"떡의 재료와 효능" 검색결과 1-20 / 542건

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  <축산식품학> 소 내장에 관하여

  당시 입맛을 잃었던 왕 이 이 떡볶이를 맛 본 뒤 입맛을 찾아 이후 궁중의 ‘ 정원요리 ’ 로 자리 매김궁중 떡볶이 재료와 효능궁중 떡볶이 재료와 효능이색적인 떡볶이궁중 떡볶이 맛집 ... 소 내장에 대하여소 내장소 내장 종류와 효능 염통소 내장의 위치도소 내장 종류와 효능 위장 제 1 위 ( 양 )소 내장 종류와 효능 위장 제 2 위 ( 벌집양 )소 내장 종류와 효능 ... 위장 제 3 위 ( 천엽 )소 내장 종류와 효능 위장 제 4 위 ( 막창 )소 내장 종류와 효능 콩팥소 내장 종류와 효능 간소 내장 종류와 효능 곱창소 내장으로 만든 음식소 내장

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.20

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  쌀은 각종 주식의 기본 재료로 사용되며, 밥, 떡, 술 등 다양한 형태로 조리된다. ... 우리나라에서는 쌀밥, 떡, 술 등이 대표적인 쌀 음식이며, 중국에서는 쌀죽, 만두, 찹쌀떡 등이 있다. 일본에서는 스시, 사케, 오니기리 등이 쌀을 주재료로 한다. ... 이러한 신선한 재료들은 그 자체로도 맛있지만, 건강에도 좋은 효능을 가지고 있다. 우리나라 음식의 대표적인 예로는 김치를 들 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  <전통음식의이해> 김치와 이바지 음식

  묵은 지 와 신 김치김치 의 종류 상추 김치 감동젓무 해물보 김치 오이물김치 파김치 백보김치김치의 효능 항암 효능 니코틴제거 혈당수치완화 소화흡수촉진 다이어트혼례음식 봉치떡 → 초례상 ... - 이바지 음식소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루 , 파 , 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식으로 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다 . 란 ? ... - 묵은지와 신김치 - 김치의 종류 - 김치의 효능 2. 이바지 - 혼례음식 - 이바지란 ?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  현대인의 약선음식 정리

  약떡-떡을 만드는 방법으로 만든 약선식품으로 일정량의 약재를 첨가한다.?약엿-엿을 만들 때 약재 달인 물을 넣어 만든 것. 냄새와 맛이 좋아 먹기 좋고 흡수가 빠른 것이 장점? ... 쑥떡(쌀+쑥) : 비타민, 무기질 보충? 송편(쌀+솔잎) : 솔잎의 방향족화합물? 콩국수(국수+콩국) : 콩의 아미노산? 팥죽(팥+새알심) : 찹쌀당질, 팥의 비타민? ... 해독 작용이 있고 모든 약을 조화시키는 효능⑧당귀?성질은 따뜻하고 맛은 달며 맵고 독이 없음 ?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  [식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

  **시중에서 파는 과자를 이용해서 초코렛 과자를 쉽게 만들 수 있다.유과 초코렛초코렛을 이용한 요리재료 : 가래떡300g, 초코렛400g, 슈가파우더·녹말가루 약간씩 조리법 1. ... 슈가파우더를 체에 담아 전체를 뿌려서 담아낸다.** 가래떡에 초코렛을 입혀서 독특한 떡과 초코렛 맛을 낸다.떡 초코렛초코렛을 이용한 상품녹차 초코렛 녹차와 초콜릿의 조화로운 배합에서 ... 가래떡을 약 5cm 크기로 자른다. 2. 녹말가루를 살짝 묻힌다. 3. 초코렛을 중탕으로 녹인다. 4. 녹인 초코렛에 떡을 담궜다가 꺼낸다. 5.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  사용하는 떡가루와 넣는 재료, 고물에 따라 찰떡, 쑥떡, 팥떡 등 다양한 종류로 나뉜다.한국의 전통 음식 중 K-ssert로 가장 먼저 손꼽힐 만한 것은 아마도 떡일 것이라고 생각한다 ... 이 두 성분은 눈의 망막 세포 조직을 구성하는 요소이기 때문에 눈의 피로에 탁월한 효능을 보인다. ... 식혜의 효능과 달달한 맛이 알려진다면, 커피 대신 식혜를 찾는 사람이 증가할 것이라고 예상한다.Ⅱ-2-(3).

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  슬로푸드와 한식

  메뉴화 노력 강화O(기회)건강에 대한 관심 증가, 건강식에 대한 수요 증가T(위기)일본식품업계의 시장 잠식에 대한 우려한식의 세계화영국불고기, 갈비가 유명, 일본-비빔밥, 갈비구이 떡볶이 ... 보고이며 건강한 음식이다.효능감기, 조류독감, 아토피 예방, 식이섬유, 당뇨병 예방, 정장작용,콜레스테롤 수치 낮음. ... 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고, 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  지통·통경·통맥효능이 있으며, 요통·양위·빈뇨·완복냉통·한습냉비·어혈경폐 등에 쓴다.⑥ 황기따뜻한 성질로 달다. ... 떡에 들어가는 재료에 따라 토란단자, 밤단자, 석이단자, 쑥단자, 유자단자, 건시단자, 도행단자, 각색단자 등이 있다.2. ... 하여 피로회복을 촉진하는 약차이다.● 한약재의 효능① 당귀주요성분은 데쿠신(decursin) 등 정유 성분이며, 보혈 기능이 있어 혈액순환을 촉진해 피부를 윤택하게 해주고, 생리불순

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  최근 약과는 물론 개성주악, 떡, 모나카, 식혜, 누룽지 등 전통간식을 찾는 사람이 많다. ... 효능이 있다고 알려진 율무 분말과 레몬밤 분말을 첨가할 것이다. ... 2030이 아닐 수도 있기 때문에 2030이 직접 사서 직접 섭취할 수 있도록 2030이 원하는 요소를 넣은 건강한 약과를 만들 것이다.④떡,한과 품목별 선호 의향유밀과는 11.4%로 떡류를

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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  녹차음식과 대용차

  제1부 차의 성분과 효능1. ... ,단독,폐결핵,늑막염,기침 등에도 효과가 크다.효능 : 다시마 속에 들어 있는 염기성 아미노산 라미닌이 혈압을 내려주는 작용을 하기 때문에 고혈압을 예방하는 효능이 있다.만드는 법 ... , 녹차떡케이크, 녹차인절미, 차버무리떡, 녹차약식, 가루차절편, 녹차송편, 녹차설기, 관지염, 유선염, 식중독, 악창, 이담, 정혈, 강정, 억균, 흑발, 담낭, 결막염, 수스럼,

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.11.04

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  식용꽃의 종류와 전망

  꽃밥을 할 때 빠지지 않는 재료 중 하나로, 다양한 꽃 요리로의 재료로도 활용된다. ... 또한 떡에 넣어서 먹기도 하고 술을 담가서 먹기도 한다.동백꽃은 아름다우면서도 아련한 느낌을 주는 꽃이다. ... 요즘에도 진달래는 화전을 만들거나 떡을 만드는데 많이 사용된다고 한다. 경주에서는 밀면에 진달래를 넣은 진달래 밀면이 팔기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.31 | 수정일 2023.05.24

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  한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

  설날에는 떡국, 추석에는 송편과 전 등의 전통 음식들이 오랜 전통을 이어오고 있다. ... 좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다.)'에 대해 알게 되면서 한국의 식문화에 대한 더 깊은 이해와 탐구의 필요성을 느꼈다. ... 이처럼 각 지역마다 특색에 맞는 재료와 조리법이 발전하며 다양한 음식 문화를 형성해 왔다. 한편, 한국의 식사 문화에서는 '조화'와 '균형'의 원칙이 중요하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

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  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  우리 식문화에서 차지하던 지위를 잃고 일부 중요한 행사나 관혼상제에 의례용으로 사용하기 위해서 몇 가지 종류로 축소된 채 생산된다.1-3) 떡의 효능전통 떡의 재료의 배합을 살펴보면 ... 1-2) 떡의 역사1-3) 떡의 효능2. 본론2-1) 떡을 만드는 방식의 분류Ⅰ. 찌는 떡Ⅱ. 치는 떡Ⅲ. 빚는 떡Ⅳ. 지지는 떡Ⅴ. ... 이 떡의 재료인 메는 늦봄과 여름 사이에 밭이랑에서 그 삭을 볼 수 있는데, 캐 보면 희고 긴 뿌리가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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  견과류 양갱 제조 실험 레포트

  중국의 양갱.완더우황.완두로 만든 노란 완두떡을 뜻한다. 편의상 떡이라고 부르지만 양갱이다.재료는 완두와 설탕이 주 재료이다. ... 팥의 영양 및 효능.팥의 영양 및 효능.팥의 주성분은 탄수화물(68.4%)과 단백질(19.3%)이며 각종 무기질, 비타민과 사포닌을 함유하고 있다. ... 고구마, 밤, 팥 등을 재료로 삼지만, 대개 팥을 주된 재료로 하며 설탕, 밀가루, 홍조류에서 추출한 한천이나 우무라고 부르는 것 등을 섞고 졸여서 만든 젤리형 과자를 일컫는 이름이다

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

  또한, 조선시대에 흉년이 들면서 당시 세도가에서 빈대떡을 만들어 남대문 밖에 모인 유랑민들에게 적선하듯이 던져주었다고 한다.주재료녹두 1과 1/4컵(200g)부재료 : 멥쌀(불린 멥쌀 ... 이처럼 내가 브로콜리를 가정내에서 자주 먹는 것은 바로 효능 때문이다. 브로콜리는 비타민 c가 풍부하며 항함 물질을 다량 섬유하고 있다고 한다. ... 세월이 흐르는 동안에 빈자떡이 되고 다시 빈대떡으로 불리우게 된 것으로 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.05

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  과수의 열매를 익혀서 만든 과자는 원형 그대로 또는 으깨어 익힌 후 꿀에 조린 것이며 재료의 모양이 그대로 유지되게 꿀메 조린 난류와 익힌 재료를 으깨어 꿀에 조려 다시 원래의 모양으로 ... 우리나라는 주안상이나 교자상을 차릴 때 나중에 내는 후식 상으로 이러한 한과의 차를 냈다.답:X문제 17번.차의 효능에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. ... 크게 만드는 방법으로 나누면 찐떡, 친떡, 지진 떡, 삶은 떡 네 가지 종류가 된다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  창업계획서 - 전통차, 디저트카페 창업 사업계획서 PPT

  강조한 전통차의 종류를 다양하게 구비하고 , 향뿐만이 아니라 차의 원재료인 과일이나 이파리 , 꽃잎 등을 차에 소량으로 넣어 시각적인 만족을 주도록 함 .(2) 마케팅 4P 전략 ... 사업아이템 소개전통차와 전통디저트 ( 떡케이크 , 약과 , 아이스홍시 등 ) 메뉴를 개발하여 연령대에 상관없이 가볍게 즐길 수 있는 전통차 디저트카페 .2. ... ( 가격전략 ) - 두 가지 사이즈로 구비하여 자신에게 맞는 양을 선택할 수 있도록 하며 묶음 판매를 하여 가격을 할인해주는 혜택을 제공 . - 세트 메뉴 판매 ( 차 + 미니 떡

  리포트 | 27페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.06.22

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  조리원리 - 율무에 대한 조사

  율무의 효능? 부작용? ... 재료 : 멥쌀가루 8컵, 율무가루 1컵, 소금 1큰술, 설탕 6큰술, 물 6큰술, 거피팥방법 : 설탕과 물을 끓인다 → 설탕물에 멥쌀가루와 율무가루를 넣은 다음 소금을 섞는다 → 설탕물에 ... → 율무차 + 믹스커피→ 율무차 + 시리얼이렇게 같이 먹으면 맛있다고 한다 ㅎㅎ② 율무떡멥쌀가루와 율무가루로 만든 강원도 향토 떡으로 율무특유의 고소한 맛이 난다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.16

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  쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

  식초의 건강기능성에 대한 효능이 입증되면서 최근 소비가 증가되고 있다. ... 떡류 가운데 가장 공장규모로 대량 생산이 가능한 품목은 떡국 떡 떡볶이 떡으로 압출성형공법에 의해 가수 복원성이 우수한 흰떡을 제조하고 있다.穀物과 과일 등의 발효를 통해 생산되는 ... 을 주재료로 하고 육류, 어패류, 채소, 종실류 등을 부재료로 하여 조리된 다양한 종류의 죽이 판매되고 있는데 국내 죽 제품의 시장규모는 `00년 매출액 추정치로 약 800억원을 넘고

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  제철음식

  우리나라에선 10여 종이 수확, 양식되고 있으며 참굴, 벚굴, 강굴, 바윗굴, 떡굴 등이 있어요. 서양에선 태평양 굴, 대서양 굴로 나뉘고요. ... 굴에 들어 있는 탄수화물은 소화 흡수가 잘 되는 글리코겐 형태로 존재하기 때문에 어린이나 노약자에게 좋은 식재료 중 하나입니다. ... 코로나19가 장기화되면서 지쳐 있는 심신을 달래주기 좋은 가을 제철 음식들을 선별하여 탐방해 보았습니다.횟감과 매운탕 재료로 자주 찾아볼 수 있는 광어입니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.16 | 수정일 2023.07.09

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