"마요네즈 보고서" 검색결과 1-20 / 226건

• 

  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 마요네즈 제조실험 목적 : 마요네즈 제조 실습을 통해 유화의 원리를 이해한다.실험 원리1) 마요네즈마요네즈는 반고체의 영구적 유화액으로, 지방함량이 ... 과 같이 마요네즈의 형상을 나타냈다. ... / 2012/ 식용유 함량을 달리한 마요네즈의 유변학적 특성/ 한국산업식품공학회천성아, 송은승/ 1995/ 저지방 마요네즈의 물성과 관능적 특성/ 한국식품과학회지

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

  이때 신선한 달걀은 탄력이 있어 노른자에 요지를 꽂아도 꼿꼿하게 서서 모양이 유지되지만, 신선하지 않은 달걀은 요지가 쓰러지고 노른자가 흘러내린다. ... 또한, 달걀의 신선도는 요지를 사용한 신선도 테스트를 통해서도 알 수 있는데, 노른자에 요지를 꽂았을 때 신선한 달걀이면 요지가 노른자에 꽂혀 서 있으며 신선하지 않은 달걀은 요지를 ... 이때 잘 형성된 마요네즈를 첨가하면 마요네즈가 분리되었을 경우에 완성된 마요네즈를 조금씩 넣어 계속 저어주면 분리되었던 마요네즈를 재생시킬 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

  식품가공저장학실험 보고서- 마요네즈 제조 -제출일전공과목식품가공저장학학번담당교수이름1. 실험 날짜: 2018년 12월 06일2. ... 고소한맛은 1조의 마요네즈가 제일 고소하다고 느껴졌으며, 두 번째로 5조와 시판마요네즈였으며, 3조의 마요네즈는 1, 5조, 시판마요네즈에 비해 고소한맛이 덜 느껴졌다.(2)고찰? ... 그리고, 마요네즈의 맛 중에 중요하다고 생각되는 맛인 신맛과 고소한맛을 조원들끼리 비교해보았다. 그 결과, 제일 신맛이 강하게 느껴진 마요네즈는 3조의 마요네즈였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 마요네즈 가공보고서

  수 있었다.레시틴 없이는 아무리 저어도 마요네즈가 생성되기 어려움을 알 수 있었다. ... 무게가 증가할수록 유화제의 농도가 증가하였고 그에 따라서 마요네즈의 점도가 증가하는 것을 알 수 있었다. ... Abstract 개요A(난황 5g, 식용유 70g, 식초7g) B(난황 10g, 식용유 70g, 식초7g), C(난황 15g, 식용유 70g, 식초7g)의 마요네즈를 만들었다.난황의

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  예비&결과보고서-6주차-마요네즈제조

  < 마요네즈 제조>Theme 마요네즈 제조Date 2016. 10. 27 목요일Name & CoworkerPurpose 마요네즈의 제조 공정을 알고 마요네즈를 직접 만듬으로써 유화의 ... 제조 결과 >Theme 마요네즈 제조Date 2016. 10. 27 목요일Name & CoworkerPurpose 마요네즈의 제조 공정을 알고 마요네즈를 직접 만듬으로써 유화의 원리를 ... 원리를 알 수 있다.Principle*마요네즈란?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 레포트] ★오뚜기★ 마요네즈 러시아진출 사례 보고서(기업소개 / SWOT / STP / 4P / 환경분석 / 해외진출 등)

  선정동기마요네즈를 생각하면 노란색 뚜껑에 아이보리색 마요네즈가 들어있는 오뚜기 마요네즈를 생각하게 된다. ... 시장 장악.- 주 수입원이 마요네즈.크노르 리본표 마요네즈를 들여온 ㈜미원이 대상으로 브랜드명이 바뀌면서 청정원이라는 브랜드로 출시.마요네즈 자체는 크노르와 다른것이 없고, 재료와 ... 국내소비자들은 300g의 마요네즈를 소비하는 반면 러시아인들은 2~3kg을 소비함으로서 러시아 시장이 마요네즈 소비가 많다는 것을 인식하게 되었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

  다운로드 장바구니
• (주)마요네즈랩
  기업보고서

  • (주)마요네즈랩 (보고서 4건)

  • 대표자명	이경수	사업자번호	883-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	응용 소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

• (주)마요네즈
  기업보고서

  • (주)마요네즈 (보고서 8건)

  • 대표자명	채명석	사업자번호	865-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	셔츠 및 외의 도매업
    제공처

• 

  실험조리보고서-달걀의 기포성, 유화성

  실험 보고서실험 주제달걀의 기포성과 유화성실험 목적1. ... 마요네즈 관찰 결과사진1-1. 마요네즈 모습실험 결과의 고찰설탕을 첨가한 시료 B의 경우 가장 쫀쫀하고 기공이 조밀하며 단단하고 표면에 윤기가 난다. ... 이는 난황으로 만든 마요네즈 A의 경우 쉽게 마요네즈가 형성되고 분리되지 않는 실험결과와 일치한다.방치시간이 비교적 짧아 분리되는 현상을 제대로 관찰하기는 어려웠다.

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  유화성을 이용한 마요네즈 제조유화성을 이용한 마요네즈 제조Ⅰ. ... 마요네즈 제조 시 첨가되는 기름의 양을 조절하면 마요네즈는 칼로 썰 수 있을 정도의 점도를 갖지만 마요네즈 성분인 식초와 기름의 점도는 매우 낮다. ... 마요네즈를 보면 이 점을 확인할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  오뚜기 합격자소서-품질관리

  많은 학생들의 활동 후기 보고서를 검토해야 하기에 시간이 더욱 소요되었지만 그 결과 모든 학생들이 양질의 교육 활동을 누릴 수 있었고, 다른 RA들도 이후 진행되는 활동에서 보다 적극적으로 ... 오뚜기는 변화하는 식품 트렌드에 맞추어 간편함을 추구하는 소비자의 니즈에 부합하는 간편식 제품의 확대로 경쟁력을 강화하고 있으며, 카레, 마요네즈 등 1등 제품을 꾸준히 유지하며 다양한

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리및실습 실습 보고서(BLT 샌드위치, 비프스튜, Waldorf salad )

  11/19 조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 23실습일: 2021. 11. 19실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 ... 바르고, 양상추, 베이컨을 올린 후 → 양쪽면에 마요네즈를 바른 식빵을 올려준 뒤, 양상추, 토마토를 올리고→ 다시 마요네즈를 바른 빵의 순으로 얹는다. ... 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법Waldorf salad 재료재료 및 분량사과 1개호두 3개샐러리 30g(1대)레몬 1/4개양상추(잎상추) 2잎마요네즈

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식의 이해 및 실습(카나페, 라이스크로켓, 스터프드에그)

  서양음식의 이해 실습 보고서실습일자: 2015년 3월 24일1. ... 라이스 크로켓을 세웠을 때 흐트러짐이 없이 잘 서있어서 모양 면에서는 성공하였다. ... 우리 조의 라이스 크로켓은 전반적으로 크게 만들어진 편이었는데 이 점이 모양을 유지하며 잘 서있는 데 영향을 준 것 같기도 하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  2015.2학기*식생활교육 실습보고서*? ... 그릇에 보기 좋게 담는다.실습보고서- 실습보고서(두류포탈) 양식 참고- 조리실습 후 다음 강의시간까지 출력물로 제출(개인)- 2학년 참관실습 다녀온 후 수업시간에 제출합니다.실과교육과정론 ... 으깨진 고구마, 스위트 콘, 마요네즈를 섞어 만든 샐러드를 그 위에 얹는다. 양상추를 얹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  조리과학실험 보고서7주차. 유화성을 이용한 마요네즈 제조[1. ... 난황만 넣은 A는 마요네즈의 성상이 가장 잘 나타났음에도 불구하고 평소에 먹던 마요네즈보다 더 비린 맛이 많이 났다. ... 이에 따라 그 부피 및 용량이 가장 많은 전란으로 만든 마요네즈의 용량이 가장 클 것이며 난백, 난황 순으로 마요네즈 용량이 많을 것으로 예상하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  영상보고서(60g의 진실, 계란)

  『60g의 진실, 계란』영상 보고서000중국의 산후조리음식, 미국의 아침식사에 빠지지 않는 계란음식. 영상의 초반부에 전 세계인들이 계란을 즐겨먹는 다는 것이 소개된다. ... 우리나라도 이런 곳이 있다면 공장에서 만든 마요네즈보다 농장에서 만든 마요네즈를 사먹고 싶다는 생각이 든다. ... 마요네즈가 계란의 유화성으로 만들어진 식품이라고 이미 알고 있어서 그런지 화장품에 레시틴이 유화제로 사용되었다고 하면 마요네즈를 얼굴에 바르는 기분이 들것 같았는데 이런 우수한 기능이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  오뚜기기업분석

  오뚜기삼화식품(주)2010년 06월 북경오뚜기 설립2010년 07월 여성소비자가 선정한 품질만족대상2010년 12월 고용창출 100대 우수기업 대통령표창2011년 04월 오뚜기 환경보고서 ... 함영준설립년도주요 연혁설립년도: 1969년1969년 05월 회사 창립1971년 06월 식료품판매업을 목적으로 대표이사 함태호에 의해 풍림식품공업(주)설립1972년 06월 안양공장 준공,마요네즈 ... 기술력Weakness 약점-제품의 특색이 약함-용기면의 저조한 매출-환율 하락에 따른 위험Opportunity 기회요인-해외진출 선공-러시아인 식습관 공략 성공-해외 이미지 굳건(마요네즈

  자기소개서 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서2023.05.03.요약본 실험은 유지류의 종류가 튀김 흡유량에 미치는 영향에 대해 알아보기 위한 실험이다. ... 대표적인 유지는 레시틴, 모노글리세라이드, 다이클리세라이드 등이 있으며 대표적인 음식은 마요네즈, 샐러드드레싱, 케이크 반죽 등이 있다. ... 카놀라유는 유채로부터 만든 기름으로 가열안정성이 크기 때문에 다른 식물유와 혼합하여 튀김유로 이용이 되기도 하며 발연점은 240-250°C이며 튀김, 부침, 볶음, 무침, 마요네즈,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지 프로그램 기획안-ADHD 청소년을 위한 오늘의 요리사는 나야나

  일정기간내용16.12월17.1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월18.1월사업세부계획 수립대상자 선정/ 보호자 동의야간아동보호안전귀가동행서비스기초학습지원/숙제지도가족관계 개선프로그램사업평가, 보고서작성작성방법 ... 확보 및 모금회 및 타 재단을 통해 예산을 확보하고자 함○ 특수학교 건립 추진을 위한 후원금을 확보하고 지역 주민들의 인식 개선을 목표로 홍보 활동 기획〈부록 1-프로그램 활동 동의서〉 ... 램버거빵 1박스 36,000체다치즈 300g 71,80완숙토마토 3kg 20,500양상추 3봉 4,680더 건강한 샌드위치 햄 600g 12,260롯데 데리야끼 소스 2kg 8,800마요네즈

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.01 | 수정일 2023.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  일본어 문화서술 보고서(오코노미야끼)

  일본어 문화서술 보고서0. ... 마지막으로 다시 한 번 뒤집은 후 윗면에 오코노미야키용 소스와 마요네즈를 바르고 가츠오 부시와 김가루를 뿌린다. ... 그 이후로 소고기, 돼지고기, 닭고기, 햄, 소시지, 양파, 숙주, 감자, 중화면, 치즈, 마요네즈 등의 다양한 재료를 사 용하게 되면서 더욱 대중적인 음식이 되었다.일본의 오코노미야끼

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2021.01.28

  다운로드 장바구니