"발효관" 검색결과 1-20 / 10,601건

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  발효관실험

  이산화탄소로 인해 시료가 밀려나온 공간이 처음 발효가 관찰된 대조구 중 오렌지 주스를 넣은 발효관보다 더 큰 것으로 보아 포도주스 발효관은 대조구 오렌지 .W > ... 미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. ... 메스실린더를 이용해 시료를 17㎖ 재서 큐네 발효관에 넣어준다.- 사용할 시료: 오렌지 주스, 포도 주스- 대조구에 사용할 시료: 오렌지 주스, D.W② 큐네 발효관에 시료를 최대한

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  발효음식에관해서

  우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. ... 발효 2주 후에는 어체의 단백질이 적당히 분해되어 구수한 아미노산 맛이 형성되고, 유기산 발효에 의해 적당히 신맛이 나서 비린 맛이 나지 않는다. ... 발효식품으로 수산물을 소금에 절여 삭힌 발효성가공식품이며, 어패류의 육, 내장, 생식소등에식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화및 미생물의 작용에 의하여 재료를 적당히분해시켜 숙성시킨

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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  한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제1보. 제조방법에 따른 홍주 발효술덧의 성분변화-

  한국식생활문화학회 김용순, 강성훈, 정지흔

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  구연산발효에관해서

  발효의 개요-시트르산발효라고도 한다. ... 일반강철제 발효조에서는 발효 중 PH가 1~2로 낮아지면 중금속이 용출되어 구연산발효는 저해된다. ... 간장과 된장을 비록한 각종 양조, 유기산 발효, 펙틴이나 녹말분해효소와 같은 효소제품제조 등 각종 발효공업에 다양하게 이용된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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  발효과학 스캔들 - 박물관 체험 보고서

  가는 길 내내 ‘어떤 종류의 발효를 만날까 궁금했다. 처음 박물관 앞에는 거대한 로봇 두 개가 우릴 맞이했다. ... 관람료는 1000원 대학생 이하는 무료라고 하였다.그렇게 비까지 맞으면서 박물관에 도착했다. 박물관 입구에 들어서고 처음에는 청국장과 메주, 고추장, 된장이 있었다. ... 살아 숨쉬는 발효식품의깊은 숨결‘발효과학 스캔들’에 다녀와서...교 수과 목학 과학 번이 름동기들과 스쿨버스를 타고 대전으로 출발하여, 건양대학교 대전캠퍼스에 도착한 후에 시내버스를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.16

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  전통발효식품과 버섯의 면역 활성화에 관해서...

  김치의 성분김치의 숨은 비결은 발효식품이라는 점이다. ... 발효라는 말은 다른 말로 '썩었다'라는 의미다.발효식품은 전세계가 공히 건강식품으로 생각하며, 그 나라의 문화와 지역적 환경에 맞게 발전했다.특히 김치는 숙성의 과정을 거치는 젖산 ... 그리고 김치는 유산균이 풍부한 발효식품이기 때문에 김치만 많이 먹는다면, 야쿠르트 같은 것은 먹지 않아도 된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.09

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  [일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효)

  그렇기 때문에 알코올 발효가 잘 일어나기 위해 효모의 생장 가능 온도로 발효관을 유지시켜준 것임을 알 수 있었다.8. ... Materials포도당, 효모, 10% 수산화칼륨(KOH)용액, beaker, 유리봉, 큐네발효관, 파라필름, 솜, 약수저, 스포이드5. ... 이를 통해 탄수화물의 종류에 따라 발효관 내에 생성되는 이산화탄소층 두께는 각각 다르며, 여러 종류의 탄수화물이 효모의 발효에 영향을 미친다는 것을 알 수 있었다.포도당은 단당류이고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2024.03.19

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  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  가스발생 발효관을 대장균 양성이라고 판정하고 최확수표에 따라 검체 1mL 또는 1g 중이의 대장균수를 산출한다.시험용액 접종량0.1mL0.01mL0.001mLMPN양성발효관 수542220문제에서처럼 ... 각각의 발효관을 5개씩 사용하여 위와 같은 결과를 얻었다면, 최확수표에 의하여 1mL 또는 1G 중의 MPN은 220이다.최확수 통계표는 식품공전 별표1(3단계희석 시험관 5개씩 ... 연속한 3단계 이상의 희석 시료(10, 1, 0.1 또는 1, 0.1, 0.01 등)를 각각 3개 또는 5개씩 유당부이온발효관에 접종하고 배양한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  생물학실험 발효와 해당과정 보고서

  준비된 혼합용액들을 큐네 발효관에 넣는다. (이 때 발효관의 맹관부에 기포가 들어가지 않도록 주의한다.)5. ... 준비된 혼합용액들을 큐네 발효관에 넣는다. (이 때 발효관의 맹관부에 기포가 들어가지 않도록 주의한다.)6. ... 효모를 포도당액, 설탕액, 녹말액에 넣어서 상온과 water bath 35도에서 발효를 하여 효모의 발효를 탐구한다.실험재료포도당, 설탕, 녹말, 효모, 큐네 발효관 8개, 비커,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  [아주대] 생물학실험1 발효 실험보고서 A0

  관찰 후 각 시험관에 1N NaOH를 충분히 넣어주고 듀람 시험관 내부의 변화를 관찰한다.2) 유산균에 의한 젖산 발효1. 50ml conical tube에 살균우유를 20ml씩 무균 ... 먼저 듀람시험관에 각 종류의 당들을 넣었는데 이때 산소호흡조건과 달리 발효를 관찰할 무산소호흡 조건에서는 멸균한 mineral oil을 중층시켜 산소를 차단하게 해준 후 효모를 조심히 ... Mineral oil이 중층된 시험관들은 25℃ 항온기에서 1~2일 정치 배양시키고, 그렇지 않은 시험관들은 25℃ 진탕배양기에서 하룻밤 aeration하여 배양한다.6.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.14

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  [일반생물학 및 실험 A+] 세포호흡과 발효 레포트

  이렇게 각 시험관마다 높이 차이가 발생한 이유는 각 용액마다 효모를 통해 일어나는 발효를 통해 알아볼 수 있다. ... 이번 실험에서는 포도당, 설탕, 녹말, 그리고 증류수를 각 시험관에 넣어둔 후 효모가 들어있는 용액을 각 시험관에 넣었다. ... 그럼에도 높이 변화가 조금 일어난 이유는 인큐베이터에서 시험관의 공기가 팽창하여 시험관 내부의 용액을 밀어냈기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17

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  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  실험 방법1) 알코올 발효 과정에서 CO2 발생의 관찰실험 준비물: YPD 배지(2% 포도당, 2% 전분, 2% 젖당, 2% 설탕), 효모배양액, mineral oil, 듀람 시험관 ... (뚫린 부분이 밑으로 들어가도록 기포가 생기지 않도록 주의하며 듀람 시험관을 넣는다.) ... 들어있는 정상 YPD 배지를 이용하여 배양)15ml conical tube를 5개 준비하여 포도당, 젖당, 설탕, 전분이 들어간 YPD 배지를 각각 4ml씩 분주하고, 듀람 시험관을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  세포호흡(발효)보고서

  이 혼합 용액을 잘 저어 가라앉지 않도록 유의하면서 발효관에 넣어준 후, 솜으로 발효관 입구를 막는다.5. 맹관부의 눈금을 5분 간격으로 읽어 발생하는 부피를 측정한다.6. ... *시간이 경과할수록 발효관의 맹관부에 모인 기체의 부피는 증가→효모에 의해 알코올 발효가 일어나 CO2가 생성되었기 때문*솜마개를 빼고 냄새를 맡으면 알코올 냄새가 남→알코올 발효로 ... 젖산 발효에서는 피루브산을 바로 NADH로 환원시켜 젖산을 생성한다.재료및방법A.실험재료-발효관, 드라이 이스트, 5%포도당, 5%과당, 40% KOH, 솜마개 등*수산화칼륨(KOH

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.28

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  식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

  Purpose : 각종 당류에 대한 발효 능은 효모의 분류상 중요한 지표가 됨을 알고, 듀럼 관을 이용해 과일로부터 분리한 효모의 당류 발효성을 실험 해 본다.3. ... 즉, 당에 따라 발효를 시킬 수 있는 종류와 발효를 시킬 수 없는 종류가 있다. ... Title : 효모의 당류발효성 실험2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  세포호흡과 발효

  이번 실험은 무기호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량해보는 실험이었다. ... 이 각각의 수용액을 시험관 안에 넣고 이스트를 넣어주고 다른 시험관을 이용하여 거꾸로 막아준 뒤 입구를 파라필름으로 덮고 발효시킨 후 용액이 상승한 높이를 관찰한다.관찰결과 가장 높이 ... 우선 발효 후 용액의 높이가 상승한 이유를 생각해보면 효모를 효소로 사용하여 각 유기물들을 분해시키는 발효를 통해서 에탄올과 CO2를 발생시키는데 그 결과 시험관 내부에 CO2기체가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

  측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.6) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 ... 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).7) 인공배지는 ... 측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.6) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

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  (방송통신대 식품미생물학)미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량 생육에 영향을 미치는 외적 요인 산소요구도에 따른 미생물 분류 미생물 생육 최확수법 등good.

  측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.6) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 ... 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).7) 인공배지는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.01.10

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus tuberosus ... 특성과 휘발성 고급 알코올 및 에스테르에 미치는 영향 분석 연구, 우유단백질 발효 마이야르 반응산물의 심혈관 건강 예방 효과 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 FTO 내의 ... L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적으로 하는

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  심혈관 건강 예방 효과 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 탄소 포집 및 활용을 위한 시아노박테리아의 대사 공학 및 합성 생물학 연구, 전체 메타게놈 샷건 시퀀싱을 이용한 이유 전환기 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에 진학을 한 다음에 화학적 유도제가 없는 발현 시스템을 사용하여 조작된 시아노박테리아의 광합성 스쿠알렌 생산 평가 연구, 한국 전통 발효식품의 ... 발효과정 중 미생물 천이 및 대사체 변화 특성 연구, 전체 메타지놈 샷건 시퀀싱을 이용한 가축 분변의 미생물 군집 및 기능적 특성 탐색 연구, 생물전환 대사체를 이용한 항비만 기능성

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

  카드뮴 및 오크라톡신 A의 복합 효과 연구, 이소성 후각 수용체 544의 활성화가 GLP-1 분비를 유도하고 장 염증을 조절하는 장내 미생물 연구, 식이 메일라드 반응 제품 및 그 발효 ... 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 육류 및 식용유에 함유된 다환 방향족 탄화수소의 위해성 평가: 한국의 전체 식이 연구 결과 분석, 후각 수용체 544가 ... 스티어링을 통해 비만을 감소 지방에 대한 연료 선호하는 기전 연구, 심장 혈관 건강에서 우유 단백질 발효 메일라드 반응 생성물의 예방 효과 연구 등을 하고 싶습니다.저는 OOO 교수님의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.29

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