"맛의 분류" 검색결과 1-20 / 20,197건

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  한국적인 맛 관련 소비자 식태도 성향 분류 척도 개발

  한국식생활문화학회 김진영, 차성미, 정라나, 김광옥, 정서진

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  [차][차 기원][차 개념][차 분류][차 역사][차 정신][차 성분][차 효능][차 맛][차 향]차(茶) 기원, 차(茶) 개념, 차(茶) 분류, 차(茶) 역사, 차(茶) 정신, 차(茶) 성분, 차(茶) 효능, 차(茶) 맛, 차(茶) 맛과 향

  차(茶)의 분류1. 발효에 따른 분류적당한 온도와 습도에서 발효되는 차 잎 중에 가장 많이 함유 되어 있는 성분은 떫은 맛을 내는 폴리페놀이다. ... 차(茶)의 기원, 차(茶)의 개념, 차(茶)의 분류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 정신, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 맛, 차(茶)의 맛과 향 분석Ⅰ. ... 차(茶)의 분류1. 발효에 따른 분류2. 제조 방법에 따른 분류1) 잎차2) 가루차3) 혼합차Ⅳ. 차(茶)의 역사1. 고조선 시대2.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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  탄수화물의 분류와 구조식

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도 ... 글로코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오.1. ... 탄수화물의 분류와 구조식1.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

  식품의 빛깔 식품색소의 분류구분용해성색소빛깔식물성 색소지용성(산소에 약함몸에?산패?) ... =비타민A의 전구체=多 항암카로티노이드 중 잔토필분류- 루테인(눈),아스타잔틴.캡산틴플라보노이드식물성 식품에 존재하는 수용성 색소,넓은의미=안토자틴,안토시아닌,카테킨좁은의미= 안토잔틴만 ... 중 카로틴분류구조특징α-카로틴β-이오논 α-이오논황색-주황색β-카로틴β-이오논 β-이오논폐암에 좋음, 항암, 주황색γ-카로틴슈도 이오논 β-이오논엷은 황색리코펜슈도 슈도비타민A Xβ-이오논

  리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품학 출석수업대체시험 과제물(탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류)

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하였다.II. ... 한편 인간이 섭취하고 있는 것에는 영양소는 거의 들어있지 않으나 식품의 색, 냄새, 맛 등을 주어 식욕 등을 증가시키는 것을 기호식품이라 하며 커피, 각종 차 류, 조미료 등이 이에 ... 광합성은 태양에너지가 공기중의 이산화탄소(CO2)와 토양의 물을 단당류인 포도당으로 전환하는데 이용되는 과정이다.이 레포트는 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고,

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.05.02

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  지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지의 예를 들어 설명하시오.

  탄수화물의 분류탄수화물은 단당류(monosaccharide), 이당류(disaccharide), 올리고당류(oligosaccharide), 다당류(polysaccharide)로 분류되며 ... 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도 비교단맛의 대표적인 것은 설탕이다. 단맛을 지니는 물질은 설탕 등의 당류 이외도 종류가 많고 범위도 넓다. ... 또한 당의 입체구조가 중요하며 포도당의 경우는 저온에서 주로 존재하는 α형이, 과당에서도 역시 저온에서 존재하는 β형이 단맛이 더욱 강하다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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  방통대 생활과학 3 식품학

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오(10점)- 이하 과제 작성※ 표지는 A4용지 사용1. a) 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고 ... 이와 같은 탄수화물은 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당, 다당류로 분류할 수 있으며, 이들을 탄소수에 따라 더욱 세분화하여 분류하는 것이 가능하다.먼저 단당류는 가수분해에 ... 의하여 복합체의 결합을 분해하는데 필요한 시간이 가장 적은 단당류가 가장 달고, 가장 복잡한 형태의 복합체를 가진 다당류가 나머지 탄수화물들에 비하여 가장 달지 않을 것이다.따라서 단맛의

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.15 | 수정일 2020.05.18

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  (식품학) 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오(10점)- 목 차 -1. ... 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오(20점).1) 단당류: 글루코스, 프럭토스2) 이당류 ... 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오(20점).1) 단당류: 글루코스, 프럭토스2) 이당류

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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  음식의 맛과 냄새 이야기하기, 슬기로운 생활과 지도안

  음식을 냄새가 있는 음식과 냄새가 없는 음식으로 분류할 수 있는가? ... ○분류가 애매한 음식보다는 냄새의 유무가 확실한 음식을 예로 들어 지도한다.3. 본시 활동 계획과정(분)학습 요소교수? ... - 있다.- 없다.31(93.9)2(6.1)□냄새가 있는 음식과 냄새가 없는 음식으로 분류할 수 있는 학생은 93.9%였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07

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  탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시하시오

  글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오식품학1. ... 글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를 비교하여 설명하시오1. 탄수화물은 섬유소나 전분, 설탕, 포도당 등의 다양한 양상으로 존재한다. ... 다당류는 단순다당류, 복합다당류로 구성되며 단순다당류는 다시 단일다당류 혼종다당류로 분류된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.11

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  [생물학](A+)감각계통 -감각수용체-

  수용체의 분류3. 일반감각4. 시력5. 청력6. 평형과 속귀의 안뜰기관7. 냄새와 맛Ⅱ. 참고자료Ⅰ. 감각계통1. ... 수용체의 분류수용체들은 반응하는 자극에 따라 다르게 분류된다.- 기계수용체(기계적수용기, mechanoreceptor) : 촉각, 압력감각, 청각 및 평형감각을 감지- 온도수용체(온도수용기

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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  발효식품학 와인제조

  와인의 분류 및 종류포도 와인용 포도 는 일반 포도보다 껍질이 두껍고 산미와 당도가 높 다 . ... W I N E와인의 역사 와인의 종류 및 분류 와인의 대표적인 포도 품종 와인의 제조 과정 와인의 효능 및 보관방법 알아두면 좋은 와인의 대한 상식 Index1. ... Ex) 귀부와인, 아이스와인, 스파클링와인 등 양조법 와인의 맛의 3요소 맛색 당분 함량 1 알코올 첨가 유무 숙성기간 탄산가스 유무 레드와인 (Red wine) 화이트와인 (white

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  음식과문화 필기 a+

  하지만 이러한 문명과 문화의 차이는 20세기 이전에는 다른 분류로 구분하였으나 현대에는 같은 개념으로 인식한다.Q2. ... 향기로운 조미료를 잘 배합하여 부드럽고 진한 맛이 특징이다. 전 세계에 진출한 중국 음식점에서 가장 보편화된 메뉴이며 우리에겐 친숙한 요리이다. ... 같이 서로 다른 기후 그리고 다양한 수질 및 토양 등으로 인간생할에 밀접한 영향을 주고 있다음식 특성• 한대 (주요 생산품은 순록, 곰, 수립, 해조류, 치즈, 요구르트 등)- 맛이

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  <한식메뉴조리> 식객 명태와 사철탕

  명태 지방태 잡는 방식의 분류 식객 , 운암정 명태 음식 맑은생태탕 만드는 순서 2. ... 음식은 손 맛이다 . 아버지와 아들아버지와 아들 이 화는 사철탕을 운영하는 아버지와 그 밑에서 일하며 배우는 아들의 세대차이를 보여주고 있다 . ... 사철탕 사철탕 개고기 효능 개고기를 이용한 요리 맛집대령숙수vs 대령숙수 맥을 잇는 역대 왕조시대 궁중음식은 주방상궁과 남자 전문요리사인 대령숙수에 의해 이어져 왔다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  ·····················································································32) 식품첨가물의 다양한 분류 ... 식용 항산화제는 지용성 항산화제와 수용성 항산화제로 분류된다.- BHA : 백색의 결정형으로 특이한 냄새를 낸다. 일반적으로 항산화력은 낮으나 역가지속 효과는 크다. ... 대부분 다른 나라 및 기관도 우리나라와 비슷한 수준으로 식품첨가물을 정의하고 있다.2) 식품첨가물의 다양한 분류식품첨가물은 합성 여부에 따라 화학적 합성품과 천연품으로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  식품학과제물

  탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오(20점)탄수화물은 단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 ... 수에 따라 단당류, 2개의 당이 결합한 이당류, 3~10개의 당이 결합한 올리고당류, 수많은 단당류가 결합한 다당류로 분류하며단당류는 탄소수에 따라 3탄당(탄소가 3개), 4탄당(

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  폴바셋 신입 트레이니 합격자소서(폴바셋만의 장점,카페알바無경험)

  또한 직접 고객과 대면하지는 않았지만 제가 얼마나 빠르고 정확하게 분류하는 지에 따라 배송시간이 앞당겨지기도 하는 것을 보았기 때문에 빠른 배송은 곧 우리 온라인몰을 다시 방문하게 ... 폴바셋의 바리스타가 되어 고객들에게 또 오고 싶은 기억을 남기고 싶습니다.폴바셋 경력은 없습니다.제게 아르바이트 경험은 대학교 1학년 때 온라인 몰에서 핸드폰악세사리 주문서를 보고 분류하는 ... 고객들마다 선호하는 커피 맛이 다를 것이라고 생각합니다. 그럼에도 좋은 기억을 남길 수 있는 커피 맛은 다른 카페와의 차별화 즉 커피 맛이라고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.04

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  [레크레이션ox문제] 레크레이션게임 ox상식퀴즈 ppt(40문항)

  O X QUIZ 01정답 : O 정답 ‘ 판다는 고기 맛을 모른다 ‘ 판다는 감칠맛을 느끼는 유전자가 기능을 상실했기 때문에 고기 맛을 모릅니다 .O X 닭도 왼발잡이 , 오른발잡이가 ... 일반상식 O X 퀴 즈 타 임 O X판다는 고기 맛을 모른다 ? ... QUIZ 26정답 : X 정답 ‘ 경운기는 음주 단속을 할 수 없다 ‘ 경운기는 농기계로 분류되어 음주 단속을 하지 않습니다 .O X 다이아몬드는 깨지지 않는다 ?

  ppt테마 | 82페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.02 | 수정일 2024.07.25

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  커피빈코리아 슈퍼바이저 합격자소서(카페알바無경험)

  어릴 때부터 커피를 좋아하였지만 최근에는 집에 있는 캡슐 머신을 이용하여 다양한 맛의 커피를 많이 먹게 되면서 커피의 원두와 로스팅에 따라 첫 맛과 끝 맛의 향과 맛에 대한 차이에 ... 분류가 늦어져 일 처리가 지체됐을 때, 고객들의 컴플레인과 함께 이용률이 떨어지게 되었습니다. ... 매장에서는 청결 맛 분위기 이 세가지가 가장 중요한 요인이라고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.04

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  블로그 수익 정리

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  서식 | 5,000원 | 등록일 2023.07.26

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