"보리의베타글루칸" 검색결과 1-20 / 50건

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  겉보리의 발아조건 및 혼합발효를 이용한 효소 및 베타글루칸 생산 연구

  한국유산균학회 이세연, 라채훈

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  등심의 이화학적 성질에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 무지개 송어, Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 ... 연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구, MTT ... 강화 발효 보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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  통합과학 세특 생명 보고서 / 일상생활 속 효소의 이용 보고서

  예를 들어 보리의 경우 베타글루칸을 분해하는 ‘b-glucanase’를 사용하면 사료의 흡수율을 증가시킬 수 있습니다.우유: 사람들 중 우유를 먹고 배탈이 나거나 배가 아프다는 사람이

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.07

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  전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사

  수 있다고 하니 앞으로는 보리가 함유된 보리떡, 보리빵 등을 사 먹어야겠다고 생각하게 되었다.내 경우, 시장이 바로 집 뒤에 있어, 보리가 함유된 가래떡을 떡집에서 매번 사 먹기도 ... 또, 신경전달에 영향을 미치는 ‘콜린’이라는 성분 역시도 함유되어 있는데, 뇌 기능을 활발하게 하고, 촉진시키기도 한다.그리고, 불용성 식이섬유의 종류 중 하나인 ‘베타글루칸’이라는 ... 섬유질이 풍부해 대장의 소화기능을 활발하게 촉진시키고, 베타글루칸이 일반 흰 쌀의 50배, 밀의 7배 많아서 지방 축적을 더디게 하고, 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 성인병도 예방할

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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  [식품분석실험] 수분 정량 분석

  베타원은 농진청이 개발한 보리로 식이섬유의 일종인 베타글루칸 함량이 일반 보리에 비해 약 2배 높은 찹쌀보리로 베타글루칸의 총 함량이 약 11.4%이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

  모양은 보리와 비슷하나 약간 갸름하고 보리처럼 껍질귀리와 쌀 귀리가 있으며 흑색, 적색, 황색, 백색 등 종류가 다양하다.는 통곡물 가운데 유일하게 슈퍼 푸드로 선택된 식품이다. ... 현대인들은 패스트푸드 등의 습관적 섭취 등으로 인해 영향불균형과 비만이 심각한데 귀리처럼 식이섬유와 베타글루칸 등 섭취가 쉽지 않은 영양소가 많은 것이다. ... 베타글루칸(β-glucan)의 면역 및 항암 효과와 더불어 최근 들어 피부에 미치는 영향에 대한 관심이 커지고 있다2) 아몬드(almond)아몬드(almond)는 견과류의 일종으로,

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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  피부에 좋은 곡물류 - 발표 ppt

  알레르기 증상 노화예방 : 폴리페놀 화합물 = 활성산소 제거 ( 항산화 작용 ).02 곡 물 토종 곡물 ‘보리’ Effects on The Body 고지혈증 예방 : 베타글루칸 = ... 혈전 생성 억제02 곡 물 토종 곡물 ‘보리’ Effects on The Skin 수분공급 = 건조 하거나 거친피부 에 도움 . ... 학부 : 학번 : 이름 : 피부 및 인체에 도움이 되는 곡물들01 02 피부 곡 물 피부조직도 피부타입 영향 을 미치는 요소 목차 율무 수수 보리 기장 차조 녹두 검은깨 현미 들깨

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  녹차맥주 만들기 레포트

  맥주의 점도는 1.5~2.2mPas이며 알파글루칸의 분해로 고분자 단백질과 맥아의 껍질로부터 베타글루칸 등으로 결정된다. ... 보리 수확 해에 따라 배양기, 1.5L 페트병 2개, 1.5L 콜라병 2개, 냉장고, Magnetic Bar, Stirrer3. ... 이러한 현상은 농담금(맥아 대비 가수량이 적은 경우), 담금 자비가 긴 경우, 담금 온도(35℃)에 따라 영향을 받는다.보리의 단백질이 많은 경우(11%) 맥주의 질소화합물이 많게

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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  생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

  식단의 이유아침베타글루칸성분을 다량 함유하고 있는 보리밥은 당뇨병예방 및 완화에 뛰어난 효과가 있다. ... 풍부한 레시틴이라는 성분이 레시틴이 두뇌를 자극시켜 기억력 향상 및 두뇌발달에 도움을 준다고 하여 노인 분들의 간식으로 좋을 것 같아서 선택하였다.노인기 식단 작성아침점심저녁간식보리밥냉이된장국동태조림깻잎순나물두부달걀전배추김치차조밥쇠고기미역국오징어볶음마늘종조림연근조림깍두기흑미밥근댓국갈치구이순두부찜무생채배추김치바나나액상요구르트선택한

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  ]· 주단백질: 호르데인-메티오닌과 트립토판 부족-중앙에 골이 있으며 그곳에 섬유소가 많음· 식이섬유인 베타글루칸 함유-쌀보리(나맥): 보리밥-겉보리(피맥): 보리차, 엿기름-두줄보리 ... 아미노산으로만 구성· 알부민: 오브알부민(난백), 미오겐(근육)· 글로불린: 글리시닌(대두), 미오신(근육), 이포메인(고구마)· 글루텔린: 글루테닌(밀), 오리제닌(쌀), 호르데인(보리 ... 발효작용 조절*수분: 성분 용매, 글루텐 형성, 호화에 의한 팽창밀가루의 색소· 안토크산틴계의 플라본, 알칼리에 의해 황변· 식소다 사용 시 빵이 누렇게 변함 (안토잔틴의 황변)[보리

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  글루칸의 정의와 소개, 알파글루칸과 베타글루칸의 종류 특성 생리활성 함유식품 식품산업에서의 활용 등

  따라 구조 및 물리 화학적 성질이 다르다.글루칸에는 알파 글루칸(Alpha glucan)과 베타 글루칸(Beta glucan)이 있는데, 알파글루칸은 식물의 전분 속에 들어있고, 베타글루칸은 ... 보리나 귀리가 대표적인 예로 대략 3%정도 들어 있다. 버섯류는 종류에 따라 차이는 있지만, 건조물 100g당 7~30g 정도 존재한다. ... 보리는 버섯에 비하면 베타-글루칸 함량이 적은 듯 보이지만, 주식으로 먹을 경우 섭취량이 많아지기 때문에 버섯에서 얻는 베타-글루칸 양에 결코 뒤지지 않는다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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  천연물을 이용한 혈행개선 의약품 및 건강기능식품

  베타글루칸추출물, 창녕양파추출액, 씨폴리놀 감태주정추출물, 녹차추출물, 적포도발효농축액, 클로렐라혈중 중성지방 개선유니벡스 대나무잎추출물, 정어리정제어유, DHA 농축유지, 난소화성 ... 개선 기능성 원료기능성기능성 원료콜레스테롤 개선알로에추출물, 알로에복합추출물, 대나무잎추출물, 스피루리나, 사탕수수 왁스알코올, 식물스타놀에스테르, 아마인, 보이차추출물, 홍국쌀, 보리

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16 | 수정일 2020.12.15

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  식품학 ) 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.

  베타글루칸은 보리, 밀 등의 세포벽에 함유되어 콜레스테롤 수준을 낮추고 혈당을 조절한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.30

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  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  가열하면 변성, 연화되어 가용성 젤라틴으로 변함*탄수화물의 다당류키틴: 갑각류의 껍질에서 발견되는 다당류로 키토산 제조에 사용된다이눌린: 베타-fructofuranose의 주성분베타글루칸 ... 소화흡수 어렵게 하는 것 , 가열하면 쉽게 응고되는 단백질 (계란예시)*우유단백질: 락토페린-소맥(밀)-프롤라민-옥수수-제인-우유-락토알부민-난백-알부민-곡류-글루테린 (쌀-오리제닌)(보리-호르데닌

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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  베타글루칸의 정의와 효능

  버섯,효모 등 미생물의 세포벽이나 세포외 다당류에서 분리함으로써 생산되는 미생물 유래의 베타-글루칸과 보리, 귀리와 같은 곡물의 식이섬유에서 추출 생산되는 식물성 베타-글루칸이 있다.암 ... 최근 이 물질의 정체가 베타글루칸으로 알려지면서 버섯류는 물론 베타글루칸이 풍부한 일부 곡류와 건강기능식품 매출이 크게 늘고 있다. ... 이론적으로 베타글루칸이 면역반응을 일으킬 때 염증반응도 증가시킬 수가 있는데다가 간에 무리를 줄 수 있기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.12

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  베타글루칸, beta-glucan, 기능성식품, 건기식, 기능성식품학, 대학원수업

  클로렐라를 혼합하여 천연녹색의 보리베타글루칸 강화 식이섬유쌀을 제조 함...PAGE:135. ... Health functional food보리 베타글루칸추출물효모 베타글루칸*영지버섯자실체 추출물분류개별인정원료개별인정원료당 및 탄수화물류인정날짜2009.9, 2010.072013.112010기능성 ... 함유된 식이섬유쌀의 제조방법(A manufacturing method of barley β-glucan enrichedgrain including natural substance)목적보리베타글루칸이

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.08

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  식품과학 레포트(곡류의 조리과학)

  또한 섬유소, 미량 영양소(엽산, 비타민 B6, 폴리테놀), 항산화영양소, 면역조절인자 베타글루칸 등은 산화적 산화적 스트레스, 염증반응을 낮춥니다. ... 우리가 잘 알고 있는 전곡류의 종류로는 보리, 메밀, 옥수수, 수수, 기장, 귀리, 통밀, 현미 등이 있습니다. ... 보리(식이섬유, 철, 피틴산): 변비 예방, 혈당 조절 도움, 중금속 배출? 수수(철, 비타민 B2, 탄닌): 항산화 작용, 혈액순환 향상, 노화방지, 혈중 콜레스테롤 저하?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.30

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  작물 '보리(Barley)'에 관련한 발표자료입니다.

  베타글루칸 함량 높인 품종 개발의 관련 기사 . (2015, 정책브리핑 관련 기사 내용 발췌 )5. 보리의 이용현황 보리의 이용 1 Fig 23. 보리를 이용한 음료 , 음식 . ... 베타글루칸 저분자 지방산으로 분해되어 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제하며 , 보리를 섭취하면 혈당 , 요당의 급격한 변동이 적어지고 비만 방지 등의 기능성 성분 . Fig 22. ... 보리의 기원 2. 보리의 형태 3. 보리의 분류 4. 보리의 재배기술 5. 보리의 이용현황보리 (Barley) 1. 보리의 기원1.

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.07

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  전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사

  이 외에도 보리에 동맥경화를 비롯한 콜레스테롤을 낮추는 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유를 다량 함유하고 있다. ... 전곡의 종류완전 전곡류 식품으로 분류되었던 주요 항목은 밀, 보리, 통밀, 현미, 메밀, 조, 기장, 수수, 귀리, 옥수수 등이 포함되고 있으며, 부분 전곡류 식품에는 시리얼, 혼합잡곡 ... 구성하는 콜린 성분은 체내에서 기억력을 담당하는 아세틸콜린의 재료로 기억력과 집중력 향상시켜주므로 꾸준히 섭취할 경우 두뇌발달에 도움이 되어 치매 예방 효과도 있다고 한다.(6) 보리성분

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.11 | 수정일 2018.09.12

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  곡류의 수급현황과 식량안보

  성인병 예방에 좋은 베타글루칸과 식이(食餌)섬유 등이 다량 함유돼 있기 때문이다. ... 거쳐 들어온 것으로 보인다.보리는 내한성의 정도에 따라 겨울보리가 대부분이고 봄보리는 겨울이 지나치게 추워서 겨울보리의 재배가 어려운 경기 북부, 강원도 및 중부 산간지대의 일부에서 ... 하지만 실질적으론 어느 곳에서도 자랄 수 있다.보리는 우리나라에 기원전 5~6세기 것으로 보이는 여섯줄보리의 일종인 껍질보리가 경기도 여주군에서 출토된 바가 있어, 오래전에 중국을

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.04 | 수정일 2018.11.19

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