"방통대 식품학 과제" 검색결과 1-20 / 244건

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

  평소 식품첨가물의 부정적인 평가를 하는 편이었던 나에게는 식품첨가물의 장단점에 대하여 자세히 알 수 있는 기회가 될 듯하여 이번 과제가 매우 기대가 되었다.1) 식품산업이 발달하고 ... 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여종 천연첨가물 50여종이다.일본에서의 식품첨가물의 정의는 ‘식품 제조 시에 첨가하는 물질을 의미하며 넓게는 식품 ... 신선한 식품, 우수한 식품에 대한 소비자의 요구가 늘어나면서 다양한 식품소재와 식품첨가물이 개발되고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  [방송대] 식품학 출석대체과제물

  2019학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품학 출석대체학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________ ... 다섯 번째 탄소 수가 14개보다 적은 저급지방산은 열대과일이나 유제품에서 발견된다.2. ... 예를 들어 설명하시오(30점).- 이하 과제 작성1.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09

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  방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

  오늘 이 과제에서는 미생물의 생육에 영향을 미치는 요인과 식품의 변패에 영향을 미치는 미생물의 종류, 그리고 그 증식을 막기 위한 가공방법에 대한 이야기를 다뤄보려고 한다.1) 미생물의 ... 대부분의 경우에는 자연계에서 유기물질이 세포막을 통과하지 못하는 고분자물질로 존재하며 이를 분해하는 효소를 분비하여 사용하고 있다. ... 미생물의 증식에 영향을 미치는 환경요인으로는 수분, pH, 산소, 식염, 화학물질 등의 화학적요인과 온도, 광선, 압력 등의 물리적인 요인 그리고 공생등의 생물학적인 요인이 있는데

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 식품위생학]문제. ... 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).필자는 이번 과제에서 ... 이러한 변화는 직장, 학교급식 등에서는 집단급식이나 외식이 점차 늘어나고 기후의 온난화 등 환경변화에 따라 식중독 사고가 점차 대형화 되고 있는 것으로 추정할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

  출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :강 의 실 : 서울지역대학 남부학습센터 한OO 교수님연 락 처 : 0______________ ... 대부분 주스의 변질은 미생물 적 변패, 비효소적 갈변, pH, 등에 의해 생기며 산성조건에서도 증식이 가능하여 변질이 잘 일어난다.오렌지주스에 입을 대고 먹을 때 세균이 들어가거나 ... 이미 높은 수분활성도를 가지고 있는 잼은 수분함량이 높지만 대부분 설탕과 결합되어 있어 수분활성도는 높지 않다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  방통대 식품영양학과 생활주기영양학 과제물

  따라서 임신부는 규칙적인 식사를 하고 간식을 적절히 섭취하여야 한다.4) 한국인 영양섭취기준이란 질병이 없는 대다수의 한국 사람들이 건강을 최적상태로 유지하고 질병을 예방하는데 도움이 ... 이는 앞으로 태어날 태아를 위한 것으로써 건강한 2세를 위한 여성들의 필수적인 과제이다. ... 대 부분의 영양소는 음식을 통해 섭취되어지며, 보통 가임기 때 보다 임신기에 더 많은 영양소가 요구된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  방송통신대학교 2021학년도 2학기 식품위생학 기말시험 (과제물)

  2021학년도 2학기 기말시험 (과제물)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 노로바이러스의 GI과 GII는 감염 및 분자생물학적, 역학적,및 계통학적으로도 매우 상이하며, 현재까지 노로바이러스 (GI 및GII)의 capsid 유전자의 염기서열에 따라 모두 31가지의 ... _______________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제

  2. 유해물질의 감염 경로내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우가 있어 주의가 필요하다.PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식..

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

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  방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

  미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전 (식품공전 ▶제8. ... 2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품 미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :과제유형(공통형/지정형) :1. ... 대부분의 세균은 수분활성도가 0.9, 효모는 0.8, 곰팡이는 0.6 이상에서 생육이 가능하다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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  방송통신대 식품위생학 - HACCP 과제

  사용할 경우 채첨 과정에서 `불합격 / 0점` 처리 될 수 있습니다.방송통신대학교 과제물 제출의 경우 컴퓨터로 복사/ 저작권 침해여부를 확인 하고 있으니 필히 과제 제출 시 주의하시기 ... 2014학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________ ... - HACCP 적용 절차( 출처 : 식품의약품안전처 식품안전관리인증원 )2.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.26

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  방통대 2017년 2학기 식품위생학 과제물

  2017학년도 2학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :_______________________________________________________ ... 식중독 사고 예방을 위한 CCP(1) 식중독 사고의 원인(2) CCP 설정Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌2017학년도 2학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :____ ... _______________◇ 과제유형 : 공통형◇ 과제명 :1.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16

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  <방통대과제물>2015학년도 2학기 과제물 공통형 -식품위생학-

  HACCP 플랜에서는 관리소홀로 인해 불안전한 식품을 생산할 수 있다.가능한 부분은 대부분 적어서 대부분 HACCP 플랜에서는 상대적 적은 중요관리점을 가진다.즉, HACCP는, ... 2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________________ ... ________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :1.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.08.15

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  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  2016학년도 1학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________________ ... ________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명1. ... 발효 식품 중에 유산, 초산 등의 유기산이 만들어져 식품을 오래 보존 할 수 있는 것은 바로 이런 이유 때문이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

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  <식품미생물학>, 방통대 과제, 1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.

  식품미생물 중 Saccharomyces cerevisiae와 같은 효모와 E.coli, Salmonella속, Staphylococcus aureus와 같은 대부분또는 염기성이라고 ... 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자미생물이 생육하기 위해서는 물리적 요인, 화학적 요인, 생물학적 요인 등 다양한 요인들이 작용하며, 이러한 환경인자들은 미생물의 생육에 큰 영향을 ... 대부분의 곰팡이나 조류가 여기 포함되며, 세균 중에서는 Pseudomonas, Acetobacter, Bacillus속 등이 포함된다.?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.27

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  식품위생학 2017[햄버거병 용혈성 요독증후군 병원성대장균 CCP설정] 식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 식품위생학 2017년 2학기 생활과학 환경보건학과 방송대 중간과제레포트

  이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오2017한국방송통신대학교 식품위생학 생활과학(식품영양) 환경보건학과 중간과제물입니다 ... 식품위생학4공통식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. ... 식품위생학1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.20

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물

  · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 47, 484번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020 ... idx=372)7번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 598번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원 ... 』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 412번 참고문헌 : 김승민 · 김선아, ,『식품미생물학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020, P. 463번 참고문헌 : 김승민

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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  식품미생물학A+과제

  *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부) =P80~81*참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등 공저)p119~▲수분▲※인간의 생명유지에 ... *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부)=P85*네이버사전:http://dic.naver.com/*참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등 ... where=image&sm=tab_jum&query=)*네이버사전:http://dic.naver.com/*참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부 P82*참고문헌

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  구재옥〮박혜련〮김원경 공저, 『영양교육 및 상담』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년4 구재옥〮김정희〮곽호경〮신동미 공저, 『생활주기영양학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년 ... 김정옥〮박승훈 지음, 『외식산업관리론』, 대왕사, 2000년2. 김승민〮이민아〮조미나 공저, 『단체급식관리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년3. ... 20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  임상영양학 A+과제물

  #이페이지의 해당 참고 교과서:임상영양학(한국방송통신대학교 출판부)P177#사진참고:네이버 이미지https://search.naver.com/search.naver? ... #이페이지의 해당 참고 교과서:임상영양학(한국방송통신대학교 출판부)P177~178#연합뉴스 참고http://www.yonhapnews.co.krⅢ.즉, 현대사회에서 병원이나, 가정에서 ... where=image&sm=tab_jum&query#이페이지의 해당 참고 교과서:임상영양학(한국방송통신대학교 출판부)P181∴고혈압을 유발하는 이러한 대표적인 생활습관(정상체중 유지하기

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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  한국사의이해 ) 연보 작성 - 나의 삶 중에서 생년을 포함하여 15~20년 정도(연속되지 않아도 됨)를 선택하여 연보를 작성해주세요

  그리고 또다시 3년 뒤인 2008년 한국방송통신대학교에 입학했다. 고등학교를 졸업할 때, 같은 고등학교 친구들은 모두 대학에 입학했으나 나는 아니었다. ... 내가 소속된 한국방송통신대학교의 생활과학부는 아동, 가족, 가족자원관리, 소비자, 패션디자인, 패션비즈니스, 의류 과학, 식품, 영양, 단체급식 등에 관한 기초적인 이론과 전문적인 ... 한국방송통신대학교 입학 이후 올해 2학년에 진급함.2023년, 현재: 가족은 남편과 슬하에 2녀를 두고 있음.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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