"메주의 성분변화 파워" 검색결과 1-6 / 6건

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  [발효식품학]메주의 성분변화 발표자료

  하지만 우리의 전통된장에는 자연에 사는 여러 복합균이 작용.메주 발효 기간별 성분변화..PAGE:7메주 발효 기간별 성분변화Bacillus(호기성세균)-메주 내부에는 볏짚과 콩 에서 ... ..PAGE:1메주의 성분변화＊조: 5＊조원:..PAGE:2■재래간장과 개량간장 비교1.재래식 간장은 콩만을 원료로 하고 전분을 사용치 않으며 주로 세균 (Bacillus subtilis ... Aspergillus oryzae 또는 Aspergillus sojae 라고 하는 누룩곰팡이를 배양하여 이를 메주에 접종하여 발효한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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  식문화의 변화에 따른 마케팅전략

  식문화의 변화1. ... 신체의 생리학적 활동에 영향을 미치는 기능성분을 함유하여 건강유지.증진 및 특정보건용도음 ... 급격히 증가하기 시작- 위생적이고 안전한 특성 이외에도 콩 특유의 고소함, 단맛을 살리고, 탄력성 용도에 맞는 적정한 단단함을 갖춘 것 등이 풀무원 두부의 경쟁력- 강력한 브랜드 파워로

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.03

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  유전자변형식품(GMO) 반대

  생존을 위한 초강력 슈퍼 울트라 미러클 스펙트럼 파워가 있었을까요? 정답은 바로 유전자가 지구의 변화하는 환경에 적응하면서 좋은 방향으로 유전자가 진화했기 때문입니다. ... 전두부, 두유, 조제두유, 된장, 고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 팝콘용 옥수수 가공품, 영아용조제식, 성장기용조제식, 영유아용곡류조제식, 기타영유아식, 옥수수빵, 옥수수과자류, 메주 ... 더 전문가적인 용어로 구체화하자면 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리·결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로서 제초제저항성, 병·해충저항성, 고영양분 성분함유

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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  장류기업의 마케팅전략

  ‘장류(고추장, 된장, 쌈장 등)’는 우리나라를 대표하는 주요 발효 조미 식품이다.최근에 ‘고추장의 산업화 기술 및 과학화’를 주제로 연 ‘2003 전국학술대회’서 “고추의 매운 성분인 ... 캡사이신(Capsaicin)으로 인해 위궤양 보호 효과 및 위궤양 발생을 억제하고 궤양을 치료하는 효과와 항암효과가 높은 것으로 확인됐다”는 내용이 밝혀져 고추의 매운 성분이 만성위염과 ... 것이 특징적이다.제품포장도 기존의 플라스틱 용기를 피하고 옹기를 사용함으로써 고급스러움을 살렸으며, 이러한 옹기개발에 대해서도 지속적인 연구를 주력해 나가고 있다.해찬들은 또 ‘메주로

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.18

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  [풀무원 기업분석] 풀무원 기업분석

  (장류원료) 등 주로 국내에서 완제품을 생산하기 위해 현지에서 생산된 농산물를 1차가공한 반제품류를 생산하고 있습니다.재무분석강한 브랜드파워로 고성장 지속99년 이후 20% 이상의 ... 공장 준공2002년 3월 풀무원 U.S.A 뉴욕 두부 공장 준공2.용정일송정식품유한공사(주)풀무원과 명가식품(주)가 중국에 직접투자하여 설립한 회사로 생강엑기스(생강차주원료), 메주 ... 상황분석현재의 경영목표, 전략, 전술 등에 대한 분석, 평가1.풀무원의 꿈과 새로운 이념기업은 장기적인 전망과 비전 속에서 현재의 모습을 돌아보고 반성하여 앞으로 더 나은 상태로의 변화를

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.11.11

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  [경제원론] 고객만족 및 소비자보호의 미래

  고추장 대표브랜드로서의 소비자 신뢰와 브랜드로얄티를 강화시켰다.국내에서 유일하게 100% 콩메주를 발효 첨가하는 등 전통적 제조방법을 현대화함으로써 전통고추장의 깊은 맛을 재현했다. ... 되지 않을 정도로 우수하다는 느낌을 가지도록 차별화에 역점을 두고 고객의 만족도를 높이고 있다.국내에서는 유일하게 미군 군납자격을 획득한 후레쉬우유를 비롯하여 모유에 가장 가까운 성분으로 ... 이를 바탕으로 2000년 6월 대한민국 마케팅대상 명품상 수상,2000년 12월 한국산업의 디자인파워(KDPI)1위 기업 선정에 이어 2001년 7월에는 침대부문 상반기 대한민국 브랜드스타

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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