"미나리강회" 검색결과 1-20 / 114건

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  식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 미나리강회 오징어초회 파김치

  북어포와 쇠고기가 길이를 비슷하게 다듬어 시각적으로 깔끔했다.미나리강회미나리 향이 강했다. 초고추장과 함께 먹으니 새콤달콤하고 입맛을 돋우었다. ... 간장 1/2ts, 마늘(다진 것) 1/4ts),쇠고기 50g(간장 1/2ts, 마늘(다진 것) 1/4ts)국간장 1/2Ts, 물 5C, 후추 약간 붉은 고추 1/2개, 파 1/2뿌리미나리강회미나리 ... docId=1993657&cid=48180&categoryId=48250시사상식사전-미나리강회 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  미나리강회[실습시간에 만든 미나리강회]미나리강회는 미나리를 살짝 데쳐 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶어 초고추장을 찍어 먹는 강회이다. ... 강회는 숙회의 일종으로 미나리나 파 등의 채소를 소금물에 살짝 대친 다음, 다른 재료들과 어울려 말아 놓은 것을 말한다.미나리강회는 봄철의 연한 햇 미나리가 돋았을 때 만들면, 미각을 ... 3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 내용◆

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  탕평채, 미나리강회, 대하찜

  녹두묵은 매끈한 감촉이 있어 주안상에 꼭 오르는 음식이다.미나리강회는 연한 미나리를 데쳐서 편육과 지단을 한데 묶어서 만드는 채소로 숙회로 초고추장을 곁들인다. ... (둥글게 놓은 것이 미나리강회)주의점?황백지단과 편육을 같은 크기로 썰고 다홍고추도 이것과 같은 길이로 준비한다.? ... 3주차2012.03.19탕평채, 미나리강회, 대하찜탕평채는 녹두녹말로 만든 청포묵을 볶은 쇠고기, 채소, 지단 등과 함께 버무린 묵무침이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  [한국조리실습] 편수,미나리강회,겨자채

  그리고 홍고추의 길이가 일정하지가 않아 미나리강회의 모양이 고르지 못했다. ... 다른조는 미나리강회 속에 초고추장을 같이 담기도 했는데 우리조는 작은 종지를 찾지 못해서 따로 초고추장을 담아서 냈다. ... 그리고 미나리 강회의 색이 아름답게 보이도록 무늬가 있는 접시 보다는 흰 접시에 놓는게 좋다고 한다. 5조는 당근을 지저분하게 미나리강회 사이사이에 놓았는데 음식이 깔끔하고 맛깔스럽지가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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  <한식메뉴조리> 미나리와 와인

  재배의 적기가 있는 것이 아니라 심어두고 수시로 이용한다 .미나리효능 해독작용 간기능 향상 변비예방 고혈압예방미나리로만든음식 미나리무침 미나리오징어무침 미나리부침 미나리 청포묵무침미나리강회조리법 ... 미나리와 와인목차 미나리 미나리란 미나리효능 미나리로 만든 음식 미나리 강회 조리법 와인 와인의 유래 와인의 종류 와인과 어울리는 음식미나리란 미나리는 우리나라의 자생식물로 주로 봄 ... 미나리손질하여데치기 2. 편육썰어만들기 3. 홍고추 손질하여썰기 6. 완성 5. 모양만들기 4.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  미나리강회① 물 끓이기 ? 미나리 데치기(소금, 줄기만), 고기 삶기(기름제거 후)② 전처리- 계란: 황, 백분리- 미나리: 가늘게 찢기- 홍고추: 4 × 0.5 ? ... 생선손질- 비늘, 지느러미, 아가미, 내장 제거- 4번 칼집③ 양념장- 고추장2T, 간1t, 설1t,마름모 지단 10개② 예쁘게 담아 제출- 최대한 양 많이(궁중요리)- 칠절판- 미나리강회 ... 반가르기, 씨제거, 빨간물 빼기(키친타올)③ 초고추장- 고추장1t, 설탕1t, 식초1④ 지단 썰기- 노른자, 흰자 겹쳐서 5 × 1.5⑤ 고기 썰기- 얇게 8개 나오게⑥ 미나리로 두르기

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  한식조리

  겨자채, 미나리강회, 육회메뉴명재료썰기(25분)요구사항1. 무, 오이, 당근, 달걀지단을 썰기하여 전량 제출하시오.2. ... 우묵한 볼에 소고기, 미나리, 숙주, 첨포묵을 넣고 초간장으로 양념하여버무린다.11. ... 냄비에 물을 올려 끓으면 소금을 약간 넣고 미나리, 숙주, 청포묵 순서로데친다. 데친 재료들은 찬물에 식혀 물기를 빼놓고, 청포묵은 소금과 참기름을약간씩 넣어 밑간한다.8.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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  [계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

  이날은 육류나 어류는 일절 사용하지 않고 반드시 소찬으로 차리되, 미나리강회는 대표적인 음식 중 하나이다. ... 적용(학교 사정으로 변경 가능)월별절기음식명비고3월중화절(음력 2월 1일)송편, 볶음 콩4월삼짇날(음력 3월 3일)쑥국, 탕평채, 화전5월사월 초파일(음력 4월 8일)비빔국수, 미나리강회6월단오 ... 이때가 제일 맛있기 때문이다.콩볶음콩볶음은 검은 콩을 두꺼운 무쇠솥에서 볶은 것으로, 등석절에는 이 콩볶음을 만들어 길가는 사람들에게 나누어 주면 불가의 인연을 맺는다고 하였다.미나리강회

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. ... 미나리 줄기는 세로로 찢기 -(8개), 홍초는 0.5cm ×4cm -(8개)5. 고기 → 흰자 → 노른자 → 홍초 → 미나리 밀리6. ... 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 담근다.3. 미나리 삶은 물에 고기 삶기(5cm×1.5cm×0.3cm)-15분 삶기 -고기 삶는 동안 지단 썰기4.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  한식조리기능사 레시피 정리

  잣가루 고명▼ 미나리강회 (35분) - Tip 편육의 크기가 작더라도 황백지단 크기는 정확히 자르기 / 풀리지 않게 감아내기미나리 잎 부분 떼고 줄기만 살짝 데친 뒤 헹구기 (굵은 ... 홍고추 순으로 잡고 미나리로 감아내기 (8개)초고추장 ? ... 줄기는 반으로 잘라 8개 준비)소고기 끓는 물에 10분 정도 삶기 (미나리 데친 물에 바로 삶기) - 5 * 1.5 * 0.3cm 자르기홍고추 4 * 0.5cm 썰기황백지단 부친 뒤

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  잣가루 고명▼ 미나리강회 (35분) - Tip 편육의 크기가 작더라도 황백지단 크기는 정확히 자르기 / 풀리지 않게 감아내기미나리 잎 부분 떼고 줄기만「 한식 조리기능사 실기 간단 ... 홍고추 순으로 잡고 미나리로 감아내기 (8개)초고추장 ? ... 정리 」살짝 데친 뒤 헹구기 (굵은 줄기는 반으로 잘라 8개 준비)소고기 끓는 물에 10분 정도 삶기 (미나리 데친 물에 바로 삶기) - 5 * 1.5 * 0.3cm 자르기홍고추 4

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  전통음식

  풍습에서 냉절이라고도 한다.불을 쓰는 것을 금하므로 한과를 먹었다.등석절식(음력 4월 8일)석가탄생일로 볶은 검은 콩을 길에서 만난 사람에게 주어 친분관계를 맺는다.음식:느티떡, 미나리강회

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  한식 조리기능사 실기 요약본

  탕평채(35분)-재료손질(씻기) *미나리 줄기만 사용데칠 물 끓이기숙주→거두절미청포묵→단단한 막 제거→6cm × 0.4cm × 0.4cm #한장씩 일정하게 자르기미나리→5cm 자르기냄비작업 ... )끓는 물에 소금1/3t→숙주/미나리(15초정도), 청포묵(투 절인것

  시험자료 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2022.02.23

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  한식조리기능사 실기 52가지 - 2.간단정리

  마지막 물1C으로 양념장 헹군 뒤 촉촉히★동영상 다시보기육원전홍합초41미나리강회8개+초고추장초고추장;고추장:설탕:식초=2:1:2미나리는 데쳐 20cm길이고기,황백지단;5X1.5cm★ ... 2C, 소금,다진마늘 ½t새우젓 1t +참기름두부 2X3X1cm 실파 3cm붉은 고추 0.5X3cm/ 실파,고추 나중에중간 거품제거 맑게 제출미나리강회탕평채잡채14무숙장아찌80g무 ... 다져서 넣는 것 없음넣는 순서 ; 마늘,생강 - 대파잡채화양적칼국수11화전5개물:설탕=5:3-고명: 대추,쑥갓화전 5X0.4cm모양; 손 끝으로+식용유두꺼운 비닐깔기 -잘붙음겨자채미나리강회콩나물밥12채소튀김각

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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  한식조리 보고서

  정말 많이 걸렸던 것 같다.손이 조금더 빠르고 세심했다면 더 깔끔하게 완성 해 내지 않았을까 하는 아쉬운 마음이 들었다.실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 31일요리명미나리강회참고사항 ... 미나리가 굵으면 끓는 소금물에 데친 후 얇게 찢어 사용하기?미나리로 강회의 중앙을 일정하게 말기? ... 미나리는 다듬어 줄기 부분만 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜고, 굵은 것은 길이로 2~4등분 한다.3.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  [한식 조리기능사 실기 52개] (시험지, 사진,조리법)

  생선양념구이32 더덕구이33 오이소박이34 보쌈김치35 무숙장아찌36 오이숙장아찌37 북어보푸라기38 무생채39 도라지생채40 더덕생채41 겨자채42 잡채43 탕평채44 칠절판45 육회46 미나리강회47 ... 미나리 (잎 제거/ *줄기만) 4cm자르기만. (**데치치X)4. ... 팬에 식용유 살짝_ 쇠고기볶다가(30초)_> 무넣고 (2분 이상)-> 미나리, 살짝 섞고 /(불끄고) 실고추/ 통깨, 참기름 젓기기-> 그릇 (건더기만 제출, 국물x)36.

  시험자료 | 66페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.15 | 수정일 2021.11.26

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  한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

  마지막으로 참기를을 넣고 고르게 섞는다 .브라우니 ~ 미나리강회 먹자 ? 미나리 ~ 강회 ! ... 레시피 기말 과제콩나물밥 무생채 도라지생채 더덕생채 장국죽 완자탕 무숙장아찌 오이숙장아찌 두부젓국찌개 오징어볶음 미나리강회 두부조림 달걀찜 육원전 생선전 풋고추전 표고전 비빔밥 호박선 ... 완성된 미나리강회 8 개를 초고추장과20g 석이버섯 1 장 참기름 소량 실고추 2 줄기 잣 3 알 달걀 1 개 50g 찜국물 1/2 C 겨자장 겨자가루 1 tsp 물 1 tsp 식초

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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  한국음식 조리실습

  맛도 없고 손질하기도 번거로운데 한국음식에 왜 자꾸 들어가는지가 궁금하다.ㆁ 미나리강회봄에 연한 햇 미나리로 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶어 초고추장에 찍어 먹는, 봄의 미각을 돋우는 ... 강회란 다른 재료들과 어울려 말아 감는 것을 뜻하며 실파, 미나리, 두릅 등이 주로 이용되고 생신상이나 주안상에 잘 어울리는 찬이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한식 기능사 품목 정리

  한식 조리기능사 품목목차1.도라지생채2.무생채3.무숙장아찌4.탕평채5.두부조림6.화전7.배숙8.매작과9.표고전10.미나리강회도라지생채-15분1. ... 미나리는 4cm 길이로 써시오.라. 완성품은 80g 이상 제출하시오.2. 수험자 유의사항가. 무의 크기는 일정하게 썬다.나. ... 소고기, 미나리, 숙주와 청포묵은 초간장으로 무쳐서 담는다.라. 황?백지단은 4cm 길이로 채썰고, 김은 구워 부셔서 고명으로 얹어 내시오.2. 수험자 유의사항가.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  전통한국조리실습 레시피

  무 맑은 장국)7. 7주차 찌개·채류 실습 (생선찌개/잡채/도라지생채/김치밥)8. 8주차 볶음류·선류 실습 (오징어볶음/오이선/무숙장아찌/흰밥)9. 9주차 찜·강회류 실습 (닭찜/미나리강회 ... 미나리와 파를 3cm 길이로 썬다.5. 절인 무에 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 소금을 넣고 버무리다가 미나리와 파를 넣고 살짝 섞어서 마무리한다.Tip1.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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