"면상차림" 검색결과 1-20 / 168건

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  면상차림상차림이란 한 상에 여러 찬품을 차리는 방법을 말하는데 평상시 차리는 일상식 상차림 중 면상차림은 국수를 주식으로 하는 상차림이다. ... 한국조리 및 실습 제4차보고서면상차림Ⅰ. ... 전은 명절이나 큰상을 차릴 때 항상 오르는 잔치 음식으로 반상, 면상, 교자상, 주안상 등에 오른다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

  면상차림상차림이란 한 상에 여러 찬품을 차리는 방법을 말하는데 평상시 차리는 일상식 상차림 중 면상차림은죽, 미음, 응이 등의 유동식을 주식으로 하여 간단하게 차린 상차림으로 주로 ... 한국조리 및 실습 제3차보고서죽상차림Ⅰ. 실습결과 사진장국죽 상차림단호박 타락죽 상차림Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. ... 일상식 상차림은 전통적으로 독상이 기본이며 상 위에 음식 위치가 정해져 있어 차림새가 질서정연하다.1-1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  전통음식

  전통음식의 상차림1) 반상차림2) 죽상차림3) 면상차림(장국상, 만두상, 떡국상)4) 주안상차림5) 교자상차림6) 다과상차림7) 큰상차림8) 제사상차림6. ... 반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? ... 김치는 찌개와 찜의 뒤쪽으로 례, 회갑, 희년, 회혼례 등에 차리는 경축 상차림8.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  테이블코디네이트 기말고사 요점정리

  - 한국의 상차림1) 반상 (메인 요리에 따라 상 이름이 달라짐)2) 면상3) 죽상4) 주안상 (술 + 안주)- 정식 상차림 : 뚜껑있는 쟁첩에 담는 찬의 가짓수에 따라1) 3첩,

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

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  한국음식의 식문화(특징)

  일상식과 의례식의 구분 - 일상식 상차림 ( 반상 , 죽상 , 면상 , 주안상 , 다과상 등 ), 일상식은 독상 중심 - 의례식 상차림 ( 백일상 , 돌상 , 폐백상 , 회갑상 ,

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  그러나 밥을 대신해서 죽을 차리면 죽상, 국수를 차리면 면상, 만두를 차리면 만두상, 떡국을 차리면 떡국상이라고 부른다.상 차림은 일상적으로 식사를 할 때도 이용하지만 특히 손님을 ... 주제: 한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사목차I. 서론II. ... 본론1_한식 상차림의 종류한식 상차림은 상에 차려내는 음식 가운데 주식(主食)이 무엇이냐에 따라 다양하게 구분할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  죽은 교자상차림에서 약주를 드시기 전 빈속에 한 그릇씩 드시게 하는 것이 보편적이다.5) 국수 장국상(면상)밥을 대신하여 주식을 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상이며 점심이나 간단한 ... 한식의 상차림1) 반상차림반상은 밥상을 이르는 말로 주식인 밥과 밥을 먹기 위한 부식인 찬으로 구성한다. ... 면상에는 전유어, 찜, 수육, 잡채, 김치 등을 찬으로 곁들이고 후식을 낸다.6) 다과상다과상은 교자상의 나중에 내는 후식상, 또는 식사시간이 아닐 때 차려내는 것으로 각색편, 유밀과

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  p.35'초조반'아침 일찍 드시는 조반으로 주로 흰죽, 우유죽, 잣죽, 깨죽, 흑임자죽, 행인죽울 올린다.임금님 밥상은수라상낮걸상면상초조반궁중의 연회식으로 이루어져있다.6끼 중 2끼만 ... 약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수, 만두류 상차림아침, 저녁 식사라기보단 점심이나 잔칫상, 손님접대용 상차림 혹은 별식으로 먹는 음식이다.주안상주류를 ... 데친 후 껍질 벗겨 사용, 튀기기은행 익혀서 껍질 벗기기밤 나박썰기대추 얇게 채썰기잣 다지거나, 통잣, 비늘잣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━한국인의 일반적인 상차림

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  한국의 음식문화

  점심상은 낮것상이라 하여 평소에는 죽상·미음 또는 응이상·면상 차림이 있었다. ... 면상은 탄신일이나 명절 때 낮것 상으로 차리는 국수 상으로 국수 이외의 에서 모든 의식절차를 계획하였다. ... 민가에서 혼례나 회갑 때 고배상차림을 하는 것도 궁중연회의 고배상차림이 전파된 것이며 또 조상을 받드는 제례도 종묘제례의 영향을 받은 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  의례적인 상차림으로는 백일상과 돌상, 혼례상, 제사상 등이 있다. ... 식문화에서도 조화와 중용, 균형을 실천하고자 하였다.한국음식은 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는 특징이 있으며 궁중에서 임금께 상을 올릴 때는 수라상, 일상식으로는 반상과 죽상, 면상과 ... 이와 같은 식사법이 비위생적이라고 해 서양의 코스 요리와 같은 한정식이라는 상차림이 만들어지기도 했는데 양식처럼 전채요리와 정식이 나오고 마지막으로 밥과 반찬, 찌개가 나오는 식이다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  찜은 7첩 이상의 반상에 올렸으며 면상, 주안상, 교자상에 반드시 올렸던 전통음식이다. ... 주제선정이유곧 설날을 맞이하여 한국에서 설날을 보내는 중국인 학생을 집으로 초대해 음식을 대접하면서 중국과 한국의 설 문화를 비교설명하고 싶어 ‘중국인 친구를 위한 설날상차림’을 주제로 ... 음식을 가리키는 말로 지역마다 약간씩 조리 방법이나 재료, 맛의 차이는 있지만 대표적인 떡국을 비롯하여 만둣국, 탕, 전, 적, 찜, 잡채, 약식, 한과, 수정과, 과일 등으로 상차림을

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  성인간호학 간호과정사례보고서 케이스, 간호진단 3개, 간호과정 3개

  위 틀니를 착용하고 있다.목- 시진 : 목은 정중선에 위치하며 똑바로 정지된 상태를 유지한다.정신상태 :- 연령에 맞는 외모이며 환의도 바르게 착용하고 있어 적절한 옷차림이다.- 얼굴 ... 투여한다.마약성 진통제 사용이 필요한 신 가능성이 있는 환자는 미리 담당의사 또는 방사선사와 의논우측 하부 폐 구역에 작은 결절과 증가된 병변Chest CT인체를 가로로 자른 횡단면상을

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.22

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. ... 제사 때 쓰는 전유어는 간의 남쪽에 위치한다고 하여 ‘간남’, ‘간납’ 또는 ‘갈랍’이라고도 한다.전은 명절이나 큰상을 차릴 때 항상 오르는 잔치 음식으로 반상, 면상, 교자상, 주안상

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  간식 상차림을 말한다.3) 면상(炳床)면상은 점심으로 차리는 상으로써 국수나 만두가 주요리가 되는데, 보통 더운 국수가 제공되며 여름철에는 냉면도 제공된다.4) 주안상(酒案床)주류만을 ... 궁중의 상차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I. ... 반상, 면상, 교자상 등에 모두 잘 어울리며 초장에 찍어 먹는다.- 구이구이는 조리법 가운데 가장 원조가 되는 조리방법으로 육류, 어패류, 채소류에 소금간 또는 갖은 양념을 하여 불에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  한국 조리 교수학습 과정안 (일상식 상차림)

  면상 차림면상 차림은 국수를 주식으로 차리는 상차림이다. 면상에는 온면, 냉면, 만둣국, 떡국 등과 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치 등을 부식으로 차린다. ... 주안상을 대접할 경우에는 주안상을 먼저 낸 후 면상을 낸다.6. 교자상 차림교자상 차림은 명절이나 잔치 등 많은 사람이 함께 모여 먹는 상차림이다. ... 면상 차림 ------------------------------------------------75.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2017.08.31

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  한국조리-조리교육연구수업

  죽상, 면상, 교자상 차림의 기본 구성 및 상차림을 이해할 수 있다.학습 목표◈ 상차림• 뜻 : 한상에 차려 놓는 반찬의 이름과 가짓수 • 분류 : 죽상, 면상, 주안상, 다과상, ... -메조미음, 미음, 죽 등의 유동식이 기본 -국물김치, 젓국조치, 마른반찬 등을 갖추어 냄.3) 면상(장국상) 차림• 뜻 : 국수를 주식으로 하여 차는 상 • 주식 : 온면, 냉면, ... 4.한국 음식의 상차림과 식사예절 (1) 일상식 상차림oooo학과 0000000학번 홍길동1. 3첩, 5첩, 7첩 반상 차림의 기본 구성 및 상차림을 이해할 수 있다. 2.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.24

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  오싹오싹 명탐정 추리 특급 줄거리

  고바야시가 와 상황을 파악한 후 묘안을 내준다. 20면상이 누추한 차림으로 변장한 후 와 똑같이 변장한 소지를 데려다준다. 20면상은 도망치면서 백발에 주름투성이 노인으로 변장한다. ... 알고 보니 20면상이 관장으로 변장한 것이었고, 그를 체포하려는데 한눈 판 사이 도망친다. 20면상은 가다 소년 탐정단을 보지만, 아이들이라 생각하고 뚫고 지나가려고 한다. ... 그 상황에서도 20면상은 도망쳐 공원으로 가고, 포위당한다. 다음날 기사가 나무에 묶인 채 발견되고, 기사로 변장한 20면상이 소치와 사나에를 데리고 갔다는 사실을 알게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.28

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  <합격>결혼상담사기출문제, 웨딩플래너기출문제

  해설 : 우리 나라 음식의 상차림에는 반상, 면상, 주안상, 교자상 등이 있다. 그 중 면상은 점심때간단히 별식으로 국수류를 차리는 상을 말한다.5. ... 다음 중 우리나라 음식의 상차림에서 점심때 간단히 별식으로 국수류를 차리는 상은 어느것인가? ?① 반상 ② 주안상③ 면상 ④ 교자상?

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.10

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  , 꿀과 간장을 놓아 차린다.(3) 장국상차림(면상, 만두상, 떡국상)국수나 만두, 떡국으로 차리는 상차림으로 점심 또는 간단한 식사 상차림이다. ... 본론◆ 한식의 식공간(테이블 세팅)1) 일상 상차림(1) 반상 차림3첩 반상은 기본음식으로 밥, 국, 김치, 청장이고 첩수에 들어가는 음식은 나물(숙채, 또는 생채), 구이 또는 조림 ... 또 김치도 반찬수가 늘어나면 2~3가지를 더 놓는다.(2) 죽상차림응이, 죽, 미음 등의 상차림으로 동치미나 나박김치 등 국물이 있는 김치를 준비하고 그 외 마른찬, 자반, 맑은 찌개

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

  면상 식단은 면, 탕, 찜, 회, 편육, 적, 전유어, 전과, 겨자채, 신선로, 약식, 잡과, 편, 숙실과, 식혜나 화채, 김치, 간장, 초장 등이다. ... 면상 식단은 면, 탕, 찜, 회, 편육, 적, 전유어, 전과, 겨자채, 신선로, 약식, 잡과, 편, 숙실과, 식혜나 화채, 김치, 간장, 초장 등이다. ... 한식의 상차림ⅳ. 한식의 색채대비Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식음식의 맛과 색상은 음양오행 원리로 조화시킴五味五色Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식참고.

  리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

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