"병어양념구이" 검색결과 1-20 / 51건

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  병어양념구이[병어양념구이 사진 출처 : 네이버] [실습시간에 만든 병어양념구이]병어양념구이는 생선양념구이의 일종으로, 생선을 통째로 내장을 제거한 후 유장 처리를 하여 애벌구이하고 ... 고추장 양념장을 발라 구운 구이이다.[1] 재료 및 분량- 병어 1마리, 소금 10g, 식용유 1T- 유장 : 참기름 1t, 간장 ⅓t- 양념장 : 설탕 1T, 고추장 1T, 다진 ... 8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로실습

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  임상영양학 급성간염 식단작성

  볼에 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다. 대파는 4cm 길이로 채 썬다.3. 냄비에 병어를 넣고 위에 양념한 대파를 올린다. 남은 양념장을 끼얹어 끓인다.4. ... 끓는 물에 된장을 풀고 팽이버섯, 두부, 대파를 넣는다.두부160g된장40g대파16g임연수어구이임연수어208.4g1. ... 0.2우엉채볶음우엉40g채소군 1.0들기름1g지방군 0.2배추김치배추김치40g채소군 0.8두유두유200g우유군 1.0저녁쌀밥백미105g곡류군 3.5어묵국어묵30g어육류군(저) 1.0무35g채소군 0.5병어조림병어50g어육류군

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  김치는 3종류를 올리고 간장과 초간장, 초고추장을 양념으로 올린다.반찬으로 내는 구이는 더운 구이와 찬 구이로 구분하여 낸다. ... 반찬으로는 구이나 조림, 회를 더한다. 회가 추가되었기 때문에 양념장으로 초고추장이 더해진다. 회는 계절마다 제철인 것을 쓴다. ... 가을에는 전어가 제철이기 때문에 전어를 낼 수 있고, 겨울에는 넙치(광어)나 숭어, 병어를 낼 수 있다.라. 9첩 반상9첩 반상은 앞서 말한 것처럼 받는 이가 대단히 대접을 받고 있다는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  구이요리의 조리과정 p.131양념이 밴 양념구이, 된장구이, 통마리 구이 등은 불과 가까우면 타기 쉬우므로 간격을 조절해서 하고 관자나 새우 같은건 센 불에 빨리 구워서 육즙을 가둔다 ... 굽기전에 된장을 닦아내서 굽는데 불조절을 잘 해야함.안 그러면 된장이 탄다병어, 옥돔, 삼치, 방어, 고등어등이 미소야끼에 좋다.갑오징어 노른자구이(기미야키)재료에 달걀노른자나 성게알을 ... 구이요리의 종류 p.128~129된장 절임구이 (미소즈케야키)된장구이는 미소야끼인데 사이쿄미소 (교토지방 된장, 단맛남)에 생선에 약간에 소금을 뿌리고 씻어서, 된장에 절여서 하고

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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  식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)

  혼합잡곡밥사골곰탕제육볶음호박볶음콩나물겉절이/배추김치혼합잡곡밥콩가루단배추국봉어묵계란말이케이준샐러드가지나물/배추김치금요일(30일)혼합잡곡밥감자미역국갈치조림부추전근대나물/배추김치혼합잡곡밥모듬조개탕언양식바싹불고기도라지양념구이참나물무침 ... /배추김치혼합잡곡밥유부미소장국병어양념구이강낭콩조림참나물무침/배추김치월요일(19일)혼합잡곡밥사각어묵국닭당면조림참치샐러드치커리무침/배추김치혼합잡곡밥감자양파국연어까스&탈탈S실곤약초장무침배추나물 ... /배추김치토요일(14일)야채짜장밥해물짬뽕국가지튀김짜사이채무침배추김치혼합잡곡밥유부쑥갓국돈육두루치기실곤약초무침방풍나물/배추김치월요일(16일)혼합잡곡밥교자만두국자반고등어구이단호박조림숙주나물

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19

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  <한식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2020이후 버전)

  생선을 담을 때는 방향을 고려해야 한다.재료병어 또는 조기 1마리< 유장처리 : 간, 참 >< 고추장 양념장 : 고, 설, 파, 마, 후, 깨, 참, 간장조금 >조리방법? ... 접시 중앙에 밀전병을 놓고 나머지 재료를 색 맞추어 돌려 담는다.메뉴명생선양념구이조리시간30분메모< 요구사항 >? ... 양념장을 만든다. ( 고, 설, 파, 마, 후, 깨, 참, 간장조금 )? 석쇠에 기름을 바르고 달군 후 유장 바른 생선을 초벌구이 한다.?

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.13

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  메뉴 : 당일 재료에 따라 다른 메뉴 제공 → 런치 미운영 / 디너 20,000 엔 ( 한화 약 18 만원 ) Hajime ( 하지메 ) [ 산양젖 푸딩 ] [ 붕장어 튀김 ] [ 병어 ... 대중적이지 않은 맛 ■ 메뉴 : 신라호텔 대표 메인 메뉴 떡갈비 인기 → 런치 (1 人 16 만원 ) / 디너 (1 人 27 만원 ) [ 밤 스프 ] [ 도미 냉채 ] [ 금태 양념찜 ... 메뉴 테마 ‘ 사계절 이야기 ‘ → 런치 디너 공통 17,600 엔 ~ 50,600 엔 ( 한화 약 16 만원 ~ 46 만원 ) [ 전채요리 ] [ 곤이 유자 찜국 ] [ 옥돔 구이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  식단표 예시(2개월분) - 요양원,주간보호 등 장기요양기관 / 학교, 유치원 등 활용가능

  꼬막야채비빔밥유부팽이국야채튀김새우살시금치전배추김치혼합잡곡밥콩비지백탕우채피망볶음탕평채돌나물무침/배추김치동지월요일(21일)동지팥죽동치미단호박부꾸미청경채겉절이배추김치혼합잡곡밥청국장찌개임연수구이가지튀김&칠리S시금치나물/배추김치화요일(22일)혼합잡곡밥참치김칫국LA갈비구이호박양념찜달래상추무침 ... 짜장밥나가사끼짬뽕국꿔바로우탕수육단무지채무침배추김치혼합잡곡밥순두부맑은국돈육두루치기부추전치커리무침/배추김치목요일(24일)혼합잡곡밥조갯살미역국돈육불고기사각어묵볶음유채나물/배추김치혼합잡곡밥사골우거지탕병어고구마순조림마늘쫑볶음미나리무침 ... 부탁드립니다.20XX년 02월 OOOO주간보호센터 식단표날짜중 식석 식월요일(1일)혼합잡곡밥소고기육개장닭살가라아게옥수수콘샐러드돌나물무침/배추김치혼합잡곡밥우거지된장국자반고등어구이가지양념찜콩나물무침

  서식 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19

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  소화기계

  급성기에는 저잔사식을 공급하여 대변량을 줄인다. * 저잔사식에 피해야할 식품들 : 우유, 기름, 양념이 강한 음식들(후추, 겨자, 고춧가루, 식초 등), 생과일, 생채소, 현미밥, ... 음식육류영계백숙, 삼계탕, 송아지 고기로 만든 이유식(baby food), 쇠고기 젤리(족편)기름기와 혈액이 많은 육류, 튀기거나 불에 구운 육류, 햄, 소시지어류흰살생선(가자미, 넙치, 병어 ... , 도다리, 아구, 가오리, 조기, 냉동하지 않은 게살)기름기 많은 생선, 생선구이, 전유어, 멸치, 젓갈, 생선자반, 말린 생선, 냉동어난류반숙달걀, 달걀찜, 수란, 스크램블드 에그달걀프라이

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  산후조리 식단표 2주치 [아침/점심/간식/저녁/간식]

  오이초절임, 백김치미역국,어선,부추생채,호두땅콩조림,양배추볶음, 백김치간식호박죽소고기죽호박죽야채죽닭가슴살죽팥죽호박죽구분월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일아침미역국,멕시칸샐러드,병어양념찜 ... ,단호박찜 ,나박김치미역국,갈치조림,나물무침,조갯살콩탕,달걀치즈말이,백김치미역국,소고기장조림,생선조림,양념깻잎찜,새송이파프리카볶음,열무물김치미역국,병어조림,나물무침,양송이베이컨말이소고기장조림 ... 구분월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일아침미역국,고등어튀김,케첩조림,호박새우젓볶음,숙주나물,메추리알볶음,백김치미역국,참치전,어묵데리야키,버섯볶음,무파래무침,백김치미역국,조기구이,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.16

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  한국음식의 역사와 특징

  양념은 곱게 다져서 쓰고 짜지도 맵지도 않은 중간 정도의 간을 하여 그 맛은 담백한 편이었다. 말린 생선자반이나 장아찌 등 밑반찬의 종류 또한 많은 편이다. ... 특목작물로는 화초, 약초, 담배, 인삼, 왕골 등이 있으며 수산물로는 조기, 갈치, 가자미, 꽃게, 병어, 새우, 홍합, 바지락 등이 있다.강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어서 그 ... 경상도 음식은 멋을 내거나 사치스럽지 않고, 소담하게 만들지만 방아잎과 산초를 넣어 독특한 향을 즐기기도 하며 싱싱한 바닷고기는 회 뿐만 아니라 소금 간을 하여 구이, 찜, 국을 끓이기도

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  초장청장·초장김치배추김치나박김치오이소박이열무물김치깍두기나박김치배추김치동치미찌개달래된장찌개호박젓국찌개순두부찌개된장찌개찬 품생채 또는 숙채두릅나물도라지생채쑥갓나물삼색나물구이 또는 조림병어조림너비아니제육구이쇠고기산적전유어고기완자전민어전고추전표고전장 ... 먹지 않는 음식을 골라내거나 양념을 털어내고 먹지 않는다.? 음식을 씹을 때는 입을 다물고 씹으며, 소리를 내지 않는다.?식사 중에 자리를 뜨지 않는다.? ... 또는 조림더덕구이섭산적생선조림김구이장과 또는 젓갈북어무침조개젓미나리장과무숙장과(유기반상에 차린 5첩반상) (5첩반상 반배도)계절조리법봄여름가을겨울기본음식밥보리밥완두콩밥흰밥팥밥국애탕조기맑은국미역국무국장류청장

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  제철식품

  10일 ：아침_ 프렌치 토스트와 찐감자, 바나나 코코아셰이크, 오이피클저녁_ 쌀밥, 꽃게미나리매운탕, 연두부 쑥갓양념장, 오이생채, 코다리양념구이, 배추김치? ... 오징어링튀김채소볶음,가지볶음,장어구이,과일샐러드,오이냉국,피망전,호박된장찌개,가지구이,오징어고추장찌개, 병어매운탕,꽈리고추 멸치볶음,풋고추 마른오징어조림매운탕,육개장, 삼계탕,옥수수버터구이 ... 과 일:딸기제철음식뿌리채소를 이용한 조림, 굴전, 아귀찜, 명태양념장구이, 당근찜, 문어초회, 가자미식해, 청어소금구이,명란, 두부탕봄동겉절이, 쑥갓무침, 시금치무침, 취나물무침,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  한국전통제사,현대제사,박물관,부엌박물관,제사음식,한국문화

  호남인접지역은 말린홍어, 병어, 가자미 낙지 서대묵등을 올리고 내륙지역은 배추전등의 부침류를 올립니다. ... 전통지역별 제사 음식경기도· 제사 음식에 올리는 생선으로 반드시 조기를 사용.· 육류는 고기산적, 북어포/ 나물은 고사리, 도라지,무나물.· 통북어는 구이적으로 올림, 북어는 다산, ... 가까운 지역은 전라도와 경상도의 제사음식을 따라가기도 함.· 경북 인접 지역은 건어물인 대구포,상어포,오징어,가오리포,피문어 등을 올림.· 호남 인접 지역은 말린 홍어,병어,가자미

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.30

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  국수장국, 닭찜, 더덕구이와 관련 응용요리 조사

  , 민어소금구이, 대합구이, 오징어구이, 장어구이, 북어구이, 조기양념장구이, 병어고추장구이, 김구이, 더덕구이, 비웃구이(=청어구이) 등이 있다(4)더덕구이 외에 한식 중 "구이"의 ... 종류와 만드는 방법1)너비아니구이-너비아니구이는 쇠고기를 양념하여 구운 고기를 일컫는다. ... 너비아니구이는 고기구이 가운데 대표적인 것으로서 너붓너붓 썰었다고 하여 너비아니라고 한다. 상고시대에도 고기를 미리 양념장에 재워서 굽는 맥적(아미노산

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  당뇨병 식이요법(당뇨병증상, 당뇨환자식이원칙, 당뇨병식사요법, 당뇨환자식단, 요리만들기)

  재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.④ 양념장을 덜어 데친 낙지에 양념한다.⑤ 나머지 양념장은 프라이팬에 기름을 두르고 볶는다.⑥ 볶은 양념장에 야채를 재빨리 볶은 후 양념한 낙지를 ... 따라서 육류의 음식은 적량으로 제한하는 것이 좋다.4) 어류잉어, 붕어, 은어, 뱀장어, 미꾸라지, 오징어, 문어, 해삼, 새우, 남생이, 자라, 게, 우렁이, 황조기, 병어, 농어 ... 볶음① 낙지는 굵은 소근으로 거품이 나도록 바락바락 주물러 씻은 다음 5츠정도로 잘라 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 바로 건진다.② 양배추, 당근, 양파를 굵게 채썬다.③ 그릇에 볶음 양념장

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.26 | 수정일 2016.03.02

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  통풍환자식사요법 실습 및 토의

  야채가 모두 신선했고, 양념과의 조화가 잘 어우러져 실습후 인기가 좋았다. 계란찜은 계란은 퓨린함량이 없거나 적은 식품에 속하므로 제공해주어도 괜찮다. ... 저녁식사는 보리밥 순두부찌개 깻잎나물 김구이 깍두기이다. ... 소금0.5g)깻잎나물: 12.5g김구이: 2.5g(+소금0.25g 참기름0.5g)깍두기: 50g?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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  조리과학 정리

  조리방법은 소금구이, 양념구이, 마른 구이 등이 있다.④ 생선을 저며 기름에 지지면 부서지기 쉬우므로 밀가루와 계란으로 옷을 입혀 약한 불에 기름을 두르고 전을 지진다. ... 설탕을 넣고 나중에 간장을 넣어 졸인다.④ 양식 : 스테이크-등심, 갈비, 안심, 로스트-갈비, 엉덩잇살⑤ 한식 : 구이-결합조직이 적고 마블링이 잘 된 고기⑥ 양념 없이 구워도 ... 회로 사용하는 생선은 도미, 홍어, 준치, 농어, 새우, 전복, 민어, 장어, 숭어, 오징어, 문어, 민어, 병어 등이 있다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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  당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

  쇠고기는 잘게 먹기 좋게 썰어 양념한다.2. ... 음식식품단위수대체음식아침보리밥쑥국계란찜불고기미역초무침양배추샐러드포기김치보리밥210g(1공기)쑥, 된장계란 55g(중간것 1개)소고기40g건미역,오이, 당근양배추배추곡류군3채소군어육류군1어육류군1채소군채소군채소군현미밥,수수밥,쌀밥,조밥,팥밥배추국,근대국,아욱국병어구이 ... ,삼치구이,불고기돼지고기구이,두부조림쑥갓겉절이,상추무침,양상추샐러드,야채샐러드김치류(열무김치,깍두기,총각김치)점심보리밥해물탕두부맛지짐표고피망볶음실파강회포기김치보리밥280g(4/3공기

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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  지역별 음식과 각 지방음식의 재료와 종류

  등피리젓(부안에서는 단팽이젓, 고창에서는 등피리젓이라고 함), 갈치젓, 조기젓, 고노리젓, 갈치창젓, 신대젓, 돌치젓, 반지젓, 밴댕이젓, 굴젓, 가자미젓, 호수가자미젓, 박대젓, 병어젓 ... .2.본론: 지역별 음식과 각 지방음식의 재료와 종류 서울, 경기도@서울, 경기도 음식의 재료사계절이 분명해 산나물이며, 과일류, 굴회,화성불낙지, 누치찜, 분원붕어찜, 용문산더덕구이 ... 대표적 향토음식영계찜, 굴비장아찌, 동외정과, 육포, 삼해주, 도토리묵, 기정떡, 게된장박이, 말린 마늘쫑조림, 호박나물, 동동주, 꼬들배기김치, 쑥음료, 나주곰탕, 추어탕, 장어구이

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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