"라면의 제조공정" 검색결과 1-20 / 757건

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  라면제조공정

  ▶▶스프의 제조공정① 베이스(Base) 제조공정 :각종 육류와 생파, 생마늘 등을 고압에서 처리 후 진공농축 및 진공건조, 분쇄공정을 거쳐 스프베이스를 만든다. 1차 가공하여 분말이나 ... 라면은 제조공정 중에 이미 부분적인 호화과정을 거친 후 소비자들이 조리를 할 때 부분적인 호화가 다시 일어나 더욱 쫄깃한 면발을 즐길 수 있다. ... 따라서 사용되는 기름은 4.5Kg~5.2Kg의 신선한 기름이 계속 새로이 보충되므로 늘 신선한 상태의 기름만으로 라면의 제조가 이루어지는 것이다.라면에서의 기름의 품질은 식품공정에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.03

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  라면의 제조공정

  라면 제조공정라면이란 면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 유탕면과 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다.라면의 발상지는 일본이며 중국의 튀겨낸 면에서 ... ,핵산조미료,포도당,향신료,마늘,양파,고추배합공정--소맥분과 배합수를 혼합하여 반죽을 만든다.제면공정--반죽된 소맥분을 롤러에 압연(壓延)시켜가며 면대를 만든다. ... (소화가 잘 되는 알파호환전분을 만들기 위해 100도 이상의 스팀을 이용한다.성형공정--증숙된 면을 일정한 모양으로 만들기 위해 납형(納型) 케이스를 이용한다.유탕공정--알파화된 증숙면을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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  라면속의조리과학,라면,분식소개,과거와현재의분식,분식속라면,국내라면시장현황

  수프제조공정 : 주원료를 고압 처리하여 진공농축 , 진공 건조시킨 다음 각 원료를 혼합하여 포장한다 . 9. 포장공정 : 수프를 첨부하여 완제품으로 포장한다 . ... 라면 속의 조리 과학 라면은 한국인 이 가장 즐겨먹는 분식 음식 ! 제조과정 과 조리과정 에 수 많은 조리과학 발견 ! 그러나 사람들은 라면을 일상 식품 이라는 인식이 강함 ! ... 분식집 브랜드 월 평균매출액 , 공정거래위원회 가맹사업거래 사이트분식 속 라면 02. 라면 속의 조리 과학 면 선정 이유 라 라면 ?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

  따라서 제조방법상 유탕면으로 보는 것이 바람직하다.라면의 제조공정은 크게 여덟 가지를 거친다.첫 번째는 배합공정이다. 이 공정에서는 소맥분과 배합수를 혼합한다. ... 충분히 튀겨진 라면을 컨베이어벨트에 올리고 이를 이동시키면서 상온 냉각을 이루는 과정이다.다음으로 이루어질 마지막 과정은 포장공정이다. ... 혼합된 것으로 라면의 반죽을 만드는 과정이다.두 번째로는 제면공정이다. 반죽이 이루어진 소맥분을 롤러를 이용하여 압연시키며 면대를 형성하게 한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  2023년 농심 91가지 면접 질문 + 답변 + 기업정보

  ■ 관련 정보최근 미국에서 식품 제조와 판매를 맡은 농심아메리카의 성장세가 가파른 상황입니다. ... 기존에는 교민들이 주로 소비하던 라면이 K-컬처의 인기에 힘입어 백인, 히스패닉 등 기존에 라면을 구매하지 않던 소비층들이 라면 시장에 진입하면서, 라면 불모지라고 평가 받았던 북미시장에 ... ■ 자세한 정보SCM(Supply Chain Management)은 개발부터 생산, 제조, 출하, 그리고 소비자에게 전달되는 모든 ‘공급망'을 관리하는 것이다.

  자기소개서 | 38페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.11.08

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  식품가공 및 저장학

  식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양한 단위 조작을 적용하는 공학적 개념이다. ... 마지막으로 코팅층은 긁힌 자국과 코팅층의 변색 등 외층의 손상을 막아준다.레토르트 식품의 제조공정 및 살균공정은 유연한 플라스틱 파우치 또는 성형 용기를 사용하기 때문에 가압가열살균조건이 ... ·라면·스파게티면 등은 국수를 만들어 건조하는 방법과 한 번 익힌 후 건조해서 장기간 보관 후 유통과정에 유리한 형태로 제조하여 간편하게 먹을 수 있다.5) 1세대 가정간편식이라 할

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  풀무원 그린마케팅 사례 분석 보고서

  이러한 안전성을 추구하면서도 좋은 품질을 제공하기 위해 QMS(품질규격기준)를 비롯한 표준제조공정, 위생관리기준 등 HACCP(위해요소 중점관리기준) 수준에 준하는 자발적인 안전 안심 ... 이 제품은 라면을 튀기지 않고 바람 건조, 발포 등의 기술을 이용해 만든 생라면이다. ... 기업의 상품을 구매하는 소비자들도 이제는 상품의 공정과정이 친환경적이고 지속 가능한 상품인지 살펴보고 있으며, 그 결과를 구매 결정에 반영하기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.04

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  가격 책정에 정부가 직접 개입하는 사례, 실패사례, 정당화

  검찰 측의 주장은 공업용 우지로 제조한 라면은 인체에 유해할 뿐만 아니라 대기업들이 국민 건강은 생각하지 않고 라면을 제조함으로써 부당 이득을 취했다는 것인데 이에 대해 관련 업체들은 ... 대표적인 예로 우지파동이 그 예시이다.1989년 11월 라면 생산 업체들이 비누나 윤활유 원료로밖에 사용될 수 없는 공업용 쇠기름인 우지를 라면 제조에 사용했다 하여 사회적으로 커다란 ... 이는 아이러니하지만 자유 시장 경제학자들이 반대하는 공정거래 위원회의 독과점 규제, 담합 규제를 통해 막을 수 있고 개선할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.08

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  생산운영관리 / 기업선정(농심) 및 소개 / 생산관리 특성 / 경쟁기업 비교 / 서비스 / 문제점 및 해결방안

  신라면 , 너구리 , 안성탕면 등1.2 라면 사업소개 ( 신라면 ) NBCI 라면부문 조사 이래 7 년 연속 1 위 2013 년 , 2014 년 제조업 , 서비스업 전체 206 개 ... 공정설비 설비의 최적화 및 Re Engineering 식품 공정분 석 시스템 Layout 구성다분야의 Automatic Packaging Line( 자동 포장 라인 ) 을 핵심 해결책 ... 1.1 기업소개 - 기업개요 * ( 주 ) 농심 홈페이지 - CI 대표자 신동원 / 박준 매출액 1 조 8,578 억원 (2018.12.31) 주요사업 라면 , 스낵 , 유지 제조

  리포트 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.12

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  기업윤리강령(오뚜기, 삼양)

  등 다양한 제품을 출시하면서 대형 식품제조 기업으로 급성장하였다.청보식품을 인수하면서 라면사업에 진출한 오뚜기는 참라면, 진라면으로 제품 생산을 시작하여, 순우동, 김치우동 같은 ... 첫 선을 보인 라면의 원조 회사이다. ... 甲乙)논란’으로 명명되어 이슈가 확산 되면서, 기업의 사회적책임에 대한 문제가 새삼 강조되고 있다.기업윤리는 도덕적 행동의 기준을 기업 상황에 적용하는 것으로서, 기업이 정당하고 공정한

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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  서비스및생산전략 기말고사 문제

  U자형 생산라인을 설계한다재고를 보관할 공간을 많이 확보한다큰 공정별 배치 속에 셀룰라 제조 배치형태를 취한다인접 작업장을 쉽게 볼 수 있도록 벽이나 칸막이를 제거한다해당 전문가를 ... 민수: 예측치와 실제치는 거의 일치하지 않아철수: 새우깡의 수요량을 예측하는 것이 과자 전체의 수요량을 예측하는 것보다 더 정확해영희: 1년 후의 라면이 몇 개 팔릴지보다 내일 라면이 ... 무엇이며, 프로젝트의 완료시간을 단축하기 위하여 왜 주공정의 소요시간을 단축해야 하는지 설명하시오공정별 배치의 이점으로 잘못된 것은 무엇인가?

  시험자료 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.09.01

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  농심 기업분석 - 현 상황, 미래

  제조공정 혁신만으로는 한계가 있어 결국 가격을 인상해야 한다 . 가격을 인상하면 오뚜기 제품과의 가격 격차가 20% 이상으로 벌어진다 . ... 지금도 수출 비중을 점차 늘리고 있긴 하지만 , 아직 내수의 1/20 수준 라면 및 스낵 내수시장은 포화상태이기때문에 상대적으로 라면이 생소한 중국 , 동남아 , 미국에 수출 확대 ... 국내 라면 시장 ( 수량 기준 ) 은 10~20 대 인구 감소 , 가정편의식 시장 활성화 등으로 구조적으로 감소할 전망이다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.27 | 수정일 2020.05.29

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  신라면 블랙,신라면 블랙 랴면시장,신라면 블랙 마케팅,신라면 블랙 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석

  신라면 블랙의 실패 신라면 블랙 출시 : 프리미엄성 철저히 강조출시 첫 달 90 억원 매출 기염 허위 과장 광고로 인한 여론 악화 공정위 리뉴얼 제품 편법 가격 지적 공정위 1 억 ... 신라면 블랙의 실패 기업명 : 농심 사업 : 면류 및 스낵류 , 음료 등을 제조 , 판매하는 식품전문기업 매출 추이 : 2010 년 매출액 - 1 조 8,952 억 원 2011 년 ... 라면 산업의 5 Force 분석 매출성과 분석 시설투자 200 억원 투입 월 매출 60 억 넘지 못하면 적자 현재 이미지 실패한 라면 , 비싸기만한 라면 부정적 이미지 농심의 역량

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  사회복지학개론] 1강에서 7강까지의 강의를 들은 후, 가장 인상깊은 사건 혹은 장면, 참치캔을 따다 다치면 개인과 가족의 책임과 사회나 국가의 책임이라는 두 관점, 사회복지의 잔여주의와 제도주의

  (공정위)는 가습기살균제 원 결성해 본격 실태조사 시작▲ 11월 11일 = 보건당국, 동물 흡입 독성 실험 결과 가습기 살균제 위해성 확인. ... 이런 사례를 두 개를 들어 설명하시오.1) 인천 초등학생 형제 라면 화재 사건① 인천 초등학생 형제 라면 화재 사건 설명2020년 9월 14일 오전 인천시 미추홀구의 한 빌라에서 라면을 ... 당시 복지부는 대국민 발표를 통해, 가습기 살균제 사용 자제를 권고하며 제조업체에게는 출시 자제를 요구했다.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.06 | 수정일 2022.09.14

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  실제제품 혹은 서비스의 마케팅전략 실패 사례를 선정 레포트

  농심은 한국의 대표적인 라면 제조업체로서 국민의 신뢰와 제품에 대한 큰 사랑을 받아온 굴지의 대기업이다. ... 이에 공정거래위원회는 신라면 블랙의 광고를 허위, 과장된 광고로 평가 내렸으며 이것은 제품의 이미지와 브랜드 이미지에 아주 큰 타격을 입혔다. ... 시중에는 매우 다양한 종류의 라면이 존재하고, 일반적인 라면 보다 특색 있고 독특한 라면을 찾는 소비자들이 증가하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.25

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  기업의 표준화, 현지화 사례

  농심이 한국에서 축적한 라면제조에 대한 기술역량은 경쟁상대들이 감히 따라오지 못하는 정도의 차이가 존재하였던 점도 초창기 진입시 겪는 어려움을 극복하는데 큰 힘이 되었음은 물론이다. ... 제조업으로 세계의 공장으로 중국이 부상함으로써 중국에도 중산층이 형성되기 시작하였다. ... 위생검사, 세무조사 등 예기치 못한 행정문제에 대비해 유력인사들과 인맥을 구축하는 데도 주력하였으며, 승진과 인센티브를 활용, 평등주의에 익숙한 종업원 마인드를 바꾸고 생산공정의 50%

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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  유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

  삼각김밥은 컵라면과 함께 편의점에서 절찬리에 판매되는 음식이다. ... 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여2) 삼각김밥은 어떻게 만들어지나3) 삼각김밥의 제조 관련 특성III. 결론IV. 출처I. ... 하지만 시간이 경과하면서 삼각김밥을 제조하는 자동화 공정 기술 역시 점차 발전하게 되었고, 생산성이 대폭 향상되었으며 삼각김밥의 가격 역시 다른 식품의 물가가 고공행진하는 상황에서도

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  [국제경영]이슬람시장에 진출하기 위한 기업들의 노력

  따라서 전문 할랄 위원회로부터 제조공정, 내용물, 운영관리를 인증 받은 코스맥스에게는 더욱 유리한 상황이다.⑵ 신세계 푸드신세계 푸드가 이슬람국가들을 겨냥하여 현지화한 라면을 수출하기 ... 꾸준한 노력 끝에 2016년 세계 3대 할랄 인증기관 중 하나인 ‘무이’로부터 최초로 할랄 인증을 받은 국내 화장품 제조기업이 되었다.식품을 비롯하여 의약품, 화장품, 생활용품 등 ... 할랄 화장품을 제조하는 기업은 할랄 화장품만 만드는 전용 라인을 갖추고 있어야 하며 원료도 별도로 관리가 되어야 하기 때문에 일반 화장품에 비해서 가격이 비싸지만 할랄 인증이 된 화장품은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.21

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  한미약품 생산관리직 합격 자기소개서

  장비 교체는 비싼 비용이 들기 때문에 다른 해결책이 필요했습니다.평소 컵라면 제조 시 스프가 물에 충분히 섞이지 못하고 면에 달라붙는 현상을 해결하는 방법에 착안하여 공정의 순서를 ... 또한, 실생활의 행동들을 Process화 하는 습관들 들여 제조 공정엔지니어의 역량을 키우고 있습니다.2.인생에서 가장 힘들었던 순간 또는 사건은 무엇이었으며, 이를 어떻게 극복했는지 ... 제조업체는 노후화로 인한 현상이며 교체시에는 300만원이 발생한다고 했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.01

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  본인이 희망하는 회사를 선택하여 아래 항목에 대해 작성하시오

  베트남 하노이 인근에 준공된 오뚜기 ‘박닌공장’은 진라면, 열라면, 북경짜장 등의 라면을 생산해 주요 도시에 유통할 수 있는 생산 기지다. ... 시스템과 식품안전을 위한 HACCP시스템을 통한 철저한 공정관리로 품질 제일주의를 실천하여 국내 제일의 자부심을 지켜가는 업무를 수행중이다. ... 이처럼 오뚜기 제조는 적극적인 참여와 열정으로 일을 통해 식품전문가로서의 개인의 역량과 꿈을 실현해 나아가는 중이다.2.선택한 회사가 생산관리시스템을 통하여 생산되는 제품은 어떤 것이

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 (5%↓) 5605원 | 등록일 2023.03.14

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