"메뉴위생" 검색결과 1-20 / 5,136건

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  메뉴와 위생관리

  *메뉴와 위생관리1. ... 첨가되었을 때⑥ 음식물을 박테리아 배양온도로 방치해 놓았을 때⑦ 조리된 음식이 잘못 데워져 균이 살아 있을 때⑧ 조리된 음식과 조리되지 않은 날음식이 서로 오염되었거나 종사원의 비위생적 ... 식중독의 발생원인① 뜨거운 음식물을 잘못 식힐 때② 음식물을 잘못 데우거나 조리할 때③ 감염된 비위생적인 종사원의 식품취급행위④ 며칠 전에 미리 준비해 놓은 오염된 음식⑤ 오염된 날식품재료가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

  -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. ... 또한, 조리 종사자의 개인위생인 보건증, 손 세척 일지, 급식소의 시설 위생 파악 일지, 급식기기의 위생에 대해 세밀하게 신경 쓰고 있었다.청소관리대장을 매일 기록하여 청소를 꼼꼼히 ... 그렇게 메뉴를 구성한 뒤엔 계획한 메뉴가 학교 급식 영양 관리 기준 및 메뉴작성 고려 사항을 준수하였는지 평가하고 수정·보완하여 식단을 완성한다.인천 국제 고등학교에서는 위와 같이

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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  단체급식운영계획서 (단체급식운영안, 메뉴운영 및 식자재 구매 계획, 위생/안전 관리 계획, 인력 및 서비스 운영 계획, 고객만족도 제고 계획, 급식 단가 계획)

  ▶ 신선도 유지● 규모의 경제성(일 70만식공급가능)● 별도의 가공 / 커팅 확보여부-물류 및 커팅 센터 활용● 청결 및 위생안전도 확보● 수요와 공급의 안정성(전문 식재 구매팀 有 ... 직수입 / 기타-Internet을 통한 공개경쟁입찰방식에 의한 구매-일정수의 벤더를 Pool제로 확보하여 Internet을 통한 견적입찰방식으로 구매-위생 / 품질 확보가 어렵거나다품종 ... -잔반잔식관리-고객선호도분석(메뉴ABC분석)-메뉴소개 및 메뉴모양을사진으로 보여줌.메뉴구성/운영선호메뉴 분석정보 활용발 주-메뉴제공시 색깔의 중복확인-메뉴 SIMULATION(식재,

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.17

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  단체급식

  본론1) 급식소 개요2) 메뉴3) 위생관리(1) 개인 위생(2) 식재료 위생(3) 조리시 위생4) 조리기기Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ. ... 메뉴. 위생관리, 조리기기.----------목 차---------Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 식품명,중량,영양정보 등를 기입하고 ,계절별로 많이나 오는 식품 등을 이용하여 메뉴에 변화를 주도록 단가 계산을 할수 있도록 단가란을 만든다.3) 위생 관리⑴ 개인위생조리 시에는 청결한

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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  단체급식이론-요약

  위생1. 위생관리의 개요1) 식중독2) 시간온도관리가 필요한 식품2. ... 메뉴계획< 급식관리측면 >- 조직의 목표와 목적- 예산- 시장조건- 시설, 설비, 기기- 조리원의 숙련도- 위생- 급식체계< 고객측면 >- 영양적요구- 식습관 및 기호도- 음식의 관능적특성1 ... 조리에 적합한 기기- 음식완성시각: 적온급식, 위생관리, 맛을 위해 분산조리4.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  CJ프레시웨이 영양사직 합격자소서

  약 1년간 000000 콜파트 주방 아르바이트를 하며 실제 업장에서 적용되는 위생수칙 및 업무 매뉴얼을 배우며 경쟁력을 갖추었고 특히, 신메뉴 데모 및 정기적인 교육을 통해 CJ만의 ... 스스로가 정확하고 올바른 위생 관념을 가지려고 식품위생학 수업을 신청했고, HACCP와 같은 식품위생에 대해 배웠습니다. ‘식중독균이 해당 조건에서 정말 잘 자랄까?’ ... 그러나 대회 준비 도중 팀원들의 위생 수칙 준수가 잘 안 되는 모습을 보며 위생에도 관심을 가지게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.09

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  북부지방산림청 공무직 근로자(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서

  주방 내 위생 관리와 효율적인 식재료 사용, 다양한 메뉴 개발에 주력하여 팀의 생산성을 높였습니다. 특히, 계절별 특산물을 활용한 메뉴 기획으로 많은 호평을 받았습니다. ... 주된 업무는 300명 이상의 식사를 책임지는 것으로, 메뉴 계획, 식재료 관리, 위생 유지 등 다양한 역할을 수행했습니다. ... 둘째, 계절별 특산물을 활용한 다양한 메뉴를 개발하여 직원들의 입맛을 만족시키겠습니다. 셋째, 지속적인 위생 교육과 주방 청결 유지를 통해 안전한 조리 환경을 만들겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  일화그룹 합격기원 자기소개서

  인턴수료 후에는 본사소속의 메뉴팀으로 발령받아 급식 메뉴개발 및 메뉴관리의 업무를 담당하였습니다. ... 또한 식품위생법령교육, haccp팀원교육, 미생물분석교육 등 식품위생과 관련된 교육들을 지속적으로 수료하였습니다.그만큼 식품에 대한 관심,통찰력,지식,경험에 있어서만큼은 다른 사람과 ... 업무는 병원지점 조리식에 대한 제조공정서 작성과 메뉴설명서 작성이었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  호텔식음료 서비스 매뉴얼

  피드백 주기 고객의 의견을 경청하고 서비스 개선에 반영합니다.위생 및 안전 관리 1 위생 관리 철저한 개인 위생과 식기 세척 등 높은 수준의 위생 기준을 준수합니다. 2 안전 관리 ... 음료 과일주스, 차, 밀크쉐이크 등 다양한 음료 메뉴를 제공합니다. 디저트 케이크, 파이, 쿠키 등 달콤한 디저트 메뉴를 제공합니다. ... 대응하기 고객의 요구사항에 신속하게 대응하며 해결책을 제안합니다.메뉴 소개 및 설명 커피 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등 다양한 커피 메뉴를 제공합니다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12

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  조리사 직무수행계획서(조리서기보)

  식재료의 상태와 신선도를 주기적으로 점검하여 고품질의 재료를 사용합니다.- 조리 기술 개선: 최신 조리 기술과 트렌드를 연구하고, 이를 활용하여 새로운 요리 메뉴를 개발하고 기존 메뉴의 ... 팀원들과의 협력을 강화하여 조직 내 팀워크를 개선할 것입니다.지속적인 업무 개발: 요리의 다양한 측면에서 계속해서 학습하고 개발하여, 최신 트렌드와 기술을 활용하여 음식 메뉴를 다양화하고 ... 프로페셔널한 서비스를 제공합니다.- 고객 피드백 수용: 고객의 의견과 피드백을 적극 수용하고, 개선 사항을 신속하게 반영합니다.- 맞춤형 서비스: 고객의 특별한 요구에 대응하고 맞춤형 메뉴를

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  서울대공원 공무직(일반종사원 조리원) 이력서, 자기소개서

  다양한 요리법을 도입해 메뉴의 다양성을 높이고자 합니다.위생 관리도 철저히 하겠습니다. 식재료의 신선도를 유지하고 철저히 관리하며 주방의 청결을 항상 유지하겠습니다. ... 계절별 특산물을 활용한 건강한 메뉴를 개발하고, 방문객들의 선호도를 반영하여 메뉴를 지속적으로 개선하겠습니다. ... 정기적인 위생 점검을 통해 식품 안전 규정을 준수하고 안전한 식사를 제공하도록 하겠습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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  대전전파관리소 조리서기보 자기소개서, 직무수행계획

  셋째, 창의적인 메뉴 개발과 주민 참여 프로그램입니다. 단조로운 식단에서 벗어나 다양한 음식을 제공하기 위해 창의적인 메뉴를 개발하겠습니다. ... HACCP(위해요소중점관리기준) 기준을 철저히 준수하여 조리실의 위생 상태를 유지하고, 정기적인 위생 점검과 교육을 통해 모든 직원들이 위생 관리에 대한 중요성을 인식하도록 하겠습니다 ... 또한, 창의적인 메뉴 개발에도 자신이 있으며, 팀원들과의 원활한 소통을 통해 협력하여 일할 수 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.14

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  [사회조사보고서] 대학교 구내식당 만족도 사회조사 연구보고서

  위 표를 통해 상당수의 학생들이 학교 내 식당의 위생에 대해 ‘깨끗하다‘라고 생각하고 있는 것을 알 수 있다.⑤ 메뉴의 다양성표 6) 학교 식당 메뉴의 다양성에 대한 학생의 만족도매우 ... (목록별)20-팔달관 매점(이하 팔매)에 대한 학생들의 만족도를 음식의 맛과 가격 그리고 학식의 위생상태, 서비스 정도, 메뉴의 다양성 정도를 지표로 삼아 측정하였다. ... 학년별 식당 만족도 항목 평가위의 표를 통해, 학교에 머무른 시간이 상대적으로 1,2,3학년보다 높은 4학년의 경우,맛, 가격, 서비스, 위생, 메뉴 모든 부문에서 다른 학년에 비해

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.17

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  조리실무사 면접

  조리 과정에서 위생 관리를 어떻게 하나요? 조리 과정에서 위생 관리는 첫 번째로 중요한 사항입니다. ... 또한, 메뉴를 간단히 수정하는 방법도 있습니다. 부족한 재료를 포함하지 않는 다른 메뉴로 빠르게 변경하는 것입니다. ... 비상시에 간단하게 준비할 수 있는 메뉴를 제안해 보세요. 비상 상황에서 빠르게 준비할 수 있는 메뉴로는 다양한 선택지가 있습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.18

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  국민건강보험공단 합격기원 자기소개서

  경험 및 경력기술서*경험 및 경력기술서1.단체급식영양사 - 가장 식수 인원이 많은 한국전력 식당의 영양사로 근무하며 식재료검수, 위생관리, 메뉴개발, 레시피작성, 조리원 관리등의 업무를 ... 따른 제조현장 및 작업자 위생관리, 공정관리, 미생물실험, 클레임개선, 표시사항검토 등의 업무를 담당하였습니다. ... 고객들의 비선호 메뉴리스트를 파악, 해당 메뉴들을 과감하게 삭제하였고 그 대신 선호메뉴들을 빈자리에 채워넣었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  조리서기보 9급 직무수행계획서

  급식운영관리- 개인위생, 환경, 위생 등 HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 위생안전관리- 관능검사를 기초로 한 식재료 검수를 통해 고품질의 식재료 입고- 메뉴 발주 및 재고관리 ... 부분 최소화 및 원가 상승을 대비하여 적절한 대체품을 활용한다.- 지속적인 메뉴 관리를 통해 식재료 관리하기.나. ... 따라서 급식조리에는 일반식당 조리와 달리 맛과 영양 외에도 식자재관리, 위생과 안전관리 등 급식운영계획을 좀 더 장기적이고 상세히 수립해야 합니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.30

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  대상그룹 합격기원 자기소개서

  인턴수료 후에는 오피스점포의 영양사로 발령받아 식재료검수, 메뉴 및 위생관리, 조리원교육, 영양상담, 고객클레임대응 등 영양사 고유의 업무를 담당하였습니다.최근까지 빵류와 어묵류를 ... HACCP인증심사를 준비하였고, 제가 담당했던 업무는 병원지점 조리식에 대한 제조공정서 작성과 메뉴설명서 작성이었습니다. ... 특히 타 학과에서는 흉내낼수 없는 고 퀄리티의 다양한 메뉴들을 선보였기 때문에, 교내 학우들은 물론 교수님들의 호응도 매우 높았습니다.그리고 4학년때에는 후배들과 함께 졸업여행 겸

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  한화 푸디스트 영양사 자기소개서 (호텔앤드리조트/ FC )

  건강한 음식은 위생적인 환경에서 나온다고 생각하는 저는 ‘위생사 면허증’ 취득과 ‘HACCP/FSMS 인증심사전문가과정’을 수료를 하였습니다. ... 고객이 신뢰할 수 있는 급식은 위생적으로 안전한 급식이기 때문입니다. ... 실습 당시, 가장 큰 불만사항은 메뉴변동이었습니다. 변경사항이 있을 경우 어플리케이션에 사전 공지를 하여, 당일에 메뉴 변경을 하지 않겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.09.25

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  식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료

  이런 과정 속에서 다양한 음식물 쓰레기 처리 방법을 알게 되었고, 현재 진행 중인 프로젝트에서도 도움이 될 것이라고 생각합니다.한식 조리사 자격증을 취득하여 다양한 메뉴를 만들어보고 ... 또한 새로운 메뉴 개발이나 조리법 개선 같은 창의적인 활동 역시 가능할 것이라고 생각합니다.저는 이론뿐만 아니라 직접 몸으로 부딪히며 배우는 스타일이기제품 개발 및 품질관리 직무를 ... 또한 위생사 자격증을 취득하여 회사 생활 중 보건위생 관련 문제 발생 시 대처 능력을 기르고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

  한국원푸드는 고객님 사업장에 전문 영양사의 정기적인 방문을 하도록 지원하며, 급식실의 위생과 청결 등을 점검하여 문제 발생을 예방하고 있습니다.한국원푸드는 트랜드가 반영된 맛있는 메뉴를 ... 개선책 회의 및 메뉴 업그레이드를 위한 실험 조리를 진행합니다.위생과 안전을 최우선으로 단체급식의 최우선 과제는 식품안전으로 전문적이고 차별화된 식품 안전 연구소를 통하여 자체적으로 ... 한국원푸드는 식품위생법과 보건위생 매뉴얼을 엄격히 준수하며 안전사고예방시스템을 실시하고 있습니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.07

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