"발효주" 검색결과 1-20 / 32,750건

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  창출과 영지버섯 균사체 발효 추출물의 항산화 활성 및 인체 암세포주에 대한 세포독성 분석

  한국식품영양학회 박미혜, 김미라

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

  15ml씩 넣는다.2) 효모가 녹아있는 용액을 2ml 취하여,각각의 시험관에 넣는다.3) 용액이 들어있는 작은 시험관에큰 시험관을 덮어씌운 후, 거꾸로 뒤집고입구를 파라필름으로 막아준다 ... Discussion세포의 화학에너지 전환과 산소가 없는 조건에서도 일어나는 발효의 한 종류인 알코올 발효를 정량한다.이 실험에서 일어난 알코올발효는 포도당이 산소 없이 무산소 호흡을 ... Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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  식품미생물학실험 포도주 발효

  포도주 발효1. ... 목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2. ... (여기서 페트병의 반 정도까지만 채워준다.)⑩ 한 페트병에는 풍선을 씌워주고, 다른 한 페트병에는 뚜껑을 힘을 주지 않고 얹어주기만 한다.⑪ 시간을 두어 결과를 확인한다.4.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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  과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

  발효 2주 뒤 과실주 발효를 종료하였고, 그 때에도 기포는 계속해서 올라오고 있었다. ... ◆ 과실주 발효 및 제조 실습 ◆1. Theme : 주류와 발효(탁주, 민속주, 위스키&브랜디) 등2. Date : 2018년 4월 5일 목요일3. ... 냉각하는 이유는 효모의 주성분이 단백질으로 높은 온도에서는 변성을 일어나기 때문이라고 생각하고, 약 1~2주의 발효에 적합한 효소의 활성과 발효 온도를 예상하여 2주차에 발효가 완료될

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  따라서 막걸리 등의 발효주를 제조할 때는 원료로 사용가 생육하는데 필요한 에너지원으로 이용된다. ... 식힌 고두밥에 누룩과 효모를 넣고 물을 부어 잘 섞은 후 25℃에서 발효를 진행한다. 발효 과정 동안 잡균과 산소가 들어가지 않도록 잘 덮어 준다. ... 당화는 막걸리의 주원료인 쌀에 포함되어 있는 전분 등이 미생물에 의해 발효되기 쉬운 형태인 당분으로 전환되는 과정이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  많은 세균은 무산소 조건에서 알코올 발효를 수행한다. 수천년 동안 인간은 맥주 제조, 포도주 제조, 제빵에 효모를 사용하여 왔다. ... 그러나 최근의 연구 결과는 증가된 포타슘 이온의 농도에 의해서 근육피로와 통증이 일어나고 젖산은 근육의 활동을 촉진시키는 것이라는 것을 보여주고 있다. ... 호기 조건에 비해 혐기 조건이 호흡이 덜 일어났기 때문에 같은 양의 NaOH를 넣어줬을 때 더 빨간색을 띄는 것을 관찰할 수 있다.배지의 색과, 듀람 시험관의 기체 포집 정도로 호흡이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

  그러나 바로 이 에너지가 혈액을 통한 산소공급이 부족한 순간에 일시적으로 근육을 수축하고 유지해준다. ... 샴페인이나 맥주에서 거품이 나는 것은 이 과정에서 나오는 이산화탄소 때문이며 빵 효모에서 만들어진 이산화탄소는 빵 반죽을 부풀게 해준다. ... 포도주 양조통에 갇혀 있는 효모의 경우 에탄올 농도가 14%에 도달하면 죽는다.- 호기성과 혐기성호기성 : 공기 중의 산소를 좋아한다는 뜻이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  전통발효주

  한국식생활문화학회 안병학

  논문 | 18페이지 | 5,200원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  발효 인삼주에 관한 연구

  한국식품영양학회 이성동, 박홍현, 김동원, 방병호

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  상황버섯 균사체 발효주

  한국버섯학회 정영기

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  상황버섯 균사체 발효주

  한국버섯학회 정영기

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  복숭아 발효주 개발에 관한 연구

  한국식품영양학회 백소영, 신서영, 백승희, 양일선

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  인삼전분의 알코올 발효적성 및 발효인삼주의 특성

  한국산업식품공학회 노승구, 송재상, 박기환

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  오가피 열매 발효주의 제조 및 특성

  한국산업식품공학회 최재명, 김광엽, 이상화, 안준배

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  진피첨가량을 달리한 진피주의 발효특성

  한국식생활문화학회 김나영, 유아름, 민진영, 한명주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  수국 첨가량이 과하주의 발효 특성에 미치는 영향

  한국식생활문화학회 김인호, 박완수, 구영조

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : 활성건조효모를 이용한 포도주의 발효 특성

  한국식품영양학회 문영자, 이명순, 성창근

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  10주차 발효유의 품질검사 - PH

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 -발효유의 PH측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 원리PH의 ... (요구르트), 비커, PH미터, 증류수,주제 : 발효유의 PH 검사실험(조작)방법시료를 비커에 직접 따른다.PH보정이 된 상태이면 유리전극을 증류수로 잘 씻고, 킴테크로 잘 닦아준 ... 킴테크로 잘 닦아준다.시료가 담긴 비커에 유리전극을 넣고 OK버튼을 눌러 측정을 시작한다.데이터 계산 필요없이 측정된 값을 입력한다.7.실험 결과PH값/온도= 3.43PH /21.9도C8

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  전통주의 제조방법별 발효 특성 및 숙성후 품질변화 비교

  한국식생활문화학회 김인호, 박완수, 구영조

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  10주차 발효유의 품질검사-산도

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 –발효유의 산도(젖산함량)측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 ... *산도 데이터 계산을 할 때 비중을 곱하는 경우와 비중을 곱하지 않는 경우가 있는데-비중을 곱하는 경우: 검사 시 시료 채취량이ml 단위인 경우 g으로 환산해 주기 위함. ... (요구르트), 발효유의 비중값, 피펫 필러, 피펫-10ml, 뷰렛, 삼각플라스크, 비커, 깔때기, 뷰렛스탠드, 페놀프탈레인 지시약-1%주제 : 발효유의 산도(젖산함량)측정실험(조작)

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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