"레스토랑 식음료" 검색결과 1-20 / 4,579건

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  식음료 레스토랑 애슐리 기업소개

  애슐리(ASHLEY)과목명 : 호텔 식·음료 경영론Ⅰ. 서론 : 애슐리(ASHELY)레스토랑에 대한 나의 생각 .............. 3Ⅱ. 본론1). ... 그래서 이번 호텔 식·음료 경영론 과제가 외식업체 중 한곳을 골라 그 외식업체의 성공요인과 내 자신이 그 외식업체를 인수한다면 어떻게 더 경영하고 발전할 수 있을까? ... 믿을 수 있는 애슐리의 건강한 식재료와 조리법으로 정성스럽게 만든 메뉴를 이제 가정에서도 즐길 수 있습니다.3). 애슐리 레스토랑의 성공요인①.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.23 | 수정일 2017.12.26

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  업체선정 보고서 / 식음료 / 레스토랑보고서 A+

  사이드 메뉴로는 일본식 만두인 교자만두가 준비되어 있다. 각 메뉴판에는 인기 메뉴인 텐고쿠 라멘과 차슈동에 HIT 스티커가 붙어져 있다. ... ‘라멘’은면을 삶아 다양한 재료를 넣어 만든 중화풍의 일본 면 요리이고, ‘규동’은 익힌 소고기를 채소와 함께 밥 위에 얹어 먹는 일본식 덮밥요리이다. ... 라멘은 일본식 라면이다. 우리가 일반적으로 생각하는 라면의 가격은 봉지라면의 경우 1000원 미만이고, 학생 식당에서 판매하는 라면은 3000원 미만의 가격이다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.23 | 수정일 2018.11.16

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  호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류

  호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. ... 식후음료1) 커피2) 홍차* 참고문헌호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. ... 때는 머리 부분은 고객의 좌측으로 배 부분은 고객의 앞쪽으로 가도록 항상 놓여야 한다.생선요리는 지방성분이 적고 결합조직이 없으며 비타민과 칼슘이 매우 풍부하므로 많은 사람들이 건강식으로

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26 | 수정일 2016.06.27

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  [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직

  [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직목차호텔레스토랑의 경영조직과 ... 호텔 식음료부서의 조직호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석1 호텔 레스토랑의 경영조직1) 쉐프 드 랑 시스템(Chef De Rang System)쉐프 드 랑 시스템(chef de rang ... 식음료부의 구성1. 식음료부서의 직원규모2. 식음료 서비스의 구성1) 주방2) 음식3) 음료서비스4) 연회서비스5) 룸서비스IV.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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  [호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법

  [호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법목차[식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법I. 메뉴II. 은기물류1. 은기물류 취급방법2. ... 장비류[식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법I. ... 부분이 잘 망가지거나 접혀지는데 이러했을 경우에는 갈아주도록 한다.(5) 메뉴는 정해진 위치에 잘 보관하여 사용한 메뉴를 놓을 때는 항시 조심스럽게 취급한다.(6) 두 장으로 된 덮개식

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02

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  [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리

  [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리목차 ... 원가관리에 대한 지식습득과 실천으로 경영성과를 높이도록 해야 한다.2 식음료 원가관리의 목적식음료 원가관리는 레스토랑운 일은 아니다. ... [식음료관리] 식음료 재료관리I.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  식음료 업장에 대한 케이스 분석 <쿡앤하임 레스토랑>

  2011학년도 식음료관리 레포트1. 방문한 식음료 업장에 대한 소개제가 선택한 업장은 삼청동에 위치하고 있는‘Cook'n Heim' 이라는 레스토랑입 니다. ... 또한 이 곳은 갤러리 레스토랑으로서 화가들의 그림을 함께 감상 할 수 있어 마치 작은 갤러리에서 식 사를 하는 듯한 기분을 느끼게 합니다. ... 친환경 자연주의와 이태리 & 뉴욕의 가정식 요리, 그 가운 데에서도 한국 전통을 지키는 이 곳의 요리 철학과 갤러리 레스토랑이라는 그 특 징이 마음에 들어 이 업장을 이번 레포트의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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  [호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)

  호텔식음료종사원[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)목차[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건I ... Complaint의 발생과 처리방법[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건레스토랑 서비스에서 가장 중요한 것은 고객을 직접 서비스하는 직원의 마음과 근무자세이다. ... 식음료종사원은 고객을 제일로 생각해야 한다. 서비스는 사람으로부터 나온다. 이러한 말들은 곧 고객이 레스토랑에서 식사를 하는데 즐거움을 갖도록 서비스에 전념해야 한다는 의미이다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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  식음료경영 테마레스토랑만들기 둘리레스토랑 (A+ PPT)

  ..PAGE:1이혜정식음료 관리 실무..PAGE:2Contents메뉴소개홍보회사소개-인사말-브랜드 이미지가맹점 입지조사-입지선정-인테리어사업소개-마케팅전략-서비스전략-사업성-점포 소요자금-예상수익률 ... : 식혜, 수정과, 탄산음료(후에 탄산음료로 리필), 생과일에이드,막걸리, 소주, 맥주..PAGE:13MENU..PAGE:14MENU비빔밥 7000원쌀(국산),찹쌀고추장(국산),고사리 ... 지금까지 한국인의 식사 풍토는 영양과 건강식뿐만아니라 편안하고 즐겁게 가게에 찾은 이들과 먹길 원한다. 하지만 그런 가게를 찾기는 하늘에 별 따기처럼 드믈기만하다.

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.07

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  호텔 식음료 레스토랑 메뉴관리

  식음료의 모든 것이 메뉴로부터 시작된다는 표현은 과장된 것이 아니다. 식음료 업장이 어떤 조직구조를 어떻게 운영하여 어떤 단계까지 목표를 달성할 것인지도 메뉴로부터 시작된다. ... 즉 식음료를 상품으로 하고 있는 장소에서 고객에게 제공하기 위한 상품의 가격과 품목을 작성하여 고객이 상품을 구입하는데 필요한 조건과 정보를 기록한 목록표이다. ... 실제로 레스토랑의 운영은 메뉴로 시작해서 메뉴로 끝난다고 말할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.31

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  [식음료]호텔레스토랑과 패밀리레스토랑의 서비스 비교 분석

  호주식 영어로 ‘오지’를 뜻하는 OUTBACK은 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 세계적인 경제전문지가 리서치 하는 레스토랑 고객만족도에서 ... 서비스- 생일쿠폰은 블루밍 어니언, 레인지랜드 립레츠, 쿠지베이칼라마리 중 선택 가능-아웃백 쿠폰은 본인의 생일 정보와 무관하게 해당년도에 1회 출력이 가능- 결혼기념일 쿠폰은 음료 ... 방법에 따라 분류하면 테이블 서비스 식당, 카운터 서비스 식당, 셀프서비스 식당, 단체급식식당, 기타(자동차 판매기 식당, 이동식당) 등으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.24

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  미국 체인레스토랑 및 식음료업체의 매출액 순위

  미국 체인 레스토랑 매출액순위순위 브랜드 컨셉 기업명 매출액12345*************4151617181920212223242526272829303132Mcdonald's Sandwich ... Ltd 1.695.0샌드위치 체인 레스토랑 매출액순위순위 브랜드 매출액 순위 브랜드 매출액123456789McDonald's $28.576.1Burger King 8.916.0Subway ... 브랜드 매출액12Golden Corral $1.529.7Ryan's Grill Buffet & Bakery 564.03Ponderosa Steakhouse $504.5패밀리 체인 레스토랑

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.20

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  [외식창업] 외식경영 - 외식사업의 경영방식(독립경영방식, 체인경영방식, 위탁경영방식), 식음료 원가관리(원가의 구성, 표준원가계산), 레스토랑의 비용관리

  [외식창업] 외식경영 - 외식사업의 경영방식(독립경영방식, 체인경영방식, 위탁경영방식), 식음료 원가관리(원가의 구성, 표준원가계산), 레스토랑의 비용관리목차[외식창업] 외식경영I. ... 식음료의 원가관리1. 원가의 구성가. 직접원가나. 제조원가다. 총원가라. 판매가격2. 표준원가계산가. 표준분량나. 표준양목표다. 표준원가의 차이III. 레스토랑의 비용관리1. ... 식음료의 원가관리식음료의 원가관리는 오늘날 외식경영에서 적정한 수익성을 창출하기 위해서는 관리자가 반드시 알아야 할 중요한 사항이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  [식음료관리론] 디스카운트 전략(패밀리레스토랑, 패스트푸드)

  또 콜라 등 소다 음료는 3000원에서 2400원으로, 병맥주는 4800원에서 2800원으로 내리는 등 음료 가격도 대폭 인하했다.마르쉐30일까지 스테이크 세트 메뉴(안심 스테이크 ... 따라서 계속 늘어만 가는 외식업소들로 인해 제살깎아 먹기식 경쟁이 나타나고 있고, 현재 인기를 얻고 있는 업종들의 수명주기도 점차 짧아지는 현상을 보이고 있다. ... 유기적으로 결합해 인생을 풍요롭고 아름답게 영위하고자 하는 새로운 라이프 스타일이나 문화고 육체적으로 건강한 삶의 방식으로 인스턴트 음식을 지양하고 허브차, 생식, 유기농 등 자연식을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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  [식음료] 사례연구: 앤디스 바베큐 레스토랑(Andy's Barbecue Restaurant

  바비큐 시장이 위축된 이상 이런식으로는 수익이 줄 것이다. 그러므로 앤디스는 위치 조정 또는 저녁과 주말식사로의 재편에 의한 시장 기반을 확대해야 한다. ... 앤디스 바베큐 레스토랑5월에 Western Foods, Inc.의 Andrew Johnston 사장은 앤디스 바비큐 레스토랑의 최상의 형태를 결정하기 위해 앤디tm의 레스토랑 분야와 ... 현재에 마케팅에 관해서 앤디스가 저녁식사로 좋은 바비큐 레스토랑임을 선전하는 것이 적당하다고 생각한다. 우리가 전문 레스토랑이라는 사실을 멀리 할 순 없다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.23

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  [외식학] 호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의 고객선택행동 차이에 대한연구

  식음료 서비스 속성의 만족? ... 호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의고객 선택행동 차이에 대한 연구목 차제 1 장 서 론 ?????????????????????????????? ... 2제 1 절 호텔 식음료와 레스토랑 선택속성의 이론적 고찰 ??????????????21. 레스토랑 구매자 선택 과정 ????????????????????????22.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.26

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  우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점∙개선점 도출 및 대안과 방향 제시

  그랜드 하얏트 서울의 식음료 현황(1) 그랜드 하얏트 서울의 매출 현황(2) 그랜드 하얏트 서울의 레스토랑 현황(3) 그랜드 하얏트 서울의 연회 시설 현황3. ... 그랜드 하얏트 서울의 식음료의 문제점 및 개선점4. 그랜드 하얏트 서울의 식음료 문제점의 대안과 방향 제시5. 결론참고문헌1. ... 우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점?개선점 도출 및 대안과 방향 제시- 그랜드 하얏트 서울 -호텔식음료경영론2011년 11월 30일목 차1. 서론2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  호텔 식음료부 직무기술서

  『』식음료부(F&B) - 뷔페/레스토랑Duty: 메뉴 주문받기①· 고객의 주문요구시 바로 이동하기(사전에 테이블 위치 숙지)· 주문판 가져가기“고객님 주문하시겠습니까?” ... ④·음료나 빵 등 부수적인 서비스 필요여부를 묻기“고객님 더 필요하신 것은 없으십니까?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  호텔식음료 개발컨셉

  불구하고 주류에서 우리의 술을 판매 하기 보다는, 서양식 주류를 판매함. ... 기대 수요 존재weaknessStrength1) 오크우드 호텔 1층에 최근 오픈한 한식당 및 주변의 경쟁업체들1) 수준 높은 한국 전통요리 제공 2) 높은 수익 창출이 가능한 전통음료 ... , 궁중 음식 위주전통 공연 감상 가능전통 한식 까페 바 (Bar) 운영궁궐 식의 입구3층 건물로 리 모델링매력적인 정원 조성기본 컨셉내부 인테리어 (Interior)매장 입구매장

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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  [호텔경영론] 호텔경영론 주요개념 정리 (관광경영학과)

  호텔 식음료의 성공적인 운영과 관리에 있어서 가장 중요한 업무 중의 하나인 메뉴 플래닝 시 반드시 고려해야 할 것들 중 원가와 수익성과 식재료의 구입가능여부를 반드시 고려해야 하는 ... 레스토랑 메뉴형태8. 레스토랑 메뉴관리(메뉴 플래닝, 메뉴 엔지니어링)9. ... 식재료의 구입가능여부는 식자재를 지속적으로 공급 가능한지 여부를 따져봐야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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