(예시) :해물동그랑땡, 사과 오이무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준6인치또띠아 50장(1인 0.5개씩 배식), 고구마 4kg 꿀 0.5kg ... 어울리는 식단 또는 행사차조밥, 홍합탕, 오이 양파무침, 백김치사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준옥수수캔(2), 피망/녹색과(0.5), 당근(0.3), 부침가루(1),

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  멥쌀, 찹쌀의 품종이 30여종에 달하며, 재료가 풍부해지면서 떡의 종류 및 맛이 다양하게 변화됐다. ... 주재료가 쌀이나 찹쌀 또는 잡곡 외에 고구마를 이용한 떡도 있었으며, 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡, 치는 떡으로 분류할 만큼 종류와 조리법이 다양화됐다. ... ‘온시루떡’을 먹는데, 이는 남아있는 재료를 한데 치는 것을 의미한다.2-3. 떡에 대한 한국인의 인식한국인에게 '떡'의 의미는 매우 다양하고 복합적이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준떡볶이떡: 3kg, 쇠고기우둔: 2.5kg, 돼지고기등심: 2.5kg, 당근: 0.5kg, 실파: 0.3kg, ... 어울리는 식단 또는 행사기장밥, 올갱이아욱된장국, 상추쌈, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준오리훈제 10kg, 떡볶이떡 7kg, 양파 2kg, 대파 1kg, ... 남은 재료는 다시 사용하지 않는다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명오리훈제떡불고기(중식)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  오랑캐의 떡, 胡餠그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. ... 그 후 호떡은 중원에서 인기를 얻으며 당나라 대에 서민들에게도 대중화 되었다고 한다.당대에 호떡이 대중화되며 여러 재료와 조리법으로 만든 호떡이 발전한 것으로 보인다. ... 한국에서도 대중화되어 우리에게 익숙한 길거리 음식인 호떡으로 중국음식의 이름에서 알 수 있는 재료와 조리법들에 대해 알아보았다.우선 호떡의 기원에 대해 알아보자면, 실크로드를 통해

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  표준 조리법-닭떡갈비(중식)

  어울리는 식단 또는 행사꽃게탕, 해물된장찌개, 골뱅이초무침사용 식재료 명(총량/kg)닭고기(살코기) 6, 양파1,당근0.6,빵가루 0.35, 떡볶이용 2,간장 0.2, 참기름 0.05 ... (또는 가래떡을길이 5~6cm 정도로잘라길이로 이등분하여 사용해도 됨)2.분량의재료를넣고중불에서끓여데리야키 소스를만든다.3.다진고기에 약간의 밑간 양념을 한 후,채소와분량의빵가루를섞어끈기가나도록치대어 ... 인기 메뉴명닭떡갈비(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  주재료는 쌀, 찹쌀인데 일반쌀은 흰떡, 전편류의 재로로 사용되며, 찹쌀은 일절미나 단자류의 재료로 쓰인다고 한다. ... 그 이유로는 이 시기에 떡의 주재료인 곡물이 생산되고 있었고, 떡 조리에 필요한 갈판, 갈돌, 시루가 이 당시의 유적으로 출토되었기 때문이다. ... 경단의 주재료는 찹쌀이며 부재료는 잡곡 및 두류로 두류의 종류에는 메밀, 깨, 콩 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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