"맛의인지도" 검색결과 1-20 / 46,928건

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  충북지역 대학생의 당류 저감 인식 여부에 따른 단맛 인지도, 당류 저감화 인식 및 영양표시 활용에 관한 연구

  한국식생활문화학회 연지영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ... 정리하면 선호도는 오렌지 100> 델몬트 > 미닛메이드 > 아침에주스 였다.고찰기본 맛 인지도 실험 결과 가장 잘 인지한 맛은 짠맛이었다. ... 맛의 특성을 인식할 수 있는 자극의 크기를 인지역치라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  맛의 인지도

  2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목맛의 인지도실험 일자3월 24일1. ... 실험목적기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 일반적으로 맛의 역치는 쓴맛이 가장 낮고 단맛이 가장 높다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  맛의 인지도

  최근에는 이 네가지 맛에 감칠맛 (umami)이 더해져 다섯 가지로 맛을 분류하고 있고 기본 4원미 이외에도 매운맛 떫은맛, 알칼리맛, 금속맛, 아린맛 등의 보조적인 맛이 있다. ... * 헤닝(henning)의 4원미헤닝(henning)은 단맛 (감미, sweet taste), 신맛 (산미, sour taste), 쓴맛 (고미, bitter taste),짠맛 ... 본 후 물로 입을 헹구고 다음 시료의 맛을 보면서 각각의 맛을 구별했다.※ 제조한 시료를 본인조 + 2조 (예:1조-> 3조) 에게 전달하여 평가.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2017.11.18

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  5대 기본 맛의 인지도 실험

  실험제목5대 기본 맛의 인지도 실험2. 실험목적관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지 알아본다.3. ... 본 후 물로 입을 행구고 다음 시료의 맛을 보면서 각각의 맛을 구별한다.④ 관능검사지에 각각의 관능검사 요원이 느낀 맛을 표시한다.⑤ 기본 맛 인지에 대한 ‘관능검사지’에 결과를 ... 정리하고 정답을 가르쳐주어 맞는 것에 ㅇ표 한 후 맛을 구분하는지 확인한다.⑥ 조별관능검사 요원의 기본 맛 결과를 ‘조별 기본 맛 인지에 관한 확인표’에 적고 정답을 맞춘 후 각 시료

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  (1)영양학 개요 (2)열량급원&이용 (3)탄수화물 (4)식품에 단맛을 내는 물질(감미료) (5~7)탄수화물의 신체 내 기능/소화/흡수/관련 건강문제 (8)중성지방 (9)인지질 (10)스테롤 (11)지방소화/흡수 (12)혈액 내 지질운반 (13)지질섭취/건강

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.20

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  [실험조리/조리과학 레포트] 맛의 인지도

  나는 단맛이 희미해 무미인지 단맛인지 헷갈리는 상황에서 이미 무미, 단맛, 짠맛, 감칠맛, 신맛의 시료가 하나씩 있는 것을 알고 무미의 시료는 이미 평가를 한 상태였으므로 단맛이라고 ... 실험 제목맛의 인지도1. 실험목적관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 따라서 짠맛, 신맛, 감칠맛에 대한 역치는 낮고 단맛에 대한 역치는 높은 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.05

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  여대생의 단맛 인지도에 따른 식행동 및 간식류를 통한 당류 섭취량 평가

  한국식품영양학회 김미현, 배윤정, 연지영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.09 | 수정일 2023.04.05

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  미각 (맛) 인지 기전 및 맛을 나타내는 물질

  짠맛을 나타내는 대표적인 물질은?짠맛은 무기 및 유기의 알칼리염이 내는 맛으로서 조리상 가장 기본적인 맛이다.? ... 주로 짠맛을 나타내는 것 : NaCl, KCl, NH4Cl, NaBr, NaI? 짠맛과 쓴맛을 같은 정도로 나타내는 것 : KBr, NH4I,? ... 주로 쓴맛을 나타내는 것 : MgCl2, MgSO4, KI? 불쾌한 맛을 나타내는 것 : CaCl2,?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.25

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  조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법

  실험고찰5대 기본 맛의 인지도 실험 결과 가장 잘 인지한 맛은 짠맛이었으며 인지도가 가장 떨어지는 맛은 신맛이었다. ... 맹물 맛이면 무미, 무슨 맛인지 모르겠으면 모름에 표시 한다.(4) 기입이 완료되면 정답과 맞추어 보고 맛을 구분하는지를 확인한다.(6) 조별 관능검사 요원별로 기본 맛 인지에 대한 ... 그 맛을 단맛과 혼동하는 반면에 짠맛은 다른 맛들과 확연히 구별되는 편이기에 인지도가 높았을 것으로 추정한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28

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  실험조리 5대맛인지도실험

  5대 기본 맛의 인지도 실험.-실험목적: 관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분 할 수 있는지 알아본다. ... 본 후 물로 입을 헹구고 다음 시료의 맛을 보면서 각각의 맛을 구분한다.4.관능평가 평가지의 각각의 맛을 표시한다. ... 맛감각은 혀의 미각 수용체와 맛성분인 화학물질의 상호작용에 의하여 감지되는 화학적 감각이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  5대 기본맛의 인지도 실험 [실험조리]

  5대 기본 맛의 인지도 실험1. 실험 목적관능검사요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지알아본다.2. ... 실험결과각 비커에 준비된 용액에 시료번호를 붙이고 준비된 용액이 무엇인지 모르게 한다. ... 조장만이 시료번호의용액을 알고 있으며 조원들은 티스푼을 들고 각각의 용액의 맛을 보고 기록한다.시료번호무미단맛신맛쓴맛짠맛감칠맛모름2434명5844명9174명5574명243(설탕),

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.05

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  실험조리보고서-4가지 기본맛의 감도검사

  맛의 강도척도는 다음과 같다.1물과 같은 맛2순수한 물인지 의심스러움3아주 희미한 맛이지만 무엇인지 말할 수 없음4아주 희미한 단(짠)맛5희미한 단(짠)맛6약한 단(짠)맛7확실한 단 ... 이를 통해 짠맛이 단맛보다 훨씬 더 민감하게 인지됨을 확인 할 수 있었다.하지만, 시료의 온도에 따라 미감도가 달라지는 점, 설탕과 소금의 녹은 정도, 5명이라는 소수의 패널 수와 ... 뿐만 아니라 시료의 온도 또한 맛의 인지에 중요한 역할을 하므로 실험 전 각 시료의 온도측정이 없었다는 점에서 온도측정까지 포함한 추가적인 실험이 필요할 것으로 보인다.위 표3-1와

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  혼합물이 무엇인지 알아보기. 4학년 1학기 5단원. 2015개정 초등 과학 지도안

  간식 재료의 맛으로 재료들을 맞힌 것을 인지하여 재료의 성질이 바뀌지 않았다는 사실을 알게 한다.문제추구및해결(26‘)혼합물의 개념정리하기T, 여러분이 간식에 들어간 재료를 맞힐 수 ... 이 번 시간에는 혼합물이 무엇인지 알아보겠습니다.혼합물이 무엇인지 알아봅시다.공부할 문제Sn, (공부할 문제를 확인한다.)? ... S, 맛으로 들어간 재료를 쉽게 맞혔습니다.S, 냄새로도 쉽게 맞혔습니다.T, 간식을 만들기 전과 만든 후의 맛이 바뀌었습니까?S, 아니오, 맛이 바뀌지 않았습니다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.05.03

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  치매 예방 교육 PPT

  또한 암 예방에 탁월하며 , 기억력 상승에 도움이 됨 .등푸른 생선 DHA 는 뇌 신경 에 있어서 유용한 역할을 하기 때문에 치매로 저하되는 인지능력 향상 에 도움이 되며 등푸른 생선은 ... 짠 맛의 소금은 우리 몸을 어떻게 변화시킬까요 ? ... 입맛 이 없어집니다 .4. 감각기관의 기능이 떨어져요 . 맛 을 잘 못 느낍니다 . 짜게 먹게 됩니다 .치매예방을 위한 식생활 지침치매예방을 위한 영양관리 1.

  ppt테마 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  향과 맛-Smell images and the flavour system 발표자료 PPT

  Smell images and the flavour system in the human brain Department of Food Science Biotechnology University , Seoul, KoreaFlavour perception It involve..

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.10

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  영양교육 ppt

  영양소 가격 모양 맛 사은품 광고 (CF)식품 포장의 뒷면에 어떤 정보가 있는지 알고 있나요 ? 1 2 3 영양표시제도란 무엇일까 ? ... 이 포장지의 내용물이 총 몇 번 먹을 양인지 2. 내가 먹은 양을 체크 3 . % 영양소 기준치 계산3. 영양성분표로 건강 챙기기 체중에 관심이 많다면 ? 열량 , 지방 확인 !

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15 | 수정일 2024.09.05

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  용수검사일지

  이상한 맛이 인지되지 않아야 한다.미생물검사일반세균수1.0× 102 cfu/ml이하이어야 한다.대 장 균불검출NO시료채취장소관능검사미생물검사판정결과냄새맛일반세균대장균1주출입구□적 ... 통닭의 품질기준자가용수 검사일지결 재작 성검 토승 인///시료채취일자년 월 일판정일자년 월 일검 사 자검사주기월 1 회검사기준관능검사냄 새물에 불쾌한 냄새가 나지 않아야 한다.맛물에

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.13

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  발달평가, 소아재활, 아동선호도조사서, 선호도조사서, 발달조사, 부모용설문지

  인지적 놀이형태□기능놀이 (단순 감각놀이. 보고 듣고 느끼기)□구성놀이 (쌓기, 붙이기)□가상놀이 (소꿉놀이, 역할놀이)□규칙놀이 (게임, 숨바꼭질)2. ... 선호하는 맛□단맛□짠맛□신맛□고소한맛□쓴맛□매운맛2. 싫어하는 맛□단맛□짠맛□신맛□고소한맛□쓴맛□매운맛3.

  서식 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.01

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  유치원/어린이집 생활기록부 영역별 평가 내용

  . • 어떤 곳이 위험한 곳인지 구별합니다. • 위험한 상황에서 처했을 때 교사나 친구에게 도움을 청할 수 있습니다. • 유치원에서의 정해진 규칙을 잘 지킵니다. • 유치원 생활에 ... 적응하며, 등원 시간을 잘 지킵니다. • 자신의 소지품 정리를 잘합니다. • 자기 주변을 깨끗이 하고 놀잇감을 제자리에 정리합니다. • 악기의 소리를 듣고 변별합니다. • 여러가지 맛을

  서식 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.24 | 수정일 2021.12.31

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