"뮈니엘" 검색결과 1-6 / 6건

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  양식조리기능사 실기 레시피정리

  .▶ 피시 뮈니엘 (Fish Meuniere)재료 : 가자미 1마리, 밀가루 30g, 버터 50g, 소금 2g, 흰 후춧가루 2g, 레몬 1/2개, 파슬리 1줄기< 만드는 방법 >①

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.23 | 수정일 2020.09.03

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  세계식문화 (영국의식문화)

  , 콩 , 베이컨 , 소시지 , 토스트 , 구운채소 등으로 구성 ▲ 도버 솔 (Dover Sole) 영국을 대표하는 고급 생선 혀가자미 요리 생선에 밀가루를 묻혀 굽는 조리법인 뮈니엘

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  양식조리실기PPT

  Western Cuisine쉬림프카나페 Shrimp canape 30 분 쉬림프 카나페는 식빵 위에 달걀과 새우를 올려 만든 전채 요리이다지급 재료 일 련 번 호 재 료 명 규 격 단 위 수 량 비 고 1 새우 마리 4 냉동 1 팩당 40 미 2 식빵 샌드위치 용 조각..

  시험자료 | 119페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.09.09

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  14년도 양식조리 기능사 실기 레시피 요약본

  30m1. 재료:식빵, 버터, 달걀, 새우, 케첩, 파슬리Mirepoix: 당근, 샐러리, 양파 / 소금, 흰후추, 레몬, 파슬리줄기이쑤시개2. 레시피:?파슬리 찬물.①계란삶기. (노른자 가운데 오도록 소금물 17분 삶기. -> 찬물.)당근, 샐러리, 양파: 채썰기...

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2014.06.23

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  서양조리 어패요리

  제목 : 어패요리 실습 날짜 : 10 . 04 . 082조 - 김수연, 김민규, 박현진, 김은지, 김란목적 - 어패류의 손질 방법에 대해 배우고, 어패요리를 실습해 본다.재료 및 분량 과 기기 - 프린트 참조방법 - 프린트 참조이론적 배경 -생선 기본 조리법①보일(bo..

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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  [식생활과 문화] 정력 보강식의 진실 혹은 거짓

  이탈리아에서는 장어를 수프, 프라이, 뮈니엘 등 여러 가지 요리 재료로 사용합니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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